CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nou daar heb ik dus al maanden trek in maar ik vergeet het steeds te maken in het weekend 
Deel hier je geheime wentelteefjes recept.
Moet het met oud brood? vers brood is not done?
Deel hier je geheime wentelteefjes recept.
Moet het met oud brood? vers brood is not done?
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Brioche brood, dik gesneden, gebakken in roomboter, beetje suiker op sprenkelen voor ze de pan in gaan zodat het carameliseert.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Volgens Nick Toet
https://youtube.com/shorts/VMUsb6ULns0?si=9I6ljynPGBZYCJ5k
Zelf weet ik niet of ik ze ooit heb gegeten.
https://youtube.com/shorts/VMUsb6ULns0?si=9I6ljynPGBZYCJ5k
Zelf weet ik niet of ik ze ooit heb gegeten.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
oehh met suikerbroodquote:Op vrijdag 22 september 2023 11:44 schreef marc0871 het volgende:
Volgens Nick Toet
https://youtube.com/shorts/VMUsb6ULns0?si=9I6ljynPGBZYCJ5k
Zelf weet ik niet of ik ze ooit heb gegeten.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Wat ouder brood omdat vers brood sneller scheurt als je t nat maakt.
1 ei kloppen
200 ml melk
1 el vanillesuiker
Roeren roeren roeren
Brood dompel je aan beide kanten kort in het mengsel en doe je in een verwarmde koekenpan waar al klein beetje boter in zit.
Bakken tot aan beide kanten mooi bruin en knapperig, niet te donker!
Op bord nog wat gewone of vanillesuiker en kaneel eroverheen
Lekker met vruchtjes ernaast, niet noodzakelijk
1 ei kloppen
200 ml melk
1 el vanillesuiker
Roeren roeren roeren
Brood dompel je aan beide kanten kort in het mengsel en doe je in een verwarmde koekenpan waar al klein beetje boter in zit.
Bakken tot aan beide kanten mooi bruin en knapperig, niet te donker!
Op bord nog wat gewone of vanillesuiker en kaneel eroverheen
Lekker met vruchtjes ernaast, niet noodzakelijk
So rest assured I have the key to every opening
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
Dat is idd het klassieke recept, maar ik zie graag de recepten waar een twist in zitquote:Op vrijdag 22 september 2023 12:12 schreef Speedfight het volgende:
Wat ouder brood omdat vers brood sneller scheurt als je t nat maakt.
1 ei kloppen
200 ml melk
1 el vanillesuiker
Roeren roeren roeren
Brood dompel je aan beide kanten kort in het mengsel en doe je in een verwarmde koekenpan waar al klein beetje boter in zit.
Bakken tot aan beide kanten mooi bruin en knapperig, niet te donker!
Op bord nog wat gewone of vanillesuiker en kaneel eroverheen
Lekker met vruchtjes ernaast, niet noodzakelijk
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Dit. Oud brood om goed te besparen en heeft meer body. Soort brood maakt niet veel uit: belangrijk is wel dat het goed vocht kan opnemen (roggenbrood is dus niet geschikt)quote:
Wat ouder brood omdat vers brood sneller scheurt als je t nat maakt.
1 ei kloppen
200 ml melk
1 el vanillesuiker
Roeren roeren roeren
Brood dompel je aan beide kanten kort in het mengsel en doe je in een verwarmde koekenpan waar al klein beetje boter in zit.
Bakken tot aan beide kanten mooi bruin en knapperig, niet te donker!
Op bord nog wat gewone of vanillesuiker en kaneel eroverheen
Lekker met vruchtjes ernaast, niet noodzakelijk
Zelf eet ik het met suiker en kaneel of jam.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
Why change a winning team?quote:
[..]
Dat is idd het klassieke recept, maar ik zie graag de recepten waar een twist in zit
Ook lekker met kaneelsuiker
So rest assured I have the key to every opening
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
Dit een beetje anders:quote:
Wat ouder brood omdat vers brood sneller scheurt als je t nat maakt.
