Kaas is geschrapt van de schijf van 5.

quote:

Op woensdag 24 november 2004 10:32 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Nee, is het ook niet, maar Unilever zal wel met iets komen op plantaardige basis, en dat moet het voedingscentrum dan pushen.

quote:

Op woensdag 24 november 2004 15:35 schreef Big_Boss_Man het volgende:

[..]

Das dan best lullig dat een overheidsinstelling (dat is het toch?) zich zo laat gebruiken. En als kaas zo ongezond was dan was dat al langer bekend, lijkt mij zo, hè?

quote:

Op woensdag 24 november 2004 15:44 schreef Pietverdriet het volgende:
Ze halen trouwens bakzeil
http://www.voedingscentrum.nl/mirakel/pageViewer.jsp?id=4798

quote:

Op woensdag 24 november 2004 15:44 schreef Pietverdriet het volgende:
Ze halen trouwens bakzeil
http://www.voedingscentrum.nl/mirakel/pageViewer.jsp?id=4798

quote:

Op woensdag 24 november 2004 15:49 schreef Pietverdriet het volgende:
Zoiets heet een compromis.

quote:

Albert Heijn's Paul van Erp Beste Franse-kaasproever

DEN HAAG, 24 november - De eretitel Beste Franse-kaasproever is dit jaar behaald door Paul van Erp van de AH Kaascentrale met 319 van de maximaal te behalen 360 punten. Tweede is geworden Ronald Korver, eigenaar van Le Cockelon in Koog aan de Zaan met 313 punten. Derde werd Jan Schouten van 't Kaaspunt in Oosterhout met 294 punten. De wedstrijd waarbij twaalf kazen blind geproefd en beoordeeld moeten worden, is voor de achtste keer georganiseerd door het Guilde des Maîtres Fromagers aux Pays-Bas. Voor het eerst was er, op initiatief van culinair schrijver Onno Kleyn, een speciale sessie voor een vijftal culinaire journalisten.
De wedstrijd, waaraan ruim 80 proevers meededen, is gehouden tijdens de Kaas & Delibeurs in het Euretco Expo Center te Houten. De prijzen zijn uitgereikt tijdens de onlangs gehouden najaars-ledenbijeenkomst van het Guilde des Maîtres Fromagers aux Pays-Bas in het Museum De Zwarte Tulp in Lisse.
Paul van Erp is docent/opleider aan de Albert Heijn Kaascentrale. Daarvoor was hij jarenlang eigenaar van een kaasspeciaalzaak. Hij werkte ook bij diverse organisaties als winkelbegeleider en opleider. Paul van Erp scoort al jaren hoog in deze proefwedstrijd. Ronald Korver werkt al meer dan vijftien jaar bij Le Cockelon in Koog aan de Zaan en is sinds enige tijd met zijn partner eigenaar van de winkel. Ook hij neemt al vele jaren deel aan de Franse-kaasproefwedstrijd. Jan Schouten, mede-eigenaar van 't Kaaspunt in Oosterhout, in 2002 winnaar van het Gouden Kaasmes, werd vorig jaar tweede.
De scores van 319 en 313 punten van de nummers een en twee zijn hoog te noemen. Van alle deelnemers scoorde 25 procent tussen 260 en 319 punten, 25 procent tussen 225 en 260 punten, 40 procent tussen 200 en 225 punten, terwijl de resterende tien procent minder dan 200 punten haalde. Van de culinair journalisten eindigden er twee in de hoge middenmoot, de rest bleef daaronder. Zij zijn vast van plan volgend jaar weer mee te doen.
De wedstrijd was verdeeld over twee dagen en vier proefsessies. Om iedereen een gelijke kans te geven zijn de kaassoorten per sessie gewijzigd of in een andere volgorde aangeboden. In totaal zijn 24 soorten kaas gebruikt. In de tweede en derde sessie waren dat alleen kazen die van koemelk zijn gemaakt. Toch meenden veel deelnemers ook geiten- en schapenkazen te hebben aangetroffen. De grote moeilijkheid van deze proeverij blijkt echter te zitten in het te diep zoeken, het niet willen geloven dat het niet zo moeilijk is als het lijkt. Vooraf wordt duidelijk aangegeven dat uitsluitend Franse kazen in de proeverij zijn opgenomen. Toch geven deelnemers aan kazen uit België, Nederland en Italië te hebben geproefd.
Het Guilde des Maîtres Fromagers aux Pays-Bas is een vereniging van professionele, zeer ervaren Nederlandse Franse-kaaskenners die het gebruik van Franse kaas graag promoten. De leden zijn vertegenwoordigers van fabrikanten, kaasgroothandels, winkelorganisaties, ondernemers met een kaasspeciaalzaak en andere erkende Franse-kaaskenners.

quote:

Op woensdag 24 november 2004 16:17 schreef Pietverdriet het volgende:
idd, kaaskoper voor AH, das een droomjob, alleen jammer dat buitenlandse kaas in NL vaak niet verder komt dan frans. In Engeland en Italie bv worden enorm veel lekkere kazen gemaakt, maar we krijgen niet veel meer als Stilton, Parmazaan en mascarpone.

quote:

Op woensdag 24 november 2004 16:27 schreef Litman het volgende:

[..]

