CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mijn verpakking is blauw, maar voor de rest klopt de beschrijving van wat ik hier heb liggen .quote:Op zaterdag 25 juni 2005 18:51 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Heb je ze in zo'n groene verpakking gekocht, met cellofaan eroverheen? 2 In een pakje?
.
Lang koken!quote:Op zaterdag 25 juni 2005 18:52 schreef Tristessa het volgende:
[..]
Mijn verpakking is blauw, maar voor de rest klopt de beschrijving van wat ik hier heb liggen .
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ja, echt....quote:
Eergisteren nog gedaan...
Meer dan een half uur, en dan nog.... zo zo, net aan....
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ja maar, ik dacht dat maïskolven niet zo lang hoefden, wel dus .quote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:04 schreef the_disheaver het volgende:
[..]
Nou, mijn antisjok moet ook lang!
..
Wat dacht je van een blik met maisquote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:09 schreef Tristessa het volgende:
[..]
Ja maar, ik dacht dat maïskolven niet zo lang hoefden, wel dus .
.
Is minder uitdagend .quote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:14 schreef the_disheaver het volgende:
[..]
Wat dacht je van een blik met mais
.
Wat dacht jij van een blik artisjokkenquote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:14 schreef the_disheaver het volgende:
[..]
Wat dacht je van een blik met mais
Get a life.....Morgen lig je onder de tram
Dat kon ik dus ook beter doen, als je kijkt hoeveel 'hart' je overhoudquote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:17 schreef snijder het volgende:
[..]
Wat dacht jij van een blik artisjokken
Dat zei ik toch!quote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:32 schreef the_disheaver het volgende:
[..]
Dat kon ik dus ook beter doen, als je kijkt hoeveel 'hart' je overhoud
Get a life.....Morgen lig je onder de tram
Hier is de supermarkt nog ruim een uur openquote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:39 schreef the_disheaver het volgende:
[..]
Maar wel te laat! (mjha, mijn vraag was dan ook al te laat...
Get a life.....Morgen lig je onder de tram
OK ik heb wel het voordeel dat de supermarkt op 25 meter ligt. kan ik makkelijk onder het koken nog even wat ingrediënten halen....quote:Op zaterdag 25 juni 2005 19:42 schreef the_disheaver het volgende:
ja, hier ook wel (denk tot 8, maar die antisjok stond al aan het koken...
Get a life.....Morgen lig je onder de tram
Gisteren heb ik in een wilde bui verse rode bieten gekocht i.p.v. rode bietjes uit een potje. Ik weet alleen niet hoe ik ze klaar moet maken. Snijden en dan gewoon koken in water met een beetje zout?
Iemand?
Iemand?
A spoonful of sugar...
De bieten heel in het water doen, dan koken. Een half uur zeker wel. Als je er in kunt prikken zijn ze gaar. Dan de schil er af trekken (gaat vrij simpel) en raspen, in plakken snijden of ik dobbelsteentjes (net wat je wil) Peper, zout, eventueel wat suiker erbij en klaar
Aan de manier waarop zij op haar bezem zat, zag ik dat ik met een nymfomane heks te maken had.
Nooit zelf gekookt, maar ff gezocht: (bron)
Dusse: heb je ook Laurierblad gekocht? En zeker niet snijden voor het koken...quote:Schoonmaken (ongekookte bieten):
Draai het loof van de bieten af en snijd de worteltjes er af.
Boen de bietjes onder de stromende kraan met een borsteltje goed schoon, anders smaken de bieten gronderig.
Basisrecept (bieten koken):
Doe de schoongemaakte bieten in een pan en vul af met water tot de bieten net onder staan.
Doe er 3 laurierbladeren per kilogram bieten bij. Breng de bieten aan de kook, let goed op, de bieten koken snel over.
Leg een deksel op de pan en kook de bieten gaar, dit kan afhankelijk van de oogsttijd en grootte van de bieten 40 minuten - 1 uur duren (zie: Tip links hiernaast)
Prik met een schilmesje in de bieten om te controleren of ze van binnen helemaal zacht zijn.
Giet de gare bieten af, vul de pan met koud water en laat de bieten afkoelen tot ze hanteerbaar zijn.
Pel het vel van de bieten af (knijp er in - ze horen zo 'uit de jas te floepen').
Oké... het is misschien een domme vraag maar bij mij worden de aardappels altijd zo waterig als ik ze gekookt heb en lijken ze wel uit elkaar te vallen. . Dus voor vanavond wou ik gewoon van die niet te zachte aardappels hebben die niet te zout, te waterig of te zacht zijn. Weet iemand hoe ik dat het beste kan aanpakken? De tijden van het koken, hoeveelheid zout dat jullie erin doen, of doen jullie dat helemaal niet juist? *Schaamt zich dood*
Don’t touch the girl,
she will cut your hands off,
and call it an accident.
she will cut your hands off,
and call it an accident.
