CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En wat is jouw nieuwe speeltje voor in de keuken?quote:
Op
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik was toe aan een nieuwe rasp. Getwijfeld tussen microplane of een blokrasp.
De laatste is het geworden dus. Wel behoorlijk groot. Gewicht is best behoorlijk ivm een Action-rasp.
Hier ga ik jarenlang plezier van hebben. Er zit ook een bakje met deksel nog onder/bij.
Heel degelijk alles
De laatste is het geworden dus. Wel behoorlijk groot. Gewicht is best behoorlijk ivm een Action-rasp.
Hier ga ik jarenlang plezier van hebben. Er zit ook een bakje met deksel nog onder/bij.
Heel degelijk alles
Grillplaat voor op het fornuis. Vlees grillen gaat daarmee geweldig, maar wel de afzuigkap op standje Linda Lovelace want anders staat de keuken blauw.
Is er veel verschil in gebruik/resultaat t.o.v. een grillpan?quote:Op woensdag 19 januari 2022 17:40 schreef Jan_Onderwater het volgende:
[ afbeelding ]
Grillplaat voor op het fornuis. Vlees grillen gaat daarmee geweldig, maar wel de afzuigkap op standje Linda Lovelace want anders staat de keuken blauw.
Dank @maily!
Ik postte dit in Wat eten we vandaag:
Met dank aan schoonmama die elk jaar op 1 januari haar kinderen een zoet bedragje overmaakt.
Ik postte dit in Wat eten we vandaag:
Bamix Superbox dus.quote:
Wij hebben een nieuwe mixert/keukenmachine van een fancy merk (Bamix). Want de keukenmachine die lief 20 jaar geleden 2ehands kocht is stuk en de staafmixer zei ook ineens poef. Dus we eten al een paar dagen soepen, sauzen en geraspte groenten. Gisteren pasta met tomatensaus en 'pesto' van een restje rucola, walnoten, restje zongedroogde tomaten in olie (+ die olie) en een restje kaas. Dat is nog eens restjes opmaken! Heerlijk.
Die groentenpaté die ik laatst postte heb ik nog eens gemaakt, dat is ook wel een succes. Leve de Bamix!
Met dank aan schoonmama die elk jaar op 1 januari haar kinderen een zoet bedragje overmaakt.
Ja die is fijn hè!
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ja, hij is 48,5 x 26cm en veel zwaarder dan een grillpan, past over 2 pitten, dus je kan er meer hitte kwijt en je kan hem beter op temperatuur houden. Je kan er meerdere steaks tegelijkertijd op kwijt en als je die dan keert kan dat naar een stuk waar geen steak lag,dus wat erg heet is. Resultaat zijn erg mooie grill strepen en grill smaak.quote:
[..]
Is er veel verschil in gebruik/resultaat t.o.v. een grillpan?
Ah, oké, bedankt!quote:
[..]
Ja, hij is 48,5 x 26cm en veel zwaarder dan een grillpan, past over 2 pitten, dus je kan er meer hitte kwijt en je kan hem beter op temperatuur houden. Je kan er meerdere steaks tegelijkertijd op kwijt en als je die dan keert kan dat naar een stuk waar geen steak lag,dus wat erg heet is. Resultaat zijn erg mooie grill strepen en grill smaak.
Wacht maar tot je slagroom gaat kloppen. Dikke kans dat de eerste keer meer boter isquote:
[..]
Echt! Alsof ik nog nooit eerder gestaafmixerd heb. Heel blij mee.
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ja? Nog tips? Het lijkt me sowieso al heel ongeloofwaardig dat dat ronde dingetje echt slagroom kan kloppen... maar ik heb het nog niet geprobeerd. Wel mayonnaise trouwens, dat was echt binnen 10 seconden klaar. En ook aardappelpuree met het hetzelfde dingetje met de halvemaanvormige gaatjes... dat vond ik ook erg ongeloofwaardig, aardappelpuree met de staafmixer, ik vreesde voor behangplaksel, maar het was prima. Uit de pureeknijper is nog ietsje lekkerder maar ook wat bewerkelijker en tijdrovender dus voor doordeweekse stamppot is dit prima.quote:Op woensdag 19 januari 2022 18:55 schreef Vanyel het volgende:
[..]
