CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
AMSTERDAM (ANP) - Drie restaurants zijn maandag bekroond met twee Michelinsterren en tien zaken hebben een eerste ster in de wacht gesleept. De restaurants De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen blijven de enige met drie Michelinsterren, de hoogste culinaire categorie.
Restaurant Flore (voorheen Bord'Eau) van chef Bas van Kranen in Amsterdam krijgt vanuit het niets twee Michelinsterren, evenals Julemont van Guido Braeken in het Limburgse Wittem. Ook De Nieuwe Winkel van chef Emile van der Staak in Nijmegen heeft nu twee sterren.
Nieuwkomers met één ster zijn Restaurant Pikaar in Hilvarenbeek, Atelier in Gulpen, Alma in Oisterwijk, Vigor in Vught, 't Ganzenest in Rijswijk (Zuid-Holland), Noor in Groningen, Lars Amsterdam, Zoldering, Restaurant De Kas en De Juwelier, alle vier in Amsterdam. Chef-kok van het laatst genoemde restaurant Yoran Jacobi werd ook uitgeroepen tot Jonge Chef van het jaar. "Het is wel een hele hoop in een keer", gaf hij toe.
Beste sommelier
De award voor beste sommelier van het jaar ging naar Malou Hagenaars van Alma in Oisterwijk, het restaurant dat eveneens een eerste ster in de wacht sleepte.
In totaal heeft ons land nu naast de twee driesterrenrestaurants 21 zaken met 2 sterren en 94 restaurants met één ster. Acht restaurants verliezen een ster, waaronder Vermeer in Amsterdam, Soigné in Bussum en Valuas in Venlo.
Restaurant Flore (voorheen Bord'Eau) van chef Bas van Kranen in Amsterdam krijgt vanuit het niets twee Michelinsterren, evenals Julemont van Guido Braeken in het Limburgse Wittem. Ook De Nieuwe Winkel van chef Emile van der Staak in Nijmegen heeft nu twee sterren.
Nieuwkomers met één ster zijn Restaurant Pikaar in Hilvarenbeek, Atelier in Gulpen, Alma in Oisterwijk, Vigor in Vught, 't Ganzenest in Rijswijk (Zuid-Holland), Noor in Groningen, Lars Amsterdam, Zoldering, Restaurant De Kas en De Juwelier, alle vier in Amsterdam. Chef-kok van het laatst genoemde restaurant Yoran Jacobi werd ook uitgeroepen tot Jonge Chef van het jaar. "Het is wel een hele hoop in een keer", gaf hij toe.
Beste sommelier
De award voor beste sommelier van het jaar ging naar Malou Hagenaars van Alma in Oisterwijk, het restaurant dat eveneens een eerste ster in de wacht sleepte.
In totaal heeft ons land nu naast de twee driesterrenrestaurants 21 zaken met 2 sterren en 94 restaurants met één ster. Acht restaurants verliezen een ster, waaronder Vermeer in Amsterdam, Soigné in Bussum en Valuas in Venlo.