1 ei kloppen
200 ml melk
1 el vanillesuiker
Roeren roeren roeren
Brood dompel je aan beide kanten kort in het mengsel en doe je in een verwarmde koekenpan waar al klein beetje boter in zit.
Bakken tot aan beide kanten mooi bruin en knapperig, niet te donker!
Op bord nog wat gewone of vanillesuiker en kaneel eroverheen
Lekker met vruchtjes ernaast, niet noodzakelijk
met Fries suikerbrood
met kaneelsuiker, watgewoon suiker gemengd met kaneel is
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Dit is echt heerlijk inderdaadquote:Op vrijdag 22 september 2023 12:24 schreef miss_sly het volgende:
[..]
Dit een beetje anders:
met Fries suikerbrood
met kaneelsuiker, watgewoon suiker gemengd met kaneel is
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Gevuld met banaan (en evt chocola): gewoon twee plakjes brood op elkaar met banaan geprakt er tussen, dan dompelen in het ei-mengsel en bakken.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Ik eet ze alleen hartig eigenlijk, dus brood wentelen in het ei, bakken, wat kaas tussen 2 stuks in laten smelten.
Suikerbrood en vullen met banaan ga ik zeker eens proberen 
Moet suikerbrood ook wat ouder zijn @miss_sly ?
Moet suikerbrood ook wat ouder zijn @miss_sly ?
So rest assured I have the key to every opening
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
Ik heb gisteren dit recept voor Indiase of Surinaamse wentelteefjes opgeslagen
Ik maak ook wel eens wentelteefjes van oliebollen
Meestal doe ik jam of vers fruit op mijn wentelteefjes.
Ik maak ook wel eens wentelteefjes van oliebollen
Meestal doe ik jam of vers fruit op mijn wentelteefjes.
Spoilers!
dit een keer ooit geprobeerd, maar knapperig wilden ze niet worden..quote:
Wat ouder brood omdat vers brood sneller scheurt als je t nat maakt.
1 ei kloppen
200 ml melk
1 el vanillesuiker
Roeren roeren roeren
Brood dompel je aan beide kanten kort in het mengsel en doe je in een verwarmde koekenpan waar al klein beetje boter in zit.
Bakken tot aan beide kanten mooi bruin en knapperig, niet te donker!
Op bord nog wat gewone of vanillesuiker en kaneel eroverheen
Lekker met vruchtjes ernaast, niet noodzakelijk
Suikerbrood is van zichzelf al wat steviger dan gewoon brood. En je snijdt het zelf, waardoor je iets dikkere sneetjes kunt snijden. Dus dat hoeft niet per se ouder te zijn, maar het is niet erg als dat wel zo is.quote:
Suikerbrood en vullen met banaan ga ik zeker eens proberen
Moet suikerbrood ook wat ouder zijn @:miss_sly ?
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ja je moet ze kort dompelen. Vaak staat er op een recept 20 seconden, dan blijven ze nat. Ik doe echt hop hop erin eruit, niet erin laten liggen.quote:Op zaterdag 23 september 2023 13:20 schreef mschol het volgende:
[..]
dit een keer ooit geprobeerd, maar knapperig wilden ze niet worden..
So rest assured I have the key to every opening
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
hmm dat zou wel kunnen helpen ja..quote:
[..]
Ja je moet ze kort dompelen. Vaak staat er op een recept 20 seconden, dan blijven ze nat. Ik doe echt hop hop erin eruit, niet erin laten liggen.
wellicht gaan ze van geroosterd brood uit ofzo? dat al gortgort droog is?
Ik heb ze wel van suikerbrood gegeten als dessert, met kaneelijs er bij.quote:
Volgens Nick Toet
https://youtube.com/shorts/VMUsb6ULns0?si=9I6ljynPGBZYCJ5k
Zelf weet ik niet of ik ze ooit heb gegeten.
Helemaal goed…
20 seconden is veeeeeel te lang ja.quote:
[..]
Ja je moet ze kort dompelen. Vaak staat er op een recept 20 seconden, dan blijven ze nat. Ik doe echt hop hop erin eruit, niet erin laten liggen.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Dan wordt het een soort van broodmilkshake…quote:Op zaterdag 23 september 2023 14:30 schreef FlippingCoin het volgende:
[..]
