Keuken hardware (messen, staafmixers, pannen...)

sommige mensen nemen hun werk mee naar huis.
koop rvs werkbanken staat lekker robust en je kan meteen alles doen!

valt in prijs mee en wat is er nou mooier dan al je keuken spullen zien

Ja, maar we hebben een open keuken dus het moet er ook een beetje leuk uit zien.

quote:

Op donderdag 31 maart 2005 23:00 schreef karper het volgende:
sommige mensen nemen hun werk mee naar huis.
koop rvs werkbanken staat lekker robust en je kan meteen alles doen!

valt in prijs mee en wat is er nou mooier dan al je keuken spullen zien

In mijn vorige huis had ik dat laten doen, het was een smalle (2 meter), maar lange keuken (bijna 6 meter). Heb ik door een kennis met een metaalbedrijf een RVS werkblad laten maken over de volle lengte van de keuken, met daaronder RVS rek met 2 'legrekken' (waar je pannen op kon zetten etc). Was magnifiek om te zien, en zeer simpel in onderhoud...

Maar ja, we gingen verhuizen en verkochtten huis MET blad... 2 weken later stond ie aan straat, is er 1 of andere Achmed ermee vandoor gegaan...

ik heb vandaag mijn nieuwste speeltje uitgeprobeerd op een vanrkenshaas. En het was echt superlekker, normaal vreet ik die dingen niet, omdat ik em altijd al schoenzool krijg, zelfs in het restaurant vaak genoeg meegemaakt. Maar goed:

Enter de kernthermometer


op aanraden van mijn favoriete kookshow "Good eats" van de foodnetwork in amerika gekocht...

quote:

De thermometer kan worden ingesteld op de gewenste temperatuur. Wanneer die bereikt is, gaat het alarm af. Voorbeeld: verwarm de oven voor op 200 graden, stel de thermometer af op 60 graden, doe de sonde in de ossenhaas. Na een half uurtje is het gebraad klaar, rosé van binnen. Ideaal, succes gegarandeerd. Ook is het confijten nu een fluitje van een cent: hang de sonde in het (ganzen)vet en stel de meter af op 60 graden. Afwijkingen worden meteen gesignaleerd. Deze thermometer is tevens voorzien van een timer en is dus ook keukenwekker!

kost wel wat...35,50...maar dan mislukt je eten ook echt nooit meer. Ik ben niet zo kundig om met duwen en voelen iets als gaar te beoordelen of niet, dus daarom ditte.

Me haasje was sappig (effe 10 min. laten staan), mals van binnen en doordat ik dus in een pan met olie er al een korstje op had gemaakt, lekker krokant van buiten.

oh ja een varkenshaas is dus bij 70graden intern helemaal gaar, net van het lichtrose af....

roomsausje erbij en smullen maar.

Dus iedereen kopen dat ding.

...oh ja nog iets....

wat is het verschil tussen 62RC en 59RC qua hardheid van een mes? Merk je dat echt verschil van 3 punten?

Woon nog niet uithuis maar heb al wel mijn eigen wok. Z'n hele grote grietijzeren, niet te tillen, maar je kunt er alles in maken, echt handig die dingen.

En hassan blijft spullen kopen....voor ¤ 10 minder banksaldo heb ik gekocht:



THE MIGHTY OJ

tweedehands weliswaar, maar toch....geheel uit metaal gemaakt, wat kan daar nou stuk aan gaan...

250 kg perskracht !! grrrraaauuuwww....

En wat doet dat bovenstaande moordwapen?

ik heb een messenset van Wusthoff, begin dit schooljaar (augustus) aangeschaft voor mijn opleiding....
ik ben er een aardige duit aan kwijt (duurste mes 80 euro)
maar die messen zijn echt geweldig, die gaan ook wel voor de rest van mijn dagen mee. als ik er tenminste geen rare dingen mee ga doen..

Mine, mine, mine!!!
Ik heb deze Braun in 1997 gekregen en hij heeft, samen met mij, al heel wat keukens gezien als ik ergens ging gastkoken (o.a. de keuken van FOK!-radio).
OK, het is geen professioneel ding, maar het is voor mij een veelgebruikt attribuut! Enne... nog steeds volop te koop!

