CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat is zonde! Een paar jaar geleden heb ik tijdens een bierfestival (waar jullie ook stonden!) met de brouwer gepraat. Erg aardige gast en een echte liefhebber van cider. En zijn cider viel ook goed bij me in de smaak. Misschien is de cidermarkt te klein?quote:
Denk dat het inderdaad wel nog meer niche is. Heel jammer want vaak waren het mooie ciders. Helaas wel eentje gehad die erg zuur was waarbij dat niet de bedoeling was.quote:Op donderdag 3 april 2025 11:11 schreef BillDauterive het volgende:
[..]
Dat is zonde! Een paar jaar geleden heb ik tijdens een bierfestival (waar jullie ook stonden!) met de brouwer gepraat. Erg aardige gast en een echte liefhebber van cider. En zijn cider viel ook goed bij me in de smaak. Misschien is de cidermarkt te klein?
Borefts al uitverkocht, zo’n beetje mijn hele vriendengroep vist achter het net, want ze hadden het idee nog een kaartje te kunnen kopen vlak voor het festival 
(Mochten mensen tickets vrij hebben voor zaterdag, laat het weten!! Wij kopen ze over)
(Mochten mensen tickets vrij hebben voor zaterdag, laat het weten!! Wij kopen ze over)
Makkelijk eerste
Zonde! Ik kwam er toevallig de dag erna achter en had al vermoeden dat 't hard zo gaan.. Maar ga misschien op vakantie maar dan heb ik slechts 1 kaartje voor je...quote:
Borefts al uitverkocht, zo’n beetje mijn hele vriendengroep vist achter het net, want ze hadden het idee nog een kaartje te kunnen kopen vlak voor het festival
(Mochten mensen tickets vrij hebben voor zaterdag, laat het weten!! Wij kopen ze over)
"Ik heb nog met hem gekoerst"
Met één ticket zouden we al erg blij zijn, want één van mijn vrienden was wel heel erg teleurgesteld. Dus laat het maar weten mocht het zo ver komen.quote:
[..]
Zonde! Ik kwam er toevallig de dag erna achter en had al vermoeden dat 't hard zo gaan.. Maar ga misschien op vakantie maar dan heb ik slechts 1 kaartje voor je...
Makkelijk eerste
Ik was al verrast dat niet gelijk alles weg was. Gaan ze zaterdag om 22 uur de tent afbreken denk je?quote:
Borefts al uitverkocht, zo’n beetje mijn hele vriendengroep vist achter het net, want ze hadden het idee nog een kaartje te kunnen kopen vlak voor het festival
(Mochten mensen tickets vrij hebben voor zaterdag, laat het weten!! Wij kopen ze over)
Niet de eerste keer dat zoiets gebeurt. Ook lekker een apart bedrijf oprichten om de risico's af te wentelen op de investeerdersquote:
Bronckhorster maakt een doorstart.
En het geld van de crowndfunding is nog steeds magisch verdwenen.
Smerige honden zijn het.
Zundert stopt ermee
https://www.omroepbrabant(...)u-abdij-deuren-sluit
https://www.omroepbrabant(...)u-abdij-deuren-sluit
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Dat is ook monnikenwerk.quote:
Zundert stopt ermee
https://www.omroepbrabant(...)u-abdij-deuren-sluit
Vakman pur sang
Het FD ging langs in Den Haag Over de SvZ van de huidige biermarkt
https://fd.nl/bedrijfslev(...)an-de-man-te-brengen
https://fd.nl/bedrijfslev(...)an-de-man-te-brengen
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Zin inquote:Op dinsdag 27 mei 2025 12:30 schreef Troel het volgende:
https://www.facebook.com/share/v/18pKtYWcXA/
Ik geniet van de laatste bewegende beelden met een 'heel' gezichtquote:
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
quote:
[..]
Ik geniet van de laatste bewegende beelden met een 'heel' gezicht
nogmaals sterkte!