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Alle kranten en persberichten.quote:
Volledig overzicht van alle sterren:
3 MICHELIN Sterren:
Inter Scaldes in Kruiningen (Zeeland)
De Librije in Zwolle (Overijssel)
2 MICHELIN Sterren:
Aan de Poel in Amstelveen (Noord-Holland)
Ciel Bleu in Amsterdam (Noord-Holland)
Restaurant Flore in Amsterdam (Noord-Holland) Nieuw
Restaurant 212 in Amsterdam (Noord-Holland)
Spectrum in Amsterdam (Noord-Holland)
De Kromme Watergang in Breskens (Zeeland)
Pure C in Cadzand (Zeeland)
De Lindenhof in Giethoorn (Overijssel)
De Bokkedoorns in Overveen (Noord-Holland)
't Nonnetje in Harderwijk (Gelderland)
Tribeca in Heeze (Noord-Brabant)
De Lindehof in Nuenen (Noord-Brabant)
De Nieuwe Winkel in Nijmegen (Noord-Brabant) Nieuw
Brut172 in Reijmerstok (Limburg)
Restaurant Julemont in Wittem (Limburg) Nieuw
Sabero in Roermond (Limburg)
FG - François Geurds in Rotterdam (Zuid-Holland)
Fred in Rotterdam (Zuid-Holland)
Parkheuvel in Rotterdam (Zuid-Holland)
De Groene Lantaarn in Staphorst (Overijssel)
De Treeswijkhoeve in Waalre (Noord-Brabant)
1 MICHELIN Ster
Drenthe:
De Vlindertuin (Zuidlaren)
Friesland:
De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag)
Gelderland:
Het Koetshuis (Bennekom)
Rijnzicht (Doornenburg)
't Raedthuys (Duiven)
De Kromme Dissel (Heelsum)
Flicka (Kerkdriel)
Het Roode Koper (Leuvenum)
De Nieuwe Winkel (Nijmegen)
Groningen:
Herberg Onder de Linden (Aduard)
Noor (Groningen) Nieuw
Limburg:
Atelier (Gulpen) Nieuw
Da Vinci (Maasbracht)
Beluga Loves You (Maastricht)
Rantrée (Maastricht)
Tout a Fait (Maastricht)
ONE (Roermond)
De Leuf (Ubachsberg)
Marrees (Weert)
Brienen aan de Maas (Well)
Noord-Brabant:
Wolfslaar (Breda)
Noble Kitchen (Cromvoirt)
Wiesen (Eindhoven)
Zarzo (Eindhoven)
Tilia (Etten-Leur)
Derozario (Helmond)
Noble (’s-Hertogenbosch)
Sense (’s-Hertogenbosch)
Restaurant Pikaar (Hilvarenbeek) Nieuw
Alma (Oisterwijk) Nieuw
Zout & Citroen (Oosterhout)
Versaen (Ravenstein)
Wollerich (Sint-Oedenrode)
O&O (Sint Willebrord)
Monarh (Tilburg)
Eden (Valkenswaard)
Vigor (Vught) Nieuw
Vista (Willemstad)
Mijn Keuken (Wouw)
Noord-Holland:
Bolenius (Amsterdam)
Bougainville (Amsterdam)
Daalder (Amsterdam)
De Juwelier (Amsterdam) Nieuw
The Duchess (Amsterdam)
Graphite by Peter Gast (Amsterdam)
Lars Amsterdam (Amsterdam) Nieuw
Lastage (Amsterdam)
MOS (Amsterdam)
Le Restaurant (Amsterdam)
Restaurant de Kas (Amsterdam) Nieuw
RIJKS® (Amsterdam)
RON Gastrobar (Amsterdam)
Sinne (Amsterdam)
Vinkeles (Amsterdam)
The White Room by Jacob Jan Boerma (Amsterdam)
Wils (Amsterdam)
Yamazato (Amsterdam)
Zoldering (Amsterdam) Nieuw
Apicius (Castricum)
ML (Haarlem)
Olivijn (Haarlem)
Ratatouille Food & Wine (Haarlem)
Cheval Blanc (Heemstede)
Posthoorn (Monnickendam)
Merlet (Schoorl)
Bij Jef (Texel - Den Hoorn)
Overijssel:
Kaatje bij de Sluis (Blokzijl)
't Lansink (Hengelo)
De Swarte Ruijter (Holten)
De Bloemenbeek (De Lutte)
Utrecht:
La Provence (Driebergen-Rijsenburg)
Kasteel Heemstede (Houten)
Voltaire (Leersum)
De Burgemeester (Linschoten)
't Amsterdammertje (Loenen aan de Vecht)
Tante Koosje (Loenen aan de Vecht)
De Nederlanden (Vreeland)
Zeeland:
Spetters (Breskens)
AIRrepublic (Cadzand)
't Vlasbloemeken (Koewacht)
Katseveer (Wilhelminadorp)
Meliefste (Wolphaartsdijk)
Zuid-Holland:
Pieters Restaurant (Bergambacht)
Perceel (Capelle aan den IJssel)
Calla's (Den Haag)
De Gieser Wildeman (Noordeloos)
Latour (Noordwijk aan Zee)
