CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op dinsdag 30 december 2025 10:41 schreef Gripper het volgende:
Ik had een overhemd bij me wat in de koffer toch een beetje gekreukt was, dus vroeg of er een strijkbout te leen was. De gangbutler zei heel gedecideerd, daar komt niks van in, u kunt dit overhemd aan mij meegeven en dan heeft u het over 5 minuten weer terug. Zo netjes gestreken als die keer is het nog nooit geweest!
Nu wil ik ook een gangbutler!
@Domnivoorquote:
Haha dat is een verhaal op zich. Alle kamers zijn uniek, (het is een oude vrouwengevanegenis, en de kamers liggen rondom de open binnenplaats - op die binnenplaats waar tegenwoordig een groot glazen dak overheen zit is nu de eetzaal)
Bekijk de kamers maar eens online, je slaapt echt in een paleis.
Ik had een overhemd bij me wat in de koffer toch een beetje gekreukt was, dus vroeg of er een strijkbout te leen was. De gangbutler zei heel gedecideerd, daar komt niks van in, u kunt dit overhemd aan mij meegeven en dan heeft u het over 5 minuten weer terug. Zo netjes gestreken als die keer is het nog nooit geweest!
Grappig detail, op de kamer is een spannende surprisebox aanwezig voor als je na al die culinaire orgasmes de pret nog wat wilt verlengen... (Als je die opent en het zegel verbreekt, ziet degene die jou dit kado gegeven heeft het wel op de factuur trouwens)
Wat een leuk 'cadeau'.
Als jij je gewoon normaal kleedt en gedraagt blijft er verder niks anders over dan heel erg te genieten van alles wat je wordt voorgezet qua eten en qua overnachten.
De Librije is niet pompeus of opgedoft, maar juist lekker ontspannen. Zowel qua sfeer als qua bediening.
Er wordt, als je dat vooraf aangeeft, ook heel erg rekening gehouden met allergieën of no-go's.
Heel veel plezier en geniet er van!
Als jij je gewoon normaal kleedt en gedraagt blijft er verder niks anders over dan heel erg te genieten van alles wat je wordt voorgezet qua eten en qua overnachten.
De Librije is niet pompeus of opgedoft, maar juist lekker ontspannen. Zowel qua sfeer als qua bediening.
Er wordt, als je dat vooraf aangeeft, ook heel erg rekening gehouden met allergieën of no-go's.
Heel veel plezier en geniet er van!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Sterrentent, nou ben ik benieuwd naar het plafond ookquote:Op dinsdag 30 december 2025 10:31 schreef Jentin het volgende:
[..]
Als je je pyjama óp je bed legt, ben je klaar om te gaan slapen en komen ze je dekbed opschudden? Waterglazen op de wasbak van buiten naar binnen gebruiken?
Het schijnt dat je er ook een kop thee op je kamer kan bestellen en dat dat ook een nogal andere ervaring is dan zelf een waterkokertje en een zeventien jaar oud zakje Earl Grey moeten hanteren. Maar wat dat dan precies behelst, weet ik niet. Ik zal het uitproberen en tzt hier verslag uitbrengen
Heb je het 8-gangen menu al bekeken?
https://www.librije.com/eten/librijes-menu/quote:PASPOORT VAN DE SMAAK
Koningsvis, rivierkreeft, spruit
/ / /
‘Dronken eitjes’
Ganzenlever, garnaal, tomaat
Langoustine, kers, amandel
Pieterman, groene peper, zeewier
Rivierbaars, boerenkool, droge worst
Zeeuwse knoop, Oost-Indische kers, cashew
Volle haas, saus royale, mandarijn
Donkere chocolade, rivierkreeft, rum
‘Cold drip’
Op
Een hoer heeft klanten, goede horeca heeft gastenquote:Op dinsdag 30 december 2025 08:12 schreef Seven. het volgende:
[..]
Nou, dat is het dus.. het is niet 'gewoon eten'. Bij een sterrenrestaurant gaat het om de hele beleving. De bijzondere smaken, texturen en temperaturen gecombineerd met de juiste wijnen, de timing tussen de gangen, de attitude van het personeel, de aankleding van het restaurant tot aan de toiletten en het comfort van de stoelen toe, de achtergrondmuziek.
Alles om de klant zich op zijn gemak te laten voelen, ook klanten die nog nooit zoiets hebben meegemaakt.
