CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ola,
ik had een vraagje, hoe moet je ookalweer uitserveren in de horeca?
Van rechts in en van links debrasseren of andersom?
ik had een vraagje, hoe moet je ookalweer uitserveren in de horeca?
Van rechts in en van links debrasseren of andersom?
Rechts serveren, links debrasseren en de dames eerst, maar dat wist je beslist al
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
dames eerst, ligt eraan of je een goede of een minder goede indruk wil maken.
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Het gaat eerst Thee-Cola-Pils (Warm - Fris - Bier)
En daarna pas vrouwen eerst. Logo van het glas naar voren.
Als het alleen fris is en een tafel met 2 vrouwen en 2 mannen, dan vrouwen eerst.
Snappie?
En daarna pas vrouwen eerst. Logo van het glas naar voren.
Als het alleen fris is en een tafel met 2 vrouwen en 2 mannen, dan vrouwen eerst.
Snappie?
[b]De waarheid is een raadsel, en het gaat als volgt; 't is een goeie vriend maar altijd te laat.[/b]
In ieder geval niet links serveren, en dan het hele dienblad vol met wijn over iemand heengooien
No. I don't drink vodka every day. And it's so close today...
geeft nets, als je de fotoos maar hier post...quote:Op dinsdag 22 maart 2005 12:45 schreef Thisbe het volgende:
In ieder geval niet links serveren, en dan het hele dienblad vol met wijn over iemand heengooien
Toch vreemd hoor.. Dat men het over een boek heeft en daarbij de vraag stelt of het ook offline te bekijken is
GC >> LIF
Daar zitten allerlei restaurant-freaks zoals Bluezz en Golfer
Daar zitten allerlei restaurant-freaks zoals Bluezz en Golfer
Salivili hipput tupput tapput äppyt tipput hilijalleen
Wat een onzin lees ik hier weer allemaal. Inzetten en uithalen doe je beide rechts. Het uitserveren (Service à l'anglaise avec guéridon) doe je vanaf links. Hoewel dit ook niet altijd kan bij bv een tafeltje van 2 oid.
Daarbij is bij het SERVEERGEREED MAKEN de volgorde van inschenken: Fris, Gedistilleerd, Warm en Bier.
En bij het SERVEREN: Bier, Warm, Gedistilleerd en als laatste fris.
Dit zodat de schuimkraag van het bier niet gaat invallen, gebeurd dit toch ga je terug, maar je zet nimmer een biertje zonder schuimkraag op tafel. Het serveren van het bier moet snel gebeuren, het glas onderaan vastpakkend en het logo naar voren. Bij bier in fles ook het logo op de fles naar voren. Gebeurd het niet snel, zijn je warme dranken koud/lauw en kun je dus weer terug.
Nog wat regeltjes:
Onderbreek gasten niet tijdens een gesprek, tenzij het niet anders kan
Werk zo geruisloos mogelijk
Luister nooit naar de gesprekken die aan tafel gevoerd worden
Schuif de stoel voor de gast aan, dames vóór de heren
Dames eerst van oud naar jong, dan de heren van oud naar jong en dan de gastheer. Is het een gastvrouw doe je haar als laatste van alle dames.
Verder, als je een grote tafel hebt, ZORG DAT IEDEREEN EERST ZIT! Niets is zo lullig als dranken opnemen, terugkomen en 1 iemand zegt: Mij is niks gevraagd. Daarbij, ga bij een grote tafel (zeg +8 personen) nooit alleen dranken opnemen tenzij je een fotografisch geheugen hebt. Ten eerste kun je nooit onthouden wat je allemaal mee moet nemen, ten tweede als je dat al doet weet je niet meer wie wat had, wat ook niet de bedoeling is. (Verder weet ik niet wat voor diner jij gaat draaien maar in een beetje middenklasse/luxe bedrijf is het not done om in een notitieboekje de dranken aan tafel op te schrijven. Dit moet je onthouden).
Mocht je nog meer vragen hebben geef je maar een gil
Daarbij is bij het SERVEERGEREED MAKEN de volgorde van inschenken: Fris, Gedistilleerd, Warm en Bier.
En bij het SERVEREN: Bier, Warm, Gedistilleerd en als laatste fris.
Dit zodat de schuimkraag van het bier niet gaat invallen, gebeurd dit toch ga je terug, maar je zet nimmer een biertje zonder schuimkraag op tafel. Het serveren van het bier moet snel gebeuren, het glas onderaan vastpakkend en het logo naar voren. Bij bier in fles ook het logo op de fles naar voren. Gebeurd het niet snel, zijn je warme dranken koud/lauw en kun je dus weer terug.
Nog wat regeltjes:
Onderbreek gasten niet tijdens een gesprek, tenzij het niet anders kan
Werk zo geruisloos mogelijk
Luister nooit naar de gesprekken die aan tafel gevoerd worden
Schuif de stoel voor de gast aan, dames vóór de heren
Dames eerst van oud naar jong, dan de heren van oud naar jong en dan de gastheer. Is het een gastvrouw doe je haar als laatste van alle dames.
