Een bonbon? Mag altijd!quote:Op dinsdag 26 december 2023 22:20 schreef ChildoftheStars het volgende:
Een bonbon bij een kop thee. Laatste avond van kerst mag dat.
Ik had vandaag 2 bonbons + 2 glaasjes advocaat met slagroom
Kerstdiner met ouders en vriend gehad bij mij. Wens was Aziatisch.
Ik maakte hoofd; cha siu, ajam ketjap (beide goed gelukt, zo blij
), biryani en sperziebonen met paddenstoelen en hoisin.Nou... Mijn moeder had voorgerecht: Hollandse garnalencocktail.
En vriend deed het toetje; frozen tiramisu.
Leuk zo'n Aziatisch diner!!
Helaas alleen foto van het dessert;
De helft is overgebleven hiervan.
Hollandse garnalen cocktail en Italiaanse tiramisu. Heel Aziatisch inderdaad.quote:Op dinsdag 26 december 2023 23:28 schreef FutureFairytale het volgende:
Hollandse garnalencocktail.
En vriend deed het toetje; frozen tiramisu.
Leuk zo'n Aziatisch diner!!
Ziet er wel heel mooi uit hoor.quote:
[..]
Een bonbon? Mag altijd!
Ik had vandaag 2 bonbons + 2 glaasjes advocaat met slagroom
Kerstdiner met ouders en vriend gehad bij mij. Wens was Aziatisch.
Ik maakte hoofd; cha siu, ajam ketjap (beide goed gelukt, zo blij
Nou... Mijn moeder had voorgerecht: Hollandse garnalencocktail.
En vriend deed het toetje; frozen tiramisu.
Leuk zo'n Aziatisch diner!!
Helaas alleen foto van het dessert;
[ link | afbeelding ]
De helft is overgebleven hiervan.
We zijn er weer ingetuind. g had de temperatuur wegens doorgaren en droog worden van het vlees (dat er echt wel goed uitzag) lager gehouden. Ondanks dat was het toch droog. Jammer!quote:
[..]
Hoor graag jullie review over dit k&k'tje van de Appie
quote:
[..]
We zijn er weer ingetuind. g had de temperatuur wegens doorgaren en droog worden van het vlees (dat er echt wel goed uitzag) lager gehouden. Ondanks dat was het toch droog. Jammer!
Dat is zeker jammer, zo hoort een (kerst)diner niet te zijn. Ik weet dat ik geen k&k'tje bij AH ga kopen nu.
Mini Loempia's
***
Babi Pangang
***
Foe Yong Hai met kipfilet
***
Sa Tja Au
Ossenhaas in Sa Tja saus
***
Met nasi, bami of witte rijst
Dat je stiefmoeder echt zo erg haar best heeft gedaan
Volgend jaar ga ik kerst doen en alles mooimaken
@spec erbij en dan is het kutfeest compleet
Ik heb tot aan vandaag gegeten want hachee
Nulkommanulvanetenfoto's #respect
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 27-12-2023 18:03:57 ]
https://www.ah.nl/allerha(...)el-met-rundertartaar
Wel met koe, alleen geen tartaar.
Genoeg vreterij overdag, dat is altijd wel goed geregeld.
1e kerstdag hadden we boerenkoolstamppot
2e een Chinees buffet
Gisteren een kippenbout met champignons en satesaus en vanavond ook (eet alleen)
Al met al een erg goedkope kerst, sterker nog op verdiend ook nog
Voor vanavond (en morgenavond) Chinees besteld.
Bolletje met gebrande avocado, regenboogforel, mayonaise gemaakt met citroenrasp en augurkensap en dille.
Straks spinazie a la crème gekookte aardappelen en kipfiletje.
Zuurvlees is altijd lekker, en zoveel verschillende smaken. Heb het leren eten toen mijn vader het zelf maakte toen hij nog leefde. Maar ook op bezoek bij opa en oma op de terugweg als ik het me goed herinner in Tegelen op het marktplein? Kleine friettent met zelfgemaakte friet en de zuurvlees daaroverheen die ze daar maakten. Die was weer anders van smaak maar nog steeds zo lekker. Het is wel frietje stoofvlees 2.0quote:
Gisteren een restant zuurvlees, met aardappelpuree en doperwten wortelen.
Straks spinazie a la crème gekookte aardappelen en kipfiletje.
Wegspoelen met een Tripel Karmeliet
Ribeye steak, gebakken aardappelen, peultjes
Mokkapudding na
Fles Cider erbij. Vandaag heerlijk weer hier in Normandie
Doen!quote:
Ik twijfel of ik een stukje kaas pak. Ik heb kaas met walnoot en kaas met kruiden
Hier frambozenlikeur
Lekker stukje kaas heb ikquote:
Klinkt goed je likeur
Spareribs met shoarma en uiensaus, gebakken aardappels en salade er bij
Dan een Fruit de Mer schotel, met wulken, mosselen, een kreeft en een krab, verschillende soorten gamba en garnalen. Verse Baguette een Croissant erbij.
Te drinken, Champagne
Na
Vanillepudding.
Kazen met belegen port
Calvados
La bonne vie dans le Normandie
Op het dessert en de kazen na helemaal lekker mijn smaak.quote:
Vooraf een kreeftensoep
Dan een Fruit de Mer schotel, met wulken, mosselen, een kreeft en een krab, verschillende soorten gamba en garnalen. Verse Baguette een Croissant erbij.
Te drinken, Champagne
Na
Vanillepudding.
Kazen met belegen port
Calvados
La bonne vie dans le Normandie
Gisteren pasta met paddestoelen. Fotos pad vandaag vanwege die kut bug op mobiel
Vandaag de restjes genuttigd met gefrituurd eitje en een berg kiemgroente
Hier beetje gekke combinatie van restjes en impulsieve koopjes
Hummus en tuinbonendip op platbrood, met gebakken venkel, gebraden spruitjes en een ovengebakken dorade ernaast
Bijzonderrrrrr
Was ook gruwelijk goed, deze kwaliteit vind je in NL of D niet. Maar goed, daar is ook niet de markt voor zoals hier in Frankrijk.quote:Op vrijdag 29 december 2023 18:42 schreef golfer het volgende:
[..]