Wacht maar tot je slagroom gaat kloppen. Dikke kans dat de eerste keer meer boter is
Mooie aankoop! Meestal doe ik een jaar of zo met een staafmixer (Braun...niet eens een goedkoop ding) en Bamix gaat al 6 jaar mee!quote:
[..]
Ja? Nog tips? Het lijkt me sowieso al heel ongeloofwaardig dat dat ronde dingetje echt slagroom kan kloppen... maar ik heb het nog niet geprobeerd. Wel mayonnaise trouwens, dat was echt binnen 10 seconden klaar. En ook aardappelpuree met het hetzelfde dingetje met de halvemaanvormige gaatjes... dat vond ik ook erg ongeloofwaardig, aardappelpuree met de staafmixer, ik vreesde voor behangplaksel, maar het was prima. Uit de pureeknijper is nog ietsje lekkerder maar ook wat bewerkelijker en tijdrovender dus voor doordeweekse stamppot is dit prima.
Oeh, aardappelpuree heb ik nog niet geprobeerd ermee.quote:
[..]
Ja? Nog tips? Het lijkt me sowieso al heel ongeloofwaardig dat dat ronde dingetje echt slagroom kan kloppen... maar ik heb het nog niet geprobeerd. Wel mayonnaise trouwens, dat was echt binnen 10 seconden klaar. En ook aardappelpuree met het hetzelfde dingetje met de halvemaanvormige gaatjes... dat vond ik ook erg ongeloofwaardig, aardappelpuree met de staafmixer, ik vreesde voor behangplaksel, maar het was prima. Uit de pureeknijper is nog ietsje lekkerder maar ook wat bewerkelijker en tijdrovender dus voor doordeweekse stamppot is dit prima.
De slagroomtip is vooral niet te lang doorkloppen. Het werkt nl wel degelijk, dat gekke ronde ding.
Op dinsdag 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op zaterdag 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe het volgende:
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Wij deden zowel met antieke keukenmachine en (wel goedkope) staafmixer al heel lang dus ik verwacht dat dit mijn laatste staafmixer isquote:
[..]
Mooie aankoop! Meestal doe ik een jaar of zo met een staafmixer (Braun...niet eens een goedkoop ding) en Bamix gaat al 6 jaar mee!
Want in de reviews stonden allemaal mensen die zeiden dat ze de 45-jaar oude Bamix van hun oma hadden opgebruikt en dan nu maar een nieuwe besteld. Over 45 jaar moet ik wellicht veel staafmixeren wegens oud besje en dat hoop ik dan met deze te kunnen doen.
Ik verwacht een toetje met slagroom op het menu vandaag of morgen! Als het werkt zoals dat ding met die halve maantjes voor de mayo dan is het inderdaad even schrikken hoe snel het gaat dus ik zal voor de zekerheid 2 bekertjes slagroom kopen...quote:
[..]
Oeh, aardappelpuree heb ik nog niet geprobeerd ermee.
De slagroomtip is vooral niet te lang doorkloppen. Het werkt nl wel degelijk, dat gekke ronde ding.
Ik kwam telkens wat kleinere maten pannen tekort. Mijn meestgebruikte pan was tot nu toe een emaille-pannetje met rood/oranje bloemetjesmotief dat nog uit de uitzet van mijn moeder komt. Dus nu maar eens ingeslagen:
Een sauteuse van 0,9 l
Deze in 2 maten: RVS-kookpannen 1,5 en 3 l. Hoef ik de pasta niet meer in mijn gietijzeren braadpan te koken
En een vogue tri-wall koekenpannetje omdat een goede RVS-koekenpan ook nog ontbrak.
Een sauteuse van 0,9 l
-met-deksel-%c3%b8200x(h)95mm-30-liter-2823.jpg)
Deze in 2 maten: RVS-kookpannen 1,5 en 3 l. Hoef ik de pasta niet meer in mijn gietijzeren braadpan te koken
En een vogue tri-wall koekenpannetje omdat een goede RVS-koekenpan ook nog ontbrak.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Trouwens, als iemand enig idee heeft wat het verschil is tussen de Hendi kitchen-line pannen (3 laags) en de Vogue Tri-wall serie, behalve de veel hogere prijs van de Vogue, dan houd ik mij aanbevolen...
