Café beginnen

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 15:15 schreef frederik het volgende:
heb je papieren om een cafe te draaien?
Volgens mij is bijvoorbeeld minimaal 1 werknemer/eigenaar met sociale hygiene verplicht tijdens openingstijden

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 15:16 schreef Bjoro het volgende:
Ik zou eerst wat ervaring opgaan doen als ik jou was aan de goede kant van de bar !

verder moet je er rekening mee houden dat je lange dagen maakt, waarschijnlijk nauwelijks pauze hebt, dat je altijd moet werken als de rest van het land vrij is, dat je er een hele tijd over doet een goede naam op te bouwen maar dat je binnen 2 dagen een slechte naam kunt hebben.
Dat je werktijden veel langer zijn dan de openingstijden van de kroeg (denk aan bestellingen/schoonmaak enz.)

maar als je het goed doet kun je op een leuke manier redelijk geld verdienen !

iig succes !

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 15:23 schreef Doekes het volgende:

[..]

Mijn vriendin heeft dat social hygiene papiertje. En als het nodig is haal ik het zelf ook.

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 15:32 schreef bacobart het volgende:
tappapiertje ?

Voor zover ik weet moet in ieder geval de persoon die dagelijks aanwezig is (oftewel de bedrijfsleider) het papiertje sociale hygiene hebben,.. en verder geen diploma's ofzo nodig om te kunnen starten. Als je vriendin dus dat papiertje heeft heb jij er niks aan als zij er niet is en jij wel dus handig is als jullie het
allebei hebben.

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 15:45 schreef Doekes het volgende:

[..]

Het is de bedoeling een cafeetje over te nemen dat vorige week failliet is gegaan. Het is dus al goed geïsoleerd enzo. En brouwerijen zijn vaak bereid om te investeren (om er zelf aan te verdienen natuurlijk), maar daar moet ik voor oppassen volgens jou? Hoe bedoel je dat?

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 15:57 schreef yootje het volgende:
Als dat cafeetje failliet ging, waarom zou het dan niet failliet gaan als jullie het overnemen?

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 15:45 schreef Doekes het volgende:
Het is de bedoeling een cafeetje over te nemen dat vorige week failliet is gegaan. Het is dus al goed geïsoleerd enzo. En brouwerijen zijn vaak bereid om te investeren (om er zelf aan te verdienen natuurlijk), maar daar moet ik voor oppassen volgens jou? Hoe bedoel je dat?

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 16:05 schreef Doekes het volgende:

[..]

Het pand is al van de (Amstel) brouwerij, dus dat is geen probleem. En zo'n langdurig afnamecontract lijkt me ook niet zo'n probleem. Je hebt een cafe, dus zal je ook langdurig bier verkopen.

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 16:25 schreef Roellio het volgende:
Weet je wat jij zou moeten doen?

quote:

Wat heb je nodig om een eigen horecazaak te starten?

Velen dromen van het starten van een eigen bedrijf. Het spreekt voor zich dat je vóór je jouw dromen kunt realiseren, eerst de nodige diploma's op zak moet hebben. De Stichting verzorgt opleidingen voor mensen die een eigen bedrijf willen beginnen of in de horeca werkzaam (willen) zijn. Wanneer je al een eigen zaak hebt krijg je bovendien te maken met diverse wettelijke eisen waaraan je als horecaondernemer moet voldoen. Om het overzichtelijker te maken vermelden wij hieronder de belangrijkste eisen en de diploma's die je nodig hebt:

Drank- en Horecawet
Volgens deze wet moet men minimaal aan de eis Sociale Hygiëne voldoen. Tijdens de openingsuren van een horecabedrijf waar alcoholhoudende dranken geschonken worden, dient er namelijk altijd minstens één persoon aanwezig te zijn die in het bezit is van de SVH Verklaring Sociale Hygiëne. In de praktijk betekent dit, dat meerdere werknemers deze Verklaring moeten hebben. Het is overigens beter om het volledige Diploma Cafébedrijf te behalen. Je voldoet dan niet alleen aan de verplichte eis Sociale Hygiëne, maar je bent tevens vakbekwaam. Dus: Diploma Cafébedrijf of Verklaring Sociale Hygiëne

Alliantie branchekwalificatie
Banken, brouwerijen en de horecabranche zijn op 6 september 2000 een alliantie met elkaar aangegaan, waarin zij afgesproken hebben de branchekwalificatie (het HOV-diploma) daadkrachtig te stimuleren. Bij een kredietaanvrage zal een HOV-diploma als minimum eis worden beschouwd. Dit betekent dus dat een aspirant-ondernemer eerst dit (voormalig) Middenstandsdiploma zal moeten behalen voordat hij met hulp van een bank of brouwerij een eigen bedrijf kan starten. Dus: Diploma HOV

Warenwetregeling
In het bedrijf moet volgens de Hygiënecode-HACCP gewerkt worden, de ondernemers moeten zorgen dat hun medewerkers opgeleid worden op het gebied van voedselhygiëne. Dus: Certificaat Toepassing Hygiënecode voor de Horeca

Arbo-wet
Sinds de inwerkingtreding van het Besluit Bedrijfshulpverlening is de werkgever verplicht voldoende werknemers aan te wijzen als Bedrijfshulpverlener. Dus: Diploma Bedrijfshulpverlener en Herhalingscursus.

Wet Particuliere Beveiligingsorganisaties
Ieder horecabedrijf dat met portiers werkt, moet voortaan gediplomeerde portiers in dienst hebben. Dus: Diploma Horecaportier

quote:

Op dinsdag 8 maart 2005 16:05 schreef Doekes het volgende:

[..]

Het pand is al van de (Amstel) brouwerij, dus dat is geen probleem. En zo'n langdurig afnamecontract lijkt me ook niet zo'n probleem. Je hebt een cafe, dus zal je ook langdurig bier verkopen.

quote:

Op woensdag 9 maart 2005 09:26 schreef Doekes het volgende:
Mensen, bedankt voor jullie tips en hulp (en bezorgdheid), maar ik heb gisteren even gebeld met de vorige eigenaar over hoe en wat. Hij vertelde me dat we niet de enigen zijn die het cafe willen overnemen en dat er met anderen al vergevorderde plannen zijn. Het cafe zou zelfs volgende week alweer open gaan. Helaas voor ons dus...

Misschien ooit op een andere lokatie... (kan ik me nu wat beter voor gaan bereiden )

Het cafe is trouwens in Zeist.