Wat een ontzettend gaaf cadeau zeg. Lekker ervaren en gewoon alles vragen waar je over twijfelt of wat je wilt weten. Je kunt sowieso niets fout doen, daar zijn zij voor om je in te begeleiden en dat doen ze graag
Leuk, hoor graag over je avonturen!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Je hebt natuurlijk wel gelijk, maar in een goed eetcafe (ja, van een hele andere orde) dat met zorg is ingericht met goed personeel en lekkere verse producten doet iedereen ook stinkend hun best om de gasten op hun gemak te laten voelen. En ik durf te zeggen dat veel mensen zich daar meer op hun gemak voelen dan in een sterrentent die toch wel (zie ook TS) intimiderend kan overkomen, sowieso is het daar allemaal net iets formeler, met meer regels en conventies waar je geacht wordt je aan te houden. En hoe hoogstaand en uitstekend en uitgekiend het eten en de wijn in de sterrentent ook is, uiteindelijk wordt ook daar gewoon poep en pies van gemaakt.quote:
[..]
Nou, dat is het dus.. het is niet 'gewoon eten'. Bij een sterrenrestaurant gaat het om de hele beleving. De bijzondere smaken, texturen en temperaturen gecombineerd met de juiste wijnen, de timing tussen de gangen, de attitude van het personeel, de aankleding van het restaurant tot aan de toiletten en het comfort van de stoelen toe, de achtergrondmuziek.
Alles om de klant zich op zijn gemak te laten voelen, ook klanten die nog nooit zoiets hebben meegemaakt.
Grote kick. Nog een paar dagen! Even gespiekt naar het huidige menu op de site:
PASPOORT VAN SMAAK
Wasabiblad, krab, lam
/ / /
‘Dronken eitjes’
Ganzenlever, garnaal, radijs
Langoustine, kers, amandel
Tomaat, Grutte Wite, verveine
Pieterman, groene peper, zeewier
‘Pachamanca’
Reebok, bloedworst, geelwortel
Rabarber, peer, witte chocolade
Ik ben echt ra-zend benieuwd, naar het eten ‘s avonds, maar vooral ook de hele ervaring eromheen. Het ontbijt lijkt me ook een belevenis, dat zal roerei-uit-poeder naast een muf croissantje toch laten verbleken
PASPOORT VAN SMAAK
Wasabiblad, krab, lam
/ / /
‘Dronken eitjes’
Ganzenlever, garnaal, radijs
Langoustine, kers, amandel
Tomaat, Grutte Wite, verveine
Pieterman, groene peper, zeewier
‘Pachamanca’
Reebok, bloedworst, geelwortel
Rabarber, peer, witte chocolade
Ik ben echt ra-zend benieuwd, naar het eten ‘s avonds, maar vooral ook de hele ervaring eromheen. Het ontbijt lijkt me ook een belevenis, dat zal roerei-uit-poeder naast een muf croissantje toch laten verbleken
O, wat leuk! Bijna zover dus!quote:
Grote kick. Nog een paar dagen! Even gespiekt naar het huidige menu op de site:
PASPOORT VAN SMAAK
Wasabiblad, krab, lam
/ / /
‘Dronken eitjes’
Ganzenlever, garnaal, radijs
Langoustine, kers, amandel
Tomaat, Grutte Wite, verveine
Pieterman, groene peper, zeewier
‘Pachamanca’
Reebok, bloedworst, geelwortel
Rabarber, peer, witte chocolade
Ik ben echt ra-zend benieuwd, naar het eten ‘s avonds, maar vooral ook de hele ervaring eromheen. Het ontbijt lijkt me ook een belevenis, dat zal roerei-uit-poeder naast een muf croissantje toch laten verbleken
Alvast heel veel plezier en geniet ervan. Kom je terug met een verslagje? Erg benieuwd!
Is dat zo?
Oeps, dit was al een ouder topic, en een leuk topic om te lezen
Ik wens je veel eet -en logeerplezier Jentin
Lijkt mij ook spannend, ben ook nog nooit in zo'n sjieke eettent geweest
Het menu ziet er prima uit: ik zou alles eten zelfs de ganzenlever. Omdat je gewoon weet dat dat een 'normale' lever is...lijkt mij
Veel plezier!
Ik wens je veel eet -en logeerplezier Jentin
Lijkt mij ook spannend, ben ook nog nooit in zo'n sjieke eettent geweest
Het menu ziet er prima uit: ik zou alles eten zelfs de ganzenlever. Omdat je gewoon weet dat dat een 'normale' lever is...lijkt mij
Veel plezier!
