[CUL SC] Merry fucking Christmas

De Vecht staat ook flink hoog. @ueberduitser had wat dronefoto's gedeeld op FB. Zag een foto van een brug waar alleen de brug zichtbaar was, de weg aan beide kanten niet.

Rondje gewandeld en het bijna helemaal droog gehouden. Het rook op veel plekken al erg lekker.

quote:

Op maandag 25 december 2023 15:20 schreef AnneX het volgende:
Gezwam 😂

Alle happen ingepakt. Lang leve de bakjes van de Chinees. Stapelt makkelijker. Eens kijken wat er resteert…
Zwager belde, dat de spaghetti saus té scherp was geworden met rode peper én Spaanse peper…of ik nog passata had en wilde meenemen.
Dan zou ik er ook nog 1 schepje suiker bijdoen…Wat zeggen de Cullers daarvan?

Nee, geen suiker, helpt niet tegen het scherpe. Aanlengen met ruim Pasata

Pompoenpuree met kantharellen, gepekeld lamsvlees, rode kroten, siepeltjes. En wat olijfjes.
Eigen pompoen en eigen lam. Dat lam heeft wel een spectaculaire kleur gekregen van wat nitrietzout . Recht uit de pekel was het vrij grauw, terwijl het stuk varken dan nogal roze er uit komt. Maar na bereiding dieppaars, dat zag ik niet aankomen. De kleine 'groene' olijven komen uit ons dorp in Spanje, van de benzinepomp, de zwarte zijn eigen olijven die we in november geplukt hebben en die daarna in droog zout gerijpt zijn, zoals ik ooit leerde van @Bramito
De kantharellen had ik eigenlijk voor door de paddestoelenragout van morgen gedacht, maar dat vond ik bij nader inzien sund.


Toe: stoofperen uit walnotenport (vandaar dat ze bijna zwart zijn ), custardpudding, mascarpone.
De walnotenport maakten we in 2022 en was te sterk van smaak geworden. Maar na een extra jaar over z'n zonden nadenken was het alsnog erg lekkere walnotenport geworden. Weten we dat ook weer, alles kan goed komen

In aanmerking genomen dat ik vanmiddag pas bedacht wat we zo ongeveer zouden eten best een aardig menu.

Schoonzus had een kerstig drankje gemaakt. Best makkelijk en een heel leuk effect

Het halve dorp zit hier zonder stroom, mensen zitten in het donker en kou.
Vrienden van verderop uitgenodigd om hier te komen eten. Hoe meer hoe gezelliger

quote:

Op maandag 25 december 2023 17:56 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Het halve dorp zit hier zonder stroom, mensen zitten in het donker en kou.
Vrienden van verderop uitgenodigd om hier te komen eten. Hoe meer hoe gezelliger

Nou, die kerst herinneren de mensen daar ook voor altijd

Kerstdiner ziet er heerlijk uit, sigme.
En wat ligt er op de bodem van het drankje, Kaatje?

Jross had hier in zijn uppie een kerstdiner gemaakt en het was allemaal heerlijk

quote:

Op maandag 25 december 2023 18:19 schreef Karzai het volgende:
[ afbeelding ]

Klassiek!

quote:

Op maandag 25 december 2023 18:08 schreef Isabeau het volgende:

[..]
Nou, die kerst herinneren de mensen daar ook voor altijd

Kerstdiner ziet er heerlijk uit, sigme.
En wat ligt er op de bodem van het drankje, Kaatje?

Jross had hier in zijn uppie een kerstdiner gemaakt en het was allemaal heerlijk

Ze had gisteren cranberry’s met wat water en een takje rozemarijn in de vriezer gedaan en in een vriestas meegenomen en hier kokosrasp (brrr) er omheen gedaan. En erin almendudler

Hier ook een variatie op klassiek: biet wellington, spruitjes met geroosterde noten en aardappelkroketjes . En dadelijk nog vegan tiramisu.

quote:

Op maandag 25 december 2023 16:21 schreef Jan_Onderwater het volgende:

[..]
Nee, geen suiker, helpt niet tegen het scherpe. Aanlengen met ruim Pasata

Suiker dacht ik meer tegen het zurige van passata😇

Verder gaat het hier best goed, family wise.
Borrelhap: zelfgemaakte eiersalade met raz el hanout. It’s a first.
Verder gevulde dadels, met een warme vinaigrette met kruiden.
Vooral de labne van Yotam is doorslaand succes. https://ottolenghi.co.uk/(...)stachios-and-oregano Met dank aan @Lucky_Strike

En ik scrolde al langs meer lekkere dingen!

[ Bericht 1% gewijzigd door AnneX op 25-12-2023 19:30:28 ]

quote:

Op maandag 25 december 2023 17:52 schreef Kaatje1 het volgende:
Schoonzus had een kerstig drankje gemaakt. Best makkelijk en een heel leuk effect

[ afbeelding ]

Pablo had dit omver gegooid

Ons buikspek op deze manier gemaakt was



Met regenboogwortels/knof/ui uit de oven.

Nu aan een bakkie thee met een halve bossche bol die ik nog vond in de koelkast

Vol!