't Ganzenest (Rijswijk) Nieuw
Amarone (Rotterdam)
FG Food Labs (Rotterdam)
Fitzgerald (Rotterdam)
Joelia (Rotterdam)
The Millèn (Rotterdam)
Zeezout (Rotterdam)
Aan de Zweth (Schipluiden)
De Moerbei (Warmond)
Groene MICHELIN Ster
Lokaal in Doetinchem (Gelderland)
ONE in Roermond (Limburg)
Aan Sjuuteeänjd in Schinnen (Limburg)
De Kas in Amsterdam (Noord-Holland)
Bolenius in Amsterdam (Noord-Holland)
Flore in Amsterdam (Noord-Holland) Nieuw
De Nieuwe Winkel in Nijmegen (Noord-Brabant)
De Librije in Zwolle (Overijssel)
Het Seminar in Zenderen (Overijssel)
Héron in Utrecht (Utrecht) Nieuw
Triptyque in Wateringen (Zuid-Holland) Nieuw
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat weet je niet. Het gaat niet om de nominaties, maar om de onderscheiden restaurants.quote:Op maandag 30 mei 2022 14:58 schreef Elan het volgende:
Nou zeg. Tafeltje dekje niet eens genomineerd.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Grote steden:
- Amsterdam 27 sterren
- Rotterdam 12 sterren
- Den Haag: 1 ster
- Utrecht: 0 sterren
Lekkere verdeling
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 30-05-2022 15:19:12 ]
- Amsterdam 27 sterren
- Rotterdam 12 sterren
- Den Haag: 1 ster
- Utrecht: 0 sterren
Lekkere verdeling
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 30-05-2022 15:19:12 ]
Volledig overzicht van alle Michelinsterren, GaultMillau punten en vermeldingen in de Lekker top 100 kan je vinden via https://www.kokswereld.nl(...)kswereld-nieuwsbrief
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik mis Diga-Haarlemquote:Op maandag 30 mei 2022 15:30 schreef golfer het volgende:
Volledig overzicht van alle Michelinsterren, GaultMillau punten en vermeldingen in de Lekker top 100 kan je vinden via https://www.kokswereld.nl(...)kswereld-nieuwsbrief
Die heeft dan ook geen ster of GaultMillau punten.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Het gaat er toch ook niet om dat ze een goede verdeling maken?quote:
Grote steden:
- Amsterdam 27 sterren
- Rotterdam 12 sterren
- Den Haag: 1 ster
- Utrecht: 0 sterren
Lekkere verdeling
Nee zeker niet, vind het alleen opvallend dat grote steden als Den Haag of Utrecht nauwelijks toprestaurants hebben. Daarvoor moet je kennelijk de stad uit.quote:
[..]
Het gaat er toch ook niet om dat ze een goede verdeling maken?
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 30-05-2022 22:33:14 ]
Ik kan zo geen lijstje vinden. Het zijn er 8. Eé'n van de zaken zat in Harderwijk.quote:
Welke restaurants hebben nou sterren verloren?
https://www.destentor.nl/(...)n-terwolde~a5cde85c/
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Is aan de ene kant wel handig voor chefs die talent hebben en in zichzelf geloven. Zo'n Librije zit ook niet op een hotspot en die locaties in Brabant zullen nog goedkoper zijn. Aan de andere kant is daar weinig aanloop.quote:Op maandag 30 mei 2022 22:31 schreef Heph844 het volgende:
[..]
Nee zeker niet, vind het alleen opvallend dat grote steden als Den Haag of Utrecht nauwelijks toprestaurants hebben. Daarvoor moet je kennelijk de stad uit.
Nog 3 die de ster kwijt raakten zijn het Udense restaurant Oonivoo , Valuas in Venlo en het Bussumse Soigné.quote:
Ik kan zo geen lijstje vinden. Het zijn er 8. Eé'n van de zaken zat in Harderwijk.
https://www.destentor.nl/(...)n-terwolde~a5cde85c/
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dus dan missen we er nog vier...quote:
[..]