20 seconden is veeeeeel te lang ja.
Ik heb t wel eens gedaan, 20 seconden.. erg nasty.quote:
[..]
Dan wordt het een soort van broodmilkshake…
So rest assured I have the key to every opening
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
To every wishing well that's deep enough to dream
I want to show you just how fascinating kissing is
When earth collides with all the space between
Is er nog een alternatief voor oud brood, behalve suikerbrood? Ik vind wentelteefjes heerlijk, maar omdat we ons brood altijd invriezen hebben we nooit oud brood.
Anders moet ik al een paar dagen van tevoren brood uit de vriezer halen/laten als ik wentelteefjes wil maken.
Anders moet ik al een paar dagen van tevoren brood uit de vriezer halen/laten als ik wentelteefjes wil maken.
Waarom wil je geen suikerbrood gebruiken? Dan kan ik en anderen een beter alternatief geven wss. Zelf gebruik ik wel eens brioche brood en dat was een groot succes.quote:
Is er nog een alternatief voor oud brood, behalve suikerbrood? Ik vind wentelteefjes heerlijk, maar omdat we ons brood altijd invriezen hebben we nooit oud brood.
Anders moet ik al een paar dagen van tevoren brood uit de vriezer halen/laten als ik wentelteefjes wil maken.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Ik doe het bijna nooitx maar voor wentelteefjes heb ik een heel wit ongesneden, en dan snij ik zelf de korst er af en met een dun scherp mes (ik gebruik het lange fileermes (of 'zalmmes' waarmee ik ook zijdes zalm van de huid ontdoe) snij ik dan dikke plakken. Met een goed scherp mes kruimelt het niet, en krijg je hele fancy dikke brokken wentelteef
-nee-
Ik hoopte eigenlijk dat ik een iets gezondere variant kon vindenquote:
[..]
Waarom wil je geen suikerbrood gebruiken? Dan kan ik en anderen een beter alternatief geven wss. Zelf gebruik ik wel eens brioche brood en dat was een groot succes.
Dan met volkorenbrood misschien, denk dat dat wel kan op zich.quote:
[..]
Ik hoopte eigenlijk dat ik een iets gezondere variant kon vinden
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
We halen hier bij de warme bakker vaak een 'broodje van gisteren'. Meestal casino brood, dat dan die dag nog prima te eten is. Het restant bewaren we dan voor tosti's een paar dagen later. Kortom, niet altijd je brood invriezen als je wentelteefjes of tosti's op het programma hebt staan…quote:
Is er nog een alternatief voor oud brood, behalve suikerbrood? Ik vind wentelteefjes heerlijk, maar omdat we ons brood altijd invriezen hebben we nooit oud brood.
Anders moet ik al een paar dagen van tevoren brood uit de vriezer halen/laten als ik wentelteefjes wil maken.
[ Bericht 0% gewijzigd door MadMaster op 24-09-2023 07:11:42 ]
Dat kan prima. Lekker juist.quote:
[..]
Dan met volkorenbrood misschien, denk dat dat wel kan op zich.
Het brood hoeft ook niet per se oud te zijn. Je kunt de sneden ook een paar uur op het aanrecht laten liggen. Of vers brood/net uit de vriezer nemen. Dat komt allemaal niet zo nauw hoor, het zijn maar wentelteefjes.
Spoilers!
Met suikerbrood, bakken in roomboter en beetje kaneel erdoor.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Ik heb er zojuist maar weer eens aan toegegeven 
4 sneetjes
2 (grote) eieren
150/175ml melk
snufje kaneel
En na het bakken nog 1 gram (kaneel)suiker er overheen strooien
4 sneetjes
2 (grote) eieren
150/175ml melk
snufje kaneel
En na het bakken nog 1 gram (kaneel)suiker er overheen strooien
Maak er dan een Croque Mosieur van, dan doe je nog 2 plakken kaas en wat ham ertussen om het helemaal goed te maken.quote:
[..]
