CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
@vlindertje89, gaat het nog een beetje met je na veel van dit soort posts?quote:Op maandag 31 juli 2023 20:36 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Als mijn meel de hoeveelheid meelwormdraden zou hebben als dat het gemiddelde pakje in de supermarkt zou hebben, dan heb ik ook wat uit te leggen denk ik.
Spoilers!
Ik heb een aantal merken geprobeerd, maar nog geen frikandel gevonden die ik eetbaar vond. Met andere snackbar voer heb ik dat niet, maar frikandellen, nope, das niets voor mijquote:
Ik doe frikandellen overigens gewoon in de koekenpan. Inductie, dus nagenoeg geen opwarmtijd en binnen no-time frikandel.
De DCMR (milieudienst) is exact een maand na opening geweest, en exact een jaar daarna nog een keer. Daarna niet meer gezien. (Ging daar vooral om het niet hebben van een profi afwasautomaat, geen schrobput, en voldoende afzuiging). De afvoer-dingen vanwege ontheffing van een vetput.quote:
Qua NVWA: Als VION varkens incorrect slacht waardoor ze op 80c doodgekookt worden, dan levert dat de eerste keer een waarschuwing op en daarna een boete op van ¤1000 (ex btw + herinspectiekosten). Als een diervoedingwinkel hier een bordje voor de deur heeft staan "Gezond voor de hond!", boete ¤3500 vanwege onterechte gezondheidsclaim.
Das alleen met oud meel toch? Volgens mij nog nooit gezien, of ik kijk niet goed.quote:
[..]
Als mijn meel de hoeveelheid meelwormdraden zou hebben als dat het gemiddelde pakje in de supermarkt zou hebben, dan heb ik ook wat uit te leggen denk ik.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ahh thanks!quote:
[..]
In het geval van toxines van botulisme (botox) dan breken die af bij 85c. De endosporen pas bij 140. Dus als je je olie, zoals Lucky doet, voor gebruik verhit, dan zit je safe. Bij pasta ook, maar de richtlijn is om voedsel aan de kook te brengen (of dus inderdaad 85c voor 5 minuten of langer). Dat is wel dermate heet en lang dat je pasta daarna niet echt eetbaar meer isMet bijvoorbeeld een geweckte bouillon of niet-zure saus kan dat wél op die manier.
Voor botulisme google icm. wecken. Dat is voor je pasta eigenlijk niet echt anders: Doordat het nat is, is de poreuse buitenkant nu zuurstofarm geworden. Door het verhitten heb je een monocultuur (bijv. geen verzuring meer door melkzuurbacteriën) en hebben de endosporen vrij spel.
(en een google op botulism sushi rice geeft ook genoeg resultaten voor drie dagen nachtmerries
Dus als je van tot moes gekookte pasta houdt en het 5min laat (bijna)koken
(bv spaghetti in saus in pannetje of lasagna in oven oven) dan kan het wel haha. Duidelijk!
En sushiquote:
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Meelworm kan voor de gezondheid geen kwaad hoor. Het is alleen niet super frisquote:Op maandag 31 juli 2023 20:39 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
@:vlindertje89, gaat het nog een beetje met je na veel van dit soort posts?
En je meel (koffie, pasta, noodles, cacao, ..) worden er door opgevroten. Thuis wel ooit gehad, in de bakkerij alleen een enkele verdwaalde mot op de val-stickers. Thuis was via walnoten van de natuurvoedingswinkel, uit zo'n self-service buis
Qua botulisme. Niet qua Jan's stokpaardje.quote:Op maandag 31 juli 2023 20:43 schreef vlindertje89 het volgende:
[..]
Ahh thanks!
Dus als je van tot moes gekookte pasta houdt en het 5min laat (bijna)koken
quote:
[..]
Ik heb al enkele dagen een groundhog day gevoel wanneer ik dit topic open.
Ja leuk!quote:
Als we toch bij kerst aanbeland zijn dan kunnen we ook nog even ieders favoriete versie van The Sound of silence bespreken
Zullen we dan ook Limburgse versies van allerlei liederen doen?
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Nah, die beesten hebben een cyclus van een maand of zo. Dus van 1 besmette walnoot tot "alles uit je keuken kunnen wegtyffen" kan in een maand of twee gebeurt zijn.quote:
[..]
