Wat eten en drinken we vandaag #519 Lekker hoor!

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 17:51 schreef FranticDJ het volgende:
[ afbeelding ]

Spaghetti met ansjovis, knoflook, amandelstukjes, kappertjes; Melanzane alla Parmigiana; wortelsalade.

[ Bericht 5% gewijzigd door NoCigar op 10-10-2022 20:25:15 ]

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 16:07 schreef golfer het volgende:
Vanavond wordt het weer eens paella met kip, grote garnalen (mijn toevoeging) en chorizo volgens dit recept van Gordon Ramsay.

Was erg goed geslaagd met een lekkere socarrat (korstige onderlaag):

Tomatengroenterundvleessoep gemaakt.
Twee grote schenkels, soepvlees, balletjes van rundersaucijzen, grove soepgroenten, fles mutti, paar boullionblokjes.

Toastjes met blauwe kaas erbij.

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 18:33 schreef golfer het volgende:

[..]
Was erg goed geslaagd met een lekkere socarrat (korstige onderlaag):
[ link | afbeelding ]

Die garnalen zijn wellicht kinderen van eenogige moeders, heb je daar wel bij stilgestaan??

Ziet er goed uit, moge het jullie welbekomen!

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 19:26 schreef Kanaroe het volgende:

[..]
Die garnalen zijn wellicht kinderen van eenogige moeders, heb je daar wel bij stilgestaan??

Ziet er goed uit, moge het jullie welbekomen!

Jij hebt keuringsdienst van waarde gekeken

Restjes gewokt: stukje varkenshaas in schuine plakjes, broccoli, witte kool, ui, stukje rode paprika,paar champignons met een bouillonblokje, gember, rijstwijn, chin. soja, sesamolie, scherp rawit pepertje. Erbij ronde rijst uit de rijststomer (koop ik eigenlijk nooit, soort paella rijsr, maar was een dure zak uit Moratalla en achtergelaten door onze gasten.

Ovenschotel bloemkool, aardappelpuree, gehakt en kaas/kruiden/paneermeel.
Toe pudding en witte druiven.

Nu thee met stukje (of 2, of 3) chocola.

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 19:01 schreef PS. het volgende:

Heb je er tomatenblokjes door gedaan ipv verse tomaten?

Hele gepelde tomaten uit een Mutti blik.

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 19:26 schreef Kanaroe het volgende:

Die garnalen zijn wellicht kinderen van eenogige moeders, heb je daar wel bij stilgestaan??

Ik heb daarom garnalen zonder koppen gekocht, dan hoef ik niet de oogjes te tellen.

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 17:51 schreef FranticDJ het volgende:
[ afbeelding ]

Dat zien er gezonde gehaktballen uit.

quote:

Op maandag 10 oktober 2022 18:53 schreef maily het volgende:
Tomatengroenterundvleessoep gemaakt.
Twee grote schenkels, soepvlees, balletjes van rundersaucijzen, grove soepgroenten, fles mutti, paar boullionblokjes.

Toastjes met blauwe kaas erbij.

Klinkt als een goed soepje

Ga vanavond een Paella Congelador maken. Vriendin nam Saffraan voor me mee uit Spanje.

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2022 10:57 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Ga vanavond een Paella Congelador maken. Vriendin nam Saffraan voor me mee uit Spanje.

Duur maaltje

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2022 10:57 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Paella Congelador

Is dat een diepvries Paella? Want dat krijg ik in beeld bij het woord Congelador?

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2022 11:26 schreef golfer het volgende:

[..]
Is dat een diepvries Paella? Want dat krijg ik in beeld bij het woord Congelador?

Paella diepvries, allerlei wat ik in de vriezer vind, gekookte mosselen, kip, gamba‘s etc

Vanavond riblap rendang (boemboe kant-en-klaar), met sperzieboontjes, rijst en komkommersalade.

Spaghetti met champignonsaus

Vanavond: ravioli al brasato, funghi en vino rosso (oftewel gevuld met stoofvlees, portobello en rode wijn), Italiaanse roerbakgroente met cavolo nero, kastanjechampignons en courgette en een romige funghi porcini pastasaus met uitgebakken stukjes gerookte spek en een runderbraadworst.

4 kilo Peen en Ui.
(zonder gas, maar in de magnetron en multicooker)

2 kilo oranje wortels, in stukken gesneden en een aantal in plakjes, voor later
zo min mogelijk water
met een kipbouillonblokje en een eetlepel suiker
als ze gaar zijn, afgieten, water met wortelbouillon/water opvangen

De uitgelekte gekookte wortels heel fijn stampen en een eetlepel natuurazijn erdoorheen, om het fel oranje te houden.

2 kilo aardappelen, met stukken schone schil eraan, in stukken
in het water met wortelbouillon/water, de aardappelen gaar koken koken,
Halverwege, als de aardappelen gaar koken, de plakjes wortel erbij en zo'n 800 GR gesneden rode ui erbij
afgieten.
De stampot aardappelen garen nog door, dus prikken in de aardappels en als ie breekt ben je net iets te laat.
Ook stampen, de plakjes wortel niet kapot stampen, door ze wat opzij te schuiven

300GR Gerookte spekreepjes in de magnetron krokant bakken
er doorheen
200GR gesneden selderij er doorheen, en een flinke theelepel nootmuskaat en zwarte peper.

Geen extra zout, want die spekblokjes en dat bouillon blokje, smaakt als een eetlepel zout.

Per portie zou er nog wat aan vlees ofzo bij kunnen, kom je op zo'n 3 euro pp per flinke avondmaaltijd.

[ Bericht 2% gewijzigd door christmastsunami op 11-10-2022 17:24:00 ]

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2022 12:40 schreef Jan_Onderwater het volgende:

[..]
Paella diepvries, allerlei wat ik in de vriezer vind, gekookte mosselen, kip, gamba‘s etc

Gevonden,
Kippenbouillon,
Gamba's
Pijlstaartinktvis
Gekookte Mosselen
Kipdijfilet
Dophertjes

De Kippenbouillon aan de kook gebracht en daar de Gamba's Pijlstaartinktvis en de Gekookte Mosselen snel in ontdooid. Heb dus nu een bijzonder smaakvolle bouillon. Daar saffraan en geperste knoflook in gedaan. Dit trekt nu een uurtje en wordt straks de Paella mee gemaakt.

Verspakket lasagne..
Zo geen zin in, wel nu klaar

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2022 16:40 schreef golfer het volgende:
Vanavond: ravioli al brasato, funghi en vino rosso (oftewel gevuld met stoofvlees, portobello en rode wijn), Italiaanse roerbakgroente met cavolo nero, kastanjechampignons en courgette en een romige funghi porcini pastasaus met uitgebakken stukjes gerookte spek en een runderbraadworst.

Belissimo