Qua mes heb ik, na teveel miskopen (met als tragisch dieptepunt de "Le Chef"-messen van Blokker...) een artikel van de Consumentenbond gelezen en die schreef dat de messen van Albert Heijn voor niet-professionele keukens het best zijn. Ik heb er een paar gekocht, en ik ben het er mee eens.

Ik heb tijdens de FOK-radio-kooksessie, 2 maanden geleden, een echte Zwilling (ja, toch?) in mijn handen gehad, tja, dat is weer een ander verhaal ;') maar financieel helaas niet haalbaar voor mij. Voor de wat minder gezegenden zijn die messen van AH een heel mooi alternatief. Even sparen, want ik was voor het koksmes een paar jaar geleden 14 euro kwijt (bedenk dat er gezinnen zijn die van dat bedrag enkele dagen kunnen eten), maar als je het kan opbrengen is het het waard.

Ik ga volgende week enkele dagen "op andermans huis passen" en die "anderman" heeft roots in de horeca. Haar la ligt vol Zwilling-messen...! En ze heeft ook nog een soortgelijke Braun keukenmachine!
Poeh, he, dat scheelt straks een boel bagage meeslepen voor mij...!

Nou, pas maar op dat je je niet in je vingers snijdt met die Zwillings. Klinkt alsof je je in dat huis goed gaat vermaken...
Ja, goede messen zijn duur, al kun je iha. met redelijke messen best wel uit de voeten volgens mij, mits je ze scherp houdt. Al zou ik persoonlijk toch liever 1 goed mes willen hebben, dan meerdere mindere messen.
En het kan nog veel gekker hoor. Een redelijk honyaki mes, dat is een japans mes uit een stuk staal dat op verschillende plaatsen is getemperd, begint bij de 400 USD, een goede (qua staalsoort en afwerking) ligt tussen de 700 en 1300 USD en honyaki's van meestersmids varieren tussen de 2000 USD en de prijs van een kleine auto. En het gaat hier dus over de prijs van 1 mes!!!

tweemaal deze:

tweemaal deze:

and this nifty device

Jah Ik heb deze week een Zwilling Messen Set van 3 messen gekocht voor me studentenkamer kitchenette ding
De Professional S serie

Leuke complete keukenmachines voor bedragen die niet al te ver van de 100 euro afwijken;

quote:

Philips Cucina Keukenmachine HR 7745/80




- Grote kom; De kom (met deksel) heeft een inhoud (droog) van 3,6 liter en een vloeistofinhoud van 1,8 liter.
- Blenderkom; De extra dikke, onbreekbare blenderkom (2 liter, 1,5 liter vloeistofinhoud) is ideaal voor blenden, pureren en shaken van vruchten, melkproducten, beslag, soep, groenten, vlees en vis.
- Vermogen : 800 W. Snelheidsstanden : variabele + klopfunctie
- Hoogkwalitatief roestvrij stalen mes : om vlees, vis, groenten, fruit en noten te hakken, te pureren en te mengen.
- Roestvrij stalen rasp (medium) : voor middelfijn raspen van groenten, fruit en kaas
- Roestvrij stalen rasp (fijn) : voor fijn raspen van groenten, fruit en kaas
- Ballonklopper : (metaal) voor allerlei klop-, emulsie- en mixopdrachten
- Citruspers : voor het snel maken van grote hoeveelheden (1,8 liter) sap
- Opbergbox : voor netjes en handig opbergen van alle accessoires
- Roestvrij stalen snijdhulpstuk (fijn) : voor zeer fijn raspen van groenten, fruit en kaas
- Plastic kneedmes : voor het kneden en mixen van allerlei deeg of cakemixen (tot 1,3 kg deeg)
- Stamper : met opening, om olie toe te voegen tijdens het maken van mayonaise
- Roestvrij stalen korrelrasp
- Roestvrij stalen snijdhulpstuk (medium) : voor middelfijn snijden van groenten en fruit

120 euro

quote:

Krups Variomix 3000 Premium




Accessoires:
- Kunststof blender (1,5 L)
- Mengkom (1,5 L)
- Hakmolen
- Klopgarde
- 2 schijven voor raspen en snijden
- Metalen mes en kunststof kneedmes
- Kunststof spatel
• Met 7 snelheden en momentschakelaar (pulsestand)
• Aan/uit-schakelaar
• Vulstop met maatverdeling
• Automatische uitschakeling
• Snoeropwikkeling
• 700 W

150 euro

quote:

Morphy Richards Food Processor 48490




* 600w motor
* Die cast metal body
* Unique safety interlock system
* 1.5 litre processing bowl
* 1.5 litre liquidising jug
* Adjustable thickness slicing blade
* Coarse and fine grating blades
* Chopping blade
* Kneading blade
* Balloon whisk
* 6 speeds + pulse
* Tool storage box
* Twin feed chutes

160 euro

Mis ik nog een van deze orde? Of is de ene echt veel beter dan de andere? Ik neig naar de Philips, maar die andere zijn veel mooier .

