Weekmenu's #14

Za: boerenkool met worst
Zo: goulash met rode kool en aardappelen
Ma: pasta pesto met spinazie
Di: reiberdatschi met zalm en appelmoes
Wo: verse pasta met ricotta tomatensaus
Do: club sandwich

[ Bericht 0% gewijzigd door 1inamelon op 29-11-2025 19:06:00 ]

Ik probeer een paar richtlijnen/handvatten te hebben de komende tijd.

Deze week:
Zo: Onderweg. Mogelijk ergens sushi afhalen daar. Of toch iets vlots van de AH. De man eet stoof uit de vriezer, aardappelpannenkoek en courgette.
Ma: Ovengehaktballen met tomatensaus, mozzeralla en aardappelpuree
Di: Onderweg. Denk dat ik bak steak tartare met salade meeneem. De man eet kip massala met rotiplaat uit de vriezer.
Wo: Onderweg. Zelfde locatie als dinsdag, dus ik kan de eetmogelijkheden checken op dinsdag De man eet een nog te kopen stoommaaltijd oid.
Do: Stifado, aardappels, sperziebonen. Met feta. Ook uit de vriezer.
Vrij: Plaatpizza met chorizo, rode ui, blauwe kaas.
Za: Stamppot met eigen gemaakte zuurkool, als ie klaar is, en nog te kiezen vleesje.

Vriezer = leef.

Vanaf woensdag zijn we bij familie, dus hebben we het niet zelf in de hand. Tot die tijd:

Za: kinderkerstdiner zonder gezeur (zalmcarpaccio met mango, avocado en komkommer; ochsenbäckchen met aardappelgratin en bimi; Eton mess)
Zo: vispastei
Ma: linzeneintopf met wiener
Di: pasta carbonara
Wo: geen idee
Do: Portugees kerstdiner
Vrij: kerstbuffet met gezeur

Zo: ravioli met tomaten-mascarponesaus
Ma: pasta carbonara
Di: preisoep met brood
Wo: pokebowl met zalm, edamame en avocado
Do: spinatspätzle met tomaat en spek
Vrij: vis, broccoli en friet

Ma: gnocchi met linzen en worst
Di: boerenkoolstamppot met rookworst
Wo: pasta met spinazie, roomkaas en spekreepjes
Do: gebakken aardappels, vlees, groente
Vr: rijst met kerriesaus, appel en pinda's
Verder kon ik nog niet vooruit kijken deze week

quote:

Op zondag 11 januari 2026 12:01 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ma: Slowcooker enchilada quinoa met zwarte bonen en zoete aardappel

Hoe doe je dat met de enchiladasaus? Maak je die zelf of heb je die ergens in een winkel gevonden?
Ik zat toevallig van de week te twijfelen over dit recept:
https://jessicainthekitch(...)da-casserole/#recipe
Maar ik kwam alleen recepten tegen voor 1,5e liter enchiladasaus of zo, en ik heb niet zo'n zin om heel veel in te vriezen als ik niet weet of ik het vaker ga gebruiken. En sowieso vind ik al die cups en ounces een beetje onhandig

Ma: andijviestamppot met kaasblokjes
Di: tagliatelle met viscarbonara
Wo: "frikandellen stamppot" verzoekje van vriend van een of andere YT short, maar wel aangepast zodat het niet te gek wordt
Do: rijst met zoetzure kip en paprika
Vr: noedels met wokgroenten en ei
Za: frietjes met snack
Zo: gevuld brood met shoarma-groentemengsel

De bezorger van de folders slaat mijn huis al weken over. Dus dan maak ik een lastminute boodschappenlijstje vlak voor ik de boodschappen doe en vergeet dan mijn weekmenu te posten...
Wel een goede reminder om vandaag mee aan de slag te gaan.

Maandag: sla, rostie
Dinsdag: Ala oeka met witte rijst en maissalade
Woensdag: pasta met broccoli en zoete aardappel
Donderdag: alloo keema
Vrijdag: witlof met kruidenroomkaas, gebakken aardappels en misschien vlees
Zaterdag: Uit eten

Geen idee hoe ik aan de ala oeka kom, als ik erop google dan kom ik het nergens tegen dus hoogstwaarschijnlijk verkeerd opgeschreven, het is waarschijnlijk indonesisch ?.

Ik zet het recept hier neer misschien dat iemand dit kent ?

