CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vergeet die sambal maar, kom gezellie een keer naar engeland voor een Indian. Chicken Vindaloo zorgt voor de nodige problemen de volgende morgen.
Heb ik nieuws voor jou...quote:Op vrijdag 21 mei 2004 15:36 schreef z28camaro het volgende:
Vergeet die sambal maar, kom gezellie een keer naar engeland voor een Indian. Chicken Vindaloo zorgt voor de nodige problemen de volgende morgen.
TINDALOO is het heetst in de Indiaanse keuken...
Een echte bekkenbrander...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
En niet alleen de bekquote:Op vrijdag 21 mei 2004 15:37 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Heb ik nieuws voor jou...
TINDALOO is het heetst in de Indiaanse keuken...
Een echte bekkenbrander...
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Ja, je ster heeft er ook onder te lijden...quote:Op vrijdag 21 mei 2004 15:38 schreef fotoloog het volgende:
[..]
En niet alleen de bek
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Er is een topic over Indiaans eten...quote:Op vrijdag 21 mei 2004 15:39 schreef DuchessX het volgende:
En nog een terugvindpost
Indiaas Topic.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Helaas is échte wasabi bijna niet te krijgen, meestal is het mierikswortelpasta met een groen kleurtje.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben eens gaan zoeken...quote:Op vrijdag 21 mei 2004 16:54 schreef Pietverdriet het volgende:
Helaas is échte wasabi bijna niet te krijgen, meestal is het mierikswortelpasta met een groen kleurtje.
http://www.freshwasabi.com/about.html
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Een idee voor de Nederlandse High Tech tuinbouw?
Wasabi markt corneren?
Wasabi markt corneren?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nederlanders beginnen al te mutsen bij mierinkswortel....quote:Op vrijdag 21 mei 2004 17:58 schreef Pietverdriet het volgende:
Een idee voor de Nederlandse High Tech tuinbouw?
Wasabi markt corneren?
Of bedoelde je voor de export?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Tuurlijk de export naar japan, In Nederland komt sowieso bijna alleen de B keus op de markt, de A1 is bijna alleen maar voor de exportquote:Op vrijdag 21 mei 2004 19:06 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Nederlanders beginnen al te mutsen bij mierinkswortel....
Of bedoelde je voor de export?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jaaajaa.. en voor 'echte' pizza moet ik zeker naar Amerika gaan ipv naar New York?quote:Op vrijdag 21 mei 2004 15:36 schreef z28camaro het volgende:
Vergeet die sambal maar, kom gezellie een keer naar engeland voor een Indian. Chicken Vindaloo zorgt voor de nodige problemen de volgende morgen.
De rode Habanero is de heetste peper te wereld is 350k-550k scoville units, hoewel men zegt dat de indian tezpur heter is (wat nog betwist word op dit moment)
De 'gewone' lombok of rode peper is 'maar' 30k-50k scoville units....
Zo te zien aan het recept zit er niets heets in. Stof voor discussie.. maar niet in een SAMBAL topic!!
En de pepperspray is 5300k scoville units.. die is dus pas ECHT heet
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
Voila! Bloedje heet....
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Beetje azijn erbij,en wat je niet vanavond(!) gebruikt in de vriezerquote:
gebruikt in de vriezer
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Kan dat?quote:Op vrijdag 21 mei 2004 20:16 schreef fotoloog het volgende:
[..]
Beetje azijn erbij,en wat je niet vanavond(!) gebruikt in de vriezer
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ja,natuurlijk!quote:Op vrijdag 21 mei 2004 20:18 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Kan dat?
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Nou dan doen we dat maar, ik geloof niet dat het vanavond nog op komt...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Als het opkomt,garandeer ik je een vlucht naar mars,morgen(of vannacht)quote:Op vrijdag 21 mei 2004 20:23 schreef Oblivion het volgende:
Nou dan doen we dat maar, ik geloof niet dat het vanavond nog op komt...