Klopt ik ben bijvoorbeeld dol op pecorino (schapekaas).

quote:

Ondertussen beveelt het voedingscentrum kaas van zonnezuivel aan als 'goed alternatief': kaas met 30 procent zonnebloemolie .

quote:

Op donderdag 25 november 2004 01:09 schreef fotoloog het volgende:
Of een zelfgemaakte Franse brie,is ook niet te versmaden

quote:

Op woensdag 24 november 2004 22:23 schreef super-muffin het volgende:
Ik keek net in m'n zusjes bio boek, maar de kaas stond er nog gewoon

quote:

Op woensdag 24 november 2004 22:54 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Pecorino is verrukkelijk, de moor van sardinie bv is een bekende in Italie
[..]

quote:

Gat-ver-dam-me

quote:

De genomineerde producten zijn:
- Blue Band Goede Start! Wit Brood van Unilever Bestfoods
Blue Band Goede Start! Wit Brood met dezelfde voedingswaarde als volkorenbrood is een goed alternatief voor mensen die nu geen bruin brood eten.
- Fruit2day van Hero Nederland B.V.
Fruit2day is 200 ml vloeibaar fruit met stukjes. Het kan de fruitconsumptie stimuleren, met name bij ’niet fruit-eters’.
- Lay’s Light Ribble Natural van Smiths Food Group
Lay’s Light Ribble Natural kan, doordat het minder verzadigd vet bevat dan andere light chips, het ’ongezonde’ snacksegment een impuls geven een bijdrage te leveren aan het verlagen van het verzadigd vet-gehalte in chips.
- Zonnezuivel 30+ van Uniekaas Nederland B.V.
Door de goede vetzuursamenstelling van Zonnezuivel 30+ kan dit product bijdragen aan het verlagen van de inname van verzadigd vet.

quote:

Op donderdag 25 november 2004 11:41 schreef Litman het volgende:


Lees onderstaande nominaties voor de Jaarprjs Goede Voeding van het Voedingscentrum maar eens:
[..]

bron: http://www.receptenzoeker.nl/nieuws.asp?item=17

Dit is gewoon lachwekkend!

quote:

Op donderdag 25 november 2004 14:54 schreef Savonarola het volgende:
Wat zou je eigenlijk dan op je brood moeten doen wat wel verantwoord is? Ik eet drie voorgesneden plakken kaas per dag op mijn brood, maar ken even geen gezonder alternatief. Schijfjes komkommer misschien?

quote:

Op donderdag 25 november 2004 14:54 schreef Savonarola het volgende:
Wat zou je eigenlijk dan op je brood moeten doen wat wel verantwoord is? Ik eet drie voorgesneden plakken kaas per dag op mijn brood, maar ken even geen gezonder alternatief. Schijfjes komkommer misschien?

quote:

Op donderdag 25 november 2004 15:34 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Kaas is gezond, het voedingscentrum liegt.
Er bestaat eigenlijk geen ongezond eten, alleen ongezond (eenzijdig) eetgedrag.

quote:

Op donderdag 25 november 2004 16:01 schreef Savonarola het volgende:

[..]

Dat weet ik, maar veel mensen hebben een ongezond eenzijdig eetgedrag en krijgen nu eenmaal teveel vetten binnen. Wat lang niet alleen door kaas veroorzaakt wordt waarschijnlijk. Maar als je last hebt van een groot overgwicht is het misschien handig om ook met kaas op te passen.

Ik eet zelf redelijk veelzijdig en genoeg vers fruit en groente. Maar snoep ook wel wat tussendoor en beweeg weinig. Dus als ik elke week, wat ik zou willen, rauwmelkse kazen zou veroberen zou het toch wel snel gaan met mijn gewicht.

Die schijf is meer een richtlijn om je bewust te worden van wat je eet, en waar je op kunt letten, begrijp ik. En je hoeft maar door een supermarkt te lopen om te zien dat veel mensen niet erg bewust zijn van wat ze eten, en waarvoor zo'n schijf best handig is.
Niemand verbiedt kaas of zegt dat het ongezond is omdat het niet op die schijf staat.