Dat is idd het klassieke recept, maar ik zie graag de recepten waar een twist in zit
Mijn recept (ik weeg voor dit nooit iets af):
Ei
Melk
Vanille extract
Cayenne peper
goed kloppen en dan brood soppen
Plakje yorkham in de pan waar al wat boter in zit, goed bakken (niet crispy maar gewoon lekker)
eruit halen en wat hot curry kruiden erover doen.
2 sneetjes wentelteefje erin, doorgaan tot 1 kant goed is, flippen, dan op de afgebakken kant kaas en je klaargemaakte plak ham erop, bij de andere snee wat gegratineerde kaas erop, zodra de onderkant gaar is dit sneetje op de andere leggen, nog een keertje flippen en dan eten
quote:Op dinsdag 26 september 2023 11:20 schreef Sharuun01 het volgende:
[..]
Maak er dan een Croque Mosieur van, dan doe je nog 2 plakken kaas en wat ham ertussen om het helemaal goed te maken.
Mijn recept (ik weeg voor dit nooit iets af):
Ei
Melk
Vanille extract
Cayenne peper
goed kloppen en dan brood soppen
Plakje yorkham in de pan waar al wat boter in zit, goed bakken (niet crispy maar gewoon lekker)
eruit halen en wat hot curry kruiden erover doen.
2 sneetjes wentelteefje erin, doorgaan tot 1 kant goed is, flippen, dan op de afgebakken kant kaas en je klaargemaakte plak ham erop, bij de andere snee wat gegratineerde kaas erop, zodra de onderkant gaar is dit sneetje op de andere leggen, nog een keertje flippen en dan eten
Spoilers!
Ik las net in het receptenboekje van de Verspillingsvrije Week een recept voor wentelteefjes besmeerd met hummus, belegd met geroosterde paprika en bestrooid met sesamzaadjes
Dat is denk ik juist lekker met volkorenbrood @Morgane89
Dat is denk ik juist lekker met volkorenbrood @Morgane89
Spoilers!
Ik heb net wentelteefjes met Surinaamse masala en wat extra chili gemaakt. Besmeerd met mangochutney. Zeker voor herhaling vatbaarquote:
Ik heb gisteren dit recept voor Indiase of Surinaamse wentelteefjes opgeslagen
Spoilers!
Mijn moeder maakte deze vroeger altijd zonder ei. Dus alleen een diep bord met melk en véél kaneel, en daarin het brood snel onderdompelen, en dan in de pan. Na afloop bestrooien met suiker. Wij smulden.
Heb ze later wel eens zelf gemaakt, en dan met een eitje er doorheen. Eigenlijk is dat veel logischer. Zijn ze net wat steviger. Snap niet waarom mijn moeder altijd het ei wegliet
Heb ze later wel eens zelf gemaakt, en dan met een eitje er doorheen. Eigenlijk is dat veel logischer. Zijn ze net wat steviger. Snap niet waarom mijn moeder altijd het ei wegliet
Somebody that I used to know
Ik maak ze hier altijd met volkorenbrood uit de vriezer. Hoeft niet eens helemaal ontdooid te zijn, als ze een paar minuten uit de vriezer zin. Gaat het al prima (wel even los van elkaar leggen).
Ik weeg ook nooit iets af
Maar hier
Ei
Goeie scheut melk
Suiker of zoetstof
Kaneel
Bakken doe ik gewoon in blueband. (Laatst bij gebrek aan blueband zonnebloemolie geprobeerd maar dat vond ik niet zo lekker).
En voor het serveren nog even bestrooien met suiker (of zoetstof) en kaneel.
(Variatie in suiker kan gewone kristalsuiker zijn, maar ook poedersuiker of evt vanillesuiker kan. Of kaneelsuiker en dan de gewone kaneel weglaten).
Evt een snufje zout (maar dat doe ik ook op een pannenkoek en dat vinden mensen al vreemd dus zal hier ook wel als vreemd ervaren worden )
Ik weeg ook nooit iets af
Maar hier
Ei
Goeie scheut melk
Suiker of zoetstof
Kaneel
Bakken doe ik gewoon in blueband. (Laatst bij gebrek aan blueband zonnebloemolie geprobeerd maar dat vond ik niet zo lekker).
