Er staat altijd zo'n laag olie op en roeren is best wel lastig om te doen elke dag?
Zou je die pot ook ff in de magnetron kunnen zetten voor een 15 seconden ofzo? (Deksel eraf)
Zou het dan beter met roeren gaan?
En wat doet het met je pindakaas als je dat elke dag zou doen?
Ik weet, geen wereldschokkend probleem maar wel zodanig dat ik de pot vaak laat staan en weer de Calvé pindakaas pak.
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
Ah dat verklaart een hoop.quote:
Nooit problemen met lagen olie en lastig roeren, en dat komt dus doordat ik alleen maar Calvé heb gebruikt.
verder weet ik niet want op mijn pindakaas staat nooit olie
Gewoon frisdrank zonder suiker drinken, en koffie-thee zonder suiker. Dan voorkom je al een hoop en kun je gewoon de enige echte pindakaas op je brood smeren.quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:35 schreef Elan het volgende:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
In Calvé pindakaas (de gewone) zit geen suiker. Wel zitten daar andere olieën in, zoals palmolie, waardoor de structuur anders is en er geen olie op staat.quote:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
Blijft die wel zoals de 'normale' pindakaas of gaat daar ook een olie laagje op staan?quote:
Maar toch blijven kopen
.Klopt, wij hebben altijd die met nootjes. Minder dan 1 gram palmolie per boterham zou dat echt uitmaken als je zo nu en dan een boterham met pindakaas eet ? En zijn pinda's überhaupt een gezonde keuze?quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:43 schreef miss_sly het volgende:
[..]
In Calvé pindakaas (de gewone) zit geen suiker. Wel zitten daar andere olieën in, zoals palmolie, waardoor de structuur anders is en er geen olie op staat.
quote:De reden om pinda's te laten staan
De reden dat ik geen pindakaas gebruik/verkoop is o.a. dat de omega 3:6 ratio van pinda’s 0,05:10 zijn. Omega 6 is een ontstekingsbevorderende vetzuur. Omega 3, waar we structureel al te weinig van binnen krijgen, is ontstekingsremmend. Pinda’s verslechteren dus de omega 3:6 ratio.
Daarnaast bevatten peulvruchten ook zogenaamde antinutriënten, zoals fytinezuur, lectines en saponines. Dat zijn stoffen die de vertering en de opname van goede voedingsstoffen kunnen verstoren.
https://www.puurmieke.nl/blogs/blog/waarom-geen-pindas-eten/
Kun je toch pindasaus van maken ?quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:49 schreef Anne het volgende:
Ik haat het altijd als je aan het einde van zo’n pot komt. Dan is de olie inmiddels wel op en heb je een dikke klont pinda over wat niet meer smeerbaar is.
Maar toch blijven kopen
Heeee, dat is het proberen waard!quote:
Gewoon de pot op de kop zetten zodat de olie onderin zit.
Dit ja. En zo nu en dan omdraaien. Probleem opgelost.quote:
Gewoon de pot op de kop zetten zodat de olie onderin zit.
Heb eet liever geen palmvet of geharde vetten, maar 100% pinda blijft behelpen
Ja goed verhaal maar is dit verhaal wetenschappelijk waar of gewoon weer een verhaal van een influence blog moeder die haar info van facebook gehaald heeft?quote:
[..]
Klopt, wij hebben altijd die met nootjes. Minder dan 1 gram palmolie per boterham zou dat echt uitmaken als je zo nu en dan een boterham met pindakaas eet ? En zijn pinda's überhaupt een gezonde keuze?
[..]
Dat laatste zou zomaar kunnen. Ik stelde de vraag, omdat ik geen idee heb over er verder een wetenschappelijke consensus is voor de bewering die die dame doet.quote:
[..]
Ja goed verhaal maar is dit verhaal wetenschappelijk waar of gewoon weer een verhaal van een influence blog moeder die haar info van facebook gehaald heeft?
Als je het zover laat komen eet je niet genoeg pindakaasquote:
Ik haat het altijd als je aan het einde van zo’n pot komt. Dan is de olie inmiddels wel op en heb je een dikke klont pinda over wat niet meer smeerbaar is.
Maar toch blijven kopen
Voedingseffecten zijn verdomt lastig wetenschappelijk te onderzoeken omdat je mensen niet in een hok kan stoppen en dubbelblind gerandomiseerd te onderzoeken.quote:
[..]
Ja goed verhaal maar is dit verhaal wetenschappelijk waar of gewoon weer een verhaal van een influence blog moeder die haar info van facebook gehaald heeft?
