CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja, heerlijk! Zit net te bestellen bij Crisp, van Qarc. Lekker spul. Met beetje jam of vers fruit, maar ook in hartige gerechten als dip of smeersel. Bijvoorbeeld als bloeb bij Indiase curry om te blussen of in pitabroodje met pittig vleesquote:Op donderdag 13 augustus 2026 11:22 schreef Boca_Raton het volgende:
Iemand wel eens Hangop gegeten? En, beviel het?
Vroeger betaalde ik mijn broer om mijn portie op te eten. En mijn moeder had het nog wel zelf gemaakt.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dat is bijna vijf uur rijden (500 kilometer, dus ik denk iets langer)quote:
[..]
Misschien in de verhollandste bejaardenwinkels in de Algarve
Kan je toch simpel zelf maken? Yoghurt in een doek uit laten lekken ofzo!?quote:
Iemand wel eens Hangop gegeten? En, beviel het?
Vroeger betaalde ik mijn broer om mijn portie op te eten. En mijn moeder had het nog wel zelf gemaakt.
Herinneringen aan vorige eeuw.
[ Bericht 9% gewijzigd door Hyperdude op 13-08-2026 15:53:27 ]
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Zit er veel verschil tussen hangop en bv crčme fraîche?quote:
[..]
Ja, heerlijk! Zit net te bestellen bij Crisp, van Qarc. Lekker spul. Met beetje jam of vers fruit, maar ook in hartige gerechten als dip of smeersel. Bijvoorbeeld als bloeb bij Indiase curry om te blussen of in pitabroodje met pittig vlees
Crčme fraiche is anders zuur en ik denk ook stuk vettiger. Hangop is lichter qua smaak en mondgevoelquote:
[..]
Zit er veel verschil tussen hangop en bv crčme fraîche?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Bah neequote:
[..]
Kan je toch simpel zelf maken? Yoghurt in een doek uit laten lekken ofzo!?
Herinneringen aan vorige eeuw.
Ik heb vorige week zo'n klein potje Buisman koffieversterker uit de OP gekocht, gewoon uit nieuwschierigheid.
Bevinding: voegt imho niet veel toe. Er zal in het verleden wel een idee achter gezeten hebben zoals beschreven, maar het is niet bijzonder. Sowieso kan ik me van de jaren '80 (en daarvoor waarschijnlijk idem dito) herinneren dat om de algemene koffiecultuur hier in NL nog een hele muffe lucht hing. Dit past misschien nog wat bij die nostalgie voor sommigen.
Zwaar minpunt is ook het bewaaradvies. Koel en 'droog' bewaren. Koelkast valt sowieso af. Misschien goed in droge winters in huis, maar enige luchtvochtigheid en de boel klontert al licht.
De marketeers zijn er ergens in de tijd achtergekomen dat je het wellicht ook voor sauzen "zou kunnen" gebruiken aldus de tip op de verpakking.
Uitstervend product
Bevinding: voegt imho niet veel toe. Er zal in het verleden wel een idee achter gezeten hebben zoals beschreven, maar het is niet bijzonder. Sowieso kan ik me van de jaren '80 (en daarvoor waarschijnlijk idem dito) herinneren dat om de algemene koffiecultuur hier in NL nog een hele muffe lucht hing. Dit past misschien nog wat bij die nostalgie voor sommigen.
Zwaar minpunt is ook het bewaaradvies. Koel en 'droog' bewaren. Koelkast valt sowieso af. Misschien goed in droge winters in huis, maar enige luchtvochtigheid en de boel klontert al licht.
De marketeers zijn er ergens in de tijd achtergekomen dat je het wellicht ook voor sauzen "zou kunnen" gebruiken aldus de tip op de verpakking.
Uitstervend product
Ik heb denk ik mijn moeder 1 keer hangop zien maken. Dat doet me ook denken aan duivenkater. Een soort brood?
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
Tijdens een workshop frikandelmaken deed men Buismans door het gehakt. Schijnbaar het geheim voor een mooie kleur.quote:
Ik heb vorige week zo'n klein potje Buisman koffieversterker uit de OP gekocht, gewoon uit nieuwschierigheid.
