Lijstjes 2024 (Bib Gourmand en Michelin)

Bib Gourmands kende ik helemaal niet Dit is interessant.

quote:

Op vrijdag 4 oktober 2024 15:15 schreef golfer het volgende:
Bib Gourmand-restaurants staan bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De naam ‘Bib’ verwijst naar Bibendum, het iconische Michelin-bandenmannetje. Waar deze restaurants voorheen verplicht waren een driegangen keuzemenu aan te bieden voor maximaal 39 euro om in aanmerking te komen voor de onderscheiding, heeft Michelin deze vereiste inmiddels losgelaten. Net als de Michelinster is de Bib Gourmand uitgegroeid tot een begrip. Het laat zien dat luxe en gastronomisch dineren bij een Bib Gourmand-restaurant niet per se duur hoeft te zijn.

Nieuwe Bib Gourmands 2024:

Alba Amsterdam
Auberge – cuisine Française Amsterdam
Café Samabe Haarlem
Café Visscher Leiden
De Wilg De Mortel
Dokjard Groningen
Gitane Amsterdam
Lev by Mike Winterswijk
Lucie Cocina Eindhoven
Mout & Hout Vessem
Niemeijer Groningen
Resumé by 6&24 Den Haag
Sea Palace Amsterdam
Te koop Tilburg
Wielinga Leiden

Alle Bib Gourmands:

• ’t Parkje Bergen
• A-Fusion Amsterdam
• Alba (nieuw) Amster­dam
• Alma Bodega Oisterwijk
• Arles Amsterdam
• Asian Glories Rotterdam
• Auberge – cuisine Française (nieuw) Amster­dam
• Basaal Den Haag
• Bellevue Simpelveld
• Bergpaviljoen Amersfoort
• Bij Erik Leidschendam
• Bij Mette Linschoten
• Bistro Aragosta Leeuwarden
• Bistro De Gieser Wildeman Noordeloos
• Bistro De Olliemölle Borculo
• Bistro Flores Nijmegen
• Bistro Lof Parc Broekhuizen Leersum
• Bistro Nijeholt Beetsterzwaag
• Bistro Two Roermond
• Bistrobar Berlin Nijmegen
• Bistrôt Chapeau Blaricum
• Bistrot Regent Nijmegen
• Blauw Utrecht
• Boompjes Overloon
• Bouwkunde Deventer
• Bovenmeester Steenwijk
• Brasserie Bakboord Almere
• Brasserie Boven de Rivieren Sleeuwijk
• Brasserie Le Nord Bilthoven
• Brasserie Valuas Venlo
• Brasserie van Baerle Amsterdam
• Brasserij Kok Verhoeven Tilburg
• Café Caron Amsterdam
• Café Samabe (nieuw) Haarlem
• Café Visscher (nieuw) Leiden
• Cèpes Otterlo
• Chef aan de Werf Hilversum
• Coperto Restobar Zwolle
• De Aubergerie Amersfoort
• De Basiliek Den Haag
• De Beejekurf Venray
• De Beleving Sint-Oedenrode
• De Campveerse Toren Veere
• De Doelen Muiden
• De Grote Frederik Bistro Groning­en
• De Houtloods Tilburg
• De Knip Voorschoten
• De Lindeboom New Style Beek
• De Schans By Mike en Wes Montfoort
• De Tuinkamer Ruurlo
• De Uitkijk Hellendoorn
• De Voorburcht Hattem
• De Watergeus Noorden
• De Watermolen Velp
• De Weeghbrug Wamel
• De Wilg (nieuw) De Mortel
• Diverso Nederweert
• DiVino Hapert
• Dokjard (nieuw) Groningen
• Domenica Amsterdam
• Dorset Borne
• Élevé Leeuwarden
• Escobar Breskens
• Fa. Pekelhaaring Amsterdam
• Faulk Bussum
• Gaar Meerssen
• Garden Bistro Oriole Amsterdam
• Gastrobar Ster Rotterdam
• Gitane (nieuw) Amster­dam
• Groenewoud Nijmegen
• Gym & Gin Rotterdam
• Harry’s Maastricht
• HAVN Hoorn
• Herberg de Witte Gans Dalfsen
• Herberg Stadt Stevenswaert Stevensweert
• Héron Utrecht
• Het Oude Dykhuys Lisserbroek
• Het Oude Gemeentehuis Rhenen
• Hof van Herstal Echt
• Hofstede De Blaak Tilburg
• Hoog Holten Holten
• Huson Rotterdam
• In de Oude Stempel Steenbergen
• Jean & Marie Amsterdam
• Kasteel Elsloo Elsloo
• Klaas Uitgeest
• Kronenburg Amstel­veen
• Kwiezien Rotterdam
• L’Auberge Maastricht
• La Fleurie Oirschot
• La Mère Ann Oudendijk
• Landgoed de Holtweijde Lattrop
• Lazuur Amsterdam
• Le Moulin Castricum
• Le Petit Bistro Sneek
• Le Vieux Jean Delft
• Ledeboer Almelo
• Lev by Mike (nieuw) Winterswijk
• Lev Foodbar Doetinchem
• Lucie Cocina (nieuw) Eindhoven
• Mijn Streek Heerlen
• Moustique Haarlem
• Mout & Hout (nieuw) Vessem
• Niemeijer (nieuw) Groningen
• Nieuwe Diekhuus Terwolde
• Old Skool Druten
• Onder de Linde Noordwijk aan Zee
• Oogst Den Haag
• Oud-Zuid Amsterdam
• Plantage 87 Oude Wetering
• Poortman Veeningen
• Pouwe Hoeven
• Prix de Rome Maastricht
• Promessa Eersel
• Publique Den Haag
• Puur Sanh Berg en Dal
• Raedthuys Doetinchem
• Red Orchids Heemstede
• Restaurant ñ Den Haag
• Restaurant Nova Bergschenhoek
• Resumé by 6&24 (nieuw) Den Haag
• Rijsel Amsterdam
• Rotonde Rotterdam
• Rust Wat Blaricum
• Salon de Provence Breda
• Scheepskameel Amsterdam
• Sea Palace (nieuw) Amster­dam
• Senang Zwolle
• Serre Amsterdam
• Spandershoeve Hilversum
• Sukade Meppel
• Suzie en Van Aken Oegstgeest
• Tabkeaw Maastricht
• Tante Kee Kaag
• Tapisco Den Haag
• Te Koop (nieuw) Tilburg
• The Green Rose Arnhem
• The Park Rotterdam
• Uit de Kunst Vijlen
• Umami by Han Amsterdam
• Umami by Han Eindhoven
• Umami by Han Maastricht
• Umami by Han Rotterdam
• Vincent Eilandkeuken Den Burg Texel
• Vineum Rotterdam
• Waers Roermond
• WeidumerHout Weidum
• Wielinga (nieuw) Leiden
• Wils Bakery Café Amsterdam
• Witlof Nijmegen
• Zilt & Zoet Maartensdijk

Iemand handig met Excel om deze lijst op plaatsnaam te sorteren ipv restaurant naam?

Wat is het verdienmodel van Michelin hier? Het moet toch aardig wat kosten om al die restaurants te beoordelen (neem aan dat er nog veel meer bezocht worden die niet in de prijzen vallen). Betaal je voor een vermelding oid?