Op het dessert en de kazen na helemaal lekker mijn smaak.
Rauwe lof, peren, gorgonzola, walnoten en rozijnen salade...
(En jaja... culinaire barbaar. Ook voor het eerst romanesco (zo'n groene bloemkoolachtige groente, maar mooier) gegeten)
Please ga melding doen @ FB/bugs/nogwatquote:Op vrijdag 29 december 2023 18:43 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Gisteren pasta met paddestoelen. Fotos pad vandaag vanwege die kut bug op mobiel
Superleuk toch dat, lekker ontdekkenquote:
Met kerst ontdekt dat ik gorgonzola lust. Dacht altijd door de geur dat het smerig was... maar nam een klein stukje bij een salade en het was zo lekker! Altijd leuk om dingen te ontdekken
(En jaja... culinaire barbaar. Ook voor het eerst romanesco (zo'n groene bloemkoolachtige groente, maar mooier) gegeten)
Ja! En het voordeel is dat je internet van alles recepten kan opzoekenquote:
[..]
Superleuk toch dat, lekker ontdekken
Al was die ramonesco gewoon gekookt en die kaas met stukjes in een salade.
Ik heb er ook een handje van om nieuwe onbekende dingen te proberenquote:
Met kerst ontdekt dat ik gorgonzola lust. Dacht altijd door de geur dat het smerig was... maar nam een klein stukje bij een salade en het was zo lekker! Altijd leuk om dingen te ontdekken
(En jaja... culinaire barbaar. Ook voor het eerst romanesco (zo'n groene bloemkoolachtige groente, maar mooier) gegeten)
Wat de boer niet kent vreet ie niet is aan mij niet besteed.
Lang niet alles is even lekker, maar als je niks probeert kom je er nooit achter.
Tijdje terug toen ik op internet zocht of spruitjes in de airfryer kunnen, stuitte ik op een recept met balsamico azijn en honing.
Nu gruw ik van azijn, maar toch een flesje gekocht om die combo te proberen.
En nu gebruik ik dat overal bij
Sowieso heeft de airfryer mijn interesse in eten maken getriggert.
Voorheen met pannen en potten had ik een gruwelijke hekel aan koken, en ik was er slecht in.
Maar sinds ik een airfryer heb (en daar is zó ontzettend veel mee mogelijk), vind ik het leuk.
Lekker experimenteren
That's amazing StateOfMind, misschien moet ik ook maar zo,n ding kopenquote:
[..]
Ik heb er ook een handje van om nieuwe onbekende dingen te proberen
Wat de boer niet kent vreet ie niet is aan mij niet besteed.
Lang niet alles is even lekker, maar als je niks probeert kom je er nooit achter.
Tijdje terug toen ik op internet zocht of spruitjes in de airfryer kunnen, stuitte ik op een recept met balsamico azijn en honing.
Nu gruw ik van azijn, maar toch een flesje gekocht om die combo te proberen.
En nu gebruik ik dat overal bij
Sowieso heeft de airfryer mijn interesse in eten maken getriggert.
Voorheen met pannen en potten had ik een gruwelijke hekel aan koken, en ik was er slecht in.
Maar sinds ik een airfryer heb (en daar is zó ontzettend veel mee mogelijk), vind ik het leuk.
Lekker experimenteren
ik begin de dag met koffie, kwark en een mandarijn
vanavond broodjes hotdog
En alvast wat oliebollen en appelbeignets.
En dat ziet er zo uitquote:Op zaterdag 30 december 2023 11:05 schreef golfer het volgende:
Vanmiddag komen (klein)kinderen, dus een tafel vol lekkere happen op te snacken.
En alvast wat oliebollen en appelbeignets.
Nu bijna aan het bier
Dat had ik lang niet op.
De hond ook een stukje makreel gegeven.
Een soort fish&chipsquote:
Net friet op, met makreel
Dat had ik lang niet op.
De hond ook een stukje makreel gegeven.
En de restanten waren voldoende om voor ons als avondhap te fungeren.quote:
Voor het gezonde nog een kiwi en sinaasappel gehad. Vandaag niets meer, hooguit water.
Aangelengd met hop en mout
Zuurvlees van konikpaard, aardappelen in reuzel (het vet, niet het Brabantse dorp) gebakken en een geblakerde spitskool.
Vandaag vast voor morgen mini ragout bakjes gemaakt van roomboter bladerdeeg. Ze zijn goed gelukt maar man man wat een gepruts.
Daarna, kaasplateuax en Champagne
en natuurlijk oliebollen en appelflappen
Happy new year
Vanavond: gebakken aardappeltjes, een met vinaigrette aangemaakte romainesla en gegrilde lamskoteletten.
Straks spruitjes met gerookte spekjes en aardappelblokjes, overgoten met een sausje van honing en balsamico azijn.
En voor vanavond wat serranoham en kippenlevertjes en hartjes.
Met paratha's
Oh, en nog wat blokjes aardappel
[ Bericht 9% gewijzigd door Kanaroe op 31-12-2023 17:12:58 ]
quote:
Vanavond: gebakken aardappeltjes, een met vinaigrette aangemaakte romainesla en gegrilde lamskoteletten.
Hier ookquote:
Allemaal kleine snackjes voor de avond
Hier ookquote:
thee en een borreltje 
OT: kliekjes van de surinaamse saté van gisteren, aangevuld met gebakken rijst & prei
Hopelijk zit er geen groene knolamaniet tussen.quote:
Straks: tagliatelle met verschillende paddenstoelen in een room-funghi-truffelsaus en een geroerbakken Italiaanse groentemix.