Maar ik vroeg me overigens gewoon af wat het alternatief is voor broodbeleg, ik kon even op niks komen. Nou ja, die kaas van hierboven dan

quote:

Op donderdag 25 november 2004 12:18 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

I Know
Vreselijk niet?
Is echt schandalig

quote:

Fruit2day wint Jaarprijs Goede Voeding

30 november 2004

Het Voedingscentrum heeft vanmiddag de winnaar bekend gemaakt van de Jaarprijs Goede Voeding 2004. De prijs gaat dit jaar naar Hero Fruit2day. Volgens de onafhankelijke jury kan Fruit2day een bijdrage leveren aan het stimuleren van de fruitconsumptie. Zeker voor niet-fruiteters wordt het consumeren van de dagelijkse portie fruit gemakkelijker gemaakt. Het belang hiervan bleek onlangs weer uit de laatste voedselconsumptiepeiling, gehouden onder 19-30 jarigen. Slechts 7% van de twintigers haalt de aanbevolen 200 gram fruit per dag. Gemiddeld wordt slechts 100 gram fruit per dag gegeten. Het Voedingscentrum is het eens met de jury dat je op deze manier aan een deel van je dagelijks benodigde hoeveelheid fruit kunt komen.


Uit het juryrapport: ‘Door de creatieve verpakking wordt fruit eten ‘cool’ en kan het product een alternatief vormen voor frisdrank. Ook de out-of-home verkoop (onder andere benzinestations en treinstations) kan hieraan bijdragen. De inhoud van het flesje - fruitpulp met stukjes fruit - versterkt de beleving van het eten van vers fruit. Mede door de krachtige communicatie verwacht de jury dat de consumptie een grote vlucht kan nemen.’

quote:

Op vrijdag 3 december 2004 04:01 schreef Savonarola het volgende:
Vandaag in de Supermarkt de Nieuwe Revu gelezen waarin de full time onuitstaanbare zwakzinnige eikel Pierre Wind (die misschien, ondanks dat hij zich presenteerd als een ergelijk wrattenzwijn met ADHD, wel iets van voedsel weet - een idiot savant kortom) iets schrijft als:" Het Voedingscentrum is er ook achter dat kaas niet zulke gezonde vetten bevat".
MAW het Voedingscentrum staat niet alleen. MAW de zwakbegaafde imitatie van de al niet zo bijster intelligente Bart Chabot is het er mee eens.
Is dat nou ook een corrupte pygmee of weet hij waarover hij het heeft?
Ik gok het laatste.

quote:

Op vrijdag 3 december 2004 12:12 schreef nein het volgende:
Er zijn wel verkeerde vetten, maar die zitten niet in de kaas. Verkeerde vetten zijn margarines enzo..verharde plantaardige vetten etc. Maar goed, mensen worden niet te dik omdat ze te vet eten, want mensen eten helemaal niet zo vet. Mensen eten teveel snelle energie (uit koolhydraten) die ze helemaal niet gebruiken, aangezien de meeste mensen geen topsporters zijn. Dus dat kaas verhaal is grote bullshit.

quote:

Op vrijdag 3 december 2004 12:12 schreef nein het volgende:
Er zijn wel verkeerde vetten, maar die zitten niet in de kaas. Verkeerde vetten zijn margarines enzo..verharde plantaardige vetten etc. Maar goed, mensen worden niet te dik omdat ze te vet eten, want mensen eten helemaal niet zo vet. Mensen eten teveel snelle energie (uit koolhydraten) die ze helemaal niet gebruiken, aangezien de meeste mensen geen topsporters zijn. Dus dat kaas verhaal is grote bullshit.

quote:

Op vrijdag 3 december 2004 14:15 schreef Pietverdriet het volgende:
Euh, maakt niet uit waar je je "energie" uithaalT, als je meer energie binnenkrijgt dan je verbrandT dan worD je dik.

quote:

Op vrijdag 3 december 2004 14:15 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Euh, maakt niet uit waar je je "energie" uithaald, als je meer energie binnenkrijgt dan je verbrand dan wordt je dik.

quote:

Op vrijdag 3 december 2004 07:47 schreef Pietverdriet het volgende:
Pierre Wind is kok, geen wetenschapper.
Er zijn geen verkeerde vetten, er is slechts verkeerd eetgedrag.

quote:

Op woensdag 15 december 2004 21:28 schreef tong80 het volgende:
GVD ik zie het nu, er zit groene schimmel op.

quote:

Op woensdag 15 december 2004 21:28 schreef tong80 het volgende:
GVD ik zie het nu, er zit groene schimmel op.