Plaats Naam
Almelo _______________ Ledeboer
Almere _______________ Brasserie Bakboord
Amersfoort _______________ Bergpaviljoen
Amersfoort _______________ De Aubergerie
Amstel­veen _______________ Kronenburg
Amsterdam _______________ A-Fusion
Amster­dam _______________ Alba (nieuw)
Amsterdam _______________ Arles
Amster­dam _______________ Auberge – cuisine Française (nieuw)
Amsterdam _______________ Brasserie van Baerle
Amsterdam _______________ Café Caron
Amsterdam _______________ Domenica
Amsterdam _______________ Fa. Pekelhaaring
Amsterdam _______________ Garden Bistro Oriole
Amster­dam _______________ Gitane (nieuw)
Amsterdam _______________ Jean & Marie
Amsterdam _______________ Lazuur
Amsterdam _______________ Oud-Zuid
Amsterdam _______________ Rijsel
Amsterdam _______________ Scheepskameel
Amster­dam _______________ Sea Palace (nieuw)
Amsterdam _______________ Serre
Amsterdam _______________ Umami by Han
Amsterdam _______________ Wils Bakery Café
Arnhem _______________ The Green Rose
Beek _______________ De Lindeboom New Style
Beetsterzwaag _______________ Bistro Nijeholt
Berg en Dal _______________ Puur Sanh
Bergen _______________ ’t Parkje
Bergschenhoek _______________ Restaurant Nova
Bilthoven _______________ Brasserie Le Nord
Blaricum _______________ Bistrôt Chapeau
Blaricum _______________ Rust Wat
Borculo _______________ Bistro De Olliemölle
Borne _______________ Dorset
Breda _______________ Salon de Provence
Breskens _______________ Escobar
Bussum _______________ Faulk
Castricum _______________ Le Moulin
Dalfsen _______________ Herberg de Witte Gans
De Mortel _______________ De Wilg (nieuw)
Delft _______________ Le Vieux Jean
Den Burg Texel _______________ Vincent Eilandkeuken
Den Haag _______________ Basaal
Den Haag _______________ De Basiliek
Den Haag _______________ Oogst
Den Haag _______________ Publique
Den Haag _______________ Restaurant ñ
Den Haag _______________ Resumé by 6&24 (nieuw)
Den Haag _______________ Tapisco
Deventer _______________ Bouwkunde
Doetinchem _______________ Lev Foodbar
Doetinchem _______________ Raedthuys
Druten _______________ Old Skool
Echt _______________ Hof van Herstal
Eersel _______________ Promessa
Eindhoven _______________ Lucie Cocina (nieuw)
Eindhoven _______________ Umami by Han
Elsloo _______________ Kasteel Elsloo
Groning­en _______________ De Grote Frederik Bistro
Groningen _______________ Dokjard (nieuw)
Groningen _______________ Niemeijer (nieuw)
Haarlem _______________ Café Samabe (nieuw)
Haarlem _______________ Moustique
Hapert _______________ DiVino
Hattem _______________ De Voorburcht
Heemstede _______________ Red Orchids
Heerlen _______________ Mijn Streek
Hellendoorn _______________ De Uitkijk
Hilversum _______________ Chef aan de Werf
Hilversum _______________ Spandershoeve
Hoeven _______________ Pouwe
Holten _______________ Hoog Holten
Hoorn _______________ HAVN
Kaag _______________ Tante Kee
Lattrop _______________ Landgoed de Holtweijde
Leersum _______________ Bistro Lof Parc Broekhuizen
Leeuwarden _______________ Bistro Aragosta
Leeuwarden _______________ Élevé
Leiden _______________ Café Visscher (nieuw)
Leiden _______________ Wielinga (nieuw)
Leidschendam _______________ Bij Erik
Linschoten _______________ Bij Mette
Lisserbroek _______________ Het Oude Dykhuys
Maartensdijk _______________ Zilt & Zoet
Maastricht _______________ Harry’s
Maastricht _______________ L’Auberge
Maastricht _______________ Prix de Rome
Maastricht _______________ Tabkeaw
Maastricht _______________ Umami by Han
Meerssen _______________ Gaar
Meppel _______________ Sukade
Montfoort _______________ De Schans By Mike en Wes
Muiden _______________ De Doelen
Nederweert _______________ Diverso
Nijmegen _______________ Bistro Flores
Nijmegen _______________ Bistrobar Berlin
Nijmegen _______________ Bistrot Regent
Nijmegen _______________ Groenewoud
Nijmegen _______________ Witlof
Noordeloos _______________ Bistro De Gieser Wildeman
Noorden _______________ De Watergeus
Noordwijk aan Zee _______________ Onder de Linde
Oegstgeest _______________ Suzie en Van Aken
Oirschot _______________ La Fleurie
Oisterwijk _______________ Alma Bodega
Otterlo _______________ Cèpes
Oude Wetering _______________ Plantage 87
Oudendijk _______________ La Mère Ann
Overloon _______________ Boompjes
Rhenen _______________ Het Oude Gemeentehuis
Roermond _______________ Bistro Two
Roermond _______________ Waers
Rotterdam _______________ Asian Glories
Rotterdam _______________ Gastrobar Ster
Rotterdam _______________ Gym & Gin
Rotterdam _______________ Huson
Rotterdam _______________ Kwiezien
Rotterdam _______________ Rotonde
Rotterdam _______________ The Park
Rotterdam _______________ Umami by Han
Rotterdam _______________ Vineum
Ruurlo _______________ De Tuinkamer
Simpelveld _______________ Bellevue
Sint-Oedenrode _______________ De Beleving
Sleeuwijk _______________ Brasserie Boven de Rivieren
Sneek _______________ Le Petit Bistro
Steenbergen _______________ In de Oude Stempel
Steenwijk _______________ Bovenmeester
Stevensweert _______________ Herberg Stadt Stevenswaert
Terwolde _______________ Nieuwe Diekhuus
Tilburg _______________ Brasserij Kok Verhoeven
Tilburg _______________ De Houtloods
Tilburg _______________ Hofstede De Blaak
Tilburg _______________ Te Koop (nieuw)
Uitgeest _______________ Klaas
Utrecht _______________ Blauw
Utrecht _______________ Héron
Veeningen _______________ Poortman
Veere _______________ De Campveerse Toren
Velp _______________ De Watermolen
Venlo _______________ Brasserie Valuas
Venray _______________ De Beejekurf
Vessem _______________ Mout & Hout (nieuw)
Vijlen _______________ Uit de Kunst
Voorschoten _______________ De Knip
Wamel _______________ De Weeghbrug
Weidum _______________ WeidumerHout
Winterswijk _______________ Lev by Mike (nieuw)
Zwolle _______________ Coperto Restobar
Zwolle _______________ Senang