Die kun je maar 1 keer eten
quote:
Straks: tagliatelle met verschillende paddenstoelen in een room-funghi-truffelsaus en een geroerbakken Italiaanse groentemix.
Had vanavond raspatat, kalfskroket en bamischijf.
Gisteren cha siu gemaakt van kip, met wokgroenten in zwarte bonensaus en hasselback aardappelen.
Vrijdag en zaterdag beide keren dim sum. Vrijdag in Den Haag. Zaterdag in Amsterdam.
Vrijdag Ming Dynasty:
Zaterdag Oriental City
:
Ik smacht na deze verderfelijke weken naar gewone Hollandse kost. Aardappeltjes, groente en vlees.
Hier net als snackje left over Buldak en wat kaas omgezet in fire noodle dumplings mbv rijstvellen
Beter te doen dan de ramen zo, vlammen sloegen ervan uit mijn hoofd
Welkom terugquote:
Ik kwam een paar dagen niet op de site. Bleek dat ik een update moest doen, wist ik het
Had vanavond raspatat, kalfskroket en bamischijf.
Gisteren cha siu gemaakt van kip, met wokgroenten in zwarte bonensaus en hasselback aardappelen.
Vrijdag en zaterdag beide keren dim sum. Vrijdag in Den Haag. Zaterdag in Amsterdam.
Vrijdag Ming Dynasty:
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Zaterdag Oriental City
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Mooi eten allemaal. Maar wat zijn die zwart/gouden eieren op de laatste foto eigenlijk?
Dat kun je beter hebben dan dat de vlammen uit de ramen slaanquote:
Hallelujah die dim sum
Hier net als snackje left over Buldak en wat kaas omgezet in fire noodle dumplings mbv rijstvellen
Beter te doen dan de ramen zo, vlammen sloegen ervan uit mijn hoofd
[ afbeelding ]
Dan heb je echt een probleem.
Rook eens paling zelf, snij de filets eruit en geef het vel en de kop aan je hondquote:
Net friet op, met makreel
Dat had ik lang niet op.
De hond ook een stukje makreel gegeven.
Denk je een lieve hond te hebben? Kom niet aan zijn palingvel Daar gaan ze helemaal gek op Dank jequote:
Jemig, FF, wat een prachtige foto’s weer! Jij geniet zó van lekker eten. Erg leuk om te zien. Ga zo door alsjeblieft!
Buldak (met kaas (en sesamzaadjes)) is altijd een succesquote:
Hallelujah die dim sum
Hier net als snackje left over Buldak en wat kaas omgezet in fire noodle dumplings mbv rijstvellen
Beter te doen dan de ramen zo, vlammen sloegen ervan uit mijn hoofd
[ afbeelding ]
Dank je. Ik vond dat echt een Nieuwjaars dimsum qua uiterlijkquote:
[..]
Welkom terug
Mooi eten allemaal. Maar wat zijn die zwart/gouden eieren op de laatste foto eigenlijk?
Het was een gestoomd broodje met een vulling van custard en vloeibaar eigeel. Heel zacht en romig, heel lekker!!
In een boterhamzakje doen, beetje olie bij schenken en husselen tot er overal dun laagje olie om zit.quote:
Kun je kroketten ook gewoon gaar krijgen door ze te braden in een pan?
En dan in de oven of airfryer doen op 150°
Pan lijkt me geen succes
Bedankt, maar laat ik nu net geen oven of airfryer hebben.quote:
[..]
In een boterhamzakje doen, beetje olie bij schenken en husselen tot er overal dun laagje olie om zit.
En dan in de oven of airfryer doen op 150°
Pan lijkt me geen succes
Als je een klein steelpannetje hebt, daar laag olie in doen en shallow fryen. Dus steeds omrollen tot krokant, bruin en warm van binnenquote:
[..]
Bedankt, maar laat ik nu net geen oven of airfryer hebben.
Ik heb naast een frituurpan een gewone pan met olie waar ik ook in frituur (gebruik gewone pan voor kibbeling/vissticks etc)quote:
[..]
Bedankt, maar laat ik nu net geen oven of airfryer hebben.
Temperatuur is goed als je er een houten pollepel erin doet en het begint te bruisen/borrelen tegen de pollepel aan.
Moet je wel genoeg olie in huis hebben natuurlijk
Venkel uit de oven, gekookte peultjes en wat Franse kaas erbij
Is die door Miss Montreal gemaaktquote:
Lamskoteletjes met een salalalalade
quote:
Straks: runderbraadworst en geroosterde spruiten uit de airfryer met kerriemayonaise.
Goed gekruide speklapjes erbij gebakken, maar die smaakten zo 'ranzig', kan het niet uitleggen.
Soms proef ik, vooral met varkensvlees, een vieze smaak waardoor ik het letterlijk uit moet spugen
Geen idee wat dat kan zijn, wel jammer van het vlees want we hebben het weggegooid
Mogelijk waren ze niet vers, of berenvlees (ongecastreerde varkens)quote:
Ik had nog gekookte rode bieten (vind ik niet bijzonder lekker maar vooruit), die gebakken, met uitjes en rijst en de nodige kruiderij.
Goed gekruide speklapjes erbij gebakken, maar die smaakten zo 'ranzig', kan het niet uitleggen.
Soms proef ik, vooral met varkensvlees, een vieze smaak waardoor ik het letterlijk uit moet spugen
Geen idee wat dat kan zijn, wel jammer van het vlees want we hebben het weggegooid
Dat heb ik ook al een tijd niet meer op.quote:
P.S. ik eet nu als troostvoer toastjes met blauwschimmelkaas, St. Agur
Morgen maar weer eens halen
Dat berenvlees komt toch niet meer voor...? Dacht ik dan....quote:
[..]
