Amerikanen pikken het niet meer: massale tipmoeheid groeit

Aantal jaar geleden paar weken in New York verbleven. Het tip systeem had best is logisch. Je weet als klant precies wat je zuiver voor je eten en drinken betaalt. En je de ober, serveerster doen hun best om goede service te leveren voor wat zij doen. De basis van dit systeem is heel consument gericht.

Maar in in de praktijk kwam best vaak voor dat bij veel medewerkers de fooi gezien werd als een soort grondrecht en werd heel opdringerig over gedaan.

Juist in zaakjes waar de prijs kwaliteit al dubieus was (te duur voor het product) was de bedienin heel opdringerig over het krijgen van fooien.

Ik geloof dat hier in Nederland ca. 60 jaar geleden geprobeerd is de fooiencultuur af te schaffen door automatisch een verplichte 15% “bedieningsgeld” in te voeren. Dat besef is in de loop der tijd helemaal verdwenen. Ik geef in principe geen fooi, tenzij ik echt goed bediend ben (wat meestal niet het geval is) of wanneer het eten bijzonder goed is (zelden). De kosten in de horeca in Nederland zijn sowieso helemaal uit de hand gelopen en staan in geen enkele verhouding meer tot wat je er voor krijgt. Nu ben ik zelf helemaal geen kok ofzo, maar de meeste gerechten kan ik thuis zelf veeeel beter bereiden tegen veeeel lagere kosten. Dus ik betaal eigenlijk alleen voor het gemak van de bediening (meestal slecht/onbeschoft) en de afwasmachine.

Sommige mensen zijn ook te gierig om fooi te geven, ook als een serveerder/serveersters iets extra's doet.

quote:

Op dinsdag 10 maart 2026 18:01 schreef Momo het volgende:
Ik zag gisteren nog een short langskomen van een serveerster in Las Vegas die kreeg eerst gemiddeld 300 tot 400 dollar aan tips per dag en nu is dat 100 tot 200 dollar per dag. Die zal wel lange dagen maken maar zoveel tips is wel echt lekker hoor, stel dat je 5 dagen per week doet in de oude situatie heb je er zo 7000 dollar per maand extra bij.

Staat tegenover dat ze vaak maar een paar dollar per uur vast krijgen.
En als ze pech hebben, moeten ze ook nog een percentage afgeven voor de 'back of house'. De keuken en de afruimers/wassers, die vaak wel een normaal salaris hebben.
Maar vaak willen ze niet anders, omdat ze aan fooien soms een veelvoud hebben van als ze een normaal salaris zouden krijgen.

Kunnen ze dan geen leefbaar salaris krijgen?
Ja maar dan moeten de prijzen omhoog om dat te bekostigen. Dan prijzen ze zichzelf uit de markt.
Dat de klant het linksom of rechtsom toch betaald, omdat een tip (of service charge) van 20% heel normaal is, krijg je dan niet aan het verstand.

Of dat de serveerders beter hun best zouden doen als ze er een fooi mee kunnen verdienen, dan als ze een vaste pay check krijgen.

https://youtube.com/shorts/rEQhA-JJlH0?is=ZpHeGEVyPv7Myie9

Oh ja, en Bistro Huddy op YouTube.

[ Bericht 1% gewijzigd door marc0871 op 10-03-2026 22:21:29 ]

quote:

Op dinsdag 10 maart 2026 20:04 schreef Plots het volgende:
Sommige mensen zijn ook te gierig om fooi te geven, ook als een serveerder/serveersters iets extra's doet.

De weldenkende royale mensen hebben gewoon te weinig geld om de waardering voor het personeel te laten blijken.

Als je ergens bent als klant moet je altijd correct en vriendelijk behandeld worden, ongeacht of je fooi geeft of niet.

Rare incentive. Helaas zie ik het hier in de kroeg soms ook tegenwoordig, moet je op de terminal aanvinken dat je geen fooi wilt geven. Idioterie.

Fooi is aan de betaler om te bepalen.
In de vs kreeg ik een pinapparaat onder mn neus waar standaard fooi% waren ingevuld van 20, 25, 30 en 40%. Niet lager. Ik zij: where is 10%? Gelijk beledigd.

Als ik dit hier zie, is het geen fooi. Zeker niet bij geautomatiseerde dingen.

quote:

Op dinsdag 10 maart 2026 22:25 schreef torentje het volgende:

[..]
De werklozen zoals ik hebben gewoon te weinig geld om de waardering voor het personeel te laten blijken.

Ja, snap ik.