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Ik geef toch de voorkeur aan een laagje olie om de sambal van de lucht af te sluiten, anders kan het de smaak nadelig beinvloeden. En anders citroensap, dat is lekker zuur.quote:Op vrijdag 21 mei 2004 20:16 schreef fotoloog het volgende:
Beetje azijn erbij,en wat je niet vanavond(!) gebruikt in de vriezer
Maar het is jouw feest natuurlijk
Ziet er goed uit Oblivion
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
Olie is idd goed als je het langer in de koelkast wil bewaren,maar als je wat azijn erbij doet dan kan je het invriezen,en blijft het bij het ontdooien lekker fris!quote:Op vrijdag 21 mei 2004 20:47 schreef Shark.Bait het volgende:
[..]
Ik geef toch de voorkeur aan een laagje olie om de sambal van de lucht af te sluiten, anders kan het de smaak nadelig beinvloeden. En anders citroensap, dat is lekker zuur.
Maar het is jouw feest natuurlijk
Ziet er goed uit Oblivion
Naja,ieder heeft zo zijn eigen voorkeuren
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Daarom doe ik er citroensap / lime in bij het bakken. Azijn kan idd ook. Maar ik zal het eens proberen.quote:Op vrijdag 21 mei 2004 21:02 schreef fotoloog het volgende:
Olie is idd goed als je het langer in de koelkast wil bewaren,maar als je wat azijn erbij doet dan kan je het invriezen,en blijft het bij het ontdooien lekker fris!
Naja,ieder heeft zo zijn eigen voorkeuren
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
Hoe lang is die zelf gemaakte sambal eigenlijk houdbaar?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
koel bewaard met een laagje olie enkele weken tot 3 maanden....quote:Op zaterdag 22 mei 2004 14:36 schreef Martijn_77 het volgende:
Hoe lang is die zelf gemaakte sambal eigenlijk houdbaar?
Maar als je em tussendoor weer ff opbakt kan je dat wat langer maken.
En natuurlijk is fotoloog zijn optie ook een.. ehm.. eh.. eh.. optie...
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
Peper!quote:Op zaterdag 22 mei 2004 23:57 schreef Shark.Bait het volgende:
[..]
koel bewaard met een laagje olie enkele weken tot 3 maanden....
Maar als je em tussendoor weer ff opbakt kan je dat wat langer maken.
En natuurlijk is fotoloog zijn optie ook een.. ehm.. eh.. eh.. optie...
Kga morgen weer 2 kilo vermalen(Handschoenen aan!)
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
thanks voor de recepten, kan ik t nu eens zelf maken
een MJ en Adjoema meestomen in de rijstcooker is ook lekker
een MJ en Adjoema meestomen in de rijstcooker is ook lekker
* Pietverdriet zet vat zijn laboratotiumbril opquote:Op zondag 23 mei 2004 00:01 schreef fotoloog het volgende:
[..]
Peper!
Kga morgen weer 2 kilo vermalen(Handschoenen aan!)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mijn sambal brandal is onovertroffen (volgens mijzelf en mijn gelukkige mee-etende vrienden en familieleden) maar vereist een sterke maag en liefst een kratje bier per persoon om af te koelen.
En nee, het recept ga ik niet geven, normaal gesproken ben ik niet zo kinderachtig maar het betreft hier mijn enige echte geheime sambal familie-recept, dus helaas.........
En nee, het recept ga ik niet geven, normaal gesproken ben ik niet zo kinderachtig maar het betreft hier mijn enige echte geheime sambal familie-recept, dus helaas.........
Better to be hated for who you are than loved for who you're not
Wow Scotty - you can beam me up any time - with pleasure! ;)
Sooner or later your bf watches too much Fuse and stars in C movies...
Wow Scotty - you can beam me up any time - with pleasure! ;)
Sooner or later your bf watches too much Fuse and stars in C movies...
Adembescherming is ook niet overbodig. Mijn lieftallige echtgenote heeft ooit het geniale plak opgevat om gesneden rode pepers onder de kraan af te spoelen in een poging het 'scherpe' er af te krijgen.quote:Op zondag 30 mei 2004 16:34 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
/PietVerdriet zet vat zijn laboratotiumbril op
Dat is haar dus gelukt. In de vorm van wegspettende nevel. Vol met capsicum...