Ik zou voor die Krups gaan. De Philips heeft een zwaardere motor maar ik heb die zien staan in winkel en hij is niet handig met blenderkom enn die blenderkom kun je bij de Krups ook netjes afdekken.

Waar (Welke winkel) heb je die Krups eigenlijk zien staan?

Neem een losse blender (een Kitchenaid) en een foodprocessor, van Cuisinart of magimix ofzo. Kost een paar knaken, maar dan heb je ook wat.

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 21:17 schreef Pietverdriet het volgende:
Neem een losse blender (een Kitchenaid) en een foodprocessor, van Cuisinart of magimix ofzo. Kost een paar knaken, maar dan heb je ook wat.

Vaak hebben de mensen die thuis koken dat er niet voor over, hell, dat heb ik er zelfs niet voor over. Op mn werk is dat een ander verhaal, maar voor thuis? Die keren dat ik thuis iets erg speciaals maak red ik me wel met de wat mindere apparatuur.

Ligt er ff aan euc, als je bv zelf thuis brood maakt, dan zou ik niets minder nemen als een zware kitchenaid machine, of een zware panasonic. Maar alle huis keukenmachines is dan zonde geld, want die draai je zo kapot.
Als je een blender dagelijks gebruikt voor een ontbijtdrank, met noten en vruchten, dan is een Kitchenaidblender zijn geld waard, en een foodprocessor, sja, waar heb je in die voor nodig, dat heb ik me nu altijd afgevraagd.

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 22:12 schreef Pietverdriet het volgende:
Ligt er ff aan euc, als je bv zelf thuis brood maakt, dan zou ik niets minder nemen als een zware kitchenaid machine, of een zware panasonic. Maar alle huis keukenmachines is dan zonde geld, want die draai je zo kapot.
Als je een blender dagelijks gebruikt voor een ontbijtdrank, met noten en vruchten, dan is een Kitchenaidblender zijn geld waard, en een foodprocessor, sja, waar heb je in die voor nodig, dat heb ik me nu altijd afgevraagd.

Heb ik een broodmachine voor

Sja, moet eerlijk bekennen dat ik het heerlijk vind om alles zelf te maken, en dit ook vaak genoeg doe, maar ik heb er vaak simpelweg de tijd niet voor. Dan heb ik nu toevallig vakantie en zit ik wat langer dan normaal thuis, maar als ik normaal naar school ga/stage loop/werk heb ik daar echt geen tijd voor.

Daarbij is het vaak ook gewoon te duur, ik bedoel stel je maakt een kerriesoep: heb je god weet hoeveel bloem over, ok boter kun je altijd wel ergens gebruiken, allerlei ingredienten voor je bouillon (die je uiteraard zelf trekt) en een pot kerrie waar je maar een heel klein beetje van gebruikt. Oké je kunt alles ooit nog wel eens ergens gebruiken, maar ik ben ook maar een student, en ik moet op de korte termijn geld besparen.

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 19:48 schreef Martijn_77 het volgende:
Ik zou voor die Krups gaan. De Philips heeft een zwaardere motor maar ik heb die zien staan in winkel en hij is niet handig met blenderkom enn die blenderkom kun je bij de Krups ook netjes afdekken.

Waar (Welke winkel) heb je die Krups eigenlijk zien staan?