Met Zeeland is het triest gesteld. 10 Jaar geleden had je alleen in Middelburg nog de gespleten arend, twee broers die een geweldige kaart hadden.

quote:

Op zaterdag 5 oktober 2024 15:58 schreef golfer het volgende:

[..]
Ik had dat lijstje op plaatsnaam al gepost in post #5

Je, verschrikkelijk onoverzichtelijk

Ik denk dat het verkopen van de gidsen helemaal niet zo winstgevend was. Michelin heeft dit volgens mij vooral als marketing voor Michelin, het industrie conglomeraat rond om mobiliteit, banden, etc.
Andere bedrijven doen dat met andere middelen. De guide Michelin sluit natuurlijk prachtig aan bij het Frans zijn van het bedrijf, eten is in Frankrijk een belangrijk onderdeel van de identiteit, de cultuur, het frans zijn.

Zonder tags doet ie het beter

quote:

Op maandag 7 oktober 2024 12:12 schreef golfer het volgende:
Lendl Mijnhijmer van het Amsterdamse restaurant Showw uit Amsterdam-Zuid is sommelier van het jaar geworden.

Nieuwe sterren:

Restaurant Showw van chef-kok Dorus Floris krijgt ook een Michelin ster.

Daar ga ik eens reserveren. Lendl Mijnhijmer vond ik al bij Bougainville een enorm goede en prettige sommelier.

quote:

Restaurant Lutum uit Wijk bij Duurstede van Roy Schipper en Rik Veen.

Helemaal terecht. Alleen jammer dat anderen daar nu ook achter komen

Yes! Superleuk voor de jongens van Lutum en dik verdiend. Hopelijk houden ze voor ons als stadsgenoten nog wel af en toe een tafeltje vrij

quote:

Op maandag 7 oktober 2024 13:38 schreef golfer het volgende:
Lutum, Wijk bij Duurstede

Twee al? Beetje rustig aan, @Golfer...

quote:

Op maandag 7 oktober 2024 14:25 schreef golfer het volgende:

[..]
Ik had het lijstje overgenomen van https://www.deondernemer.(...)restaurants~9a6e158e
Die zaten dus fout. En inmiddels is het hersteld.

Nou ja, misschien moet ik ook sterren van uitdelen. Eén Michelin-ster en één Stavromulabeta-ster zijn ook twee.