Das alleen met oud meel toch? Volgens mij nog nooit gezien, of ik kijk niet goed.
Lekker! Limburgs! Ook het eten!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Nee. Dat doen we nietquote:Op maandag 31 juli 2023 20:45 schreef Vanyel het volgende:
[..]
[..]
Ja leuk!
Zullen we dan ook Limburgse versies van allerlei liederen doen?
Sterkheidsbaas van alles.
Meel eet ik gelukkig toch nietquote:
[..]
@:vlindertje89, gaat het nog een beetje met je na veel van dit soort posts?
(of nouja wel in brood uiteraard maar koop het eigenlijk nooit los zelf). De meelwormdraden vind ik vooral heel goor haha.Maar gaat nog oke hoor, vind het vooral fijn even hier betrouwbare info te kunnen vragen zonder al te ver een Google fuik over waar-in-je-eten-kun-je-allemaal-dood-aan-gaan in te worden gezogen
en ik ben nog nooit doodgegaan aan iets uit de supermarkt dus dat zal vast binnenkort ook niet gaan gebeuren, dus het is gelukkig niet dat ik nu ineens alles uit de supermarkt niet meer durf te eten . Lief dat je het vraagt!
Ik had een versie van deze verwacht.quote:
[..]
[..]
Ja leuk!
Zullen we dan ook Limburgse versies van allerlei liederen doen?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ja, ik heb ook liever die bacillus cereus niet natuurlijk, maar vind het niet doodgaan wel iets belangrijker dan niet een dag boven de wc hangen als het toch een keertje mis zou gaanquote:
[..]
Qua botulisme. Niet qua Jan's stokpaardje.
Eerst motjes, toen wormpjes, toen nog veel meer motjes?quote:
Ik had een keer beestjes in de voorraadkast. Was naar.
Accuut leverfalen is ook best wel dodelijk. Tenzij Isabeau voor een boekenbon van ¤50 haar lever afstaat natuurlijk, dan nietquote:
[..]
Ja, ik heb ook liever die bacillus cereus niet natuurlijk, maar vind het niet doodgaan wel iets belangrijker dan niet een dag boven de wc hangen als het toch een keertje mis zou gaan
Wij hadden in ons studentenhuis met 10 mensen ook een keer beestjes toen iemand op vakantie was en iets had laten staan 
heb direct alles uit m'n kastje weggegooid, alleen het idee al 
. Nu ook wel al dat soort dingen in principe in glazen potten enzo.
heb direct alles uit m'n kastje weggegooid, alleen het idee al . Nu ook wel al dat soort dingen in principe in glazen potten enzo.
WOU JIJ MIJ VERTELLEN WAT IK WEL EN NIET MAG?quote:
TAKKEWEIF
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ja, maar hoe groot is nou de kans dat je als fysiek redelijk gezonde, geen alcohol drinkende 33-jarige acuut leverfalen krijgt van een keertje die bacterie oplopen? Die kans lijkt me vrij klein.quote:
[..]
Accuut leverfalen is ook best wel dodelijk. Tenzij Isabeau voor een boekenbon van ¤50 haar lever afstaat natuurlijk, dan niet
[ Bericht 1% gewijzigd door vlindertje89 op 31-07-2023 20:58:07 ]
Nee, hele kleine mini-beestjes.quote:
[..]
Eerst motjes, toen wormpjes, toen nog veel meer motjes?
Sterkheidsbaas van alles.
quote:
[..]
WOU JIJ MIJ VERTELLEN WAT IK WEL EN NIET MAG?
TAKKEWEIF
Sterkheidsbaas van alles.
Ken ik niet eensquote:
[..]
Ik had een versie van deze verwacht.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Om de een of andere reden zit ik door Loons "hele kleine minibeestjes" nu met het freggel lied in mn hoofd... 
Dank daarvoor.
Dank daarvoor.
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
quote:
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Exposurequote:
[..]
Meel eet ik gelukkig toch niet
Maar gaat nog oke hoor, vind het vooral fijn even hier betrouwbare info te kunnen vragen zonder al te ver een Google fuik over waar-in-je-eten-kun-je-allemaal-dood-aan-gaan in te worden gezogen
Spoilers!
Van dit jaar?quote:
[..]
Oh ja, De Slimste is weer begonnen. We zitten net in Masterchef Australia dus misschien stellen we Philip maar uit.
Jock