Nog 3 die de ster kwijt raakten zijn het Udense restaurant Oonivoo , Valuas in Venlo en het Bussumse Soigné.
Meestal is dat omdat een kok ermee stopt of dat een restaurant gesloten wordt.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Sinds wanneer ligt Nijmegen in Noord Brabant en kan een restaurant zowel 1 als 2 sterren hebben?quote:
[..]
Alle kranten en persberichten.
Volledig overzicht van alle sterren:
3 MICHELIN Sterren:
Inter Scaldes in Kruiningen (Zeeland)
De Librije in Zwolle (Overijssel)
2 MICHELIN Sterren:
Aan de Poel in Amstelveen (Noord-Holland)
Ciel Bleu in Amsterdam (Noord-Holland)
Restaurant Flore in Amsterdam (Noord-Holland) Nieuw
Restaurant 212 in Amsterdam (Noord-Holland)
Spectrum in Amsterdam (Noord-Holland)
De Kromme Watergang in Breskens (Zeeland)
Pure C in Cadzand (Zeeland)
De Lindenhof in Giethoorn (Overijssel)
De Bokkedoorns in Overveen (Noord-Holland)
't Nonnetje in Harderwijk (Gelderland)
Tribeca in Heeze (Noord-Brabant)
De Lindehof in Nuenen (Noord-Brabant)
De Nieuwe Winkel in Nijmegen (Noord-Brabant) Nieuw
Brut172 in Reijmerstok (Limburg)
Restaurant Julemont in Wittem (Limburg) Nieuw
Sabero in Roermond (Limburg)
FG - François Geurds in Rotterdam (Zuid-Holland)
Fred in Rotterdam (Zuid-Holland)
Parkheuvel in Rotterdam (Zuid-Holland)
De Groene Lantaarn in Staphorst (Overijssel)
De Treeswijkhoeve in Waalre (Noord-Brabant)
1 MICHELIN Ster
Drenthe:
De Vlindertuin (Zuidlaren)
Friesland:
De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag)
Gelderland:
Het Koetshuis (Bennekom)
Rijnzicht (Doornenburg)
't Raedthuys (Duiven)
De Kromme Dissel (Heelsum)
Flicka (Kerkdriel)
Het Roode Koper (Leuvenum)
De Nieuwe Winkel (Nijmegen)
Groningen:
Herberg Onder de Linden (Aduard)
Noor (Groningen) Nieuw
Limburg:
Atelier (Gulpen) Nieuw
Da Vinci (Maasbracht)
Beluga Loves You (Maastricht)
Rantrée (Maastricht)
Tout a Fait (Maastricht)
ONE (Roermond)
De Leuf (Ubachsberg)
Marrees (Weert)
Brienen aan de Maas (Well)
Noord-Brabant:
Wolfslaar (Breda)
Noble Kitchen (Cromvoirt)
Wiesen (Eindhoven)
Zarzo (Eindhoven)
Tilia (Etten-Leur)
Derozario (Helmond)
Noble (’s-Hertogenbosch)
Sense (’s-Hertogenbosch)
Restaurant Pikaar (Hilvarenbeek) Nieuw
Alma (Oisterwijk) Nieuw
Zout & Citroen (Oosterhout)
Versaen (Ravenstein)
Wollerich (Sint-Oedenrode)
O&O (Sint Willebrord)
Monarh (Tilburg)
Eden (Valkenswaard)
Vigor (Vught) Nieuw
Vista (Willemstad)
Mijn Keuken (Wouw)
Noord-Holland:
Bolenius (Amsterdam)
Bougainville (Amsterdam)
Daalder (Amsterdam)
De Juwelier (Amsterdam) Nieuw
The Duchess (Amsterdam)
Graphite by Peter Gast (Amsterdam)
Lars Amsterdam (Amsterdam) Nieuw
Lastage (Amsterdam)
MOS (Amsterdam)
Le Restaurant (Amsterdam)
Restaurant de Kas (Amsterdam) Nieuw
RIJKS® (Amsterdam)
RON Gastrobar (Amsterdam)
Sinne (Amsterdam)
Vinkeles (Amsterdam)
The White Room by Jacob Jan Boerma (Amsterdam)