Mogelijk waren ze niet vers, of berenvlees (ongecastreerde varkens)
Ik gok op niet vers, het rauwe vlees was ook vrij licht van kleur
Orechiette met kip en paddestoelen in een saus met pesto, room en witte wijn.
Vanavond: kip, patat en appelmoes.
Oftewel: gebakken kipschnitzels, patat van Friethoes en appelcompote met stukjes appel.
Vanavond: kipfilet in wat hoisin met ui en paprika. Gestoomde rijst en gestoomde kool, wortel, broccoli.
Dit is uiteindelijk precies wat ik heb gedaan en ik moet zeggen dat ze prima te eten waren. Ik heb in plaats van olie gewoon ruimschoots braadboter gebruikt.+quote:
[..]
Als je een klein steelpannetje hebt, daar laag olie in doen en shallow fryen. Dus steeds omrollen tot krokant, bruin en warm van binnen
Vandaag bak ik de overige 4 ook nog even op.
Dat klinkt naar, dan is je trek ook gelijk weg. Zeker als je ook al iets erbij eet wat je niet echt lekker vind.quote:
Ik had nog gekookte rode bieten (vind ik niet bijzonder lekker maar vooruit), die gebakken, met uitjes en rijst en de nodige kruiderij.
Goed gekruide speklapjes erbij gebakken, maar die smaakten zo 'ranzig', kan het niet uitleggen.
Soms proef ik, vooral met varkensvlees, een vieze smaak waardoor ik het letterlijk uit moet spugen
Geen idee wat dat kan zijn, wel jammer van het vlees want we hebben het weggegooid
Gisteren had ik spruitjes met ham en aardappelpuree.
Vanavond eerst kippensoep, daarna Buldak 3x spicy met sjalotjes en champignons.
En nu een kop koffie
Mosselen moesten op, dus die gebakken in boter met knoflook en panko; gerookte zalm, gekookte eitjes, lutje mayo
Afgesloten met een grand dessert.
Kwarktaart (tarte de queso), stoofpeertjes, rijstepap met gember, Knol's koek met boter
quote:
Vanavond: kip, patat en appelmoes.
Oftewel: gebakken kipschnitzels, patat van Friethoes en appelcompote met stukjes appel.
Beterschap gewenst! De eiwitten zijn in ieder geval binnenquote:Op woensdag 3 januari 2024 17:57 schreef sigme het volgende:
Wegens ziek weinig zin om te koken, dus dan maar vrij uitgebreide hors d'oeuvres.
[ afbeelding ]
Mosselen moesten op, dus die gebakken in boter met knoflook en panko; gerookte zalm, gekookte eitjes, lutje mayo
Afgesloten met een grand dessert.
[ afbeelding ]
Kwarktaart (tarte de queso), stoofpeertjes, rijstepap met gember, Knol's koek met boter
Die ga ik onthouden…quote:
Ik heb die 2x weggekregen.quote:
[..]
Dat klinkt naar, dan is je trek ook gelijk weg. Zeker als je ook al iets erbij eet wat je niet echt lekker vind.
Gisteren had ik spruitjes met ham en aardappelpuree.
Vanavond eerst kippensoep, daarna Buldak 3x spicy met sjalotjes en champignons.
Aan 3x ga ik maar niet beginnen
Best saai eigenlijk
En vanavond de hartjes
Vanavond:gebakken gekruide aardappeltjes, gegrilde groentenmix uit de oven en gebakken kabelkauwburgers.
Ik eet tagliatelle met portobello, prei, spekjes, wat room, Parmezaanse kaas.
quote:
Vanavond:gebakken gekruide aardappeltjes, gegrilde groentenmix uit de oven en gebakken kabelkauwburgers.
Dit gegeten met Turks brood, en een soortement van kipshoarma van kipdijfilet en knoflooksaus en gemengde groene sla
Beiden lekker!
Warm kaneelbrood met frostingquote:
Ipv Chinees een pizza shoarma besteld met gigantisch veel knoflooksaus. En iets van een kaneelbrood met een topping kreeg ik er gratis bij.
Beiden lekker!
Ik had een makkelijke (vega) curry vanavond met toe eiwitmousse.
Ja dat brood is echt superlekker!quote:
[..]
Warm kaneelbrood met frosting
Ik had een makkelijke (vega) curry vanavond met toe eiwitmousse.
Bestel echt nooit bij Domino’s maar zou t een volgende keer zo weer doen.
Alleen dan de knoflooksaus er los bij, dit was echt too much.
Erna de laatste oliebol met kardemomthee erbij, dat maakte alles weer goed
Sous vide gegaarde kipfilet met kerrie, puree met kerrie en erwtjes, zacht gekookte eitjes.
Expirement, als deconstructed roti kip kerrie (zonder roti). Experiment geslaagd.
Zo kom je wel aan je eiwittenquote:
[ link | afbeelding ]
Sous vide gegaarde kipfilet met kerrie, puree met kerrie en erwtjes, zacht gekookte eitjes.
Expirement, als deconstructed roti kip kerrie (zonder roti). Experiment geslaagd.
Heb je Hindoestaanse masala gebruikt of andere kerrie?
Fenegriek, kardamom, kaneel, beetje foelie, beetje kruidnagel, koriander, gedroogde madame Jeanette, gember en kurkuma in de koffiemolen.quote:
[..]
Zo kom je wel aan je eiwitten
Heb je Hindoestaanse masala gebruikt of andere kerrie?
Ah vandaar wat lichter van kleurquote:
[..]
Fenegriek, kardamom, kaneel, beetje foelie, beetje kruidnagel, koriander, gedroogde madame Jeanette, gember en kurkuma in de koffiemolen.
Klinkt goed!
HELD!!! Pizza Shoarma met veel knoflooksaus is wel serieus de beste pizza ever!quote:
Ipv Chinees een pizza shoarma besteld met gigantisch veel knoflooksaus. En iets van een kaneelbrood met een topping kreeg ik er gratis bij.