Heb je een magnetron? Ik zweer bij aardappels koken in de magnetron.
Als ik ze op het vuur kook, gebruik ik een stoommandje onderin, zodat de aardappels helemaal niet in het water staan. Ik doe er nooit zout bij voor/tijdens het koken.
Zo'n stoommandje: kost maar een paar euro bij de Blokker.
Het kan ook nog liggen aan het type aardappel dat je gebruikt. Als je houdt van steviger aardappels zou ik vastkokers nemen.
Als ik ze op het vuur kook, gebruik ik een stoommandje onderin, zodat de aardappels helemaal niet in het water staan. Ik doe er nooit zout bij voor/tijdens het koken.
Zo'n stoommandje: kost maar een paar euro bij de Blokker.
Het kan ook nog liggen aan het type aardappel dat je gebruikt. Als je houdt van steviger aardappels zou ik vastkokers nemen.
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb vastkokers, ja. En geen magnetrom gezien ik net in een ander huis ben gaan wonen en moet nu dus nog van alles in huis halen. De stad kan ik nu niet bereiken (daar zit hier de blokker) dus voor vandaag kan ik niet aan een stoommandje komen. Dus hoe moet het dan zonder stoommandje en hoe lang kook jij ze?
Don’t touch the girl,
she will cut your hands off,
and call it an accident.
she will cut your hands off,
and call it an accident.
Ik heb er nog nooit problemen mee gehad.
Aardappels schillen, schoonspoelen, in pan met warm water gooien (of water in pan met aardappels gooien ) (bovenkant van aardappels staat net wel/net niet droog)
En koken maar. Geen zout. En minuut of 15 (hangt van type en vooral grootte af, dus ff met vork inprikken).
Kook je op Gas?
Aardappels schillen, schoonspoelen, in pan met warm water gooien (of water in pan met aardappels gooien ) (bovenkant van aardappels staat net wel/net niet droog)
) (bovenkant van aardappels staat net wel/net niet droog)En koken maar. Geen zout. En minuut of 15 (hangt van type en vooral grootte af, dus ff met vork inprikken).
Kook je op Gas?
Zet de aardappels in ieder geval niet onder water: een flinke bodem is genoeg. Let er ook op dat alle aardappels ongeveer even groot zijn: dus grote exemplaren halveren.
Als het water kookt, deksel op de pan, gas iets omlaag draaien, water moet wel goed blijven koken maar niet over de rand gaan.
Ik zou - ook weer afhankelijk van de grootte van de aardappels - na ongeveer 15 minuten eens gaan prikken hoe gaar ze zijn.
Als het water kookt, deksel op de pan, gas iets omlaag draaien, water moet wel goed blijven koken maar niet over de rand gaan.
Ik zou - ook weer afhankelijk van de grootte van de aardappels - na ongeveer 15 minuten eens gaan prikken hoe gaar ze zijn.
The love you take is equal to the love you make.
Aardappels in de pan mikken, water erbij zodat de onderste aardappels onder water staan (dus niet alle aardappels onder water). Laten koken tot ze gaar zijn (tot je er met een vork makkelijk doorheen kunt prikken), dit duurt ongeveer 20 minuten. Vervolgens de aardappels afgieten en dan weer heel even terug op het vuur zetten en een paar keer door elkaar schudden, dan kook je ze droog en is dus het laatste water eruit (echt heel even en dus niet weglopen, want dan branden ze aan ). Als het goed is heb je nu hherlijke kruimige, droge aardappels.quote:Op dinsdag 12 juli 2005 12:21 schreef Little_Angel het volgende:
Ik heb vastkokers, ja. En geen magnetrom gezien ik net in een ander huis ben gaan wonen en moet nu dus nog van alles in huis halen. De stad kan ik nu niet bereiken (daar zit hier de blokker) dus voor vandaag kan ik niet aan een stoommandje komen. Dus hoe moet het dan zonder stoommandje en hoe lang kook jij ze?
Of je er zout bij wilt doen hangt af van je smaak, persoonlijk gooi ik er altijd een beetje zout bij, maar m'n moeder bijvoorbeeld niet. Die eet nauwelijks zout. Net wat je lekker vindt.
A mind with a heart of it's own
Dank jullie wel! .
Dus iedereen was het eigenlijk eens over dat ik niet teveel water erbij moet doen.
Hmm, vanavond maar eens uitproberen. Ik ga er iig geen zout bij doen, en de droogkookmethode van DrMarten ga ik ook uitproberen! Bedankt allemaal .
Dus iedereen was het eigenlijk eens over dat ik niet teveel water erbij moet doen.