De keuken vulde zich in rap tempo met een wolk traangas waar we nog lang om hebben staan hoesten (en lachen, na afloop)
[ Bericht 3% gewijzigd door NT-T.BartMan op 31-05-2004 19:09:45 (de /me tag quoten gaat nog steeds niet goed...) ]
*liefkijkt*quote:Op maandag 31 mei 2004 18:24 schreef merdeka het volgende:
En nee, het recept ga ik niet geven, normaal gesproken ben ik niet zo kinderachtig maar het betreft hier mijn enige echte geheime sambal familie-recept, dus helaas.........
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
quote:Op zaterdag 24 januari 2004 22:32 schreef static het volgende:
En eerst even je handjes wassen voordat je een vinger in je oog steekt.
Heeft flashback.
Smell the flowers while you can....
Oeh, nog vergeten te melden.
De surinaamse buren hadden sambal, lekker denk ik...
Was het van kippenhartjes...
Ik moet geen orgaanvlees...
Niet gegeten ook...
De surinaamse buren hadden sambal, lekker denk ik...
Was het van kippenhartjes...
Ik moet geen orgaanvlees...
Niet gegeten ook...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Je hebt sambal en sambal iddquote:Op zondag 6 juni 2004 19:09 schreef Oblivion het volgende:
Oeh, nog vergeten te melden.
De surinaamse buren hadden sambal, lekker denk ik...
Was het van kippenhartjes...
Ik moet geen orgaanvlees... [afbeelding]
Niet gegeten ook...
Surinamers maken het vaak met orgaanvlees,maar je hebt ook Surinamers die het maken van puur de pepers met een beetje zout,suiker,azijn!
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Die maak ik wel eens, en ik ben niet eens Surinaams...quote:Op zondag 6 juni 2004 19:14 schreef fotoloog het volgende:
[..]
Je hebt sambal en sambal idd
Surinamers maken het vaak met orgaanvlees,maar je hebt ook Surinamers die het maken van puur de pepers met een beetje zout,suiker,azijn!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ben je een beetje heet gewend,Obli?quote:Op zondag 6 juni 2004 19:15 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Die maak ik wel eens, en ik ben niet eens Surinaams...
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Hmmm, at als 3 jarige al witte boterhammen met sambal...quote:Op zondag 6 juni 2004 19:16 schreef fotoloog het volgende:
Ben je een beetje heet gewend,Obli?
Hoezo?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik ook, maar kan er niet meer tegenquote:Op zondag 6 juni 2004 19:17 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Hmmm, at als 3 jarige al witte boterhammen met sambal...
Hoezo?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Noiu,ik maal al jaren adjuma'squote:Op zondag 6 juni 2004 19:17 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Hmmm, at als 3 jarige al witte boterhammen met sambal...
Hoezo?
Ik dacht,misschien wil je een keer wat proeven!
Maar het is wel heet hoor!
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Geen verdriet,Piet!quote:Op zondag 6 juni 2004 19:19 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik ook, maar kan er niet meer tegen
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Last van de buik? Darmen?quote:Op zondag 6 juni 2004 19:19 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik ook, maar kan er niet meer tegen
Neem dan eens temoe lawak, kan je kopen bij de drogist.
Voor het hete eten even 2 pillen, en nergens last van...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Liefje, popje, scheetje kijk eens aan het begin van dit topic...quote:Op zondag 6 juni 2004 19:19 schreef fotoloog het volgende:
[..]
Noiu,ik maal al jaren adjuma's
Ik dacht,misschien wil je een keer wat proeven!
Maar het is wel heet hoor!
Sambal!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Nee, Ik krijg rooie vlekken, zweet parels, pupillen worden heel klein, krijg een gevoel alsof ik vergiftigt ben, hartkloppingen, euforie gevoel,quote:Op zondag 6 juni 2004 19:23 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Last van de buik? Darmen?
Neem dan eens temoe lawak, kan je kopen bij de drogist.