Ala Oeka….2-3 personen

3 eetlepels zonnebloemolie
2 speklappen in dunne repen van 3 cm breed
2 kippendijen in dunne repen van 3 cm breed
2 rode paprika in reepjes
1 dunne prei in dunne reepjes
1 theelepel sambal of in dunne reepjes rode peper (na smaak meer)
5 eetlepel ketjap manis (na smaak meer)
2 maggiblokjes
3 eetlepels basterdsuiker
2 winterwortel in dunne reepjes
150/200ml tomatenketchup

Olie in de pan verwarmen.
Speklap en kippendijen reepjes 10 a 12 min bakken en 2 maggiblokjes verkruimelen.
Bak de paprika’s, wortel en prei mee ongeveer 5 min.
Roer de bruine suiker (basterd suiker) erdoor ongeveer 1 min bakken.
Roer de ketjap manis, tomatenketchup, sambal of in dunne reepjes rode peper erdoor heen.
Goed door elkaar roeren, ongeveer 45 min met vuur op zacht en de deksel scheef erop laten stoven.
Af en toe roeren.
Serveren met beetje dun gesneden rauwe prei en komkommerschijfjes en witte rijst.

Of alles in de slowcooker gooien, 5.30 uur op low

[ Bericht 0% gewijzigd door Sorella op 22-02-2026 21:19:57 ]

Ik zou het eten @Sorella

De ala oeka was erg lekker

Maandag: gebakken spruitjes met aardappeltjes en tartaartje ?
Dinsdag: pompoenstamppot met ketjap rookworst
Woensdag:kipkerrie rijstschotel met champignons en spitskool
Donderdag: preisoep met kipballetjes
Vrijdag: bami ketjap met gehakt en groente

[ Bericht 4% gewijzigd door Sorella op 01-03-2026 13:50:44 ]

Zondag - Curry van bloemkool, zoete aardappel en wortel
Maandag - Witlof met aardappelen en een kaasschnitzel
Dinsdag - Noedelsoep met broccoli en limoenblad
Woensdag - Rode bietensoep met venkelzaad
Donderdag - Wrap met groenten
Vrijdag - Curry van kikkererwten, wortel, spinazie en restjes groenten

Maandag: shaksuka met broccoli en pistolet
Dinsdag: goedgevulde paddenstoelenquiche met sla
Woensdag: chilisoep met gehakt en pie (van de appie, de pie)
Donderdag: parelcouscous met pesto, spinazie en spekjes
Vrijdag: iglo babi panggang (diepvries) aanbieding appie afgelopen week dus ik ben benieuwd of het te eten is.
Zaterdag: libanees brood met gehakt, komkommer, ui en tomaat + kwark met salademix kruiden.
Zondag: chinees ?

Maandag - Wrap met carpaccio
Dinsdag - Linzensoep
Woensdag - curry van linzen, pompoen, spinazie
Donderdag - Patat
Vrijdag - Chili sin carne
Zaterdag - Tagliatelle, broccoli, roomkaas
Zondag - Groentenomelet

quote:

Op zondag 22 februari 2026 13:23 schreef Sorella het volgende:
Geen idee hoe ik aan de ala oeka kom, als ik erop google dan kom ik het nergens tegen dus hoogstwaarschijnlijk verkeerd opgeschreven, het is waarschijnlijk indonesisch ?.

Ik zet het recept hier neer misschien dat iemand dit kent ?

Ala Oeka….2-3 personen

3 eetlepels zonnebloemolie
2 speklappen in dunne repen van 3 cm breed
2 kippendijen in dunne repen van 3 cm breed
2 rode paprika in reepjes
1 dunne prei in dunne reepjes
1 theelepel sambal of in dunne reepjes rode peper (na smaak meer)
5 eetlepel ketjap manis (na smaak meer)
2 maggiblokjes
3 eetlepels basterdsuiker
2 winterwortel in dunne reepjes
150/200ml tomatenketchup

Olie in de pan verwarmen.
Speklap en kippendijen reepjes 10 a 12 min bakken en 2 maggiblokjes verkruimelen.
Bak de paprika’s, wortel en prei mee ongeveer 5 min.
Roer de bruine suiker (basterd suiker) erdoor ongeveer 1 min bakken.
Roer de ketjap manis, tomatenketchup, sambal of in dunne reepjes rode peper erdoor heen.
Goed door elkaar roeren, ongeveer 45 min met vuur op zacht en de deksel scheef erop laten stoven.
Af en toe roeren.
Serveren met beetje dun gesneden rauwe prei en komkommerschijfjes en witte rijst.

Of alles in de slowcooker gooien, 5.30 uur op low

Ergens sambal en ketchap in gooien maakt het niet Indonesisch.

Geen boemboe maar maggieblokjes? Dat is eerder iets Surinaams. Verder gebruiken Indo's Gula Djawa (palmsuiker) i.p.v. basterdsuiker en tomatenketchup wordt - zover ik weet - al helemaal niet gebruikt in de Indonesische keuken...