Verder, als je een grote tafel hebt, ZORG DAT IEDEREEN EERST ZIT! Niets is zo lullig als dranken opnemen, terugkomen en 1 iemand zegt: Mij is niks gevraagd. Daarbij, ga bij een grote tafel (zeg +8 personen) nooit alleen dranken opnemen tenzij je een fotografisch geheugen hebt. Ten eerste kun je nooit onthouden wat je allemaal mee moet nemen, ten tweede als je dat al doet weet je niet meer wie wat had, wat ook niet de bedoeling is. (Verder weet ik niet wat voor diner jij gaat draaien maar in een beetje middenklasse/luxe bedrijf is het not done om in een notitieboekje de dranken aan tafel op te schrijven. Dit moet je onthouden).
Mocht je nog meer vragen hebben geef je maar een gil
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
waarom mag je de drankjes niet opschrijven? is toch juist handig? kan je ook geen fouten maken?
There are no secrets in life, just hidden truths that lie beneath the surface.
Ligt wel aan je bedrijf, maar in een luxe bedrijf zal dat nooit gebeuren. Ook het eten niet.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 17:03 schreef Fratz het volgende:
waarom mag je de drankjes niet opschrijven? is toch juist handig? kan je ook geen fouten maken?
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Luxe inderdaad, middenklasse is dit ook niet meer dan normaal.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 17:20 schreef Euc- het volgende:
[..]
Ligt wel aan je bedrijf, maar in een luxe bedrijf zal dat nooit gebeuren. Ook het eten niet.
GEILE VROUWPERSONEN!
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
ok, maar WAAROM doen ze dit niet? om te showen met hun geheugen? o
There are no secrets in life, just hidden truths that lie beneath the surface.
Wat een stel kutregeltjes. Ik zou er helemaal gestoord van worden, niet alleen om het te doen, maar ook als mensen me zo bedienen.
Doe het gewoon zoals het beste uitkomt. Wees beleefd. En dan vind ik het wel prima.
Doe het gewoon zoals het beste uitkomt. Wees beleefd. En dan vind ik het wel prima.
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Ik kan me er overigens wel aan ergeren als ik mensen eerst bier zie tappen en dan fris zie inschenken. En ook als ik mensen een getapt biertje onder de tap zie neerzetten. Maar dat is dan ook wel het enige.
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Nee, gewoon omdat het niet netjes staat.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 18:17 schreef Fratz het volgende:
ok, maar WAAROM doen ze dit niet? om te showen met hun geheugen? o
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Of de quasi sjieke gelegenheden doen dat ook niet. En als je met meer dan 10 man bent, gebeurt het geheid dat er wat misgaat.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 18:36 schreef Euc- het volgende:
[..]
Nee, gewoon omdat het niet netjes staat.
Trouwens is het niet zo dat de gastvrouw als laatst geserveerd wordt bij bediening van het hoofdgerecht? Euc, vertel eens iets meer wat de eigenschappen van de gastvrouw/ gastheer zijn.
Stom, mijn fout. Klopt idd wat je zegt.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 19:03 schreef shredder het volgende:
[..]
Trouwens is het niet zo dat de gastvrouw als laatst geserveerd wordt bij bediening van het hoofdgerecht? Euc, vertel eens iets meer wat de eigenschappen van de gastvrouw/ gastheer zijn.
Verder, wat bedoel je met de eigenschappen? Dingen als enthousiast, collegiaal, vakbekwaam, gastgericht enzo? Ik snap je vraag niet helemaal..
Trouwens: als de bediening het goed aanpakt en elk bv 5 man neemt gaat het niet fout..
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Niet de gastvrouw van de restaurant.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 19:23 schreef Euc- het volgende:
[..]
Stom, mijn fout. Klopt idd wat je zegt.
Verder, wat bedoel je met de eigenschappen? Dingen als enthousiast, collegiaal, vakbekwaam, gastgericht enzo? Ik snap je vraag niet helemaal..
Trouwens: als de bediening het goed aanpakt en elk bv 5 man neemt gaat het niet fout..
Ik bedoel ik ga uit eten in een gezeldschap, dan vraagt de ober toch wie de gastvrouw is. Dan gaat de ober mij vertellen wat de gerechten inhouden als er behoefte aan is. En de gastvrouw die proeft de wijn ook.
[ Bericht 0% gewijzigd door shredder op 22-03-2005 19:52:15 (ikzeigastbrouw) ]
Gastvrouw-gastheer is degene die de rest meeneemt uit eten. Dat merk je snel genoeg bij grote gezelschappen wie dat is.
GEILE VROUWPERSONEN!