Afgezien van bedorven of giftige levensmiddelen is het dus moeilijk. Probleem is veel meer dan mensen te veel en te eenzijdig eten, dan dat er bepaalde levensmiddelen ongezond zijn.
Als je alleen maar gezond salade eet zonder dressing ga je gegarandeerd eerder de pijp uit dan wanneer je leeft op Big Macs en zwaar werk verricht.
Kunstmatig geharde vetten lijken bijna net zo ongezond te zijn als roken, niet voor niets in steeds meer landen verboden.
Wil je gezond eten, eet dan gevarieerd, matig en weinig of geen hoog bewerkt voedsel en mijdt het verhitten van meervoudig onverzadigde plantaardige olie (frituren, bakken)
quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:34 schreef Bocaj het volgende:
roeren is best wel lastig om te doen elke dag?
Je kan ook "peanut butter stirrers" kopen. Maakt het roeren een stuk makkelijker.
Nee dat is een fabeltje dat suiker slecht zou zijn, suiker is juist belangrijk als brandstof. Niet voor niks dat bv een Tour de Frans wielrenner heel de dag zoetigheid naar binnen zit te werken.quote:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
Suiker is alleen slecht als je verder geen reet uitvoert heel de dag en gewoon meer calorieën binnenkrijgt dan je verbrand, zolang je voldoende beweegt niks mee dus. Beter dan die kankerverwekkende kunstmatige zoetstoffen.
Er zit geen suiker in. Maar wel ranzige en ongezonde oliënquote:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
(raapzaad, soja, volledig geharde palm)
Ja dat zijn de basics, maar het verhaal van mevrouw ging over allerlei schadelijke (kankerverwekkende) stoffen die in pindakaas zouden zittenquote:
[..]
Voedingseffecten zijn verdomt lastig wetenschappelijk te onderzoeken omdat je mensen niet in een hok kan stoppen en dubbelblind gerandomiseerd te onderzoeken.
Afgezien van bedorven of giftige levensmiddelen is het dus moeilijk. Probleem is veel meer dan mensen te veel en te eenzijdig eten, dan dat er bepaalde levensmiddelen ongezond zijn.
Als je alleen maar gezond salade eet zonder dressing ga je gegarandeerd eerder de pijp uit dan wanneer je leeft op Big Macs en zwaar werk verricht.
Kunstmatig geharde vetten lijken bijna net zo ongezond te zijn als roken, niet voor niets in steeds meer landen verboden.
Wil je gezond eten, eet dan gevarieerd, matig en weinig of geen hoog bewerkt voedsel en mijdt het verhitten van meervoudig onverzadigde plantaardige olie (frituren, bakken)
Met pinda's is het wel zo dat als ze beschimmeld zijn, dat heel erg ongezond is, en leverkanker veroorzaken kan,quote:
[..]
Ja dat zijn de basics, maar het verhaal van mevrouw ging over allerlei schadelijke (kankerverwekkende) stoffen die in pindakaas zouden zitten
Minimaal laagje olie, hij blijft wel zeer smeuig tot de laatste scoop. En smaakt totaal anders dan normale pindakazen, zeker de moeite waard om te proberen.quote:
[..]
Blijft die wel zoals de 'normale' pindakaas of gaat daar ook een olie laagje op staan?
dat gerommel met die 100% pindakaas dingen vind ik niks
(al had ik het potje wel snel leeg)
Waarschijnlijk duurt het ook al lang na productie voordat die pindakaas in je voorraadkast komt.
Het is veilig om de bakken en (in mindere mate - het blijft ongezond) te frituren in plantaardige olie.quote:
[..]
Voedingseffecten zijn verdomt lastig wetenschappelijk te onderzoeken omdat je mensen niet in een hok kan stoppen en dubbelblind gerandomiseerd te onderzoeken.
Afgezien van bedorven of giftige levensmiddelen is het dus moeilijk. Probleem is veel meer dan mensen te veel en te eenzijdig eten, dan dat er bepaalde levensmiddelen ongezond zijn.
Als je alleen maar gezond salade eet zonder dressing ga je gegarandeerd eerder de pijp uit dan wanneer je leeft op Big Macs en zwaar werk verricht.
Kunstmatig geharde vetten lijken bijna net zo ongezond te zijn als roken, niet voor niets in steeds meer landen verboden.