Voor de bierliefhebbers die voor het goede doel willen drinken:
Bierfestival op 14 juni van 14.30 tot 21.00 bij Fort Noxx in Hoofddorp
Bierfestival op 14 juni van 14.30 tot 21.00 bij Fort Noxx in Hoofddorp
Ah. Goed om te weten. Eerst daar biertje en dan naar Houtfestival 
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Gezellig!quote:
Ah. Goed om te weten. Eerst daar biertje en dan naar Houtfestival
https://www.tijd.be/onder(...)RmD3j41Z7Odt9OKk662wquote:Na decennia van dalende verkoop in eigen land, krimpen de Belgische brouwers nu ook al drie jaar in het buitenland. In die periode sloten 54 brouwerijen de deuren.
De Belgische brouwers hebben vorig jaar 3 procent minder bier verkocht. Met 20,9 miljoen hectoliter bier bereiken de bierfabrikanten een nieuw dieptepunt. In 2022 was er een krimp van 2,7 procent en in 2023 een daling van 6,9 procent.
(...)
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ooit was dit een heel druk topic! 
Ik heb afgelopen weekend eindelijk dit juweeltje gedronken:
Ik heb afgelopen weekend eindelijk dit juweeltje gedronken:
Makkelijk eerste
RUSSISCH??quote:Op vrijdag 22 augustus 2025 17:00 schreef GurneyIsBestOke het volgende:
Ooit was dit een heel druk topic!
Ik heb afgelopen weekend eindelijk dit juweeltje gedronken:
[ afbeelding ]
Vakman pur sang
Beter iets meer uitgeven voor kwaliteit dan die rotzooi van jullie te moeten drinken. Bovendien is dit bier geen 130 euro.quote:
Een bier van 130 euro?
Ik heb er niet voor betaaldquote:
Een bier van 130 euro?
een vriend van mijn vriendin woont in LA en heeft het biertje gekocht in april tijdens de release (het bier wordt één keer per jaar in beperkte oplage uitgebracht in enkele zaken in LA, voor een schappelijke prijs overigens). Heeft in de tussentijd in de koelkast gestaan, en hij heeft het biertje afgelopen augustus toen mijn vriendin in New York was die kant op gestuurd, en nu heeft zij hem meegenomen. Flinke wereldreis dus, maar dan heb je wel de beste West Coast IPA van de wereld!Het bier begint heel sterk en bitter, als je daar gewend aan raakt is het even fantastisch, maar het wordt wel al gauw wat hetzelfde. Het is zeker het beste niet-troebele biertje wat ik ooit heb gedronken, maar dat betekent ook dat het niet heel diepgaand is. Je moet het echt zien als de Westvleteren van de West Coast IPA’s. Wel leuk om eindelijk een Pliny the Younger te hebben gedronken, ik zoek al acht jaar naar dit biertje vanaf het moment dat ik zag dat dit de hoogst gerate IPA was op Untappd. Maar als een echte NEIPA fan vind ik de betere Treehouses wel lekkerder
Makkelijk eerste
Bieren (en dan vooral IPA's) uit Amerika vind ik altijd lastig. Amerikanen geven natuurlijk veel eerder 5 sterren dan wij Nederlanders dat doen.quote:Op vrijdag 22 augustus 2025 22:30 schreef GurneyIsBestOke het volgende:
[..]
Ik heb er niet voor betaald
Het bier begint heel sterk en bitter, als je daar gewend aan raakt is het even fantastisch, maar het wordt wel al gauw wat hetzelfde. Het is zeker het beste niet-troebele biertje wat ik ooit heb gedronken, maar dat betekent ook dat het niet heel diepgaand is. Je moet het echt zien als de Westvleteren van de West Coast IPA’s. Wel leuk om eindelijk een Pliny the Younger te hebben gedronken, ik zoek al acht jaar naar dit biertje vanaf het moment dat ik zag dat dit de hoogst gerate IPA was op Untappd. Maar als een echte NEIPA fan vind ik de betere Treehouses wel lekkerder
Maar leuk dat je zo dit bier hebt kunnen proeven.
Amerikaanse IPA’s zijn ook oprecht veel beter. Één van de weinige dingen waar ze echt onverslaanbaar zijnquote:
[..]
Bieren (en dan vooral IPA's) uit Amerika vind ik altijd lastig. Amerikanen geven natuurlijk veel eerder 5 sterren dan wij Nederlanders dat doen.
Maar leuk dat je zo dit bier hebt kunnen proeven.