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
Nou dat wordt dus meestal netjes gevraagd van te voren. En dan steek je netjes je vinger op. Maar ik vroeg me dus af wat voor een rol haar precies wordt toegedeeld. Naast wat ik daarnet hebt opgenoemd.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 19:48 schreef portier het volgende:
Gastvrouw-gastheer is degene die de rest meeneemt uit eten. Dat merk je snel genoeg bij grote gezelschappen wie dat is.
Niet veel meer eigenlijk, hij/zij vraagt de rekening, krijgt em, betaald em meestal ook Idd de wijn laten proeven, maar niet alleen aan haar/hem de kaart bv uitleggen. Dit heeft geen nut, kun je beter voor de hele tafel doen, dan weet iedereen het direct. Is ook het meest logische. Eerste wat ik op mn toenmalige stage geleerd heb was altijd bij mijzelf denken van hoe, wat en waarom? Is dat logisch? Ja? waarom? Moet ik dat wel zo doen? Wat moet ik daar neer leggen, waarom?quote:Op dinsdag 22 maart 2005 19:54 schreef shredder het volgende:
[..]
Nou dat wordt dus meestal netjes gevraagd van te voren. En dan steek je netjes je vinger op. Maar ik vroeg me dus af wat voor een rol haar precies wordt toegedeeld. Naast wat ik daarnet hebt opgenoemd.
Idd de wijn laten proeven, maar niet alleen aan haar/hem de kaart bv uitleggen. Dit heeft geen nut, kun je beter voor de hele tafel doen, dan weet iedereen het direct. Is ook het meest logische. Eerste wat ik op mn toenmalige stage geleerd heb was altijd bij mijzelf denken van hoe, wat en waarom? Is dat logisch? Ja? waarom? Moet ik dat wel zo doen? Wat moet ik daar neer leggen, waarom? Altijd van het meest logische uitgaan, je vraagt als er een tafel van 4 man binnen komt niet wie de gastheer/vrouw is, je vraagt het nooit. Het is meestal zelf wel duidelijk, zoniet doe je het op de gok. Je gaat het iig niet vragen.
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Hoe onthouden die dan de bestelling van een tafel van twaalf man?quote:Op dinsdag 22 maart 2005 17:20 schreef Euc- het volgende:
[..]
Ligt wel aan je bedrijf, maar in een luxe bedrijf zal dat nooit gebeuren. Ook het eten niet.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
door per personeelslid 4 personen voor hun rekening te nemen, heb ik toch al gezegd?quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:07 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Hoe onthouden die dan de bestelling van een tafel van twaalf man?
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Het wordt wel gevraagd, dat hoort. Hoe kan je in hemelsnaam ruiken aan 4 personen (Bijv. 2 stelletjes) wie de gastvrouw is. Dan weet je dus ook bij voorbaat dan ook wie er gaat betalen?quote:Op dinsdag 22 maart 2005 19:59 schreef Euc- het volgende:
[..]
Niet veel meer eigenlijk, hij/zij vraagt de rekening, krijgt em, betaald em meestal ook Idd de wijn laten proeven, maar niet alleen aan haar/hem de kaart bv uitleggen. Dit heeft geen nut, kun je beter voor de hele tafel doen, dan weet iedereen het direct. Is ook het meest logische. Eerste wat ik op mn toenmalige stage geleerd heb was altijd bij mijzelf denken van hoe, wat en waarom? Is dat logisch? Ja? waarom? Moet ik dat wel zo doen? Wat moet ik daar neer leggen, waarom?
Altijd van het meest logische uitgaan, je vraagt als er een tafel van 4 man binnen komt niet wie de gastheer/vrouw is, je vraagt het nooit. Het is meestal zelf wel duidelijk, zoniet doe je het op de gok. Je gaat het iig niet vragen.
En de kaart uitleggen zo op een manier dat iedereen het hoort. Je doet het niet op een fluistermode. maar je richt je wel volgens mij op de gastvrouw.
Nee, je richt op je op diegene die het gevraagd heeft. Daarbij heb ik echt nog NOOIT meegemaakt dat als ik met mijn vriendin ben gaan uit eten samen met een ander stel ons gevraagd wordt wie de gastheer/vrouw is. Aan wie je de rekening geeft? Aan diegene die erom heeft gevraagd. Aan wie je de fles wijn mag laten proeven? Vraag je even wie hem voorproeft. Maar je gaat niet vragen "Wie is de gastheer/vrouw van jullie gezelschap?". Kun je niet maken man.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:21 schreef shredder het volgende:
[..]
Het wordt wel gevraagd, dat hoort. Hoe kan je in hemelsnaam ruiken aan 4 personen (Bijv. 2 stelletjes) wie de gastvrouw is. Dan weet je dus ook bij voorbaat dan ook wie er gaat betalen?
En de kaart uitleggen zo op een manier dat iedereen het hoort. Je doet het niet op een fluistermode. maar je richt je wel volgens mij op de gastvrouw.