Hmm, vanavond maar eens uitproberen. Ik ga er iig geen zout bij doen, en de droogkookmethode van DrMarten ga ik ook uitproberen! Bedankt allemaal .
Don’t touch the girl,
she will cut your hands off,
and call it an accident.
she will cut your hands off,
and call it an accident.
Vraag:
Ik heb net visfilet gekocht, met mosterd/dille dressing.
Nu wilde ik deze in de oven klaarmaken, in een ovenschaaltje. Om de vis niet helemaal uit te laten drogen wilde ik over de vis zelf olijfolie sprenkelen en in het schaaltje ook nog wat.
Is dit een net zo'n goede manier als bakken in de koekenpan?
Ik heb net visfilet gekocht, met mosterd/dille dressing.
Nu wilde ik deze in de oven klaarmaken, in een ovenschaaltje. Om de vis niet helemaal uit te laten drogen wilde ik over de vis zelf olijfolie sprenkelen en in het schaaltje ook nog wat.
Is dit een net zo'n goede manier als bakken in de koekenpan?
Ehhh, in aluminiumfolie wikkelen? En eventueel op het einde kort bakken zonder folie.
(lijkt mij 'logisch', weet niet of het echt werkt!)
(lijkt mij 'logisch', weet niet of het echt werkt!)
Ik wou nog even laten weten dat de aardappeltjes goed te doen waren. .
Met andere woorden; ze waren dus lekker! .
Met andere woorden; ze waren dus lekker! .
Don’t touch the girl,
she will cut your hands off,
and call it an accident.
she will cut your hands off,
and call it an accident.
En weet je nou ook wat je anders fout deed?quote:Op dinsdag 12 juli 2005 19:20 schreef Little_Angel het volgende:
Ik wou nog even laten weten dat de aardappeltjes goed te doen waren. .
Met andere woorden; ze waren dus lekker! .
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb er te veel water bij gedaan en ze te lang laten koken.quote:Op dinsdag 12 juli 2005 19:39 schreef Lienekien het volgende:
[..]
En weet je nou ook wat je anders fout deed?
Nu heb ik er echter een stuk minder water bij gedaan en ze zo eerst 5 min. laten koken op hoog vuur, en daarna heb ik dat ding op een lager vuurtje gezet en liet het geheel zo'n 15 minuten staan.
Resultaat was precies wat ik wilde; geen zachte, waterige aardappels die te zout zijn.
Don’t touch the girl,
she will cut your hands off,
and call it an accident.
she will cut your hands off,
and call it an accident.
In een gerecht moet ik een kruidenbuiltje maken. Hoe doe ik dat, zonder dat alle kruiden door het gerecht vliegen. Kan het met een theezakje? Of kan je zulke dingen standaard kopen. Het gaat dus om hetgeen wat alles bij elkaar moet houden. Niet om de kruiden zelf
Bind het bij elkaar met ongeverfd touw, bijv. sisaltouw.
[ Bericht 1% gewijzigd door Lienekien op 12-07-2005 21:32:02 ]
The love you take is equal to the love you make.
Origineel bedacht
Maar ik moet dit fijnstampen en in een kruidenbuiltje doen: · gember, ketoembar, kardemompitten, kaneelpoeder en nootmuskaat. Dus dat is geen optie
Maar ik moet dit fijnstampen en in een kruidenbuiltje doen: · gember, ketoembar, kardemompitten, kaneelpoeder en nootmuskaat. Dus dat is geen optie
Niks origineels aan. Is gewoon een bouquet garni.quote:Op dinsdag 12 juli 2005 21:30 schreef Anthraxx het volgende:
Origineel bedacht
Maar ik moet dit fijnstampen en in een kruidenbuiltje doen: · gember, ketoembar, kardemompitten, kaneelpoeder en nootmuskaat. Dus dat is geen optie
Van jouw optie heb ik nog nooit gehoord. Da's pas origineel.
Waar moet 't door?
The love you take is equal to the love you make.
Rijstquote:Op dinsdag 12 juli 2005 21:35 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Niks origineels aan. Is gewoon een bouquet garni.
Van jouw optie heb ik nog nooit gehoord. Da's pas origineel.
Waar moet 't door?
Hmm. Gewoon wat kruiden in een stukje schoon stof doen, de uiteinden van de stof bijelkaar doen en dan met een touwtje / elastiekje vastbinden. Tenminste, zo heb ik het wel eens op tv gezien .
!
Hmm, nu ik er bij nadenk moet het natuurlijk wel een bepaald soort stof zijn. Volgens mij een soort kaasdoekstof.