Beiden lekker!
Was heel geslaagd.quote:
[..]
Ah vandaar wat lichter van kleur
Klinkt goed!
Nee dat is Pizza Hawaii.quote:
[..]
HELD!!! Pizza Shoarma met veel knoflooksaus is wel serieus de beste pizza ever!
quote:
[ link | afbeelding ]
Sous vide gegaarde kipfilet met kerrie, puree met kerrie en erwtjes, zacht gekookte eitjes.
Expirement, als deconstructed roti kip kerrie (zonder roti). Experiment geslaagd.
Oh hier hebben we er weer 1, @sp3c zo ben jij niet toch?quote:
Ananas heerlijk, op een pizza zou de kok serieus klappen met diezelfde pizza moeten krijgen.
Vanavond: Risotto met garnalen (en pittige olijfolie) en daarbij een jongebladsla met rucola en vinaigrette.
[ Bericht 6% gewijzigd door golfer op 05-01-2024 17:15:45 (toevoeging) ]
inspiratieloos
Nu een Waldkorn bol met ham.
Als lunch een salade met croutons, ei, komkommer en kaas
Zojuist een banaan en op werk heb ik een pot pindakaas staan waar ik af en toe een likje uit neem.
Pindakaaslikjesquote:
Ontbeten met sojayoghurt met een banaan in plakjes
Als lunch een salade met croutons, ei, komkommer en kaas
Zojuist een banaan en op werk heb ik een pot pindakaas staan waar ik af en toe een likje uit neem.
OT; Hier nemen de disgenoten iets van de snackbar
Ik eet lekker opgebakken zuurkoolstamppot met een restje rookworst en stukje casserrib
Lekkerquote:
Vanavond: Risotto met garnalen (en pittige olijfolie) en daarbij een jongebladsla met rucola en vinaigrette.
Het was curry met kip, aubergine, courgette en rijstquote:
Ik heb voor vanavond iets uit de vriezer gehaald zonder etiket. Spannend
Lekker! Zeker als je eigen maaltijden je kunnen verrassenquote:
[..]
Het was curry met kip, aubergine, courgette en rijst
Nog mooier is dat ik het nieteens zelf heb gemaakt maar een date voor degene die ik nu datequote:
[..]
Lekker! Zeker als je eigen maaltijden je kunnen verrassen
Haha, das inderdaad ook mooi.quote:
[..]
Nog mooier is dat ik het nieteens zelf heb gemaakt maar een date voor degene die ik nu date
Keep on dating
Haha dit klinkt heel grappigquote:
[..]
Nog mooier is dat ik het nieteens zelf heb gemaakt maar een date voor degene die ik nu date
Ziet eruit als zoals het plaatje van het receptquote:
Goeiemorgen! Ik heb zin in dit weekend want het wordt Koreaans. 1x Was de bedoeling maar ik kon niet kiezen. Was niet mijn schuld want waar ik liever heen wilde heeft een menuwijziging gedaan per 1 jan en precies wat ik wilde weggehaald
Vanmiddag snelle Korean fried chicken lunch, morgen uitgebreid(er)
Tosti rauwe ham, mozarella en Goudse kaas (restjes pizza toppings
)En een stukje suikerbrood, mag voor een keertje
Vanavond aardappelschijfjes met Aardappel Anders
Lunch
Ik had smaak 'Go To Hell' met rijst met sesamolie.
Spicy sweet met verse friet.
Cass (en cola)
Vet goed kruislings insnijden en met zeezout bestrooien om lekker knapperig te laten worden?quote:
Ik ga het buikspek in de marinade leggen voor morgen, hoop dat het wat wordt, tis voornamelijk veel vet
[ afbeelding ]
Prima recept.
ik heb er veel zout op gedaan en kruislings ingesneden, blijft spannend met zo,n groot stuk vlees, ik wil het niet verpestenquote:Op zaterdag 6 januari 2024 16:42 schreef golfer het volgende:
[..]
Vet goed kruislings insnijden en met zeezout bestrooien om lekker knapperig te laten worden?
Prima recept.
Blues rijdt straks langs onze Indische dorpstoko om voor haarzelf voor vandaag en morgen een grote ramesmaaltijd op te halen.
Goulash toen ik het vanmiddag net op gezet had.
Lekker op fiets door de schemer gehaald:quote:
Blues rijdt straks langs onze Indische dorpstoko om voor haarzelf voor vandaag en morgen een grote ramesmaaltijd op te halen.
Nasi, daging smoor, ayam kecap, eitje, pittige aubergine en bloemkool/broccoli/wortel voor 2 dagen in the pocket
Friet voorgebakken, vanavond biefstuk, witbrood, jus, verse friet en wat salade.
Hoop van harte dat het je gaat lukken!quote:
[..]
ik heb er veel zout op gedaan en kruislings ingesneden, blijft spannend met zo,n groot stuk vlees, ik wil het niet verpesten
De zwoerd met kokend water begieten gaat het beste, garen, en als hij klaar is, kort de grill aan zodat ie popt als popcorn.quote:
[..]
ik heb er veel zout op gedaan en kruislings ingesneden, blijft spannend met zo,n groot stuk vlees, ik wil het niet verpesten
Een Trejotacoquote:
Bacon cheeseburger taco's (van Machete)
Hier pokebowl gemaakt, was lekker. Zo laatste beetje risalamande naar recept van Ottolenghi als een heel laat dessert
Ja gvd nu wil ik weer Indiaas eten man!!!quote:
[ Bericht 1% gewijzigd door Karzai op 07-01-2024 14:48:31 ]
Vanavond: nasi goreng en babi pangang (spek) van de Chinees.
Na dan Herrencreme
Wasda ???quote:
Mijn lievelingsgroentequote:
Stamppot van rode bietjes en spekjes met succadelapjes.