Dat heeft wel gesmaakt! De kaviaar was wel een wat zoutig Nog nooit op, maar zo zal het wel moeten smaken

Voor de rest:
- Tournedos
- Hertenbiefstuk
- Wagyu hamburger
- Hamburer
- Lamsrack
- Fazantfilet
- Garnalen
- Kipfilet
- Zalm
- Vergeten groente; regenboogwortelen met honing en walnoot
- Wat losse juin en paddestoelen
- Creamy dillen aardappelsalade
- Kaviaar
- Oesters

Schromelijk overdreven wederom

Mijn varkensschouder was gaarrrrrrrrr


En nu is ie aan flardjes


Morgen even weer warm maken en dan kan ie mee naar het kerstdiner. Paddestoelenragout is ook klaar, ook alleen nog even opwarmen. Morgen nog wel de pasteibakjes maken. Nog nooit gedaan, dus dat zal wel lukken.

quote:

Op maandag 25 december 2023 22:25 schreef sigme het volgende:
Mijn varkensschouder was gaarrrrrrrrr
[ afbeelding ]

En nu is ie aan flardjes
[ afbeelding ]

Morgen even weer warm maken en dan kan ie mee naar het kerstdiner. Paddestoelenragout is ook klaar, ook alleen nog even opwarmen. Morgen nog wel de pasteibakjes maken. Nog nooit gedaan, dus dat zal wel lukken.

Ongeveer even gaar als m'n konijnen zo te zien.

De organen zaten er nog in gisteren, dus die moest ik gisteren er zelf nog uithalen. Blijkbaar had ik het niet goed gedaan en was dat ding waar ik met m'n vingers tegenaan zat het middenrif. Ik kwam vanmiddag twee dingen tegen die waarschijnlijk de longen waren

Zullen er echt mensen zijn die zitten te wachten op die ingewanden?

Wauw, wat een uitgebreide menu's allemaal!
Ik at gisteren stoof van lamsbout (uit de instant pot) met broccoli en rijst, vandaag diezelfde stoof met aardappelpuree en rode kool. Was lekker. En gezellig bij/met mn ouders.

Laat-pies-kat is net weer geweest, andere is vanochtend nog geweest, beide hebben half uurtje geleden hun laatste brokjes voor de nacht gehad en ze liggen nu weer samen te slapen. Kijken of ik in deze nacht zónder zorgen dan ook eens lekker lang achter elkaar kan slapen .

@Blues ach arme Dommel! En jullie. Gelukkig zijn mijn katten tot nu toe niet moeilijk met medicatie. Ontworming wordt goed gegeten in natvoer, de pijnstilling vloeistof die staartkat nu krijgt likt ie zo zonder iets van zn bordje af, de buprenorfine op zn tandvlees smeren was vooral even goed timen maar liet hij dan ook best goed toe.
@yinu gelukkig werkte tonijn wél voor de medicatie! Hopelijk blijft dat werken tot de kuur op is en gaat t snel helemaal weg!

Morgenochtend weer naar huis en dan komt ergens in de middag mijn nieuwe wasmachine briljant dat die gewoon bezorgen morgen.

Thuis. Latertje. Even chillen.

Ochtend!

Ik had gisteren:
vierdelig voorgerecht van carpacciobom, grote zalmsushi, toast met salade en een mini bladerdeeghapje hamkaas (laten liggen, er waren genoeg afnemers).
Pompoensoep
Runderstoof met diverse groentjes, stoofpeertjes en diverse aardappelgarnituren.
Chocolademousse en een paris breste. Die gang had ik gemaakt en was best goed gelukt, al zeg ik het zelf.

Dit alles door diverse mensen bereid/afgerond/opgegeten in een uur of acht.

Verder spelletjes gedaan, kinders overhoord over de voornamen van oud-ooms en -tantes, en kadootjes en goede gedichten gehad/gehoord.

Nu werken en daarna door naar kerstdiner twee.

Goedemorgen! Dadelijk naar de sportschool voor een uurtje small group training, en dan vanmiddag gourmetten met de schoonfamilie.

moin, ik had gisteren een gezellige kerst met mijn vader, de familie aan moeders kant sla ik even over vandaag. dat is mij te druk

Kerstavond heb ik gekookt. Recept gebruikt van eerst hele kip pocheren in de instantpot pot en daarna onder de grill. Dat mislukte, gezien mijn pot anders werkte dan die uit het recept. Bij kip uit pot halen viel die uit elkaar. De kip zelf was lekker, maar iets te zout voor mij (aan recept gehouden), dus dat doe ik maar niet meer...

Gisterochtend uitgebreid kerstontbijt met o.a. Crisp croissantjes en pain au chocolat, zelf gebakken kerststol, versgeperste sinasappelsap en gekookte eitjes. Cadeaus uitpakken en even bijkomen. Door naar Disney on ice, dat was leuk, maar korter dan verwacht. We waren dus veels te vroeg bij restaurant en moesten ruim een half uur wachten, want tafel was ook nog niet klaar. Het eten daar was lekker, mocht iedere keer iets anders van kaart bestellen, maar porties varieerden heel erg. Coquilles waren twee kleine hapjes, lamskoteletten waren 2 flinke stukken. En het duurde lang tussen bestellen en het krijgen ervan(ze deden hun best, maar gewoon te veel gasten t.o.v. bediening) en vaak ook iets vergeten...
Kind was blij met sushi, kipnuggets, patat en dessertbuffet

Vandaag eenvoudiger ontbijt en dan op naar schoonfamilie.