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Tis vrouw. Goed, vragen is dus een no-no volgens jou. Maar ik ben het weleens gevraagd en ik heb ook tijdens een rollenspel voor gastvrouw gespeeld, de ober moest toen vragen wie de gastvrouw was, en aan mij moest het gerecht als laatst geserveerd worden. Dus er zijn bepaalde etiquettes, ik verzin het ook niet allemaal. Iemand een third opinion?quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:24 schreef Euc- het volgende:
[..]
Nee, je richt op je op diegene die het gevraagd heeft. Daarbij heb ik echt nog NOOIT meegemaakt dat als ik met mijn vriendin ben gaan uit eten samen met een ander stel ons gevraagd wordt wie de gastheer/vrouw is. Aan wie je de rekening geeft? Aan diegene die erom heeft gevraagd. Aan wie je de fles wijn mag laten proeven? Vraag je even wie hem voorproeft. Maar je gaat niet vragen "Wie is de gastheer/vrouw van jullie gezelschap?". Kun je niet maken man.
meestal ga je er van uit de de meneer die als eerst binnenkomt de gastheer/gastvrouw is.
meestal zijn tafels besproken en zal de persoon die je aanspreekt dat er gereserveerd is de gastheer/gastvrouw zijn.
meestal zijn tafels besproken en zal de persoon die je aanspreekt dat er gereserveerd is de gastheer/gastvrouw zijn.
Ok, ik heb speciaal voor jou mijn theorieboeken maar eens uitgegraven. Dit heeft "De Commerciele gastheer" over de ontvangstfase te zeggen (Dit is de fase waarin het gevraagd zou moeten worden):quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:36 schreef shredder het volgende:
[..]
Tis vrouw. Goed, vragen is dus een no-no volgens jou. Maar ik ben het weleens gevraagd en ik heb ook tijdens een rollenspel voor gastvrouw gespeeld, de ober moest toen vragen wie de gastvrouw was, en aan mij moest het gerecht als laatst geserveerd worden. Dus er zijn bepaalde etiquettes, ik verzin het ook niet allemaal. Iemand een third opinion?
Verwelkomen
Zodra de gast binnenkomt wordt hij opgevangen. De gastheer ontvangt de gast met een glimlach. Hierdoor krijgt de gast de indruk in een gastvrij bedrijf te zijn. De ontvangst moet niet overdreven en gemaakt zijn, maar hartelijk en spontaan. Tijdens het verwelkomen dient gevraagd te worden of de gast heeft gereserveerd en onder welke naam. Degene die hier het woord neemt is meestal de gastheer/vrouw. Mocht het hier niet uit blijken wordt dit gaandeweg duidelijk, maar vraag dit nooit.. Nadat de jassen zijn opgehangen kan gevraagd worden of hij eerst een apératief aan de bar wil gebruiken. Wij gaan er nu vanuit, dat de gast gelijk aan tafel wil.
Verder dan nog allerlei kopjes zoals Garderobe, Placeren, Aperatief, menukaart brengen en een halve bladzijde vol met (meestal vanzelfsprekende) regeltjes. "Ben altijd beleefd tegen de klant" "Scheld niet".
Ik wil ook nog wel een foto maken van de bladzijde, indien je mij niet geloofd.
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Kijk dit zijn de topics! Bedienen is immers een VAK!
(verkapte tvp
Ik wilde een heleboel typen tijdens het lezen, maar Euc heeft de meeste misverstanden opgelost. Middelgrote bestellingen onthoud je doordat je de drankjes bij de personen visualiseert. Vaak kan je de verschillende drankjes ook voorspellen. Voordeel is bij diners op niveau dat men vrijwel standaard witte wijn bij voorgerecht, rode wijn bij de pièce en voor de rest water drinkt.
Onthoud lieve mensen: Cola is een belediging voor de kok!
Meestal neemt de gastheer idd de initiatieven. Het inzetten gaat trouwens in de praktijk op de volgorde waarin de keuken het meegeeft
Stoel aanschuiven lukt trouwens zelden; mensen zijn het gewoon niet meer gewend
En voor de rest staan er op mijn homepage ook nog wat tips.http://www.yepcheck.com/horecalog/?id=530
Verder verwijs ik je graag naar http://members.home.nl/hmunster/homepage.htm
Good luck en wie weet tot ziens in Horecaland!
(@Euc: Kan je me je MSN doorgeven; evt. via een berichtje via mijn homepage? (zie ff geen PM mogelijkheden)
(verkapte tvp
Ik wilde een heleboel typen tijdens het lezen, maar Euc heeft de meeste misverstanden opgelost. Middelgrote bestellingen onthoud je doordat je de drankjes bij de personen visualiseert. Vaak kan je de verschillende drankjes ook voorspellen. Voordeel is bij diners op niveau dat men vrijwel standaard witte wijn bij voorgerecht, rode wijn bij de pièce en voor de rest water drinkt.
Onthoud lieve mensen: Cola is een belediging voor de kok!