Lekker! Geniet ervanJouw eten klinkt altijd zo luxe en lekkerquote:
Heb een prachtig gemarmerde Riblap gekruid en aangebraden, halve fles wijn erbij, paar tenen knoflook, laurierblad, tomatenpuree en een ontvelde vleestomaat. Dit laat ik tot een uur of 7 sudderen en dit komt dan met rode kool met appelen en aardappels op tafel.
Na dan Herrencreme
Heb nog nooit stamppot gemaakt met rode bietjes, maar had nog een potje staan.quote:
[..]
Mijn lievelingsgroente
Ben benieuwd.
Even bemoeizucht: een rauw (rood) uitje erdoorheen is erg lekker!quote:
[..]
Heb nog nooit stamppot gemaakt met rode bietjes, maar had nog een potje staan.
Ben benieuwd.
Is al bijna klaar. Heb spekblokjes erdoorheen. En succade erbij, die je op kunt zuigen zo gaar.quote:
[..]
Even bemoeizucht: een rauw (rood) uitje erdoorheen is erg lekker!
Eetsmakelijkquote:
[..]
Is al bijna klaar. Heb spekblokjes erdoorheen. En succade erbij, die je op kunt zuigen zo gaar.
Een Desert uit Westfalen, Stijfgeslagen eiwit (ik maak een Italiaanse Merengue, die is stabieler) en slagroom, eigeel met melk, rum en vanille tot een custard gemaakt. Tegenwoordig maken velen het met Puddingpoeder, maar ik doe het met gelatine in de custard, en geraspte chocoladen.quote:
De Rum-Custard met de Slagroom vermengen, met geraspte bittere chocola, daar het eiwit door. Je hebt dan een variant op Bavaroise, (Beierse Creme) met rum en chocoladestukjes.
Op laten stijven in de koelkast en genieten.
Dank je, in principe gewoon draadjesvlees met rode wijn ipv water.quote:
[..]
Jouw eten klinkt altijd zo luxe en lekker
Oh, voor extra smaak ook wat ansjovis filet toegevoegd
Jij zou zo verdrietig worden als je een week zoals ik zou etenquote:
[..]
Dank je, in principe gewoon draadjesvlees met rode wijn ipv water.
Oh, voor extra smaak ook wat ansjovis filet toegevoegd
OMGquote:
[..]
Een Desert uit Westfalen, Stijfgeslagen eiwit (ik maak een Italiaanse Merengue, die is stabieler) en slagroom, eigeel met melk, rum en vanille tot een custard gemaakt. Tegenwoordig maken velen het met Puddingpoeder, maar ik doe het met gelatine in de custard, en geraspte chocoladen.
De Rum-Custard met de Slagroom vermengen, met geraspte bittere chocola, daar het eiwit door. Je hebt dan een variant op Bavaroise, (Beierse Creme) met rum en chocoladestukjes.
Op laten stijven in de koelkast en genieten.
Ik heb het geluk dat ik heb leren koken van een zeer begaafde chef, en de vrijheid heb gehad veel mijn gang te gaan met creative gerechten. Heb nooit schnitzelkeukens gewerkt.quote:
[..]
Jij zou zo verdrietig worden als je een week zoals ik zou eten
Probeer de volgende keer de zwoerd eens met kokend water te overgieten en hem dan droogdeppen met keukenpapier voor ie in de oven gaat. Als hij dan gaar is, de grill aan (als je die hebt) dan wordt de hele zwoert zo krokant als het hoekje rechtsonder, en krijgt een popcorn achtige structuur.quote:
Niet helemaal optimaal, maar het lijkt gelukt
[ afbeelding ]
Probeer het ook eens een keer volgens 1 van deze 2 recepten:quote:
Niet helemaal optimaal, maar het lijkt gelukt
[ afbeelding ]
https://dekeukenvanmartin(...)-krokant-zwoerd.html
of
https://www.cultiviz.com/nl/recepten/krokante-buikspek-oven/
Beide recepten leveren heerlijk krokant zwoerd op.
Ziet er iigquote:
Niet helemaal optimaal, maar het lijkt gelukt
[ afbeelding ]
uit.Bohquote:
[..]
Probeer de volgende keer de zwoerd eens met kokend water te overgieten en hem dan droogdeppen met keukenpapier voor ie in de oven gaat. Als hij dan gaar is, de grill aan (als je die hebt) dan wordt de hele zwoert zo krokant als het hoekje rechtsonder, en krijgt een popcorn achtige structuur.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
ik had er zout overheen gedaan en een nacht o de koelkast, kokend water ook voor het de oven in gingquote:
[..]
Probeer de volgende keer de zwoerd eens met kokend water te overgieten en hem dan droogdeppen met keukenpapier voor ie in de oven gaat. Als hij dan gaar is, de grill aan (als je die hebt) dan wordt de hele zwoert zo krokant als het hoekje rechtsonder, en krijgt een popcorn achtige structuur.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Bij Kim's So in Amsterdam.
De drankjes: Milkis en watermelon soda.
Fried boneless chicken: Extreme spicy (was niet extreme, wel zo lekker sappig!!) en soy garlic. Beide 250g. Wil het gelijk weer. Lekkerste (fried) chicken ooit.
Kimchi fried rice.
Yukgaejang met rijst (soep met rundvlees, paddenstoelen, glasnoedels en ei)
Toetje bij Dunkin; chai latte en cookies & cream donut.
Ik wil heel gauw terug naar dit restaurant want ik moest kiezen en dat kan ik niet
ziet er heerlijk uit waar was dit in amsterdamquote:
Heerlijk gegeten, wat hou ik toch van Koreaans
Bij Kim's So in Amsterdam.
De drankjes: Milkis en watermelon soda.
[ link | afbeelding ]
Fried boneless chicken: Extreme spicy (was niet extreme, wel zo lekker sappig!!) en soy garlic. Beide 250g. Wil het gelijk weer. Lekkerste (fried) chicken ooit.