Hmm denk het niet eigenlijk .quote:Op dinsdag 12 juli 2005 22:13 schreef Anthraxx het volgende:
Misschien de stof die je gebruikt uit een verbanddoos? Gaasjes ofzo?
Je kunt in een kookwinkel of in sommige supermarkten ook speciaal touw halen om het bij elkaar te binden. En als je een gaasje zou gebruiken zou ik een steriel gaasje pakken.quote:Op dinsdag 12 juli 2005 22:13 schreef Anthraxx het volgende:
Misschien de stof die je gebruikt uit een verbanddoos? Gaasjes ofzo?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Theezakje openvouwen, legen, vullen, weer dichtnieten.quote:Op dinsdag 12 juli 2005 21:30 schreef Anthraxx het volgende:
Origineel bedacht
Maar ik moet dit fijnstampen en in een kruidenbuiltje doen: · gember, ketoembar, kardemompitten, kaneelpoeder en nootmuskaat. Dus dat is geen optie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik wil lekkere scampi's gaan maken
Nu heb ik dit eerder gedaan met vooral knoflook en citroen met olijfolie. Maar ze waren toch niet helemaal super. Hebben jullie nog tips?
Nu heb ik dit eerder gedaan met vooral knoflook en citroen met olijfolie. Maar ze waren toch niet helemaal super. Hebben jullie nog tips?
Trotse mamma :)
Wat was er dan niet super aan?
Hmmm, scampi's
Rauw en gepeld in een ovenschaal leggen.
Dan uitje, vele tenen knoflook ook gesneden en een spaans pepertje snijden, bakken in veel roomboter.
Dan room erbij even door laten garen.
Over de scampi's doen, en dan op 180 graden lekker bakken in de oven...
Minuut of 10 denk ik...
Hmmm, scampi's
Rauw en gepeld in een ovenschaal leggen.
Dan uitje, vele tenen knoflook ook gesneden en een spaans pepertje snijden, bakken in veel roomboter.
Dan room erbij even door laten garen.
Over de scampi's doen, en dan op 180 graden lekker bakken in de oven...
Minuut of 10 denk ik...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik blijf les krijgen van jou
Wat voor room?
Ik heb ze de vorige keer in een schaaltje met olijf olie laten trekken in citroen en knoflook. Daarna een tijd de oven in.
Het was wel lekker maar had iets meer smaak gewild.
Wat voor room?
Ik heb ze de vorige keer in een schaaltje met olijf olie laten trekken in citroen en knoflook. Daarna een tijd de oven in.
Het was wel lekker maar had iets meer smaak gewild.
Trotse mamma :)
Maken jullie trouwens ooit stoofpeertjes?
Stoofpeertjes van oma's recept:
Voor 2 personen:
1 blik peertjes van de lidl
Beetje bruine suiker
Kaneel
Bakboter (geen croma )
De peertjes in reepjes snijden en bestrooien met kaneel (naar smaak).
Vervolgens laat je in de pan een flinke eetlepel met boter smelten. Daar laat je 1 of 2 eetlepels bruine suiker bij smelten. Ook weer naar smaak. Goed roeren, zodat het stroperig wordt. Vervolgens de peertjes erbij. Nog een beetje kaneel als je dat lekker vindt. En dan op een laag vuurtje (ik gebruik net niet de laagste stand) 3 kwartier laten pruttelen. Tussendoor roeren.
Stoofpeertjes van oma's recept:
Voor 2 personen:
1 blik peertjes van de lidl
Beetje bruine suiker
Kaneel
Bakboter (geen croma )
De peertjes in reepjes snijden en bestrooien met kaneel (naar smaak).
Vervolgens laat je in de pan een flinke eetlepel met boter smelten. Daar laat je 1 of 2 eetlepels bruine suiker bij smelten. Ook weer naar smaak. Goed roeren, zodat het stroperig wordt. Vervolgens de peertjes erbij. Nog een beetje kaneel als je dat lekker vindt. En dan op een laag vuurtje (ik gebruik net niet de laagste stand) 3 kwartier laten pruttelen. Tussendoor roeren.
Trotse mamma :)
quote:Op donderdag 14 juli 2005 10:52 schreef Faithz het volgende:
Ik blijf les krijgen van jou
Wat voor room?
Ik heb ze de vorige keer in een schaaltje met olijf olie laten trekken in citroen en knoflook. Daarna een tijd de oven in.
Het was wel lekker maar had iets meer smaak gewild.
Euhm, room die voor warme sauzen is... Euhm
Koksroom! Of Kookroom. Van Campina.
EN nog even voor je gesnuffeld, in dit Tapas! topic staan ook nog wel lekkere scampi dingen...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Hier...quote:Op donderdag 14 juli 2005 10:57 schreef Faithz het volgende:
-kanip-
Recepten voor stoofperen?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
