https://www.rtl.nl/nieuws(...)markt-waarom-zo-duur
quote:Waar het recept vraagt om drie eetlepels olijfolie, is het tegenwoordig misschien verstandiger om het bij twee te houden. Het prijskaartje van een fles olijfolie is voor veel mensen namelijk even schrikken. Een liter kost al gauw bijna 10 euro. "Voor die kwaliteit is dat eigenlijk veel te duur."
- Tekst gaat verder onder de advertentie -
"De prijs van olijfolie spant echt de kroon", zegt voedingsdeskundige Leroy van de Ree van het bekende Instagramaccount Voedingsweetjes. De laatste jaren zijn veel producten in de supermarkt duurder geworden, maar een prijsstijging zoals bij olijfolie is 'echt een uitschieter'.
Bij de Jumbo kost een liter klassieke olijfolie momenteel 9,29 euro, bij de Albert Heijn ben je daar 9,69 euro voor kwijt en bij de Aldi 8,15 euro.
Hoe hard de prijs de afgelopen tijd is gestegen, zie je hier:
De prijsontwikkeling van olijfolie, waarbij 100 (links) geldt als het begin van de meting. Een toename tot 200 betekent dus een verdubbeling van de prijs.
© RTL Nieuws / CBS Statline
De prijsontwikkeling van olijfolie, waarbij 100 (links) geldt als het begin van de meting. Een toename tot 200 betekent dus een verdubbeling van de prijs.
De hoge prijs heeft onder meer te maken met de tegenvallende olijfoogst. Het is in de landen waar olijven worden geoogst, zoals Italië, Griekenland en Spanje, heel droog geweest. "Als het droog is geeft de boom minder olijven, wat zorgt voor een hogere prijs", zegt voedingsdeskundige Van de Ree.
"Al twee jaar op rij zijn er enorme droogtes in Spanje en Italië", zegt olijfoliesommelier Wilma van Grinsven-Padberg. "Spanje is verantwoordelijk voor de helft van de totale wereldconsumptie. Dus als daar de helft minder opbrengst is, gaat die prijs enorm omhoog."
De hoge prijzen gelden dan ook niet alleen voor Nederland. In Spanje was olijfolie zelfs een tijdje het meest gestolen product in supermarkten. Hoe de Spaanse supermarkten daar toen mee omgingen, zie je in deze video:
En in Italië, waar het volgens Van de Ree 'bijna heilig' is om in olijfolie te bakken, gingen bepaalde restaurants over op goedkopere oliën, omdat goede olijfolie te duur was geworden.
Ook is er wereldwijd steeds meer vraag naar olijfolie, stelt Van de Ree, wat de prijzen ook weer verder omhoogstuwt. "Ik denk dat het ook te maken heeft met dat er meer welvaart is wereldwijd", zegt hij. "De vraag naar kwaliteitsproducten gaat daardoor omhoog."
Kwaliteit verschilt
In supermarkten heb je de keuze tussen klassieke of 'milde' olijfolie, maar je kan ook gaan voor extra vierge olijfolie. Die eerste opties zijn altijd geraffineerd, zegt de olijfoliesommelier. Dat houdt in dat essentiële, gezonde ingrediënten die normaal in olijfolie zitten, ontbreken. "Dan is meer dan 9 euro eigenlijk veel te duur", zegt de sommelier.
Bovendien is extra vierge olijfolie bij supermarkten vaak niet veel duurder dan het minder goede, geraffineerde alternatief. Volgens Van Grinsven-Padberg blijkt daaruit dat de extra vierge olie waarschijnlijk niet van heel goede kwaliteit is. Toch raadt ze wel aan deze te kopen en niet de milde variant. "Je hebt dan voor iets meer geld wel betere kwaliteit om te gebruiken voor alles dat je wil bakken."
Om thuis te testen of je olijfolie van goede kwaliteit is, geeft de sommelier de tip om eraan te ruiken. "Als je gras ruikt, dan kan je er redelijk van uitgaan dat het van goede kwaliteit is."
Goede oogst
Wat de oogst betreft is er wél voorzichtig goed nieuws. De oogst in Spanje lijkt dit jaar een stuk beter te zijn, laat onze correspondent Richard Hogenkamp weten. Op termijn – houd rekening met een paar maanden – kan de prijs dus zomaar weer flink gaan dalen. "Er wordt een middelmatige tot middelmatig hoge oogst verwacht." Alleen heftige hagelbuien of ander noodweer kunnen nog roet in het eten gooien.
Er was dit voorjaar namelijk meer regen en in die periode moeten de olijven de snelste groei doormaken, legt Hogenkamp uit. "Een prijsstijging of -daling zie je altijd het eerst in Spanje", zegt de correspondent. "Dus wat je in Spanje ziet, zie je vertraagd terug in de landen waar naar wordt geëxporteerd, waaronder Nederland."
"Als de oogst wordt zoals verwacht, dan zal de prijs gaan dalen", vervolgt de correspondent. "In november zou je dat dan al in Spanje moeten zien."
Of de supermarkten in Nederland de prijzen dan ook weer verlagen, is volgens voedingsdeskundige Van de Ree nog maar de vraag. "De prijs verhogen is makkelijk. Dan kunnen ze zeggen: het product is duurder geworden. In prijs dalen vinden ze vaak minder leuk om te doen."
Olijfolie was nog nooit zo duur
Wat doen ze daar met al die oliequote:Spanje is verantwoordelijk voor de helft van de totale wereldconsumptie.
Weet je wat ook erg duur is?quote:
saffraan?quote:Op donderdag 15 augustus 2024 17:59 schreef voetbalmanager2 het volgende:
[..]
Weet je wat ook erg duur is?
Is echt niet lekker met de garnalen. Meestal gebruik ik ook zonnebloemolie, maar met garnalen gebruik ik olijfolie.quote:
Jaaa!!! Hoe raad je dat?quote:
Verkopen aan de helft van de wereld.quote:
[..]
Wat doen ze daar met al die olie
Zal ik je een geheim vertellen? Het is geen percentage.quote:
Hoort zo'n percentage niet te beginnen bij 0%?
Je ziet aan de linkerzijde indexcijfers en geen percentage. Je kan het percentage er uit afleiden. En je kan zien dat de prijs van olijfolie tussen 2015 en juli 2021 iets minder dan 10% gestegen isquote:
Hoort zo'n percentage niet te beginnen bij 0%?
Een aglio e olio met zonnenbloemolie lijkt me nou niet echt een succes.quote:
Naast "extra vierge" olijfolie heb je ook koudgeperste zonnebloemolie, maar dat staat zelden op het etiket. En frituurolie is vaak een mengsel van goedkope oliën. Dus ja, dan wordt het dus de dure olijfolie. Misschien een gat in de markt om in de supermarkt ook zonnebloemolie te gaan verkopen waar je op het etiket wel kunt zien dat die koudgeperst is?
Hier in de Coop is hij -in mijn beleving- van 6,5¤ naar 7.5¤ gegaan in ~ 2 jaar tijd voor een liter. Vergelijkbaar met de inflatie. Wat me nogal verbaasde met alle nieuwsberichten die ik voorbij heb zien komen.
Of vergis ik me nou heel erg en kan het helemaal niet waar zijn dat de olie 2 jaar terug 6,5 was?
Enfin, olijfolie is misschien relatief duur geworden tegenover 2 jaar terug maar het is nog steeds super goedkoop, naar mijn mening.
https://www.volkskrant.nl(...)ie-komt-uit-tunesie/
Dat moet productie zijnquote:
[..]
Wat doen ze daar met al die olie
Wij rekenen 45 euro voor 5 liter, warm geperst, maar niet geraffineerd. Vier jaar geleden was de prijs 25 euro voor 5 liter. Dit is overigens de lokale prijs in Portugal.quote:Op donderdag 15 augustus 2024 19:41 schreef embedguy het volgende:
Is dat ‘oh jee de olijfolie is super duur’ gebeuren niet heel erg overdreven?
Hier in de Coop is hij -in mijn beleving- van 6,5¤ naar 7.5¤ gegaan in ~ 2 jaar tijd voor een liter. Vergelijkbaar met de inflatie. Wat me nogal verbaasde met alle nieuwsberichten die ik voorbij heb zien komen.
Of vergis ik me nou heel erg en kan het helemaal niet waar zijn dat de olie 2 jaar terug 6,5 was?
Enfin, olijfolie is misschien relatief duur geworden tegenover 2 jaar terug maar het is nog steeds super goedkoop, naar mijn mening.
Dat is allemaal social media onzin. Er is geen enkel bewijs dat zaadolie slecht is. Er zijn taal van onderzoeken dat het gezonder is dan de meeste alternatieven.quote:
Er is nu een heleboel lawaai dat de meeste plantaardige oliën slecht voor je gezondheid zijn. Het is hetzelfde probleem als met de ouderwetse margarines: de olie wordt gewonnen door verhitting en toevoeging van chemicaliën zoals hexeen. En daarna wordt het geraffineerd en heeft het nog maar weinig te maken met de oorspronkelijke olie.
Dat hang af van de samenstelling. Koudgeperste zaadolie is prima. Maar hoe meer chemicaliën en bewerkingen, hoe meer de samenstelling wijzigt en hoe meer troep er in terecht komt. Het ruikt en smaakt dan ook heel anders.quote:
[..]
Dat is allemaal social media onzin. Er is geen enkel bewijs dat zaadolie slecht is. Er zijn taal van onderzoeken dat het gezonder is dan de meeste alternatieven.
Nog steeds onzin. Dat er in een proces chemische middelen gebruikt worden zegt niets over het effect op het lichaam.quote:
[..]
Dat hang af van de samenstelling. Koudgeperste zaadolie is prima. Maar hoe meer chemicaliën en bewerkingen, hoe meer de samenstelling wijzigt en hoe meer troep er in terecht komt. Het ruikt en smaakt dan ook heel anders.
Als je daadwerkelijk een groep proefpersonen zaadolie geeft en die vergelijkt met een groep die een andere vetstof krijgt zie je consequent dat de zaadolie groep het evengoed of beter doet.
Deze link bespreekt 31 studies naar raapzaadolie.
Als je graag na elke kooksessie met de Kärcher door je keuken wilt.Zoals die man zegt, wordt slechts in 1 test aangegeven hoe het geproduceerd is. Er zit niet 1 test tussen die het verschil tussen koudgeperste en geraffineerde olie onderzoekt. Ook de dingen zoals Omega-6 komen niet voorbij. Het is ook geen zonnebloemolie.quote:
[..]
Nog steeds onzin. Dat er in een proces chemische middelen gebruikt worden zegt niets over het effect op het lichaam.
Als je daadwerkelijk een groep proefpersonen zaadolie geeft en die vergelijkt met een groep die een andere vetstof krijgt zie je consequent dat de zaadolie groep het evengoed of beter doet.
Deze link bespreekt 31 studies naar raapzaadolie.
De conclusie is puur dat raapzaadolie gezonder is dan verzadigd vet. Ja, dat wisten we al.
Deksels.quote:
Olijfolie
Je moet ook niet in olijfolie gaan bakken. Daar heb je betere oliën voor.quote:
Olijfolie
Ik braad/bak alles in de Croma inderdaad.quote:
[..]
Je moet ook niet in olijfolie gaan bakken. Daar heb je betere oliën voor.
Als je punt is dat koudgeperste olie gezonder is dan regulier is dat te verdedigen. Maar jou punt was dat reguliere olie ongezond is. Dat is onzin.quote:
[..]
Zoals die man zegt, wordt slechts in 1 test aangegeven hoe het geproduceerd is. Er zit niet 1 test tussen die het verschil tussen koudgeperste en geraffineerde olie onderzoekt. Ook de dingen zoals Omega-6 komen niet voorbij. Het is ook geen zonnebloemolie.
De conclusie is puur dat raapzaadolie gezonder is dan verzadigd vet. Ja, dat wisten we al.
En als je je zorgen maakt om de omega 3 / 6 ratio, waarom is koudgeperst dan beter? Is daar de ratio substantieel anders? Ik weet niet precies de ratio, maar van zonnebloempitten is het 1 : 331.
Hier nog een soortgelijk uiteenzetting van overige zaadoilen:
De olie van onze eigen olijven is warm geperst, maar niet geraffineerd. Het is overigens wel grappig, warm geperst betekent een paar graden meer. Onze olijfolie is dus extra vierge maar niet koud geperst (ouderwetse molen, man uit het dorp hier perst de olijven, volgend jaar ga ik eens kijken).quote:
[..]
Zoals die man zegt, wordt slechts in 1 test aangegeven hoe het geproduceerd is. Er zit niet 1 test tussen die het verschil tussen koudgeperste en geraffineerde olie onderzoekt. Ook de dingen zoals Omega-6 komen niet voorbij. Het is ook geen zonnebloemolie.
De conclusie is puur dat raapzaadolie gezonder is dan verzadigd vet. Ja, dat wisten we al.
Het is moeilijk om er in absolute termen over te praten, omdat het ook sterk van je dieet af hangt.quote:
[..]
Als je punt is dat koudgeperste olie gezonder is dan regulier is dat te verdedigen. Maar jou punt was dat reguliere olie ongezond is. Dat is onzin.
En als je je zorgen maakt om de omega 3 / 6 ratio, waarom is koudgeperst dan beter? Is daar de ratio substantieel anders? Ik weet niet precies de ratio, maar van zonnebloempitten is het 1 : 331.
Hier nog een soortgelijk uiteenzetting van overige zaadoilen:
Sinds de grote campagne in de VS, ruim 50 jaar geleden, dat je van vet eten dik wordt en dat vet heel ongezond is, kom je dat nog steeds overal tegen. Toendertijd was een Engels ontbijt, met veel vet en eiwit, heel normaal. Sindsdien eten we voornamelijk koolhydraten. Die zijn ook goedkoper en daar kun je gemakkelijk veel andere etenswaren mee maken, zoals brood en pasta.
Je celwanden zijn van vet en dat heb je gewoon nodig. Maar als je veel koolhydraten eet en weinig vet, wordt het vet dat niet nodig is om je cellen te laten groeien en herstellen niet verbrand. Dat kost namelijk meer energie. Het hoopt zich op. En dan krijg je dat je bloedvaten dichtslibben.
Als je weinig koolhydraten en veel vet eet, wordt het vet wel verbrand. Dan hoopt het zich niet op. Ik kan aan mijn bloedwaardes duidelijk het verschil in mijn dieet zien. Als je vooral vet en eiwit eet, zijn ze heel "afwijkend", omdat de rest van de mensen, waar ze mee vergeleken worden, voornamelijk koolhydraten eten.
Dus als je veel koolhydraten eet, is het belangrijk om al die dingen in de gaten te houden. Als je weinig koolhydraten eet, maakt het allemaal weinig uit. Verzadigd vet, onverzadigd vet, goed en slecht cholesterol, Omega 3 of 6, het maakt niets uit, want je lichaam verbrand het allemaal.
Het grootste nadeel van een koolhydraatarm dieet is dat je de meeste dingen uit de supermarkt moet laten staan. Dus ik doe het tegenwoordig allemaal met mate.
Dat wil niet zeggen dat ik het niet belangrijk vind om te weten wat ik precies eet. En de twee vuistregels zijn: als er veel verschillende ingrediënten op het etiket staan, is het troep. En als er niet op het etiket staat dat het ergens aan voldoet, dan doet het dat ook niet. En ik heb liever koudgeperste olie, dan olie die ze er uit halen door het op te lossen in hexaan en daarna met nog meer chemicaliën "zuiveren" en geurloos maken.
Het is dan wel weer zo, dat koudgeperste olie niet optimaal is voor hoge temperaturen. En ja, bak en braad margarine bestaat ook uit plantaardige vetten, maar dan voornamelijk verzadigde. En dat is dus niet zo gezond als je voornamelijk koolhydraten eet.
Dat mensen dat nog steeds gebruiken.quote:
[..]
Ik braad/bak alles in de Croma inderdaad.
Olijfolie is inderdaad niet meer van deze tijd.quote:
[..]
Dat mensen dat nog steeds gebruiken.
Succes met je cholesterol.quote:
[..]
Olijfolie is inderdaad niet meer van deze tijd.
A-j bange leaft goa-j bange doodquote:
[..]
Succes met je cholesterol.
[ Bericht 99% gewijzigd door Gimmick op 16-08-2024 20:55:37 ]
Het is de goedkope geraffineerde olijfolie die spat. Die gebruiken ze in zuid Europa überhaupt niet, maar verkopen ze alleen aan ons.quote:
Olijfolie
Als je het bij een boer in italie haalt betaal je minimaal 20,- per liter. En dat was vorig jaar, dus dat zal nu ook wel richting de 25 gegaan zijn.
Als je het voor 10,- kan kopen is het geraffineerde zooi, kan je net zo goed zonnebloem olie gebruiken voor 3,- de liter
Hier in Portugal betaal je 45 euro voor een 5 liter kan, dat is dan wel de olijfolie van eigen olijfgaard. 20 euro per liter zijn toeristenprijzenquote:
10 euro per liter is nog steeds te goedkoop om waar te zijn.
Als je het bij een boer in italie haalt betaal je minimaal 20,- per liter. En dat was vorig jaar, dus dat zal nu ook wel richting de 25 gegaan zijn.
Als je het voor 10,- kan kopen is het geraffineerde zooi, kan je net zo goed zonnebloem olie gebruiken voor 3,- de liter
.Hoeft helemaal niet als je maar goed begint met je juiste temperatuur dan hoeft het helemaal niet te spatten.quote:
Olijfolie
Kipfilet gaat heel goed in olijfolie. (Gewoon zachtjes beginnen en niet als een wilde alles op hoog vuur!)
Daar betaal je met je gezondheid mee. Niks gelukkigs aan.quote:
²Ach, gut. Je hebt ook nog een tegeltje boven je bank hangen.quote:
Zal ook wel per gaard en land verschillen, in italie zijn de goede oliën allemaal wel van die prijsklasse als je ergens een fles gaat halen.quote:
[..]
Hier in Portugal betaal je 45 euro voor een 5 liter kan, dat is dan wel de olijfolie van eigen olijfgaard. 20 euro per liter zijn toeristenprijzen
Geloof wel dat als je echt lokaal met je eigen jerrycan komt de prijzen ook daar wel een stuk lager zijn.
Maar goed, dan moet je dus we weten waar, anders kom je idd uit bij de boeren of coöperaties die ook een verkooppunt hebben en de prijzen daar ook omhoog gooien.
Idem met goede wijn, direct bij de boer uit het vat is goedkoper dan de wijnboeren die een winkeltje hebben wat ook onderhouden moet worden en waar personeel staat.
Maar ¤9,- de liter voor een echt goede olie in Italie lijkt mij zeer sterk.
²