CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb het nog nooit gegeten
Maar het lijkt me een leuk recept
Is het ook als tapas te eten, dus losse balletjes met saus of zo, of moet het echt in een broodje?
Maar het lijkt me een leuk recept
Is het ook als tapas te eten, dus losse balletjes met saus of zo, of moet het echt in een broodje?
klote werk om zelf te maken, maar wel lekker! Bij natuurwinkels verkopen ze kantenklare falafel, alleen nog water erbij! Erg lekker en het kost ook bijna niks.
Volgens mij staat er altijd op die borden dat ze sojaolie gebruiken, maar ik geloof niet dat je dat op 180 C kunt verwarmen (=koude persing?)quote:Op zondag 10 april 2005 12:43 schreef Martijn_77 het volgende:
Waar kun je dit het beste in frituren?
Olie of vet?
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Je kunt in sojaolie bakken, alleen moet dit heel gauw ververst worden in verband met het ontstaan van enge stofjes. Er is een Keuringsdienst van Waarde-aflevering over frituren, daarin wordt het uitgebreid belicht.quote:Op zondag 10 april 2005 18:39 schreef Harry_Sack het volgende:
[..]
Volgens mij staat er altijd op die borden dat ze sojaolie gebruiken, maar ik geloof niet dat je dat op 180 C kunt verwarmen (=koude persing?)
Ik zou falafel in ieder geval niet in vet bakken, maar in olie.
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Ze zeggen dat falafel van blik-kikkererwten uiteenvalt tijdens het frituren.
Moet je toch gedroogde kikkererwten kopen, en 24 uur weken.
Ik heb weleens een snellere falafel gemaakt met rode linzen als basismateriaal.
Ging prima, smaak was ook goed.
Moet je toch gedroogde kikkererwten kopen, en 24 uur weken.
Ik heb weleens een snellere falafel gemaakt met rode linzen als basismateriaal.
Ging prima, smaak was ook goed.
Ik ga het maar eens proberen, de kikkererwten liggen sinds vanochtend te weken in een water. De Indiase variant lijkt me het makkelijks, namelijk volgens dit recept:
Mijn vraag is: waar haal je tarwekiemen vandaan ?
Als olie heb ik besloten om speciale olijfolie dat geschikt is gemaakt om te frituren te gebruiken (Reddy 2L fles).quote:250 gram kikkererwten
2 uien
2 teentjes knoflook
1 bosje peterselie
1 theelepel koriander
1 theelepel komijn
½ theelepel kurkuma
¼ theelepel chilipoeder
1 theelepel bakpoeder
3 eetlepels volkoren bloem
4 eetlepels tarwekiemen
olie om in te frituren
Mijn vraag is: waar haal je tarwekiemen vandaan ?
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Die kun je bij natuurvoedingswinkels kopen, maar ook bij de Tuinen, de Etos, Kruidvat en Trekpleister.
Soms ligt het ook bij de Zonnatura-producten in de supermarkt.
Laat wel even weten of het gelukt is
Soms ligt het ook bij de Zonnatura-producten in de supermarkt.
Laat wel even weten of het gelukt is
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Het is heerlijk.
De Maoz. .
Misschien moet ik me er ook maar eens aan wagen en het ook eens zelf proberen te maken.
De Maoz. .
.Misschien moet ik me er ook maar eens aan wagen en het ook eens zelf proberen te maken.
Ik ga naar huis.
@Kip, okeequote:Op maandag 11 april 2005 14:44 schreef nietzman het volgende:
Het is heerlijk.
De Maoz. .
Misschien moet ik me er ook maar eens aan wagen en het ook eens zelf proberen te maken.
Als je de MAOZ bij de albert cuijp weet te vinden, dan zou ik voor de kruiden eens bij dat heksenwinkeltje langsgaan. Die verkopen de meeste kruiden voor 1 euro per 100g zakje, in zo'n beetje alle variaties die mogelijk zijn.
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
weet iemand hoe de verhouding van verse koriander vs. gedroogde koriander ligt? Het liefst gebruik ik verse koriander omdat daar meer (en een andere) smaak aan zit.
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
En hoe heet dat "heksenwinkeltje", dan kan ik daar ook eens heen voor wat kruidenquote:Op maandag 11 april 2005 14:49 schreef Harry_Sack het volgende:
[..]