[ link | afbeelding ]
Kimchi fried rice.
[ link | afbeelding ]
Yukgaejang met rijst (soep met rundvlees, paddenstoelen, glasnoedels en ei)
[ link | afbeelding ]
Toetje bij Dunkin; chai latte en cookies & cream donut.
[ link | afbeelding ]
Ik wil heel gauw terug naar dit restaurant want ik moest kiezen en dat kan ik niet
Ik had 2 kroketjes met appelmoes
Nog een beetje oefenen dus :-)quote:
[..]
ik had er zout overheen gedaan en een nacht o de koelkast, kokend water ook voor het de oven in ging
Oh, en geen suiker in de marinade, dat verbrand
https://www.kimsso.nl/quote:
[..]
ziet er heerlijk uit waar was dit in amsterdam
2 mandarijnen
VK boterham met een casselerribje en een omelet
Zelfgemaakte smoothie met banaan/karnemelk/resten sinaasappel spinazie basilicum cherrytomaat
Tokomaaltijd
Een punt zelfgemaakte sinaasappeltaart
Wat ik zoal dronk vandaag:
Thee, koffie, water met diepvriesperzikpartjes, trappistenbiertje en nog meer thee en water en straks nog een lekker glaasie wijn
Kim's So in de Molensteeg. Tegenover een rood gordijn helaas maar zag ik niks van want ik zat een verdieping hoger. Meeste tafels zitten of verdieping hoger, of verdieping lager.quote:
[..]
ziet er heerlijk uit waar was dit in amsterdam
Is echt een aanrader en ik ga snel terug want ik wil heel graag ook de
jjajangmyeon, andere soorten kip en de pannenkoeken of andere soepen proberen.
Vandaag: Koreaanse burger (Patty van varkensgehakt met gochujang en een hotsauce van daikon kimchi, kaas, en wat van de kimchi zelf er op).
Gisteren sopa de ajo, Spaanse knoflooksoep met gepofte knoflook
Napakool, geblakerd met daarop gepocheerd ei en een hotsauce gemaakt van daikon kimchi (die eigenlijk iets te funky is geworden om zo te eten, maar perfect als een saus).
Straks "moereratsch" met gehaktballen met een uitje erdoor en veel jus.
O.T. Hier straks runderriblappen in een grootmoeders sjuutje, met aardappelpuree en gestoomde snijboontjes met rode ui en paprika
In het weekend niks gekokkereld want we waren op allerlei visite en kregen daar de ene keer airfryersnacks (mwah) en gevulde eitjes
, en de andere keer stokbrood met dips en erwtensoep 
Of zoals de Duitsers zeggen, MAHLZEITSALAT
En dat ziet er zo uit en is heel lekker
EINZ1111#!!!quote:Op maandag 8 januari 2024 17:45 schreef StateOfMind het volgende:
Maaltijdsalade.
Of zoals de Duitsers zeggen, MAHLZEITSALAT
quote:
Spelt cracker met kersen-rozemarijn jam
Glaasje water en een vitamine c pil
Op het werk
een koffie met melk
Bekertje dubbeldrank sinaasappel abrikoos,
bekertje water,
warme chocomelk,
bekertje thee
2 vk boterhammen met jonge kaas
2 vk boterhammen met sandwichspread
Een appel en twee mandarijnen
Nu drink ik een paar biertjes om even bij te komen van een drukke dag
Vanavond zuurkool met buikspek, die had ik al eerder gemaakt en schuif ik zo de oven in
[ Bericht 49% gewijzigd door Karzai op 08-01-2024 20:23:35 ]
Nu thee en 2 sneetjes ontbijtkoek.
en een bakje thee.Dat eten we straks met linguine
P.S. De pan staat lekker op de houtkachel te stoven
[ Bericht 30% gewijzigd door Kanaroe op 09-01-2024 16:42:45 ]
Past prima bij dit weer
quote:
Straks: gebakken aardappeltjes met panko, een groene Caesarsalade en geraden kalfs-entrecotes met daarbij gebakken kastanjechampignons.
En wat Hollandse garnalen met peper en zout.
Net: gepocheerd ei met kimchi-hotsaus, spek en pan kristal (hoog glutig witbrood).
Gisteren insalata Caprese (op foto) met daarbij zelfgemaakte gnocchi met gepofte aardappel en Cacio e pepe en de gefrituurde schil van de gepofte aardappel er bij (geen foto)
Gekookt zuurkoolspek en slagersrookworsten erbij. Lekker smikkelen en smullen
[ Bericht 3% gewijzigd door Karzai op 10-01-2024 17:45:46 ]
Verlaag je je standaarden golfer, ik zag in jou altijd een culinair voorbeeld.quote:
Strak: kant-en-klaartje van de Vomar. Door hun keuken gemaakte pasta carbonara.
Wat eet jij vandaag?quote:
Verlaag je je standaarden golfer, ik zag in jou altijd een culinair voorbeeld.
Gegrilde puntpaprika, ovenfrietjes, mozzarella dingetjes (ook uit de oven)quote:
Hoop dat t wat is voor je! Vind pasta in magnetron altijd 'eng'.quote:
Strak: kant-en-klaartje van de Vomar. Door hun keuken gemaakte pasta carbonara.
Dit eet ik altijd met ananas. Maar appel vind ik een goed idee, is zeker weten ook lekker.quote:
Straks zuurkoolschotel. Kruidenzuurkool met rozijnen onder een dak van aardappelpuree en schijfjes elstarappel in de oven.
Gekookt zuurkoolspek en slagersrookworsten erbij. Lekker smikkelen en smullen
Dat bakjequote:
Wij hadden pannenkoeken. Naturel, met kaas en met spek
[ link | afbeelding ]
Goeie stapel trouwens, het is dat ik geen pannenkoeken lust maar ziet er lekker uit!