Bevinding: voegt imho niet veel toe. Er zal in het verleden wel een idee achter gezeten hebben zoals beschreven, maar het is niet bijzonder. Sowieso kan ik me van de jaren '80 (en daarvoor waarschijnlijk idem dito) herinneren dat om de algemene koffiecultuur hier in NL nog een hele muffe lucht hing. Dit past misschien nog wat bij die nostalgie voor sommigen.
Zwaar minpunt is ook het bewaaradvies. Koel en 'droog' bewaren. Koelkast valt sowieso af. Misschien goed in droge winters in huis, maar enige luchtvochtigheid en de boel klontert al licht.
De marketeers zijn er ergens in de tijd achtergekomen dat je het wellicht ook voor sauzen "zou kunnen" gebruiken aldus de tip op de verpakking.
Uitstervend product
Spoilers!
Yepquote:Op donderdag 20 augustus 2026 09:40 schreef SEMTEX het volgende:
Ik heb denk ik mijn moeder 1 keer hangop zien maken. Dat doet me ook denken aan duivenkater. Een soort brood?
https://www.google.com/se(...)nt=mobile-gws-wiz-hp
Kun je denk ik best aardig vergelijken met brioche brood.quote:
[..]
Yep
https://www.google.com/se(...)nt=mobile-gws-wiz-hp
Kierkegaard: Life Can Only Be Understood Backwards, But It Must Be Lived Forwards
Denk ik ookquote:
[..]
Kun je denk ik best aardig vergelijken met brioche brood.
Mogelijk. Het zou ook best in de hachee e.d. kunnen werken zoals beschreven op de verpakking. Beetje het idee van het product dat men toevallig ook in huis had en mee ging experimenteren.quote:
[..]
Tijdens een workshop frikandelmaken deed men Buismans door het gehakt. Schijnbaar het geheim voor een mooie kleur.
Misschien kunnen ze het op den duur anders benoemen en het in het culinaire vak stoppen.
Dan zou dat ook best eens kunnen werken voor gehaktballenquote:
[..]
Tijdens een workshop frikandelmaken deed men Buismans door het gehakt. Schijnbaar het geheim voor een mooie kleur.
Inderdaad, koken in water met buisman.quote:
[..]
Dan zou dat ook best eens kunnen werken voor gehaktballen
Niet door het gehakt doen.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Verandering is overschat.quote:Op zondag 2 augustus 2026 20:14 schreef Näsenbar het volgende:
Toen ik vroeger in een supermarkt werkte verbaasde ik me altijd om de oubollige verpakking van dit product, nu bijna 20 jaar later is er gewoon nog niks veranderd
[ afbeelding ]
Gehaktballen koken?quote:
[..]
Inderdaad, koken in water met buisman.
Niet door het gehakt doen.
Voor gehaktballen, niet voor frikadellen.quote:
[..]
Inderdaad, koken in water met buisman.
Niet door het gehakt doen.
Naast de smaak is die saus onmogelijk uit het flesje te krijgenquote:
Nog een soort van historisch niche product. Althans, hier in Nederland dan. Als er al een paar flesjes in de supermarkt te vinden zijn is het veel.
HP sauce
Een 'brown sauce', gecreeerd in de late 19e eeuw, vernoemd naar het house of parliament.
HP Sauce has a tomato base, blended with malt vinegar and spirit vinegar, sugars (molasses, glucose-fructose syrup, sugar), dates, cornflour, rye flour, salt, spices, and tamarind.[5] It is used as a condiment with hot and cold savoury food, and as an ingredient in soups and stews.
[ [url=Https://external-content.duckduckgo.com/iu/?u=https%3A%2F%2Fwww.saucer.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F03%2Fhp-sauce-maison.jpg&f=1&nofb=1&ipt=41cd4451669ffd040000d5beed27e866246742379868a40e1ab8ba0219bd5ec8]afbeelding[/url] ]
Jaren geleden eens een flesje gekocht en over langere tijd op kunnen krijgen. Maar als 'oubolligheid' een smaak zou hebben, dan is HP saus misschien wel een kandidaat. De smaak van de klassieke Engelse keuken in een notendop.
Maar ok, wel meteen een spotgoedkope "culinaire" reis naar Engeland.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
vind het vooral naar azijn smaken, en tja, daar zijn de Engelsen gek opquote:
Nog een soort van historisch niche product. Althans, hier in Nederland dan. Als er al een paar flesjes in de supermarkt te vinden zijn is het veel.