Voor het hete eten even 2 pillen, en nergens last van...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oops...quote:Op zondag 6 juni 2004 19:30 schreef Pietverdriet het volgende:
Nee, Ik krijg rooie vlekken, zweet parels, pupillen worden heel klein, krijg een gevoel alsof ik vergiftigt ben, hartkloppingen, euforie gevoel,
Ik denk niet dat daar wat aan te doen is...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ow ja...zeker een bepaalde tijd van de maand...
Dan kook ik zo heet dat ik alle kleuren krijg...
Dan kook ik zo heet dat ik alle kleuren krijg...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Een paar jaar geleden ben ik naar Indonesie geweest, o.a. naar Lombok.
De plaatselijke jeugd daar verdiende een centje bij met 'gidsen'. Zo hadden we eens een jongetje mee die zowaar behoorlijk wat wist van de natuur. Bij een lombok (pepertjes) struik dacht hij de 'Orang Putih' even in de maling te nemen door te zeggen dat ze heel lekker waren en dat ik maar even moest proeven.
Ik : *Pluk* *Hap* *kauwkauwkauw* 'mmm, inderdaad, lekker!'. Het jochie had ogen als schoteltjes...
Overigens waren die dingen schoftig heet... Maar ik heb geen spier vertrokken!
De plaatselijke jeugd daar verdiende een centje bij met 'gidsen'. Zo hadden we eens een jongetje mee die zowaar behoorlijk wat wist van de natuur. Bij een lombok (pepertjes) struik dacht hij de 'Orang Putih' even in de maling te nemen door te zeggen dat ze heel lekker waren en dat ik maar even moest proeven.
Ik : *Pluk* *Hap* *kauwkauwkauw* 'mmm, inderdaad, lekker!'. Het jochie had ogen als schoteltjes...
Overigens waren die dingen schoftig heet... Maar ik heb geen spier vertrokken!
Heeft iemand het recept van Sambal Badjak voor mij?
Heb het pas bij de Toko gekocht en het was erg lekker maar nu wil ik het zelf maken.
[ Bericht 0% gewijzigd door Martijn_77 op 29-12-2005 20:04:39 ]
Heb het pas bij de Toko gekocht en het was erg lekker maar nu wil ik het zelf maken.
[ Bericht 0% gewijzigd door Martijn_77 op 29-12-2005 20:04:39 ]
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Dan blaas ik met de post van la-nina dit topic nieuw leven in...
quote:Op zondag 15 mei 2005 18:13 schreef la-nina het volgende:
Leuk om te maken en superlekker!
Sambal Bacak
* 3 rode pepers ( hoe heter hoe beter! dus je ziet maar, ik doe altijd meer)
* 3 teentjes knoflook (je kunt de smaak aanpassen aan wat je zelf lekker vind, toch?)
* 1 uitje, goed gesnipperd
* 2 eetlepels bruine suiker
* 3 dunne plakkies laos
* 1 salamblaadje (zeg maar de oosterse laurier )
[afbeelding]
* 1 sprietje sereh (citroengras)
* 2 eetlepels goeie ketchup (niet te zoet)
* 1/2 theelpel zout
* olie
* water
Je kookt de pepers tot ze lekker zacht zijn, snij ze dan in kleine stukkies
en bak ze in een scheut olie. Wrijf knoflook en ui fijn en voeg dit samen
met de trassi en suiker bij je gebakken pepers.
Als alles lekker begint te bakken laos, sereh, salam en ketchup toevoegen .
Kort doorbakken en dan een scheut water toevoegen
zodat alles lekker onder water komt,
kook dit flink door tot een dikke saus.
Laten afkoelen en in een schone pot bewaren in je koelkast...
Sambal à go go !
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Tja maar weet je dat er in landen waar (extreem) heet gegeten wordt, er significant meer slokdarm en maagkanker te vinden is dan in de westerse wereld? Capseine heeft daadwerkelijk een beschadigende werking op sijmvliezen en is derhalve niet ongevaarlijk bij regelmatig gebruik.
Bij misbruik van dit forum kunnen we je provider op de hoogte stellen. ..and who cares ...arrogante eikels!
Bij misbruik van dit forum kunnen we je provider op de hoogte stellen. ..and who cares ...arrogante eikels!
Ook JIJ hebt recht op mijn mening!!
|
|
