Ruzie om 10 gram brood kost bakker 15.000 euro, geen halve broden meer

https://m.bild.de/regiona(...)b83306b88cef09759440

Ruzie om 10 gram brood! Klant schakelt de ijkautoriteit in
Bakker mag geen halve broden meer verkopen

Pfaffenhofen (Beieren) – Als iemand bij bakkerij Breitner slechts een half brood wil, neemt de verkoopster een heel brood, snijdt het doormidden en rekent de halve prijs. Al 66 jaar – zolang de bakkerij bestaat – doet Breitner dat zo. Maar toen een klant zijn helft thuis opnieuw woog, zette hij een officieel proces in gang dat de bakker uiteindelijk 15.000 euro kostte.



„Zijn helft was naar verluidt tien gram te licht“, zegt meesterbakker en banketbakker Matthias Breitner (65) uit Pfaffenhofen an der Ilm (Beieren). „Ik kreeg een anonieme e-mail waarin hij zich daar bitter over beklaagde.“ Tien gram is nog niet eens een halve boterham. Toch voelde de klant zich bedrogen en schakelde hij de autoriteiten in. Voor het halve brood was hem, zoals gebruikelijk, 2,40 euro in rekening gebracht: precies de helft van de prijs van een heel gemengd brood.

„Soms win je, soms verlies je“

„Ik heb toen een beetje laconiek teruggeschreven: soms win je, soms verlies je. De volgende keer is het vast tien gram meer“, zegt Breitner. „Dat was waarschijnlijk mijn fout. Het brood wordt bij ons ook niet met de hand gedeeld, maar gaat door een broodsnijmachine en wordt daar precies in het midden doorgesneden.“

Plotseling stond de ijkautoriteit voor de deur
De klant nam daar geen genoegen mee en schakelde de autoriteiten in. Breitner: „Plotseling kwam de ijkautoriteit langs en verbood mij om nog langer halve broden te verkopen.“



Tenzij hij zijn halve broden voortaan zou wegen met een officieel geijkte precisieweegschaal en vervolgens de exacte prijs zou berekenen. Dat wordt sinds 2020 daadwerkelijk voorgeschreven door de Duitse verpakkingswetgeving (FPackV). De wet bepaalt: als de bakker zijn broden vooraf had gedeeld, als halve broden had geprijsd en in het schap had gelegd, zou hij ze niet opnieuw hoeven te wegen. Maar als een heel brood per kilo wordt aangeboden – hier voor 4,80 euro – en pas op verzoek van de klant wordt doorgesneden, moet het daarna worden gewogen.

Maar tientallen halve broden die gedurende de dag uitdrogen, wil de bakker niet in het schap leggen.

Nieuwe weegschalen voor 15.000 euro
„Daarom moest ik nieuwe weegschalen voor mijn filialen aanschaffen“, zegt de bakker. „Met de arbeidsuren en de nieuwe software heeft me dat 15.000 euro gekost. Dat geld verdien ik met de verkoop van halve broden nooit meer terug. Ik kan toch niet van mensen verlangen dat ze altijd hele broden kopen. Als ik het nakijk, gaat het om verschillen van ongeveer drie cent: zoveel meer of minder moeten mensen nu voor hun halve brood betalen.“

Het verhaal leidt inmiddels zelfs tot bizarre vragen in de bakkerij. „Ik heb klanten die willen weten of ze het brood ook mogen kopen als ze uitdrukkelijk schriftelijk verklaren dat ze ermee instemmen dat het niet wordt gewogen.“

Andere bakkers in Pfaffenhofen zouden inmiddels alleen nog hele broden verkopen, zodat ze geen problemen krijgen met de ijkautoriteit.

___________________________
___________________________

Duitsland regeltjesland.

Ook benieuwd welk verzuurd persoon de autoriteiten heeft ingeschakeld.

quote:

Op maandag 24 augustus 2026 13:41 schreef Surveillance-Fiets het volgende:
Wie verkoopt er dan ook brood per kilo?!?!

Het is per brood, maar volgens de nieuwe wet verkoop je een brood 'per kilo' als die heel is.

quote:

Op maandag 24 augustus 2026 13:46 schreef vul_maar_in het volgende:
Je brood thuis wegen... Vraag dan gewoon die andere helft die je groter acht na het snijden? Zoek de zwaarste zak uit? Ik snap het probleem echt niet.

Denk dat je 10 gram niet ziet met het blote oog. Is gewoon zoals de bakker hier. Die snijd het brood en stopt dan de helft in de zak en geeft je er 1 mee.

quote:

Op maandag 24 augustus 2026 13:58 schreef junkiesietze het volgende:
die klant heeft thuis er gewoon stiekem een dunne boterham afgesneden, en klaagt nu de bakker aan.
Wat voor bewijs heeft deze klant dat hij ook daadwerkelijk 10gr lichter is dan zou moeten?

Zo'n machine kan natuurlijk ook niet altijd precies de helft wegsnijden. Zo'n brood is niet precies even zwaar o er de hele lengte

quote:

Op maandag 24 augustus 2026 14:08 schreef junkiesietze het volgende:

[..]
logisch, maar hoe wist de klant dat hij "gescammed" was? stond op de bon het gewicht van de andere helft ofzo?

ik mis details.

In Duitsland is het verplicht om het standaardgewicht van een brood te tonen. Stel dat dit 600 gram is, dan heeft ie wss een brood van 290 gram gehad.