Wils (Amsterdam)
Yamazato (Amsterdam)
Zoldering (Amsterdam) Nieuw
Apicius (Castricum)
ML (Haarlem)
Olivijn (Haarlem)
Ratatouille Food & Wine (Haarlem)
Cheval Blanc (Heemstede)
Posthoorn (Monnickendam)
Merlet (Schoorl)
Bij Jef (Texel - Den Hoorn)
Overijssel:
Kaatje bij de Sluis (Blokzijl)
't Lansink (Hengelo)
De Swarte Ruijter (Holten)
De Bloemenbeek (De Lutte)
Utrecht:
La Provence (Driebergen-Rijsenburg)
Kasteel Heemstede (Houten)
Voltaire (Leersum)
De Burgemeester (Linschoten)
't Amsterdammertje (Loenen aan de Vecht)
Tante Koosje (Loenen aan de Vecht)
De Nederlanden (Vreeland)
Zeeland:
Spetters (Breskens)
AIRrepublic (Cadzand)
't Vlasbloemeken (Koewacht)
Katseveer (Wilhelminadorp)
Meliefste (Wolphaartsdijk)
Zuid-Holland:
Pieters Restaurant (Bergambacht)
Perceel (Capelle aan den IJssel)
Calla's (Den Haag)
De Gieser Wildeman (Noordeloos)
Latour (Noordwijk aan Zee)
't Ganzenest (Rijswijk) Nieuw
Amarone (Rotterdam)
FG Food Labs (Rotterdam)
Fitzgerald (Rotterdam)
Joelia (Rotterdam)
The Millèn (Rotterdam)
Zeezout (Rotterdam)
Aan de Zweth (Schipluiden)
De Moerbei (Warmond)
Groene MICHELIN Ster
Lokaal in Doetinchem (Gelderland)
ONE in Roermond (Limburg)
Aan Sjuuteeänjd in Schinnen (Limburg)
De Kas in Amsterdam (Noord-Holland)
Bolenius in Amsterdam (Noord-Holland)
Flore in Amsterdam (Noord-Holland) Nieuw
De Nieuwe Winkel in Nijmegen (Noord-Brabant)
De Librije in Zwolle (Overijssel)
Het Seminar in Zenderen (Overijssel)
Héron in Utrecht (Utrecht) Nieuw
Triptyque in Wateringen (Zuid-Holland) Nieuw
Shine bright like a diamond.
Ja, het verschil is wel enorm. Dan heb ik er als ik in Nederland ben toch wel wat meer in de buurt.quote:
[..]
Nee zeker niet, vind het alleen opvallend dat grote steden als Den Haag of Utrecht nauwelijks toprestaurants hebben. Daarvoor moet je kennelijk de stad uit.
Toevallig vorige week bij Lars geweest, was erg goed, mooie locatie, zeker sterwaardig.
Zoldering een paar maanden terug bezocht en dat vind ik dan weer een ander verhaal, leuke tent, enorme wijnkaart maar een vrij beperkt menu met niet heel bijzondere gerechten, de ster verbaast me wel.
Zoldering een paar maanden terug bezocht en dat vind ik dan weer een ander verhaal, leuke tent, enorme wijnkaart maar een vrij beperkt menu met niet heel bijzondere gerechten, de ster verbaast me wel.
Ja, je zult maar voor een etentje met je schoonfamilie bij de Nieuwe Winkel afspreken. Staat de ene helft bij De Nieuwe Winkel* in Nijmegen (NB), de andere helft bij de Nieuwe Winkel** in Nijmegen (GLD)quote:
[..]
Sinds wanneer ligt Nijmegen in Noord Brabant en kan een restaurant zowel 1 als 2 sterren hebben?
ontopic: Over 3 weken ga ik er naar toe. (Die met twee sterren in Gelderland.)
[ Bericht 5% gewijzigd door stavromulabeta op 05-06-2022 07:02:49 ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
|
|