Meestal neemt de gastheer idd de initiatieven. Het inzetten gaat trouwens in de praktijk op de volgorde waarin de keuken het meegeeft
Stoel aanschuiven lukt trouwens zelden; mensen zijn het gewoon niet meer gewend
En voor de rest staan er op mijn homepage ook nog wat tips.http://www.yepcheck.com/horecalog/?id=530
Verder verwijs ik je graag naar http://members.home.nl/hmunster/homepage.htm
Good luck en wie weet tot ziens in Horecaland!
(@Euc: Kan je me je MSN doorgeven; evt. via een berichtje via mijn homepage? (zie ff geen PM mogelijkheden)
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
Mwah, ik werk bij Da Vinci, en daar wordt er gewoon rekening mee gehouden. Op de bon staat erbij: M/V en GH/GV (gastheer/vrouw), zodat we daar ook rekening mee kunnen houden.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:47 schreef tim2308 het volgende:
Meestal neemt de gastheer idd de initiatieven. Het inzetten gaat trouwens in de praktijk op de volgorde waarin de keuken het meegeeft
Stoel aanschuiven lukt trouwens zelden; mensen zijn het gewoon niet meer gewend
Verder klopt dat idd van de stoel aanschuiven, heb ooit een paar gasten gehad die extra bleven staan zodat hun stoel aangeschoven kon worden (Dit bleken later inspecteurs van Michelin te zijn, had niks fout gedaan ). Maar in het algemeen zitten ze al voordat jij uberhaubt een hand op de stoel hebt kunnen leggen.
Wat ik wel irritant vind is dat als je bij de eerste gast aankomt met 3 borden (handen vol dus) en die heeft zn servet nog op tafel staan. Vraag je dus offie zn servet weg wilt halen, kijkt ie je aan met een aapgezicht en verwacht ie dat jij de servet voor em op schoot legt. Ja hallo! Sta hier met mn handen vol. Maar verder vind ik et erg leuk werk (of ik het nou wil of niet, het zit zowiezo bij mn opleiding )
[ Bericht 4% gewijzigd door Euc- op 22-03-2005 23:47:58 ]
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Dan heeft de kok een probleem, en ik lekker cola.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:47 schreef tim2308 het volgende:
Onthoud lieve mensen: Cola is een belediging voor de kok!
En ik drink cola, ook in De Hoefslag.
Het zal toch niet zo zijn dat de kok uitmaakt wat ik drink...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Euc-, ik wil niet als ongelovige Thomas overkomen en jou zeker niet het gevoel geven dat ik je aanval.
Maar als ik jou iets vraag over gastvrouw, wist je eerst niet helemaal wat ik bedoelde, dus dan mag ik toch een om third opinion vragen. Ik vind het alleen vaag dat je er naar moet gokken. En helemaal niet logisch, want je zegt zelf doe wat volgens jou het meest logisch is. En opgeteld plus eigen ervaringen die ik ook niet verzin kan het toch anders zijn.
Maar goed, je zal wel gelijk hebben. En nee ik hoef geen scan van de bladzijde zien.
Maar als ik jou iets vraag over gastvrouw, wist je eerst niet helemaal wat ik bedoelde, dus dan mag ik toch een om third opinion vragen. Ik vind het alleen vaag dat je er naar moet gokken. En helemaal niet logisch, want je zegt zelf doe wat volgens jou het meest logisch is. En opgeteld plus eigen ervaringen die ik ook niet verzin kan het toch anders zijn.
Maar goed, je zal wel gelijk hebben. En nee ik hoef geen scan van de bladzijde zien.
Mijn excuses als ik ietwat geirriteerd overkom, tis vandaag gewoon niet mijn dag en had het niet mogen afreageren op iemand op fokquote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:55 schreef shredder het volgende:
Euc-, ik wil niet als ongelovige Thomas overkomen en jou zeker niet het gevoel geven dat ik je aanval.
Maar als ik jou iets vraag over gastvrouw, wist je eerst niet helemaal wat ik bedoelde, dus dan mag ik toch een om third opinion vragen. Ik vind het alleen vaag dat je er naar moet gokken. En helemaal niet logisch, want je zegt zelf doe wat volgens jou het meest logisch is. En opgeteld plus eigen ervaringen die ik ook niet verzin kan het toch anders zijn.
Maar goed, je zal wel gelijk hebben. En nee ik hoef geen scan van de bladzijde zien.
Ben verder best een aardige knul hoor
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Kan misschien zijn als je een hertenbiefstuk eet of een of andere stuk wild dat wijn beter past. Ik drink altijd mineraalwater.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:54 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Dan heeft de kok een probleem, en ik lekker cola.
En ik drink cola, ook in De Hoefslag.
Het zal toch niet zo zijn dat de kok uitmaakt wat ik drink...
Dat zal best, maar ik had bijna mn eerste rel binnen op CULquote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:57 schreef Euc- het volgende:
[..]
