CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
dat gaat moelijk worden, ben zelf altijd bankroet .
maar ik zie dat je op de hotelschool zit hebben jullie geen firma die jullie korting geeft?
vraag eens aan de heren in de keuken,
trouwens je hebt toch een ov? dan kan je er altijd nog een dagje uit van maken
.maar ik zie dat je op de hotelschool zit hebben jullie geen firma die jullie korting geeft?
vraag eens aan de heren in de keuken,
trouwens je hebt toch een ov? dan kan je er altijd nog een dagje uit van maken
hmm, een hele fanclub van global hier....me moeder heeft die dingen ook en schijnen toch best lekker te zijn, maar sja, los van die blikken messen vidn ik zowat elk mes goed.
[ Bericht 76% gewijzigd door hassanjassan op 15-01-2005 00:39:16 ]
[ Bericht 76% gewijzigd door hassanjassan op 15-01-2005 00:39:16 ]
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
en wat is er mis met keramische messen, behalve dat als je ze laat vallen, ze verrot zijn? Ik bedoel, messen een hele tijd niet hoeve slijpen lijkt me een erg goed idee.
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
Ik zag een set liggen voor 129 van 169...da's in ieder geval wat goedkoper.quote:Op woensdag 29 september 2004 23:17 schreef Drive-r het volgende:
Die global is nou niet echt goedkoop bij de bijenkorf... je kunt ze makkelijk voor minder krijgen...
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
Global is het helemaal al vier jaar mijn messen..... echt helmaal toppie, het zijn een beetje mijn kindjes...
Er is maar één ding ergerlijker dan een vrouw, die kan koken en het niet wil,
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
Dat ze niet te slijpen zijn.quote:Op zaterdag 15 januari 2005 00:34 schreef hassanjassan het volgende:
en wat is er mis met keramische messen, behalve dat als je ze laat vallen, ze verrot zijn? Ik bedoel, messen een hele tijd niet hoeve slijpen lijkt me een erg goed idee.
Kijk heel mooi dat ze lang scherp blijven, maar ik heb liever een mes dat ik met een aanzetstaal ff aanzet en dan weer scheermesscherp is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja er is 1 firma ergens die korting geeft op hun messen, helaas hebben ze alleen Wusthof en Sabatierquote:Op zaterdag 15 januari 2005 00:18 schreef karper het volgende:
dat gaat moelijk worden, ben zelf altijd bankroet .
maar ik zie dat je op de hotelschool zit hebben jullie geen firma die jullie korting geeft?
vraag eens aan de heren in de keuken,
trouwens je hebt toch een ov? dan kan je er altijd nog een dagje uit van maken
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Niks mis met Wüsthoff, erg degelijk spul.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ook mooi.
Maar als ik eerlijk ben, als ik kijk naar de kosten vs het plezier, dan zijn die mesjes met die molen erop, van herder, met zo een houten handvat verreweg de beste, met een enorme afstand. Die dingen zijn formaat aardappelschilmesje, en ze roesten, dus je moet er goed voor zorgen, maar ze zijn ongelofelijk scherp, altijd, ze roesten zich scherp zeg maar.
Maar als ik eerlijk ben, als ik kijk naar de kosten vs het plezier, dan zijn die mesjes met die molen erop, van herder, met zo een houten handvat verreweg de beste, met een enorme afstand. Die dingen zijn formaat aardappelschilmesje, en ze roesten, dus je moet er goed voor zorgen, maar ze zijn ongelofelijk scherp, altijd, ze roesten zich scherp zeg maar.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
klopt, ergens eerder in dit topic al genoemd. Die zijn ook erg fijn, maar als ik veel julienne oid moet snijden doe ik dat liever met een goed koksmes..
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Idd,
Heb je trouwens al eens met een mandoline gewerkt?
Heb je trouwens al eens met een mandoline gewerkt?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
tuurlijk, praktisch elke dag, heb er hier thuis zelfs een staan. Alles gaat zo snel
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Laatst zelf koolsla gemaakt met de mandoline, gaat woepie daarmee. Heb van de zomer een tweedehandsje gekocht voor een habbekrats. Superdun snijden en een hele kool is er zo doorheen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Aardappels, voor gratiné en chips, en dunne frietjes, wafelfriet, ribbelchips.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb een paar jaar geleden mijn oude Sabatier ingewisseld voor een Ikea mes.
De grip en massa overdonderde mij toen ik een keer bij de Ikea kwam en voor 19,95 hoef ik het niet te laten.
Sabatier --> Ikea
Wat een overgang.
De grip en massa overdonderde mij toen ik een keer bij de Ikea kwam en voor 19,95 hoef ik het niet te laten.
Sabatier --> Ikea
Wat een overgang.
Everyone's got a bit of sadism and masochism in them, but not me, I'm 100% sadistic.
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
I'm going to burn in hell anyway, so why can't I ???
Ikea messen zijn oke. Goede kwaliteit voor een minimale prijs.quote:Op zaterdag 15 januari 2005 22:19 schreef Ashram het volgende:
Ik heb een paar jaar geleden mijn oude Sabatier ingewisseld voor een Ikea mes.