En voor het serveren nog even bestrooien met suiker (of zoetstof) en kaneel.
(Variatie in suiker kan gewone kristalsuiker zijn, maar ook poedersuiker of evt vanillesuiker kan. Of kaneelsuiker en dan de gewone kaneel weglaten).
Evt een snufje zout (maar dat doe ik ook op een pannenkoek en dat vinden mensen al vreemd dus zal hier ook wel als vreemd ervaren worden
)
Ik lees hier allemaal dat er suiker in moet. Waar is dat voor nodig eigenlijk? Ik heb ook wel eens oud brood, maar ik heb een hekel aan zoet. Is er geen alternatief voor suiker?
Er moet geen suiker IN, maar mensen strooien het er achteraf overheen. Gewoon weglaten dus.quote:
Ik lees hier allemaal dat er suiker in moet. Waar is dat voor nodig eigenlijk? Ik heb ook wel eens oud brood, maar ik heb een hekel aan zoet. Is er geen alternatief voor suiker?
Dit bedoel ik dus. Er is dus geen alternatief voor suiker.quote:
Ik vind er persoonlijk weinig aan zonder suiker. Maar je kan het gewoon proberen inderdaad.
Dit probeer wel wat. Ik vind het ook zonde om brood weg te gooien. Ik maakte er wel eens tosti's van, maar dan vond de toast toch wel erg droog.quote:
[..]
Er moet geen suiker IN, maar mensen strooien het er achteraf overheen. Gewoon weglaten dus.
Dat suiker is voor mij een sociaal probleem. Ik kan koffie en thee zonder suiker drinken, maar als ik op visite of op het werk koek of gebak weiger (ik lust dat niet omdat ik het te zoet vind), dan kijken mensen me echt heel raar aan en krijg ik echt opmerkingen van "doe niet zo raar joh". Ik vind dat echt opmerkelijk. Ook als ik vertel dat ik geen suiker lust, kijken mensen alsof ik uit een vliegende schotel kom stappen. Lange tijd geleden kreeg ik ook wel eens opmerkingen als ik alleen een spaatje dronk bij bedrijfsborrels (ik drink niet, ik rook niet en nee, ik ben niet saai). Dan gebruikte ik altijd als smoes: ik moet nog rijden, terwijl ik gewoon met de trein en de fiets was. Je had dan altijd nog wel gasten die zeiden: maar eentje mag wel. Tegenwoordig hoor ik er nooit iemand meer over, gelukkig.
Je kan toch gewoon 'nee dank je' zeggen? Zoveel mensen die tegenwoordig bewuster met suiker omgaan. En heel veel van dat gebak is fabrieksmeuk. Zonde van je smaakpapillen, zonde van je calorieën. Dat hoef je echt niet te nemen, hoor.quote:
Dat suiker is voor mij een sociaal probleem.
Somebody that I used to know
Fruit eet je ook niet?quote:
[..]
Dit probeer wel wat. Ik vind het ook zonde om brood weg te gooien. Ik maakte er wel eens tosti's van, maar dan vond de toast toch wel erg droog.
Dat suiker is voor mij een sociaal probleem. Ik kan koffie en thee zonder suiker drinken, maar als ik op visite of op het werk koek of gebak weiger (ik lust dat niet omdat ik het te zoet vind), dan kijken mensen me echt heel raar aan en krijg ik echt opmerkingen van "doe niet zo raar joh". Ik vind dat echt opmerkelijk. Ook als ik vertel dat ik geen suiker lust, kijken mensen alsof ik uit een vliegende schotel kom stappen. Lange tijd geleden kreeg ik ook wel eens opmerkingen als ik alleen een spaatje dronk bij bedrijfsborrels (ik drink niet, ik rook niet en nee, ik ben niet saai). Dan gebruikte ik altijd als smoes: ik moet nog rijden, terwijl ik gewoon met de trein en de fiets was. Je had dan altijd nog wel gasten die zeiden: maar eentje mag wel. Tegenwoordig hoor ik er nooit iemand meer over, gelukkig.
|
|