Mijn excuses als ik ietwat geirriteerd overkom, tis vandaag gewoon niet mijn dag en had het niet mogen afreageren op iemand op fok
Ben verder best een aardige knul hoor
Ik ben eigenlijk ook best liev hoor.
Nee, ik vind wijn niet lekker.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:57 schreef shredder het volgende:
[..]
Kan misschien zijn als je een hertenbiefstuk eet of een of andere stuk wild dat wijn beter past. Ik drink altijd mineraalwater.
En volgens mij ga ik naar een restaurant omdat ik lekker wil eten en drinken.
Als iemand daar wijn daar lekker bij vind, prima.
Maar ja, als iemand cola lekker vind, ook prima, lijkt mij...
Is verder niet boos of betweterig bedoeld, maar kom zeg een kok die over de zeik gaat als ik een cola bestel...
Zijn probleem dus.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik zou nooit in de echt luxerestaurants willen werken. Al die verplichte regeltjes en vooral alles onthouden. Ik zou niet zonder mn blocknote kunnen . Bovendien vind ik het veel leuker om, als ik in een wat minder luxe restaurant werk, juist een beetje boven de standaard te serveren. Het is veel leuker om mensen te verassen met wat extra service die ze niet verwachten dan dat ze altijd volle service verwachten en ze die met moeite krijgen. Als je niet meer kan doen dan een gast verwacht tijdens zijn/haar avond is voor mij de lol er al een beetje af.
Ik heb trouwens ook bij Van der Valk (:r haha) gewerkt en daar kwamen vaak grote groepen. Vrijwel altijd is de oudste degene die het voortouw neemt en is dit ook degene die de hele avond als gv/gh behandelt wilt worden. Eerlijk gezegd heb ik een hekel aan grote groepen omdat er op een mysterieuze manier altijd wat fout gaat . En het is lastig met 12 verschillende dranken en gerechten die door elkaar lopen.
Ik heb trouwens ook bij Van der Valk (:r haha) gewerkt en daar kwamen vaak grote groepen. Vrijwel altijd is de oudste degene die het voortouw neemt en is dit ook degene die de hele avond als gv/gh behandelt wilt worden. Eerlijk gezegd heb ik een hekel aan grote groepen omdat er op een mysterieuze manier altijd wat fout gaat . En het is lastig met 12 verschillende dranken en gerechten die door elkaar lopen.
GEILE VROUWPERSONEN!
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
Nou de etikette vind ik wel leuk, zeer leuk zelfs, alleen ben ik te spontaan.
Ik wilde luxe eten, ging naar de hoefslag.
Heb werkelijk alles verkeerd gedaan, vragen gesteld die eigenlijk niet gesteld mochten worden, en kurk bij mijn tafel heer uit zijn glas geprobeerd te peuteren met mijn vingers...
Ik heb het waanzinnig naar mijn zin gehad, gaf een dikke tip, met een sip gezichtje zei ik: Jammer dat ik naar huis moet...
Waarop de ober zei: Dan blijf je toch nog even, wat kan ik nog voor jullie betekenen...
Waarop ik nadacht en nog wat geld over had... Na een rekening van 400 gulden, inclusief tip...
Doe mij maar een black russian, en de ander wilde ook een leuk drankje.
Goed zo gezegd zo gedaan, lekker nog even genieten.
Dus ik vroeg weer de rekening.
De ober: Ik ben zo terug...
Met de medeling dat de bon "weg" was met een knipoog...
Van de zaak, en let op dit waren drankjes van tussen de 15 en 20 piek! Grote bellen...
Ze hadden het zo erg naar hun zin gehad met ons...
Anders dan het stijve gedoe waar ze anders mee te maken had.
Waarop ik eigenlijk om heen keek en wij dus inderdaad met ons 24 en 26 jaar wel heel erg jong waren.
Was zo opgegaan door de ambiance en het lekkere eten, en mijn colaatje...
Dat ik mijn hele omgeving was vergeten.
De ober zei nog : ik hoop dat jullie nog een keer terug komen...
Waarop ik zeg, weinig kans, want ja dat doe je niet zo vaak....
Heel erg jammer zei hij....
Ik wilde luxe eten, ging naar de hoefslag.
Heb werkelijk alles verkeerd gedaan, vragen gesteld die eigenlijk niet gesteld mochten worden, en kurk bij mijn tafel heer uit zijn glas geprobeerd te peuteren met mijn vingers...
Ik heb het waanzinnig naar mijn zin gehad, gaf een dikke tip, met een sip gezichtje zei ik: Jammer dat ik naar huis moet...
Waarop de ober zei: Dan blijf je toch nog even, wat kan ik nog voor jullie betekenen...
Waarop ik nadacht en nog wat geld over had... Na een rekening van 400 gulden, inclusief tip...
Doe mij maar een black russian, en de ander wilde ook een leuk drankje.
Goed zo gezegd zo gedaan, lekker nog even genieten.
Dus ik vroeg weer de rekening.
De ober: Ik ben zo terug...