HP sauce
Een 'brown sauce', gecreeerd in de late 19e eeuw, vernoemd naar het house of parliament.
HP Sauce has a tomato base, blended with malt vinegar and spirit vinegar, sugars (molasses, glucose-fructose syrup, sugar), dates, cornflour, rye flour, salt, spices, and tamarind.[5] It is used as a condiment with hot and cold savoury food, and as an ingredient in soups and stews.
[ [url=Https://external-content.duckduckgo.com/iu/?u=https%3A%2F%2Fwww.saucer.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F03%2Fhp-sauce-maison.jpg&f=1&nofb=1&ipt=41cd4451669ffd040000d5beed27e866246742379868a40e1ab8ba0219bd5ec8]afbeelding[/url] ]
Jaren geleden eens een flesje gekocht en over langere tijd op kunnen krijgen. Maar als 'oubolligheid' een smaak zou hebben, dan is HP saus misschien wel een kandidaat. De smaak van de klassieke Engelse keuken in een notendop.
Maar ok, wel meteen een spotgoedkope "culinaire" reis naar Engeland.
Zo lekker bij de fish 'n chipsquote:
Nog een soort van historisch niche product. Althans, hier in Nederland dan. Als er al een paar flesjes in de supermarkt te vinden zijn is het veel.
HP sauce
Een 'brown sauce', gecreeerd in de late 19e eeuw, vernoemd naar het house of parliament.
HP Sauce has a tomato base, blended with malt vinegar and spirit vinegar, sugars (molasses, glucose-fructose syrup, sugar), dates, cornflour, rye flour, salt, spices, and tamarind.[5] It is used as a condiment with hot and cold savoury food, and as an ingredient in soups and stews.
[ [url=Https://external-content.duckduckgo.com/iu/?u=https%3A%2F%2Fwww.saucer.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F03%2Fhp-sauce-maison.jpg&f=1&nofb=1&ipt=41cd4451669ffd040000d5beed27e866246742379868a40e1ab8ba0219bd5ec8]afbeelding[/url] ]
Jaren geleden eens een flesje gekocht en over langere tijd op kunnen krijgen. Maar als 'oubolligheid' een smaak zou hebben, dan is HP saus misschien wel een kandidaat. De smaak van de klassieke Engelse keuken in een notendop.
Maar ok, wel meteen een spotgoedkope "culinaire" reis naar Engeland.
oh ah toma toma vem vem vem vem
Niets mis met een lekkerbek met friet, maar dat azijn-imitaat over de friet, geprakte blikerwten, of HP saus, ik sla ff over.quote:
Maar goed, de halve wereld walgt van majo bij de friet.
Niet de moderne variant, maar in de jaren '90 eens fish and chips gehad ergens in Engeland. Ouwe krant, weke friet met azijn en gebakken vis. Het origineel.quote:
Een tien jaar later Noord Ierland bezocht, waar ze ook de "Engelse keuken" met Indische invloeden combineerden, net als in de rest van het VK. Ik dacht patat met curry (die duitse variant) te bestellen. Kreeg ik er ranzige groene derrie overeen. Niet eens iets dat ook het stempel Indische curry mocht hebben.
Ja, ze zullen er best goede restaurants hebben. Maar die snackcultuur die wij best redelijk op orde hadden (en hebben) was daar echt drie keer niks.
Indiase invloeden en Indiase curry, niet Indisch (of Duits?)quote:
[..]
Niet de moderne variant, maar in de jaren '90 eens fish and chips gehad ergens in Engeland. Ouwe krant, weke friet met azijn en gebakken vis. Het origineel.
Een tien jaar later Noord Ierland bezocht, waar ze ook de "Engelse keuken" met Indische invloeden combineerden, net als in de rest van het VK. Ik dacht patat met curry (die duitse variant) te bestellen. Kreeg ik er ranzige groene derrie overeen. Niet eens iets dat ook het stempel Indische curry mocht hebben.
Ja, ze zullen er best goede restaurants hebben. Maar die snackcultuur die wij best redelijk op orde hadden (en hebben) was daar echt drie keer niks.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
|
|
