CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat je dan nog wel zin in Döner hebt.quote:Op maandag 31 augustus 2026 19:31 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Zwaar verkouden, geen puf en zin om te koken dus Döner
Betterskip
Nu saliethee met verse honing
Ook ik ben een beetje ziekerig, verkoudenachtig, bah
Moet toch thuisblijven want hier gaat het dak eraf
Oftewel, de dakdekker is een nieuw pannendak aan het realiseren. Overal herrie ook...
Ik heb al een lekkere slow pastasaus gemaakt. Staat nu in de oven in de gietijzeren pan.
Sofrito aangemaakt met spekjes, witte wijn, bliktomaten, rundergehakt en bouillonblokje
Straks nog een takje rozemarijn mee laten trekken, en over paar uur eten met spaghetti.
[ Bericht 2% gewijzigd door Kanaroe op 01-09-2026 13:16:44 ]
Ook ik ben een beetje ziekerig, verkoudenachtig, bah
Moet toch thuisblijven want hier gaat het dak eraf
Oftewel, de dakdekker is een nieuw pannendak aan het realiseren. Overal herrie ook...Ik heb al een lekkere slow pastasaus gemaakt. Staat nu in de oven in de gietijzeren pan.
Sofrito aangemaakt met spekjes, witte wijn, bliktomaten, rundergehakt en bouillonblokje
Straks nog een takje rozemarijn mee laten trekken, en over paar uur eten met spaghetti.
[ Bericht 2% gewijzigd door Kanaroe op 01-09-2026 13:16:44 ]
Nu, als tussendoortje, een hotdogworstje en een beker bouillon. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vanavond maak ik een restant bami goreng met daarbij Japanse roerbakgroentes met extra shiitakes en gegrilde Indische gemarineerde runderspiezen. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op dinsdag 1 september 2026 13:44 schreef golfer het volgende:
Vanavond maak ik een restant bami goreng met daarbij Japanse roerbakgroentes met extra shiitakes en gegrilde Indische gemarineerde runderspiezen.
Ik gooide een venkel, paksoi en paprika in de wok.
Had al een Duitse biefstuk klaar.
Restjes opmaken
Had al een Duitse biefstuk klaar.
Restjes opmaken
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Heerlijk gegeten; volkoren spaghetti, met de 'ragú' die uren in de oven stond.
Halverwege nog rozemarijn en verse tomaatjes en zoete puntpaprika's toegevoegd voor een zoetje.
Spinazie rauw en geroerbakt erbij gegeten en vers geraspte parmezaan natuurlijk
Beetje van opgeknapt, maar nog geen 100%
Halverwege nog rozemarijn en verse tomaatjes en zoete puntpaprika's toegevoegd voor een zoetje.
Spinazie rauw en geroerbakt erbij gegeten en vers geraspte parmezaan natuurlijk
Beetje van opgeknapt, maar nog geen 100%
Weekendje naar Turijn geweest, dus niet zelf gekookt. Vandaag preischotel met bechamelsaus naar eigen recept.
Het prei/gehakt mengsel, de bechamelsaus en puree zijn klaar
De eerste laag, het prei/gehakt mengsel
Vervolgens een laag bechamel, gevolgd door een laag puree
Als laatste de pecorino, paneermeel en wat klontjes boter
Na een klein half uurtje in de oven, het eindresultaat
Het prei/gehakt mengsel, de bechamelsaus en puree zijn klaar
De eerste laag, het prei/gehakt mengsel
Vervolgens een laag bechamel, gevolgd door een laag puree
Als laatste de pecorino, paneermeel en wat klontjes boter
Na een klein half uurtje in de oven, het eindresultaat
SPOILER: Kerrie preischotel met bechamelsausOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 2% gewijzigd door nelaeryn op 01-09-2026 19:10:17 ]"Common sense is not so common" --Voltaire
Morgen de man maar laten 'koken' voor jouw rustquote:
Heerlijk gegeten; volkoren spaghetti, met de 'ragú' die uren in de oven stond.
Halverwege nog rozemarijn en verse tomaatjes en zoete puntpaprika's toegevoegd voor een zoetje.
Spinazie rauw en geroerbakt erbij gegeten en vers geraspte parmezaan natuurlijk
Beetje van opgeknapt, maar nog geen 100%
Je hebt toch uitgebreid kunnen koken vandaag, knap hoor.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:Op dinsdag 1 september 2026 19:01 schreef nelaeryn het volgende:
Weekendje naar Turijn geweest, dus niet zelf gekookt. Vandaag preischotel met bechamelsaus naar eigen recept.