👍👍👍quote:
Grote kick. Nog een paar dagen! Even gespiekt naar het huidige menu op de site:
PASPOORT VAN SMAAK
Wasabiblad, krab, lam
/ / /
‘Dronken eitjes’
Ganzenlever, garnaal, radijs
Langoustine, kers, amandel
Tomaat, Grutte Wite, verveine
Pieterman, groene peper, zeewier
‘Pachamanca’
Reebok, bloedworst, geelwortel
Rabarber, peer, witte chocolade
Ik ben echt ra-zend benieuwd, naar het eten ‘s avonds, maar vooral ook de hele ervaring eromheen. Het ontbijt lijkt me ook een belevenis, dat zal roerei-uit-poeder naast een muf croissantje toch laten verbleken
Ik meld me zeker als ik weer thuis ben en zal wat foto’s makenquote:
[..]
O, wat leuk! Bijna zover dus!
Alvast heel veel plezier en geniet ervan. Kom je terug met een verslagje? Erg benieuwd!
(ik weet niet of ik het plebsbestek in de vorm van de telefoon aan tafel ter hand durf te nemen voor een foto van de gerechten, maar mogelijk heb ik een tafelgenoot die dat doet )
Jij bent tenminste nog bij Loetje geweest. Ik wil er al jaren heen om te ondervinden of het echt bagger is.
Dit was een leuk interview om te lezen over de twee sterren chefs.
https://www.nrc.nl/nieuws(...)jk-opvatten-a4931006
Quote:..”Sterrenchefs Bij De Librije eet je ganzenlever, bij De Nieuwe Winkel een veldboeket van bloemen en bloemkool. Chef-koks Nelson Tanate en Emile van der Staak over hun vak en wat er misschien anders zou moeten. „Genoeg jongens en meiden houden het niet vol. Dit is niet voor iedereen.”
https://www.nrc.nl/nieuws(...)jk-opvatten-a4931006
Quote:..”Sterrenchefs Bij De Librije eet je ganzenlever, bij De Nieuwe Winkel een veldboeket van bloemen en bloemkool. Chef-koks Nelson Tanate en Emile van der Staak over hun vak en wat er misschien anders zou moeten. „Genoeg jongens en meiden houden het niet vol. Dit is niet voor iedereen.”
Gewoon doen!quote:
[..]
Ik meld me zeker als ik weer thuis ben en zal wat foto’s maken
Vroeger was foto's maken een no-go, nu wordt het normaal gevonden.
Wel even wachten tot de bediening het gerecht heeft uitgelegd maar dat is een kwestie van logisch nadenken en fatsoen.
Veel plezier!
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
En nog een 'tip': Uiteindelijk gaat het om genieten van de ervaring en dat het eten en drinken gewoon lekker en bijzonder is. Al het andere is bonus. Maak je niet druk over alle smaken en interacties van de ingrediënten te moeten herkennen als je het aan het eten bent, of om beschrijvingen van leer, gedroogde kers en eikenhout zelf terug te vinden in de wijn (niet dat jij wijn drinkt, maar ter illustratie). Misschien dat andere mensen aan tafel daar wel meer in detail over praten, maar het is precies net zo goed als jij het bijvoorbeeld 'gewoon' lekker of complex vindt.
Wat was het wat kostte dat geintje?quote:
Grappig detail, op de kamer is een spannende surprisebox aanwezig voor als je na al die culinaire orgasmes de pret nog wat wilt verlengen... (Als je die opent en het zegel verbreekt, ziet degene die jou dit kado gegeven heeft het wel op de factuur trouwens
Ik maak altijd foto’s van het bord als ik in een fatsoenlijk restaurant eet
Dan denken ze dat ik van de Michelin ben en wordt de service nog beter 
Dan denken ze dat ik van de Michelin ben en wordt de service nog beter
Is gewoon prima, maar het is hip om iets dat goed ligt bij de massa. En sinds het van PE is, hoef je het om de prijs niet meer te doen.quote:
Jij bent tenminste nog bij Loetje geweest. Ik wil er al jaren heen om te ondervinden of het echt bagger is.
Daar is de accountant weer, die gebruikt de vork ook op zijn werkquote:
Is gewoon prima, maar het is hip om iets dat goed ligt bij de massa. En sinds het van PE is, hoef je het om de prijs niet meer te doen.
|
|