Wil je gezond eten, eet dan gevarieerd, matig en weinig of geen hoog bewerkt voedsel en mijdt het verhitten van meervoudig onverzadigde plantaardige olie (frituren, bakken)
Je opmerkingen over de moeilijkheid van randomized controlled trials zijn juist, gelukkig zijn die wel gedaan naar de (on)veiligheid van plantaardige olie en verhitte plantaardige olie.
Voedingswtenschapper en dokter Gil Carvalho neemt je door de belangrijkste RCT op dit gebied.
Fun Fact,quote:
[..]
Het is veilig om de bakken en (in mindere mate - het blijft ongezond) te frituren in plantaardige olie.
Je opmerkingen over de moeilijkheid van randomized controlled trials zijn juist, gelukkig zijn die wel gedaan naar de (on)veiligheid van plantaardige olie en verhitte plantaardige olie.
Voedingswtenschapper en dokter Gil Carvalho neemt je door de belangrijkste RCT op dit gebied.
Hij zegt daar dat het onethisch onderzoek zou zijn om mensen voedsel te geven dat gefrituurd is in olie die vaak opgewarmd en weer afgekoeld is.
Verder beperkt hij zich vooral tot ontstekingen, over het carcinogene effect van vrije radicalen (die ontstaan in meervoudig onverzadigde olie die verhit wordt en al helemaal bij herhaald verhitten) doelde ik.
Als je ziet wat er in je frituurpan verlijmt als je met plantaardige olie frituurt, dan zeg ik, nee, dat wil je niet eten.
Dat geldt dus alleen voor frituren en vele herhaaldelijk verhitten van olie. Jij had het ook over bakken en daar is geen enkele aanwijzing voor. Dat is veilig.quote:
[..]
Fun Fact,
Hij zegt daar dat het onethisch onderzoek zou zijn om mensen voedsel te geven dat gefrituurd is in olie die vaak opgewarmd en weer afgekoeld is.
Verder beperkt hij zich vooral tot ontstekingen, over het carcinogene effect van vrije radicalen (die ontstaan in meervoudig onverzadigde olie die verhit wordt en al helemaal bij herhaald verhitten) doelde ik.
Als je ziet wat er in je frituurpan verlijmt als je met plantaardige olie frituurt, dan zeg ik, nee, dat wil je niet eten.
Frituren is sowieso niet gezond. Ook omdat het meestal geen broccoli is wat in de frituur gaat. Of de vrije radicalen slechter zijn dan het verzadigd vet in gehard vet weet ik niet. De eerste paar keer zal plantaardig minder slecht zijn en er komt een moment (als je de olie niet vervangt) dat gehard vet het ‘wint’.
Het probleem van de vrije radicalen speelt overigens een stuk minder bij olijfolie.
Veilig is relatief. En vrije radicalen ontstaan bij verhitten, hoeveel hangt van de olie af. Hoe vaker, hoe meer.quote:
[..]
Dat geldt dus alleen voor frituren en vele herhaaldelijk verhitten van olie. Jij had het ook over bakken en daar is geen enkele aanwijzing voor. Dat is veilig.
Vrije radicalen ontstaan vooral bij meervoudig onverzadigde vetzuren. Daarom frituur ik in Ossenwit, gezuiverd rundvet en bakken ik in geklaarde boter.quote:Frituren is sowieso niet gezond. Ook omdat het meestal geen broccoli is wat in de frituur gaat. Of de vrije radicalen slechter zijn dan het verzadigd vet in gehard vet weet ik niet. De eerste paar keer zal plantaardig minder slecht zijn en er komt een moment (als je de olie niet vervangt) dat gehard vet het ‘wint’.
Het probleem van de vrije radicalen speelt overigens een stuk minder bij olijfolie.
Maar goed, echt slecht is gehard vet.
Het is verder nogal onzin om normaal eten in gezond en ongezond te verdelen. Als je gezond wil eten moet je vooral gevarieerd eten. Zoals ik boven al zei.
Bak waarin je wilt maar je volgt in je advies niet de lijn van de voedingswetenschap en gezondheidsraden. Verzadigd vet zo veel mogelijk vervangen voor onverzadigd vet is gezondheid bevorderend. Dat is de hoofdboodschap.quote:
[..]
Veilig is relatief. En vrije radicalen ontstaan bij verhitten, hoeveel hangt van de olie af. Hoe vaker, hoe meer.
[..]
Vrije radicalen ontstaan vooral bij meervoudig onverzadigde vetzuren. Daarom frituur ik in Ossenwit, gezuiverd rundvet en bakken ik in geklaarde boter.
Maar goed, echt slecht is gehard vet.