[ afbeelding ]
Het prei/gehakt mengsel, de bechamelsaus en puree zijn klaar
[ afbeelding ]
De eerste laag, het prei/gehakt mengsel
[ afbeelding ]
Vervolgens een laag bechamel, gevolgd door een laag puree
[ afbeelding ]
Als laatste de pecorino, paneermeel en wat klontjes boter
[ afbeelding ]
Na een klein half uurtje in de oven, het eindresultaatLekker zeg!SPOILER: Kerrie preischotel met bechamelsausOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
In Turijn ook goed gegeten?Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Voor de 3e keer geweest en een dikke 10 weer 
Ik had Tartufo (parmaham, fior di latte, rucola, truffelroom en als extra groene chili's)
Vriend had Quattro Formaggi met als extra tomatensaus.
Hou zo veel van Napolitaanse pizza
Toe vanilleijs met olijfolie en zeezout en affogato. Geen foto van.
Leuk een keer met olie en zout, en smaakt goed!
Ik had Tartufo (parmaham, fior di latte, rucola, truffelroom en als extra groene chili's)
Vriend had Quattro Formaggi met als extra tomatensaus.
Hou zo veel van Napolitaanse pizza
Toe vanilleijs met olijfolie en zeezout en affogato. Geen foto van.
Leuk een keer met olie en zout, en smaakt goed!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Beterschap daar!
En wat een lekker eten weer overal!
Hier een Zweedse wrap van roggeplatbrood met aardappelpuree en worst. Maar dan uit eigen keuken thuis dus zonder mooi uitzicht of vuurkorf
En wat een lekker eten weer overal!
Hier een Zweedse wrap van roggeplatbrood met aardappelpuree en worst. Maar dan uit eigen keuken thuis dus zonder mooi uitzicht of vuurkorf
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
De preischotel smaakte weer goedquote:Op dinsdag 1 september 2026 19:55 schreef FutureFairytale het volgende:
Lekker zeg!
In Turijn ook goed gegeten?
Jazeker, ik heb o.a. Ossobuco (kalfsschenkel), Brasato al Barolo (dat is een typisch Piemontees stoofvleesgerecht) en Panissa (een soort van risotto) gegeten. Was erg lekker allemaal. Ossobuco maak ik zelf ook zo af en toe, maar die andere gerechten kende ik nog niet. Dus ik ga maar proberen om dat ook eens zelf te maken.
"Common sense is not so common" --Voltaire
quote:
Voor de 3e keer geweest en een dikke 10 weer
Ik had Tartufo (parmaham, fior di latte, rucola, truffelroom en als extra groene chili's)
[ link | afbeelding ]
Vriend had Quattro Formaggi met als extra tomatensaus.
[ link | afbeelding ]
Hou zo veel van Napolitaanse pizza
Toe vanilleijs met olijfolie en zeezout en affogato. Geen foto van.
Leuk een keer met olie en zout, en smaakt goed!
Vanwege onze 21ste trouwdag hebben we gebrunched bij 't Hemeltje in Bloemendaal.
Voor B. de club sandwich 't Hemeltje en voor mijzelf een boerenlandbrood met ossenhaaspuntjes.
Voor B. de club sandwich 't Hemeltje en voor mijzelf een boerenlandbrood met ossenhaaspuntjes.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Vanwege onze 21ste trouwdag hebben we gebrunched bij 't Hemeltje in Bloemendaal.
Voor B. de club sandwich 't Hemeltje en voor mijzelf een boerenlandbrood met ossenhaaspuntjes.
Gefeliciteerd!quote:
Vanwege onze 21ste trouwdag hebben we gebrunched bij 't Hemeltje in Bloemendaal.
Voor B. de club sandwich 't Hemeltje en voor mijzelf een boerenlandbrood met ossenhaaspuntjes.
"Common sense is not so common" --Voltaire
Gefeli en hoop dat jullie (van de brunch) hebben genotenquote:Op woensdag 2 september 2026 14:23 schreef Blues het volgende:
[..]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
O.T. ga tosties maken, ik doe de overgebleven ragú van gisteren met kaas tussen 2 bammetjes in het tosti-ijzer
Lijkt me wel wat, makkelijk en lekker
Edit: Was heerlijk, restverwerking is the best
Gewone jonge kaas + pecorino, blaadjes spinazie en al hapje van genomen
[ Bericht 28% gewijzigd door Kanaroe op 02-09-2026 17:59:04 ]
Lijkt me wel wat, makkelijk en lekker
Edit: Was heerlijk, restverwerking is the best
Gewone jonge kaas + pecorino, blaadjes spinazie en al hapje van genomen
[ Bericht 28% gewijzigd door Kanaroe op 02-09-2026 17:59:04 ]
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |