CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gemarineerde kipdijfilet, met courgette, groene paprika en kruiden & specerijen.
Wortel-komkommersalade, zelfgebakken naanbrood en knoflooksaus.
Wortel-komkommersalade, zelfgebakken naanbrood en knoflooksaus.
Die zien er goed uit!quote:Op dinsdag 7 maart 2023 18:31 schreef marc0871 het volgende:
Mijn eerste, zelfgebakken lekkerbekken.
[ afbeelding ]
Nou ja, 2 en 3.
De eerste heb ik gebruikt om te testen of hij goed gaar was.
Meh. Beetje te. Tikkie droog.
Wel supercrunchy korstje.
Tikkie flauw, dus er mag wat meer peper en zout door het beslag en op de vis.
Beslag bestond uit tarwebloem, Brand pils, bakpoeder, zout en witte peper.
Uiteindelijk is er een mix van
Zout,
Witte peper,
Korianderzaad,
Gemberpoeder,
Knoflook uit de molen,
Uienpoeder,
Kerriepoeder,
Cayennepeper,
En gedroogde peterselie op gegaan.
Niet noodzakelijk in die volgorde van hoeveelheid.
Ik kan niet zeggen dat ik het haat
Wat voor vis heb je gebruikt, en gingen al die specerijen ook in je beslag?
quote:
Mijn eerste, zelfgebakken lekkerbekken.
[ afbeelding ]
Nou ja, 2 en 3.
De eerste heb ik gebruikt om te testen of hij goed gaar was.
Meh. Beetje te. Tikkie droog.
Wel supercrunchy korstje.
Tikkie flauw, dus er mag wat meer peper en zout door het beslag en op de vis.
Beslag bestond uit tarwebloem, Brand pils, bakpoeder, zout en witte peper.
Uiteindelijk is er een mix van
Zout,
Witte peper,
Korianderzaad,
Gemberpoeder,
Knoflook uit de molen,
Uienpoeder,
Kerriepoeder,
Cayennepeper,
En gedroogde peterselie op gegaan.
Niet noodzakelijk in die volgorde van hoeveelheid.
Ik kan niet zeggen dat ik het haat
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Naanbrood is zo lekkerquote:Op dinsdag 7 maart 2023 19:12 schreef Kanaroe het volgende:
Gemarineerde kipdijfilet, met courgette, groene paprika en kruiden & specerijen.
Wortel-komkommersalade, zelfgebakken naanbrood en knoflooksaus.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Thanksquote:
[..]
Die zien er goed uit!
Wat voor vis heb je gebruikt, en gingen al die specerijen ook in je beslag?
De vis was kabeljauwfilet, van de Jumbo.
De specerijen gingen er overheen, nadat ze een rondje in de hete olie hadden gezwommen.
Ik zag ook ergens wat over de kruiden in het beslag doen, ja.
Maar ik wilde een zo neutraal mogelijke basis hebben, van waaruit ik verder kan.
De basis is redelijk goed.
Kan ik wat mee met finetunen.
Binnenkort eens kijken of ik een deegbord kan vinden.quote:
[..]
Heerlijk! Ik ben helemaal aan de broodbakkerij geslagen.
Extra lekker met nigellezaad
Dan wil ik daar ook meer mee gaan doen.
Ah, je hebt je eigen 'viskruiden' gemaakt!quote:
[..]
Thanks
De vis was kabeljauwfilet, van de Jumbo.
De specerijen gingen er overheen, nadat ze een rondje in de hete olie hadden gezwommen.
Ik zag ook ergens wat over de kruiden in het beslag doen, ja.
Maar ik wilde een zo neutraal mogelijke basis hebben, van waaruit ik verder kan.
De basis is redelijk goed.
Kan ik wat mee met finetunen.
Leuk, lekker deeg maken en brood bakken in je oventje.quote:
[..]
Binnenkort eens kijken of ik een deegbord kan vinden.
Dan wil ik daar ook meer mee gaan doen.
Zeer bevredigend, kan ik je melden
Ach ja, je probeert eens wat, hèquote:
[..]
Ah, je hebt je eigen 'viskruiden' gemaakt!
Ik geloof jequote:[..]
Leuk, lekker deeg maken en brood bakken in je oventje.
Zeer bevredigend, kan ik je melden
Zoiets basaals als brood moet je toch eigenlijk zelf kunnen bakken?
Ik heb ooit weleens een poging gedaan. Maar toen ontbrak het me aan een heel belangrijk ding; geduld.
Het werd een compacte, halfgare klomp deeg, die van buiten al begon te verbranden.
Ondertussen weet ik beter wat een beetje tijd met je eten, en drinken, kan doen.
Hmm ik koop altijd dat kant en klare naanbrood, maar zelf maken is waarschijnlijk veel lekkerder en volgens mij ook niet zo moeilijkquote:
[..]
Ah, je hebt je eigen 'viskruiden' gemaakt!
[..]
Leuk, lekker deeg maken en brood bakken in je oventje.
Zeer bevredigend, kan ik je melden
Supersimpel net als zelf pitabroodjes makenquote:
[..]
Hmm ik koop altijd dat kant en klare naanbrood, maar zelf maken is waarschijnlijk veel lekkerder en volgens mij ook niet zo moeilijk
Zeker pitabroodjes vind ik zelfgemaakt zoveel lekkerder als de afbakpita'sDit is een fijn basisrecept voor naan
https://www.eefkooktzo.nl(...)knoflook-en-yoghurt/
Chocomelk samen met zoon
Laatste snert had hij gister gehad, heb ik hem ook een snertavond bezorgd
Laatste snert had hij gister gehad, heb ik hem ook een snertavond bezorgd
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Vanavond uit de wok: brede tarwe pasta kipfilet reepjes, rode bonen pasta, rijstwijn, soja, gember, oestersaus, spitskool, paprika, knoflook scheuten, selderij.
Vond ie wel zwaar balen, zeker?quote:Op dinsdag 7 maart 2023 22:54 schreef drakin het volgende:
Chocomelk samen met zoon
Laatste snert had hij gister gehad, heb ik hem ook een snertavond bezorgd
Mijn recept voor naan is zonder gist, maar met een beetje bakpoeder. Bijna gelijke delen bloem en yoghurt en 2 theelepels bakpoeder en nigellezaadjes mengen, bolletjes vormen, met deegroller uitrollen en dan in de grillpan voor een paar minuutjes. Soms met wat kruidenolie. Zo simpel, heerlijk!quote:
[..]
Supersimpel net als zelf pitabroodjes maken
Dit is een fijn basisrecept voor naan
https://www.eefkooktzo.nl(...)knoflook-en-yoghurt/
Gewoon tarwebloem?quote:
[..]
Mijn recept voor naan is zonder gist, maar met een beetje bakpoeder. Bijna gelijke delen bloem en yoghurt en 2 theelepels bakpoeder en nigellezaadjes mengen, bolletjes vormen, met deegroller uitrollen en dan in de grillpan voor een paar minuutjes. Soms met wat kruidenolie. Zo simpel, heerlijk!
Grote pan erwtensoep staat op het vuur. Met een hamschijf, stukje rookspek en varkensaucijsjes en alvast een beetje groente erin.
De rest van de groenten heb ik al gesneden, nu nog geduld........... al wel veel trek!
De rest van de groenten heb ik al gesneden, nu nog geduld........... al wel veel trek!
Vanavond: gekruide in de schil gebakken aardappelwedges, gebraden entrecotes en een ijsbergsla met komkommer- en farmerssaladedressing.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Jeps. Soms ook een handje tarwemeel erbij.quote:
Op 400 gr. bloem doe ik ongeveer 300 gr. volle yoghurt. En een beetje bakpoeder.
Ah zet ik dat er even bij op het boodschappenlijstjequote:
[..]
Jeps. Soms ook een handje tarwemeel erbij.
Op 400 gr. bloem doe ik ongeveer 300 gr. volle yoghurt. En een beetje bakpoeder.
Leuk! Genoeg recepten te vinden on the internet trouwens.quote:
[..]
Ah zet ik dat er even bij op het boodschappenlijstje