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Leuk!quote:
[ afbeelding ]
Overstag gegaan voor een ijsmachine! Moet nog wachten tot het bezorgd wordt...
Ik heb er sinds vorig jaar één en ben er erg blij mee. Maakte laatst voor een familiedag vier smaken ijs en dat werd enthousiast ontvangen.
Kom je ook recepten delen hier?
CUL / IJsmachine
[ Bericht 5% gewijzigd door miss_sly op 15-07-2022 07:43:36 ]
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Wat kan die allemaal?quote:
Op
Do not go gentle into that good night
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
Bosch Mum5. Tweedehands maar denk ik ongebruikt. Om deegjes mee te kneden. En ik loer ook al naar uitbreidingen (gehaktmolen/Fleischwolf) bijvoorbeeld. Of de raspen want ik heb geen keukenmachine nog.
Raspen zijn altijd erg handig. Gebruik die het meestquote:
[ link | afbeelding ]
Bosch Mum5. Tweedehands maar denk ik ongebruikt. Om deegjes mee te kneden. En ik loer ook al naar uitbreidingen (gehaktmolen/Fleischwolf) bijvoorbeeld. Of de raspen want ik heb geen keukenmachine nog.
We have far more in common than that which devides us..
Ik zoek een fijne blender voor zaken als gazpacho, dadels met walnoten mengen tot pasta's en dat soort zaken. Kun je voor onder 100 euro iets fatsoenlijks krijgen?
Resistance is futile.
Ik heb een Braun zoiets, ik moet zeggen dat deze meer dingen heeft. Maar ik heb dat ding al 10 jaar ofzo. En gebruik het regelmatig.https://www.bol.com/nl/nl(...)JViqnihoCUigQAvD_BwE
NMNS: Taart Soury is geen probleem, die leg ik wel ergens vast in een keuken met wat rookgerei.
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Ik heb de voorloper (en dan 800 watt) van deze https://www.bol.com/nl/nl(...)tt/9200000124427826/ en daar maak ik maandelijks cashewnotenpasta mee.quote:Op zaterdag 16 juli 2022 16:48 schreef Seven. het volgende:
Ik zoek een fijne blender voor zaken als gazpacho, dadels met walnoten mengen tot pasta's en dat soort zaken. Kun je voor onder 100 euro iets fatsoenlijks krijgen?
We have far more in common than that which devides us..
We hebben nu een staafmixer maar die verslikt zich in dadels. Maar kan zijn dat we met een betere staafmixer beter af zijn. M'n man is geen voorstander van een blender.
Resistance is futile.
Het enige waar deze sinds een paar maanden moeite mee heeft is het raspen van kaas. Maar da's eigen schuld, ik heb m nog net niet door laten branden.quote:
We hebben nu een staafmixer maar die verslikt zich in dadels. Maar kan zijn dat we met een betere staafmixer beter af zijn. M'n man is geen voorstander van een blender.
We have far more in common than that which devides us..
Ik heb dus een Bamix. Die doet noten en dadels probleemloos. Maar is wel boven dat budget. Mijn oude staafmixer en oude keukenmachine zijn allebei overleden vanwege dingen als dadels. Deze vervangt beide en ik vind ‘m het geld waard.
Over BaMix gesproken:
Morgen staat de postbode voor deur:
(Ik heb de BBQ-variant niet genomen omdat ik heel veel bbq maar omdat ik het de meest nuttige accessoires vond. Voor schaven en snijden heb ik al een kitchenaid.)
Morgen staat de postbode voor deur:
(Ik heb de BBQ-variant niet genomen omdat ik heel veel bbq maar omdat ik het de meest nuttige accessoires vond. Voor schaven en snijden heb ik al een kitchenaid.)
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Heb je geen fuck aan dus. Kost waarschijnlijk ook nog eens veel in onderhoudquote:
[..]