Zijn er vallende sterren?

Arme Peter, had zo lang een ster, ook al voor hij naar Amsterdam ging.

Thx voor de info en updates, golfer. Wordt gewaardeerd.

quote:

Alle Bib Gourmands:

• Kwiezien Rotterdam

Kwiezien is toch al een half jaar permanent gesloten, het verrast mij dat deze toch op het lijstje staat.
Ze zijn zeker langs gegaan voor maart 2024 en willen toch de zaak vermelden


Edit, ik zie nu dat er meer gesloten restaurants bij staan, daar wordt het alleen bij vermeld

Toch wel wat verrassingen op deze lijst (of juist niet op de lijst). Had verwacht dat NOÏS dit jaar wel eindelijk een ster zou pakken.

quote:

Op dinsdag 8 oktober 2024 13:56 schreef golfer het volgende:

[..]
Ik had ook verwacht dat er meer restaurants voor een 2e ster in aanmerking zouden komen. Bijvoorbeeld Bij Jef op Texel.

Jef is niet alleen, Mosselen, Friet en Moezelwijn doen het niet zo geweldig bij Michelin, ook niet voor 3 stuivers

De eerste die deze opmerking snapt gaat door voor de koelkast

Is zo’n Bib Gourmands ook haute cuisine?

quote:

Op dinsdag 8 oktober 2024 18:28 schreef golfer het volgende:

[..]
Ja. Net onder het Michelinster niveau en volgens de nieuwste richtlijnen komt een restaurant in aanmerking voor een Bib Gourmand als het bedrag van de totale rekening niet boven de ¤65/¤70 per persoon uitkomt. Dan maakt het niet uit of het menu ¤38 of ¤42 kost.

Is dat zo? Ik dacht dat Bib Gourmands vooral een uitstekende prijs/kwaliteit-verhouding hebben en dat de restaurants net onder sterrenniveau een michelin-bordje krijgen. Maar dat is wat ik begrepen dacht te hebben (en wat ook met mijn impressie van de betreffende restaurants overeenkomt.)

quote:

Op dinsdag 8 oktober 2024 18:31 schreef golfer het volgende:

[..]
Ik snap het in ieder geval niet.

Ik ook niet. Maar een tweede koelkast past hier toch niet.

quote:

Op dinsdag 8 oktober 2024 18:31 schreef golfer het volgende:

[..]
Ik snap het in ieder geval niet.
Ken je het restaurant Bij Jef?

Met Nederlandse ondertitels

Andre van de Heuvel heeft een Nederlandse versie van gezongen, helaas niet te vinden. Staat op het album "Ode aan Brel" met diverse NL artiesten die Brel zingen

quote:

Op dinsdag 8 oktober 2024 20:33 schreef golfer het volgende:

[..]
Oh. Dom van mij dat ik in een topic over restaurants niet meteen aan Jacques Brel heb gedacht.

Bij Jef moest ik er direct aan denken.

quote:

Op maandag 7 oktober 2024 12:30 schreef golfer het volgende:
Dit jaar zijn er in Nederland acht restaurants die een Groene Ster krijgen (restaurants die inzetten op duurzaamheid). Dat zijn:

*Neder in Alkmaar
*Restaurant Vannu in Bavel
*Mearkas in Eastermar
*Flores in Nijmegen
*Het Kookatelier op Texel
*Fermin in Rotterdam
*Heimat in Utrecht
*Lutum in Wijk bij Duurstede

Betekent dat dat het eten er ook sterwaardig is?

quote:

Op maandag 7 oktober 2024 12:30 schreef golfer het volgende:
Dit jaar zijn er in Nederland acht restaurants die een Groene Ster krijgen (restaurants die inzetten op duurzaamheid). Dat zijn:

*Neder in Alkmaar
*Restaurant Vannu in Bavel
*Mearkas in Eastermar
*Flores in Nijmegen
*Het Kookatelier op Texel
*Fermin in Rotterdam
*Heimat in Utrecht
*Lutum in Wijk bij Duurstede

Nu moet ik weer aan mosselen denken, heren van de bruine ster