@Kip, okee
Als je de MAOZ bij de albert cuijp weet te vinden, dan zou ik voor de kruiden eens bij dat heksenwinkeltje langsgaan. Die verkopen de meeste kruiden voor 1 euro per 100g zakje, in zo'n beetje alle variaties die mogelijk zijn.
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
quote:Op maandag 11 april 2005 14:57 schreef Harry_Sack het volgende:
weet iemand hoe de verhouding van verse koriander vs. gedroogde koriander ligt? Het liefst gebruik ik verse koriander omdat daar meer (en een andere) smaak aan zit.
quote:indien u
verse neemt, gebruikt u iets meer dan de in de recepten vermelde hoeveelheid.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
hm. Goeie vraag, volgens mij heet het de peperbol. Het zit ongeveer op de helft van de markt, vanaf de van Woustraat gezien aan je rechterhand. Ze verkopen van die onhandige 1 euro zakjes die gesealed zijn. Daarna moet je dus wel iets creatiefs verzinnen om de houdbaarheid van je kruiden goed te houden. Het is in elk geval goedkoper dan de potjes van de supermarkt.quote:Op maandag 11 april 2005 15:29 schreef BBQ-kip het volgende:
[..]
En hoe heet dat "heksenwinkeltje", dan kan ik daar ook eens heen voor wat kruiden
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Nou, dan moesten we het zo maar doen. Ik hoopte op iets meer detailquote:
Nog een vraag, kun je iets anders gebruiken dan bakpoeder? DIt heb ik nooit in huis en zie ook niet zozeer de noodzaak daartoe als je iets anders kunt gebruiken.
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Er staat in het recept 1 theel. koriander, dan zou ik 1 eetlepel nemen. Gehakt he?
En dat bakpoeder...
Hmmm, ik denk toch dat je dat nodig hebt en wel voor het niet uiteenvallen voor je bolletje..
Ik heb even voor je gekeken, maar je zou het kunnen vervangen door zelfrijzend bakmeel.
En dat bakpoeder...
Hmmm, ik denk toch dat je dat nodig hebt en wel voor het niet uiteenvallen voor je bolletje..
Ik heb even voor je gekeken, maar je zou het kunnen vervangen door zelfrijzend bakmeel.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Hoop ik...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
grrrrr, ik zal wel even kijken. Het recept klopt sowieso niet helemaal, want ipv 250 g kikkererwten, kom ik op maar ca 180 - 200 G (bij benadering), de rest vul ik aan met rode linzen zoals iemand al eerder opperde.
De koriander is wel vers, de peterselie en de knoflook ook.
De koriander is wel vers, de peterselie en de knoflook ook.
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Harry_Sack....?
Neem deze tip even mee in je bewerking! ---> Falafel maken
Neem deze tip even mee in je bewerking! ---> Falafel maken
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Thanks, ik ben net even naar de C1000 gelopen, het is best wel prijzig om zo'n pita te vullen:quote:Op maandag 11 april 2005 16:55 schreef Oblivion het volgende:
Harry_Sack....?
Neem deze tip even mee in je bewerking! ---> Falafel maken
verse kruiden (koriander, knoflook en peterselie) + gedroogde kruiden (chili, koenjit (kurkuma) en komijn) kostte me 4,95
tarwebloem, zelfrijzend bakmeel en paneermeel is wel te doen, bij elkaar is dat zo'n 80 cent
5 pitabroodjes van het goede formaat (merk bolletje) 1,40
rauwkost 0,59 cent
Tot mijn verbazing verkoopt onze c1000 ook kikkererwten, 1 KG kikkererwten kost 1,59
Het loont dus wel om gewoon heel veel te maken in 1x en dat te bewaren in de vriezer ofzo.
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
En dan willen we FOTO'S!!!!
Toch?
Toch?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Sorry, kep geen camera, maar ik zal de kleur proberen te beschrijven. Beloofdquote:
Ingenieur in de ornithologische huisvesting <- Urbanus :P
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Good ol' Buck : http://youtube.com/watch?v=VmxXIS2ot8w <- Fun
N.W.O : http://www.youtube.com/watch?v=WOeCpMwZo6o <- Pol
Ik maak falafel altijd zo: kikkererwten uit blik, dadels, bonen en andere ingredienten (maak het zo lekker als je wilt) en een eitje en paneermeel erbij. Balletjes draaien en frituren
Kleur zal me jeuken...
Wat jammer, ook geen webcam?
Wat jammer, ook geen webcam?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
|
|