Zelfs al raten ze al hun bieren gemiddeld een kwart punt te hoog.
Makkelijk eerste
Stouts ook hoor, ik drink zelden een Europese stout die het niveau aantikt van een echt goede Amerikaanse stout. En anders ben ik graag chalenged door de bierliefhebbers hier.quote:
[..]
Amerikaanse IPA’s zijn ook oprecht veel beter. Één van de weinige dingen waar ze echt onverslaanbaar zijn
Zelfs al raten ze al hun bieren gemiddeld een kwart punt te hoog.
Er zullen vast echt hele goede tussen zitten, maar dat heb je ook in Europa.quote:
[..]
Amerikaanse IPA’s zijn ook oprecht veel beter. Één van de weinige dingen waar ze echt onverslaanbaar zijn
Zelfs al raten ze al hun bieren gemiddeld een kwart punt te hoog.
Ik heb toch het gevoel dat het vooral een hype rond de Amerikaanse IPA's is. En omdat ze natuurlijk duur zijn, doet dat ook wel iets met je perceptie.
Ik drink toch wel iets minder imperial stouts, zeker niet heel dure flessen uit de VS (hoewel we er toevallig gisteren één hadden). Bijna alle goede US Stouts die ik heb gehad waren van de tap bij de Beertemple. Maar die vond ik wel vaak heel erg lekker.quote:
[..]
Stouts ook hoor, ik drink zelden een Europese stout die het niveau aantikt van een echt goede Amerikaanse stout. En anders ben ik graag chalenged door de bierliefhebbers hier.
In Europa vind ik Lervig, Puhaste, Moersleutel en Omnipollo bij vlagen briljant, hoewel de laatste twee ook wel eens miskleunen hebben.
Makkelijk eerste
Ik ben juist eerder iets strenger als bieren heel duur zijn dan coulant. Als ik 12 euro betaal voor een NEIPA en het is het zoveelste citra-drankje, dan rate ik relatief laag.quote:
[..]
Er zullen vast echt hele goede tussen zitten, maar dat heb je ook in Europa.
Ik heb toch het gevoel dat het vooral een hype rond de Amerikaanse IPA's is. En omdat ze natuurlijk duur zijn, doet dat ook wel iets met je perceptie.
Als ik naar mijn hoogst gerate IPA’s kijk, is het voornamelijk Treehouse, Other Half en andere Amerikaanse brouwerijen. Daar zit de sporadische Duitse, Braziliaanse, Spaanse of Russische tussen maar dat zijn vaak NEIPA’s met heel specifieke hops (Strata, Riwaka of Talus).
De VS heeft gewoon een veel grotere beschikbaarheid aan goede verse hops en iets meer brouwerijen die al jaren echte kanonnen maken. Als je daar in een taproom bent is ook vrijwel alles IPA waar in Europa het aanbod in genres vaak veel diverser is. Zo gek is het niet dat daar echt de beste IPA’s worden gebrouwen.
Makkelijk eerste
Ik moet zeggen dat ik dit na diverse jaren untappd en IPA ervaring nog steeds niet helemaal zie. Misschien omdat ik überhaupt niet de allergrootste IPA liefhebber van de wereld ben, maar ik heb bijvoorbeeld een paar keer een blikje Other Half gekocht en aangezien het prima ratings heeft en een paar euro duurder is dan de Europese alternatieven van de menukaart verwacht je er toch wel wat van, en het heeft dan nooit de verwachtingen waar gemaakt, sterker nog, het Europese alternatief van de menukaart was in mijn ervaring lekkerder. Dus juist vanwege de kosten en dat ik nog niet heb ervaren dat een Amerikaanse variant echt veel lekkerder is heb ik de Amerikaanse IPA's van 15-20 euro ook nog weinig kansen gegeven. Bijvoorbeeld een Tree House dus nog niet.quote:
[..]
Ik ben juist eerder iets strenger als bieren heel duur zijn dan coulant. Als ik 12 euro betaal voor een NEIPA en het is het zoveelste citra-drankje, dan rate ik relatief laag.
Als ik naar mijn hoogst gerate IPA’s kijk, is het voornamelijk Treehouse, Other Half en andere Amerikaanse brouwerijen. Daar zit de sporadische Duitse, Braziliaanse, Spaanse of Russische tussen maar dat zijn vaak NEIPA’s met heel specifieke hops (Strata, Riwaka of Talus).