Niet voor herhaling vatbaar.quote:
Hoop dat t wat is voor je! Vind pasta in magnetron altijd 'eng'.
Die van de AH vond ik in het verleden wel te doen.
Moereratsch is (Midden-) Limburgs voor hutspot, stamppot peen en ui.quote:
Gisteren kaasfondue uit een pakje van de Aldi. Erbij zelfgemaakte baguette 🥖. Had een stokbrood vorm gebruikt, ga ik komende keer niet meer doen want iets aan de vorm geplakt.
Straks "moereratsch" met gehaktballen met een uitje erdoor en veel jus.
Gisteravond makkelijk: kroketten recept Holtkamp uit de vriezer en witte puntjes ook uit de vriezer, had ook nog overjarige Gouda.
Zo dan kipfilet plakjes gepaneerd met cornflakes, op een wrap met sla, tomaat, paprika en naar keuze bbq of honing mosterd.
Hoezo eng?quote:
[..]
Hoop dat t wat is voor je! Vind pasta in magnetron altijd 'eng'.
Lekker!quote:
Wij hadden pannenkoeken. Naturel, met kaas en met spek
[ link | afbeelding ]
Niet letterlijk maar het kan een kleefboel/klont worden.quote:
Ik had ook witlof ham kaas vandaag, met gebakken krieltjes. Toe yoghurt met Tasty Basics muesli en een sinaasappel.
Oh zo, ja de structuur laat vaak te wensen over jaquote:
[..]
Niet letterlijk maar het kan een kleefboel/klont worden.
Ik had ook witlof ham kaas vandaag, met gebakken krieltjes. Toe yoghurt met Tasty Basics muesli en een sinaasappel.
Ik heb een halve speciaalbier toe. Beetje Vlaamse dag, goeie dingen in het leven vieren met goed Vlaams voer en drank Of+
@BBach @MMach zie mij gaan dan
Oh ja, dank voor de reminderquote:
[..]
Moereratsch is (Midden-) Limburgs voor hutspot, stamppot peen en ui.
In Brabant noemen ze dat peeënstamp
In Zeeland noemen ze dat 'pee mee juun'. Klinkt net zo aantrekkelijk als het gerecht zelf, bah bahquote:
[..]
Oh ja, dank voor de reminder
In Brabant noemen ze dat peeënstamp
Met een beetje opleuken zou ik het lekker kunnen vinden, maar nee....tis ook niet mijn favoriete stamppot helaasquote:
[..]
In Zeeland noemen ze dat 'pee mee juun'. Klinkt net zo aantrekkelijk als het gerecht zelf, bah bah
Paar keer per jaar vind ik dat heerlijk. Wel zelf de wortels in blokjes, stukjes snijden en met verse ui. Die zakken met mix wortel ui in staafjes vind ik niet lekker, denk redelijk uitgedroogd al.quote:
[..]
Met een beetje opleuken zou ik het lekker kunnen vinden, maar nee....tis ook niet mijn favoriete stamppot helaas
Er moet wel vlees met jus of saus bij zitten, bijvoorbeeld gehaktballen, braadworst of met zuurvlees, stoofvlees.
Baskische kip, maar sn met filet en sousvide. Ik heb het vocht en andere restanten uit de sousvide zak gepureerd met tomaat en golden syrup en als ketchup gebruikt.
Traditioneel een stoofpot uit baskenland van kip met bot in tomaat met saffraan en la chinata (gerookte peper).quote:
Maar dan niet als stoofpot maar filet met ketchup
Oe lekkerquote:
[..]
Traditioneel een stoofpot uit baskenland van kip met bot in tomaat met saffraan en la chinata (gerookte peper).
Maar dan niet als stoofpot maar filet met ketchup
Sowieso eigenlijk een hele simpele combinatie die erg goed klinkt
Miste je geen knapperig korstje?
Alles uit de sous vide zak heel kort on een loeihete grillpan gebooidquote:
[..]
Oe lekker
Sowieso eigenlijk een hele simpele combinatie die erg goed klinkt
Miste je geen knapperig korstje?
Kip is na sous vide nog wel heel kort in een loeihete grillpan geweest. Maar echt een korst had het niet nee.quote:
[..]
Oe lekker
Sowieso eigenlijk een hele simpele combinatie die erg goed klinkt
Miste je geen knapperig korstje?
Ik heb nog wel kippenvel in de vriezer, die zou ik er de volgende keer als krokantjes bij kunnen doen.
En ik kan het aanraden ja, en tomaat, la chinata en saffraan is ook een mooie combinatie.
Ja, dat is waarschijnlijk een goed idee.quote:
Oh lol de eerste quote werkte nog wel. Duidelijk bedtijd
Zeker geen voorgesneden groenten inderdaad.quote:
[..]
Paar keer per jaar vind ik dat heerlijk. Wel zelf de wortels in blokjes, stukjes snijden en met verse ui. Die zakken met mix wortel ui in staafjes vind ik niet lekker, denk redelijk uitgedroogd al.
Er moet wel vlees met jus of saus bij zitten, bijvoorbeeld gehaktballen, braadworst of met zuurvlees, stoofvlees.
Er is in dit huishouden een tijd geweest dat er 1x per week moereratsch/peeënstamp op het menu stond.
Mijn man en zoons vonden het heerlijk, met worst ofzo.
En toen was het ineens genoeg
Ik maak het nooit meer, en er wordt ook niet meer om gevraagd, prima!
Restjes kip van gisteren op een bolletje. Ook met diezelfde ketchup.
Logee, dus uitgebreid ontbijt.
Vanavond uit wokken of ik maak bruine bonen met spekjes enzo
Verwennerij! Zijn dat Hollandse garnaaltjes tussen de vleeswaren?quote:
[ afbeelding ]
Logee, dus uitgebreid ontbijt.