Ok, het wordt de Krups. Ik zie 'm net hier staan voor 134 incl verzendkosten! Mis ik alleen de citruspers, maar die lijkt me toch handiger om los te hebben. En Krups heeft een mooie (30 euro);

quote:

• Inhoud 0,8 L
• Direct Serve: tijdens persen rechtstreeks in het glas
schenken
• Afneembaar sapreservoir met dubbele maataanduiding en
kijkvenster
• In hoogte verstelbare perskegel (zowel links- als
rechtsdraaiend) voor het regelen van de hoeveelheid
vruchtvlees
• Metalen rooster
• Transparant stofdeksel
• Anti-slip voetjes
• Snoeropwikkeling
• Vermogen 30 W
• Kleur zwart met inox

M'n keukentje en budget zijn niet aan de ruime kant maar hier gaat heel wat lekkers uit komen hoor

Die magimix food processors zou ik vermijden trouwens. Ik heb een tijdje met de 4100 (a 300 euro) moeten leven en dat was gewoon niks. Hij kan alleen maar aan of pulseren -> spetters/vruchtverminking met citruspersen, heeft geen schenktuitje en de hulpstukjes moeten in het deksel vallen maar de topjes van een aantal hulpstukken kunnen los en zaten er na een tijdje niet meer zo stevig op > zwabberpraktijken.

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 22:12 schreef Pietverdriet het volgende:
Ligt er ff aan euc, als je bv zelf thuis brood maakt, dan zou ik niets minder nemen als een zware kitchenaid machine, of een zware panasonic. Maar alle huis keukenmachines is dan zonde geld, want die draai je zo kapot.
Als je een blender dagelijks gebruikt voor een ontbijtdrank, met noten en vruchten, dan is een Kitchenaidblender zijn geld waard, en een foodprocessor, sja, waar heb je in die voor nodig, dat heb ik me nu altijd afgevraagd.

Sja, voor brood maken heb je eigenlijk alleen maar een oventje nodig...
Maar stel je koopt een kitchenaid blender en een magimix (4100 oid), dan ben je al snel 500 a 600 euro kwijt geloof ik. Dat is een boel geld en ik kan me voorstellen dat mensen dat er niet voor over hebben of het gewoon niet hebben.
Ik heb zelf geen foodprocessor, maar ik kan me voorstellen dat als je niet goed kan omgaan met een mes, dan is zo'n ding best handig.

Oja, en als iemand toch een kitchenaid, magimix ofzo overweegt, kijk dan 'ns op ebay.de. Scheelt vaak enorm, soms meer dan 30% en inclusief de verzendkosten (wel powersellers nemen...)

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 23:13 schreef mirugai het volgende:

[..]

Sja, voor brood maken heb je eigenlijk alleen maar een oventje nodig...
Maar stel je koopt een kitchenaid blender en een magimix (4100 oid), dan ben je al snel 500 a 600 euro kwijt geloof ik. Dat is een boel geld en ik kan me voorstellen dat mensen dat er niet voor over hebben of het gewoon niet hebben.
Ik heb zelf geen foodprocessor, maar ik kan me voorstellen dat als je niet goed kan omgaan met een mes, dan is zo'n ding best handig.

Oja, en als iemand toch een kitchenaid, magimix ofzo overweegt, kijk dan 'ns op ebay.de. Scheelt vaak enorm, soms meer dan 30% en inclusief de verzendkosten (wel powersellers nemen...)

Kan ik van jou eens een sushi workshop krijgen?

Ik heb deze sinaasappelpers

Echt een top apparaat.
Maar goed, das een beetje overkill voor thuis, dat geef ik toe

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 23:16 schreef Euc- het volgende:

Kan ik van jou eens een sushi workshop krijgen?

haha, voorlopig in ieder geval niet (moet nog een maandje met een mutella rond lopen)
Misschien dat dit iets is : http://www.sushi101justlikethat.com/

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 23:13 schreef mirugai het volgende:

[..]

Sja, voor brood maken heb je eigenlijk alleen maar een oventje nodig...

Heerlijk met de hand brood kneden, das prima om stress af te bouwen.

quote:

Maar stel je koopt een kitchenaid blender en een magimix (4100 oid), dan ben je al snel 500 a 600 euro kwijt geloof ik. Dat is een boel geld en ik kan me voorstellen dat mensen dat er niet voor over hebben of het gewoon niet hebben.

Of het geld gewoon niet hebben

quote:

Oja, en als iemand toch een kitchenaid, magimix ofzo overweegt, kijk dan 'ns op ebay.de. Scheelt vaak enorm, soms meer dan 30% en inclusief de verzendkosten (wel powersellers nemen...)

Yep, powersellers met veel positieve waarderingen

Zit er aan te denken om deze te kopen