Het is verder nogal onzin om normaal eten in gezond en ongezond te verdelen. Als je gezond wil eten moet je vooral gevarieerd eten. Zoals ik boven al zei.
Terug naar het onderwerp: pindakaas is dus een prima bron van gezonde vetten.
Merkwaardig toch die Franse Paradoxquote:
[..]
Bak waarin je wilt maar je volgt in je advies niet de lijn van de voedingswetenschap en gezondheidsraden. Verzadigd vet zo veel mogelijk vervangen voor onverzadigd vet is gezondheid bevorderend. Dat is de hoofdboodschap.
Net zo merkwaardig dat mensen die kritisch zijn op epidemiologische studies er graag naar teruggrijpen als het ze uitkomt. En dat terwijl er voldoende RCTs en cohort studies zijn.quote:
[..]
Merkwaardig toch die Franse Paradox
Los daarvan is Frankrijk internationaal gezien misschien een outliner, maar klopt het beeld weer als je in Frankrijk zelf kijkt: hart- en vaatziekten komen vaker voor in het noorden (meer boter en vlees) dan in het zuiden (meer olie en vis).
Of in een oude deksel een gat maken, daar de deeghaak in en dan met de deksel op de pot mixen. Maar ik denk dat dan m’n pot weer te ondiep is.
Die pindakaas mixers waar eerder naar verwezen wordt zien er wel goed uit om eens te proberen. Als ik terug ben van vakantie eens bestellen
[ Bericht 99% gewijzigd door Gimmick op 07-07-2024 11:49:51 ]
Dit is wat er bedoelt wordt met 'inflammatory'. Chronische ontstekingen dus, wat een flink verhoogde kans op kanker geeft.quote:
[..]
Fun Fact,
Hij zegt daar dat het onethisch onderzoek zou zijn om mensen voedsel te geven dat gefrituurd is in olie die vaak opgewarmd en weer afgekoeld is.
Verder beperkt hij zich vooral tot ontstekingen, over het carcinogene effect van vrije radicalen (die ontstaan in meervoudig onverzadigde olie die verhit wordt en al helemaal bij herhaald verhitten) doelde ik.
Als je ziet wat er in je frituurpan verlijmt als je met plantaardige olie frituurt, dan zeg ik, nee, dat wil je niet eten.
dit, waarom doen mensen zichzelf die 100% pindakaas aan?quote:Op donderdag 4 juli 2024 07:55 schreef mschol het volgende:
doe mij maar pindakaas van ah huismerk
dat gerommel met die 100% pindakaas dingen vind ik niks
Paar keer roeren in die pot. Ik mankeer niks aan mijn handen.quote:
[..]
dit, waarom doen mensen zichzelf die 100% pindakaas aan?
Ja, maar het is gewoon een inferieur product dat niet eens goedkoper is. Dus waarom zou je? Als je geen palmolie wil eten kun je altijd nog zoiets kopen:quote:
[..]
Paar keer roeren in die pot. Ik mankeer niks aan mijn handen.
https://www.ah.nl/product(...)kaas-zonder-palmolie
Het is niet inferieur en wel goedkoper.quote:
[..]
Ja, maar het is gewoon een inferieur product dat niet eens goedkoper is. Dus waarom zou je? Als je geen palmolie wil eten kun je altijd nog zoiets kopen:
https://www.ah.nl/product(...)kaas-zonder-palmolie
[ Bericht 0% gewijzigd door SacreCoeur op 19-07-2024 14:30:26 (.) ]
Vroeger was ook ik Team Calvé, maar nadat ik het na lange tijd aan de 100% weer eens at smaakte het niet lekker meer.
Ik koop wel nog af en toe de Whole Earth Dark Roasted.
Wel met de deksel erop natuurlijk [ Bericht 22% gewijzigd door lojanda op 19-07-2024 17:54:43 ]
Er is helemaal niets aan de hand met palmolie (behalve dat ze er regenwouden voor hebben gekapt, maar dat doen ze nu voor sojaolie en goudwinning o.a.). Alleen ze moeten het niet nog eens gehard of gedeeltelijk gehard maken, dan wordt het troep.quote:
[..]
Klopt, wij hebben altijd die met nootjes. Minder dan 1 gram palmolie per boterham zou dat echt uitmaken als je zo nu en dan een boterham met pindakaas eet ? En zijn pinda's überhaupt een gezonde keuze?
[..]
Biologische pindakaas van Rekeltje is lekker, zit vrijwel geen laagje olie op.