De VS heeft gewoon een veel grotere beschikbaarheid aan goede verse hops en iets meer brouwerijen die al jaren echte kanonnen maken. Als je daar in een taproom bent is ook vrijwel alles IPA waar in Europa het aanbod in genres vaak veel diverser is. Zo gek is het niet dat daar echt de beste IPA’s worden gebrouwen.
Hier los van, en dat is wellicht weer een andere discussie, stellen de Triple Neipas van 10% mij allemaal erg teleur, hoezeer ratings en mensen om mij heen zeggen dat dat lekker is, die hype vind ik lastig om te begrijpen.
Treehouse is ook wel echt iets beter dan Other Half, in ieder geval de kernreeks (Julius, Haze en Green), die zijn vrij universeel geliefd.quote:
[..]
Ik moet zeggen dat ik dit na diverse jaren untappd en IPA ervaring nog steeds niet helemaal zie. Misschien omdat ik überhaupt niet de allergrootste IPA liefhebber van de wereld ben, maar ik heb bijvoorbeeld een paar keer een blikje Other Half gekocht en aangezien het prima ratings heeft en een paar euro duurder is dan de Europese alternatieven van de menukaart verwacht je er toch wel wat van, en het heeft dan nooit de verwachtingen waar gemaakt, sterker nog, het Europese alternatief van de menukaart was in mijn ervaring lekkerder. Dus juist vanwege de kosten en dat ik nog niet heb ervaren dat een Amerikaanse variant echt veel lekkerder is heb ik de Amerikaanse IPA's van 15-20 euro ook nog weinig kansen gegeven. Bijvoorbeeld een Tree House dus nog niet.
Het zal met NEIPA’s altijd lastig blijven, ze smaken al gauw als meer van hetzelfde, maar ook soms zo vreemd dat het niet meer lekker is. Versheid speelt nog een rol, persoonlijke voorkeuren qua hopsoorten, bitterheid. Ik hou van een scherp randje hopburn, maar dat vind je maar zelden en het kan ook erover zijn. Maar ik denk dat weinig genres zo variabel zijn als NEIPA’s, daarom koop ik ze nog vrij weinig, omdat ik vaak van de global rating afwijk en ze super duur zijn, terwijl ik maar naar ratio 1 op de 5 écht lekker vind. Maar als ik ze echt lekker vind is het imo ook direct het beste bier wat er is.
Makkelijk eerste
Waren laatst in Brezice Slovenië, bij een brouwerijtje Reset Brewery.
Heel mooi brouwerijtje met de lekkerste burgers en bieren met leuk (vrouwelijk) personeel en goede rockmuziek.
Ze hadden ook een samenwerking met een bar aan een rivier waar je kon zwemmen en dan aan het overdekte terras zitten en er was live muziek.
Misschien was het de totaal ervaring maar al die bieren smaakten me ontzettend goed.
Vooral de Nook.
https://untappd.com/b/reset-brewery-nook/5961670
Maar ik heb er niet echt verstand van, weet vaak nieteens of het een IPA of wat anders is.
Heel mooi brouwerijtje met de lekkerste burgers en bieren met leuk (vrouwelijk) personeel en goede rockmuziek.
Ze hadden ook een samenwerking met een bar aan een rivier waar je kon zwemmen en dan aan het overdekte terras zitten en er was live muziek.
Misschien was het de totaal ervaring maar al die bieren smaakten me ontzettend goed.
Vooral de Nook.
https://untappd.com/b/reset-brewery-nook/5961670
Maar ik heb er niet echt verstand van, weet vaak nieteens of het een IPA of wat anders is.
Vakman pur sang
De prijs zal ook wel in je hoofd gezeten hebben in je vergelijking tussen Amerikaans en Europees spul. Er zijn uitschieters qua Europese releases die het niveau van een redelijk goede Amerikaanse ipas weten te benaderen maar over de algehele linie kunnen ze in Amerika veel beter brouwen. Dat geldt voor elke moderne stijl. In Europa vind ik Britse ipas nog het beste maar die zijn ook niet altijd even goed verkrijgbaar door de Brexitquote:
[..]