De grip en massa overdonderde mij toen ik een keer bij de Ikea kwam en voor 19,95 hoef ik het niet te laten.
Sabatier --> Ikea
Wat een overgang.
sabertier heeft wel een heel mooi trancheer mes die heb gekregen van me chef wel de diamon serie.
nu nog een goed fileermes die dun is voor tong en tongshar en ik kan er weer een tijdje tegen
trouwens bij www.knivesandtools.com graveren ze nu gratis je messen met een plaatje
nu nog een goed fileermes die dun is voor tong en tongshar en ik kan er weer een tijdje tegen
trouwens bij www.knivesandtools.com graveren ze nu gratis je messen met een plaatje
Ik weet dat dit het verkeerde forum is, maar probeer het hier want in V&A koopt toch niemand hem.. Heb een magneetstrip van Wusthoff hier liggen, zwart, 45 cm waar ik helaas bij nader inzien toch geen plaats voor heb in de keuken. Gekocht voor 29,95, alleen 1 keer uit de doos gehaald om te kijken of ik hem misschien toch nog ergens kwijt kan, maar helaas. (Ruilen is het te laat voor). Iemand hem hebben voor een euro of 20?
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Even een vraagje
ik heb met kerst een 3 pack messen van Zwilling gekregen. Kan ik die ook met een El cheapo aanzetstaal bewerken of kan ik beter een nieuw aanzet staal kopen?
ik heb met kerst een 3 pack messen van Zwilling gekregen. Kan ik die ook met een El cheapo aanzetstaal bewerken of kan ik beter een nieuw aanzet staal kopen?
Drop you like an ill, bad habit
Waar kun je eigenlijk het beste op snijden om te zorgen dat je messen lang goed blijven? Een houten snijplank of een glazen?
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
Hout is het fijnst, maar velen hebben liever iets hygienischer. Vandaar de kunststof planken. Waar mensen glazen planken voor gebruiken weet ik niet, ik heb er een bloedhekel aan. Gewoon goeie kunststof planken zijn super!quote:Op maandag 17 januari 2005 09:00 schreef Strolie75 het volgende:
Waar kun je eigenlijk het beste op snijden om te zorgen dat je messen lang goed blijven? Een houten snijplank of een glazen?
"Winners never quit, 'cause quitters never win"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
Ik dacht dat men uit onderzoek had gevonden dat hout hygienischer is dan plastic. Had iets te maken met de enzymen in het hout, en het feit dat je niet alle restjes uit het plastic kon krijgen geloof ik....quote:Op maandag 17 januari 2005 09:23 schreef Drive-r het volgende:
Hout is het fijnst, maar velen hebben liever iets hygienischer. Vandaar de kunststof planken. Waar mensen glazen planken voor gebruiken weet ik niet, ik heb er een bloedhekel aan. Gewoon goeie kunststof planken zijn super!
Glas & steen is funest voor de scherpte van je messen, toch?
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
Je hebt een goed aanzetstaal nodig.quote:Op maandag 17 januari 2005 08:53 schreef pmponer het volgende:
Even een vraagje
ik heb met kerst een 3 pack messen van Zwilling gekregen. Kan ik die ook met een El cheapo aanzetstaal bewerken of kan ik beter een nieuw aanzet staal kopen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
geen glas gebruiken, die slopen je messen, daarvoor heb je ook glassnijders, die ook bot worden, maar zijn ervoor gebouwd dius de snede is ook anders. Een ander voordeel van non-glazen snijplanken is dat mocht je hem onverhoopt laten vallen. dat je niet met een onwijze en gevaarljke zooi in je keuken zit.quote:Op maandag 17 januari 2005 09:00 schreef Strolie75 het volgende:
Waar kun je eigenlijk het beste op snijden om te zorgen dat je messen lang goed blijven? Een houten snijplank of een glazen?
Ikzelf gebruik hout het liefst of het hygenisch is of niet, ik maak het altijd meteen schoon en droog het ook meteen dus daar kan het niet aan liggen. Ik ben nog altijd gezond en wel en mijn gasten die meeeten ook.
Anderzijds gebruik ik ook plastieken snijplanken maar zijn toch wat minder fijn, maar soms fijner door het groter oppervlak en gewicht.
Moet je die kleur zien, hoorapparaat-beige !
BTW pas effe op er is een persoon gespot die verkoopt global messen aan de deur voor erg weinig geld en die zijn NEP
Er is maar één ding ergerlijker dan een vrouw, die kan koken en het niet wil,
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
en dat is de vrouw, die niet kan koken en het toch doet.
Maw ik kan beter een ander kopen. Zo'n messen slijper is dat wat?quote:Op maandag 17 januari 2005 10:51 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Je hebt een goed aanzetstaal nodig.
Drop you like an ill, bad habit
Iemand heeft de misset horeca gelezen! Dit was trouwens al eeuwen bekend..quote:Op dinsdag 18 januari 2005 00:45 schreef GrotePier het volgende:
BTW pas effe op er is een persoon gespot die verkoopt global messen aan de deur voor erg weinig geld en die zijn NEP
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