Met de medeling dat de bon "weg" was met een knipoog...
Van de zaak, en let op dit waren drankjes van tussen de 15 en 20 piek! Grote bellen...
Ze hadden het zo erg naar hun zin gehad met ons...
Anders dan het stijve gedoe waar ze anders mee te maken had.
Waarop ik eigenlijk om heen keek en wij dus inderdaad met ons 24 en 26 jaar wel heel erg jong waren.
Was zo opgegaan door de ambiance en het lekkere eten, en mijn colaatje...
Dat ik mijn hele omgeving was vergeten.
De ober zei nog : ik hoop dat jullie nog een keer terug komen...
Waarop ik zeg, weinig kans, want ja dat doe je niet zo vaak....
Heel erg jammer zei hij....
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ja maar welke wijn die daar bij past is ook afhankelijk van je eigen smaakquote:Op dinsdag 22 maart 2005 22:57 schreef shredder het volgende:
[..]
Kan misschien zijn als je een hertenbiefstuk eet of een of andere stuk wild dat wijn beter past. Ik drink altijd mineraalwater.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Bedankt voor de informatie! Gaat wel goed komen vanavond!
Het is trouwens een diner voor de abn-amro.
Het is trouwens een diner voor de abn-amro.
@McBernie: Via een uitzendbureau? Als ze nog toppers nodig hebben, contact me!
[ Bericht 66% gewijzigd door tim2308 op 23-03-2005 11:26:32 ]
[ Bericht 66% gewijzigd door tim2308 op 23-03-2005 11:26:32 ]
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
Kies gewoon de wijn die je zelf lekker vind, het is tegenwoordig niet meer zo strak als vroeger.. een goede viognier of een chardonnay kan best bij een stukje vlees..
"Sex Is Nice And Pleasure Is Good For You"
Ik kan trouwens makkelijk acht drankjes onthouden.. maar dat is oefening..
"Sex Is Nice And Pleasure Is Good For You"
Ik ook niet. Maar ook als ik ergens zit te eten, vind ik het juist veel leuker als het allemaal wat minder strak gaat. Wat gezelliger, amicaler.quote:Op dinsdag 22 maart 2005 23:37 schreef portier het volgende:
Ik zou nooit in de echt luxerestaurants willen werken.
Nu zijn we (ouders, zus en ik) vrij goed bekend bij de goede restaurants hier in de buurt, dus komt het regelmatig voor dat er personeel even een praatje komt maken. Vaak zijn de ondernemers ook klanten van mijn vader, dus hem kennen ze sowieso.
Ik vind dat erg leuk.
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Ik ook. Maar ik schenk/tap ze dan ook direct in, want ik sta, als ik nog eens iets in de horeca doe, dan ook achter de bar in een café. Dan is het niet zo moeilijk (en meestal is het 8 bier ).quote:Op woensdag 23 maart 2005 11:17 schreef Lempicka het volgende:
Ik kan trouwens makkelijk acht drankjes onthouden.. maar dat is oefening..
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
ja das niet moeilijk nee.quote:Op woensdag 23 maart 2005 13:16 schreef Angel_of_Dth het volgende:
[..]
Ik ook. Maar ik schenk/tap ze dan ook direct in, want ik sta, als ik nog eens iets in de horeca doe, dan ook achter de bar in een café. Dan is het niet zo moeilijk (en meestal is het 8 bier ).
8 drankjes lukt bij mij ook wel, meestal als het een groep van 12 of meer is heb ik alvast een Heineken noteboekje bij me. Het gebeurt vaker als ik de drank opneem uit mn hoofd en dan toevallig dat ze alle 8 een ander drankje willen. Vaak kan je inderdaad wel gokken wie wat wil: Borreltje voor de ouwe meneer, cola light voor mevrouw enz.
Het wordt tijd om weer eens een keertje lekker uit eten te gaan.
Ik ben ook te lang niet geweest. En al veel te lang niet bij mijn favoriete restaurant in Schagen, want die waren steeds dicht als wij wilden komen. Wel nog eens ergens anders gaan eten, maar dat beviel niet zo goed.quote:Op woensdag 23 maart 2005 13:27 schreef shredder het volgende:
Het wordt tijd om weer eens een keertje lekker uit eten te gaan.
Maar er schijnt ook een nieuw restaurant geopend te zijn (nog een, voor een dorpje met 17.000 inwoners hebben we erg veel restaurants). Dus wellicht gaan we daar binnenkort wel eens een kijkje nemen.
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Dan ben ik wel benieuwd naar welke rest. je naar toe ga in Schagen.quote:Op woensdag 23 maart 2005 13:32 schreef Angel_of_Dth het volgende:
[..]
Ik ben ook te lang niet geweest. En al veel te lang niet bij mijn favoriete restaurant in Schagen, want die waren steeds dicht als wij wilden komen. Wel nog eens ergens anders gaan eten, maar dat beviel niet zo goed.
