Zuunig zijn, it's a way of life! #2

quote:

Op zondag 13 maart 2022 14:53 schreef Sunshine1982 het volgende:

[..]
Ik heb hier een groot winkelcentrum in de buurt waar een hoop winkels gevestigd zijn. Waarom zou ik online dingen bestellen als ik na een kwartiertje wandelen iets direct in huis kan halen. Direct iets kan passen en direct iets kan bekijken. Ik zie dan echt niet de meerwaarde van online bestellen .

Als iemand geen tijd wilt besteden aan winkelen, prima. Maar ik wil dat dus wel.

quote:

Op maandag 14 maart 2022 16:45 schreef GereDathan het volgende:

En wat wil je hiermee aantonen? Dat voorgesneden hutspot ongeveer 2x zo duur is als zelf snijden neem ik aan?

quote:

Op maandag 14 maart 2022 17:13 schreef Rewimo het volgende:

[..]
Ja klopt, daar hadden we het over.

quote:

Op maandag 14 maart 2022 18:52 schreef Tengano het volgende:
Groentebouillon van knolselderijschillen

Ik heb trouwens vandaag een grote knolselderij gehaald en die ligt nu al een tijdje in het water om hem goed schoon te maken en zo de grond er zo veel mogelijk uit te wassen. Als hij schoon is dan snij ik hem in plakken en blokjes zoals je ook op Youtube kunt vinden.

Alle afsnijsels spoel ik nog een keertje schoon en die doe ik dan in een snelkookpan met wat water. Pan kook ik op en als hij op stoom is dan stop ik hem in een wasmand om hem een paar uur zo op temperatuur te houden.

Na een uur of 2 of als ik er weer aan denk, dan filter ik de bouillon met behulp van een vergiet. Ik zet de gemaakte bouillon apart en de afsnijsels doe ik opnieuw in de snelkookpan weer met wat nieuw schoon water.

Ik stook de pan met de afsnijsels voor de tweede keer op en zet ik hem weer in de wasmand weg (dit is de hooikistmethode; bespaart gas en is zeer geschikt voor de huidige periode met de verhoogde gasprijzen).

Na een paar uur haal ik de pan er weer uit en filter nogmaals de gemaakte bouillon met een vergiet.

Ik gooi nu de afsnijsels weg en de gemaakte groentebouillon gebruik ik als basis voor een soep of ik vries hem in als ik hem later voor soep wil gebruiken.

De blokjes van de knolselderij kan ik (gedeeltelijk?) voor de soep gebruiken of die vries ik in zodat ik later makkelijk vanuit de vriezer een gevarieerd soepje kan maken.

De geur en de smaak van knolselderij is pittig en kruidig en je kunt daarom een smakelijke bouillon van die schillen trekken. Echt zonde om zomaar weg te gooien

* Niet meer water gebruiken dan nodig is; je wilt immers alleen de smaakstoffen onttrekken. En als je geen snelkookpan hebt kan het natuurlijk ook in een gewone pan.

#Een goede kok gebruikt alles

Andere groente afsnijsels van wortel, ui of selderij oid kun je ook toevoegen natuurlijk. Je kunt zelfs afsnijsels als het te weinig is invriezen en ze later gebruiken als je zo'n groentebouillon gaat maken.

@:Kopiko

quote:

Op maandag 14 maart 2022 21:04 schreef Tengano het volgende:

[..]
Mijn wasmand zit vol dus daar stop in mijn pan mee in. En als ie leeg is heb je idd gelijk. Een paar jassen, sweaters of kussens werken natuurlijk ook. Hoe meer je hem isoleert hoe langer de pan heet blijft.

Wat ook helpt om hem langer heet te houden is een niet te grote pan te gebruiken, maar eentje die zo gunstig mogelijk vol zit; zeg drie kwart of zo.

Op deze manier rijst koken werkt ook perfect. Eerst tien minuten koken met een vingerkootje extra water (doe ik tot nu toe iig; korter kan mss ook) en daarna in de 'hooikist' om 'door/uit' te koken. Dan krijg je mooie droge rijst die iig niet aangebrand is en die kan je zelfs een uur later pakken en dan is hij nog perfect warm en te serveren. Handig als je gasten krijgt (niet voor zoldermensen dus) en je hebt je handen vol.

#energiezuunig

quote:

Op maandag 14 maart 2022 21:17 schreef Tengano het volgende:

[..]
Wikkel je pan eerst in een handdoek voordat je hem in je was zet.

quote:

Op maandag 14 maart 2022 21:25 schreef Tengano het volgende:

[..]
Ik geloof je gerust. Op termijn wil ik nog een verbeterde versie maken met eventueel een eigen behuizing. Dan doe ik er nog een verwarmingsplaatje in en een temperatuur sensor en een arduino microcontroller en dan kan ik hem ook op een bepaalde temperatuur houden.

Maar vooralsnog improviseer ik op deze manier en dat werkt prima zolang je maar zoveel mogelijk isoleert met kussens, slaapzakken, winterjassen etc. Het gaat uiteindelijk om de hoeveelheid isolatie.

quote:

Op maandag 14 maart 2022 21:30 schreef Lienekien het volgende:
Het heet trouwens een hooimadam, pannenstoof, ecostoof, etc. Met googelen vind je een veelvoud aan patronen en werkbeschrijvingen.

[ afbeelding ]

https://www.landleven.nl/(...)aai-een-pannenstoof/

quote:

Op maandag 14 maart 2022 21:45 schreef Zelva het volgende:

[..]
Superzuinig als je eerst nog een naaimachine moet kopen

quote:

Op maandag 14 maart 2022 23:01 schreef Tengano het volgende:

[..]
Dat verwarmingsplaatje is bedoeld om op termijn een keer aan efficient slowcooking te doen. Dan kan ik hem keurig netjes voor een in te stellen tijd op bijvoorbeeld 80 graden houden en verbruikt hij op zeker minder dan een conventionele slowcooker. Ook kan ik dan mijn grote pannen inzetten; 6, 10, 14 of 35 liter afhankelijk van wat ik maak en hoeveel. En qua energie kan het dan niet zuiniger meer. Hoe meer ik dan isoleer, hoe minder verlies ik heb en hoe minder energie ik verbruik. Ik kan dan zelfs meten hoeveel energie ik verbruikt heb, als ik dat zou willen. Wat ik wss ook nog wel zal doen

quote:

Op maandag 14 maart 2022 23:01 schreef Tengano het volgende:

[..]
Dat verwarmingsplaatje is bedoeld om op termijn een keer aan efficient slowcooking te doen. Dan kan ik hem keurig netjes voor een in te stellen tijd op bijvoorbeeld 80 graden houden en verbruikt hij op zeker minder dan een conventionele slowcooker. Ook kan ik dan mijn grote pannen inzetten; 6, 10, 14 of 35 liter afhankelijk van wat ik maak en hoeveel. En qua energie kan het dan niet zuiniger meer. Hoe meer ik dan isoleer, hoe minder verlies ik heb en hoe minder energie ik verbruik. Ik kan dan zelfs meten hoeveel energie ik verbruikt heb, als ik dat zou willen. Wat ik wss ook nog wel zal doen