Ik moet zeggen dat ik dit na diverse jaren untappd en IPA ervaring nog steeds niet helemaal zie. Misschien omdat ik überhaupt niet de allergrootste IPA liefhebber van de wereld ben, maar ik heb bijvoorbeeld een paar keer een blikje Other Half gekocht en aangezien het prima ratings heeft en een paar euro duurder is dan de Europese alternatieven van de menukaart verwacht je er toch wel wat van, en het heeft dan nooit de verwachtingen waar gemaakt, sterker nog, het Europese alternatief van de menukaart was in mijn ervaring lekkerder. Dus juist vanwege de kosten en dat ik nog niet heb ervaren dat een Amerikaanse variant echt veel lekkerder is heb ik de Amerikaanse IPA's van 15-20 euro ook nog weinig kansen gegeven. Bijvoorbeeld een Tree House dus nog niet.
https://www.vrt.be/vrtnws(...)tappel-phd-cup-2025/
quote:Met granaatappelextract kun je de houdbaarheid van bier aanzienlijk verlengen, blijkt uit nieuw onderzoek
Met granaatappelextract kun je de houdbaarheid van bier aanzienlijk verlengen. Dat blijkt uit het doctoraatsonderzoek van Tuur Mertens, industrieel ingenieur in de voedingswetenschappen. Dat heeft alles te maken met de oxidanten in de vrucht. "Het is puur functioneel en je smaakt er niets van", verzekert hij.
(..., lees verder bij de Belg)
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
https://haarlemsebokbierdagen.nl/
In Haarlem ging de bockbierdag na corona ten onder aan het eigen succes.
Na een pauze met Pasen (Lammetjesdag) is Haarlem terug. Met de Bokbierdagen!
17, 18 en 19 oktober
.
Dit weekend trouwens de tweede editie van de Bockbierfest in De Hallen, opvolger van toen in de Beurs van Berlage.
Al heb ik vorig weekend al de Bokkentocht gedaan. Ook een mooie opvolger.
In Haarlem ging de bockbierdag na corona ten onder aan het eigen succes.
Na een pauze met Pasen (Lammetjesdag) is Haarlem terug. Met de Bokbierdagen!
17, 18 en 19 oktober
. Dit weekend trouwens de tweede editie van de Bockbierfest in De Hallen, opvolger van toen in de Beurs van Berlage.
Al heb ik vorig weekend al de Bokkentocht gedaan. Ook een mooie opvolger.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Bockbier 
Heel misschien gaan we volgende week naar een klein bockbierfestival een paar dorpen verderop.
Heel misschien gaan we volgende week naar een klein bockbierfestival een paar dorpen verderop.
Ik ben geen echte IPA liefhebber maar heb er vorige week wat gedronken van White Dog uit Dordrecht.quote:
[..]
Ik ben juist eerder iets strenger als bieren heel duur zijn dan coulant. Als ik 12 euro betaal voor een NEIPA en het is het zoveelste citra-drankje, dan rate ik relatief laag.
Als ik naar mijn hoogst gerate IPA’s kijk, is het voornamelijk Treehouse, Other Half en andere Amerikaanse brouwerijen. Daar zit de sporadische Duitse, Braziliaanse, Spaanse of Russische tussen maar dat zijn vaak NEIPA’s met heel specifieke hops (Strata, Riwaka of Talus).
De VS heeft gewoon een veel grotere beschikbaarheid aan goede verse hops en iets meer brouwerijen die al jaren echte kanonnen maken. Als je daar in een taproom bent is ook vrijwel alles IPA waar in Europa het aanbod in genres vaak veel diverser is. Zo gek is het niet dat daar echt de beste IPA’s worden gebrouwen.
Voor Nederlandse begrippen echt topspul
Zaterdag beerland in Hengelo. Helaas zonder de ClawBoysClaw, want zieke zanger, maar dat maken ze in februari goed. (Terwijl ze zouden stoppen met touren )
)
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Hun pilsener vond ik ook erg lekkerquote:
[..]
Ik ben geen echte IPA liefhebber maar heb er vorige week wat gedronken van White Dog uit Dordrecht.
Voor Nederlandse begrippen echt topspul
|
|