Maar er schijnt ook een nieuw restaurant geopend te zijn (nog een, voor een dorpje met 17.000 inwoners hebben we erg veel restaurants). Dus wellicht gaan we daar binnenkort wel eens een kijkje nemen.
Ik wil ook wel eens een keer naar Parkheuvel, maar om echt 'sjiek' te gaan eten ga ik naar de Hermitage in Rijsoord. Bediening is afstandelijk, maar wel lekker.
Meestal is het toch Tov of Chica Chica. Mijn ouders gaan ook nog wel eens bij Cesme eten, maar ik ben in al die tijd maar 2 keer mee geweest. Bij de Brasserei ben ik nu 2 keer geweest, maar vond ik beide keren niet geweldig.quote:Op woensdag 23 maart 2005 13:45 schreef shredder het volgende:
[..]
Dan ben ik wel benieuwd naar welke rest. je naar toe ga in Schagen.
Tov vind ik erg leuk omdat ze een vaak wisselende kaart hebben. Het eten is ook gewoon erg goed en ze hebben prima prijzen (uit eten gaan mag wat kosten, maar het moet niet te duur worden).
Chica Chica vind ik een erg gezellige tent, met ook prima eten voor een goede prijs, maar ze hebben in al die tijd dat ik ze zitten nooit iets aan de kaart veranderd, volgens mij. Dat vind ik wel jammer.
En bij beide vind ik het personeel erg goed. Zoals ik zei, vriendelijk, niet zo strak volgens de etiquette. Ze voelen volgens mij ook prima aan wat klanten verwachten van de bediening.
Ken ik allemaal niet, volgens mij.quote:Ik wil ook wel eens een keer naar Parkheuvel, maar om echt 'sjiek' te gaan eten ga ik naar de Hermitage in Rijsoord. Bediening is afstandelijk, maar wel lekker.
De restaurants hier zijn ook allemaal niet heel erg sjiek. De Eetkamer wellicht, maar die hebben dan wel weer zulke prijzen, dat ik liever ergens anders ga eten.
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Dit maakt me wel heel nieuwschierig naar het type restaurant. Kanibalen ?quote:Op woensdag 23 maart 2005 13:45 schreef shredder het volgende:
Bediening is afstandelijk, maar wel lekker.
Of mooie dames?
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
8 drankjes lukt mij normaal ook wel gemakkelijk,quote:Op woensdag 23 maart 2005 11:17 schreef Lempicka het volgende:
Ik kan trouwens makkelijk acht drankjes onthouden.. maar dat is oefening..
maar soms heb ik die avond ervoor weer allerlei naar spul gehad waardoor me geheugen me weer helemaal in de steek laat, dan moet ik echt voor 3 al mn boekje pakken.
Life sucks
quote:Op woensdag 23 maart 2005 15:59 schreef tim2308 het volgende:
[..]
Dit maakt me wel heel nieuwschierig naar het type restaurant. Kanibalen ?
Of mooie dames?
Of mooie heren.quote:Geslacht: Vrouw
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Meer dan 8 drankjes?quote:Op woensdag 23 maart 2005 16:29 schreef mr.marcus het volgende:
[..]
8 drankjes lukt mij normaal ook wel gemakkelijk,
maar soms heb ik die avond ervoor weer allerlei naar spul gehad waardoor me geheugen me weer helemaal in de steek laat
Vows are spoken to be broken
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
Feelings are intense, words are trivial
Pleasures remain, so does the pain
Words are meaningless and forgettable
even een verkapte TVp
Even eenvraagje aan EUC- ,
werken jullie bij DaVinci met dien doeken??
(zelf werk ik het liefste zonder maar zo nu en dan kunnen zelfs mijn handen de borden niet aan.)
Was wel benieuwd hoe ze daar in een Chique restaurant over denken.
Verder een leuk topic trouwens, weet het meeste wel vanuit de praktijk, hebben er alleen nooit voor opgeleid of getraind.
Trouwens de drankjes onthouden is idd niet zo moeilijk, daar wordt je vanzelf in getraind, 10/12 drankjes is echt geen probleem.
Even eenvraagje aan EUC- ,
werken jullie bij DaVinci met dien doeken??
(zelf werk ik het liefste zonder maar zo nu en dan kunnen zelfs mijn handen de borden niet aan.)
Was wel benieuwd hoe ze daar in een Chique restaurant over denken.
Verder een leuk topic trouwens, weet het meeste wel vanuit de praktijk, hebben er alleen nooit voor opgeleid of getraind.
Trouwens de drankjes onthouden is idd niet zo moeilijk, daar wordt je vanzelf in getraind, 10/12 drankjes is echt geen probleem.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Zo heb ik wel eens 114 drankjes in 1 keer onthouden.
GEILE VROUWPERSONEN!
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
Als je je doelen hebt bereikt heb je de lat te laag gelegd.
If a butterfly flaps its wings on one side of the world, the ripple effect could cause a tempest on the other --Chaos theory
|
|