Als ik die keuken zie, poetsen iig niet
Do not go gentle into that good night
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
Fijne machine he! Ik heb hem ook, inclusief gehaktmolen, maar eet tegenwoordig vegan. Mocht je interesse hebben, dan kunnen we misschien wel iets regelen?quote:
[ link | afbeelding ]
Bosch Mum5. Tweedehands maar denk ik ongebruikt. Om deegjes mee te kneden. En ik loer ook al naar uitbreidingen (gehaktmolen/Fleischwolf) bijvoorbeeld. Of de raspen want ik heb geen keukenmachine nog.
Zet je de staafmixer erop of gebruik je een bijbehorende hakmolen?quote:
We hebben nu een staafmixer maar die verslikt zich in dadels. Maar kan zijn dat we met een betere staafmixer beter af zijn. M'n man is geen voorstander van een blender.
Mijn staafmixer plus hakmolens van Braun kunnen veel aan.
Dit idee.
The love you take is equal to the love you make.
Blenders zijn geweldig voor Cocktails, Milkshakes, zelfgemaakte Nutella, Pesto etc etcquote:
We hebben nu een staafmixer maar die verslikt zich in dadels. Maar kan zijn dat we met een betere staafmixer beter af zijn. M'n man is geen voorstander van een blender.
Voor de dadels had ik wel de hakmolen gebruikt maar dat ging niet lekker.quote:
[..]
Zet je de staafmixer erop of gebruik je een bijbehorende hakmolen?
Mijn staafmixer plus hakmolens van Braun kunnen veel aan.
Dit idee.
Thanks voor de tip!
Resistance is futile.
Zou kunnen dat dadels in de blender niet zo'n goed idee zijn inderdaad.quote:
[..]
Blenders zijn geweldig voor Cocktails, Milkshakes, zelfgemaakte Nutella, Pesto etc etc
Resistance is futile.
Dadels zijn ook wel lastig, omdat ze taai en plakkerig zijn.quote:
[..]
Voor de dadels had ik wel de hakmolen gebruikt maar dat ging niet lekker.
Thanks voor de tip!
The love you take is equal to the love you make.
Dat zou best kunnenquote:Op dinsdag 19 juli 2022 13:13 schreef Seven. het volgende:
[..]
Zou kunnen dat dadels in de blender niet zo'n goed idee zijn inderdaad.
Gehaktmolen met fijne plaat lijkt mij daar de perfecte oplossing voor
Jaquote:
[..]
Dadels zijn ook wel lastig, omdat ze taai en plakkerig zijn.
Resistance is futile.
Naar mijn ervaring maakt ieder soort keukenapparaat ruzie met dadels, en kun je deze helaas het beste met de hand fijnsnijden.
Verwijderingsbijdrage is ook torenhoog, zo ongeveer de helft van wat je hebt.quote:
[..]
Heb je geen fuck aan dus. Kost waarschijnlijk ook nog eens veel in onderhoud
Jaa ben erg blij met de machine. Tof dat je iets zou willen regelen qua gehaktmolen het enige is...ik woon in Spanje en denk dat verzending niet opweegt tegen kosten en gedoe. Nogmaals bedankt, leuk dat je eraan denkt.quote:
[..]
Fijne machine he! Ik heb hem ook, inclusief gehaktmolen, maar eet tegenwoordig vegan. Mocht je interesse hebben, dan kunnen we misschien wel iets regelen?
Ik begrijp 'm nu pasquote:
[..]
Verwijderingsbijdrage is ook torenhoog, zo ongeveer de helft van wat je hebt.
Ik wilde nooit aan een keukenmachine/foodprocessor. Vond al die losse apparaten ook nooit echt een probleem.
Maargoed, er gingen wat dingen kapot en mijn hakding die bij de staafmixer hoorde vond ik 10x ruk en de staafmixer werkte ookal niet prettig.
Nu dan toch maar voor een enkel apparaat gekozen.
Hopelijk heb ik er veel plezier van. Morgen ga ik de blender als eerste proberen voor een smoothie.
De Kenwood FDM301SS
Maargoed, er gingen wat dingen kapot en mijn hakding die bij de staafmixer hoorde vond ik 10x ruk en de staafmixer werkte ookal niet prettig.
Nu dan toch maar voor een enkel apparaat gekozen.
Hopelijk heb ik er veel plezier van. Morgen ga ik de blender als eerste proberen voor een smoothie.
De Kenwood FDM301SS
Hoe bevalt deze? Ik overweeg ook een Kenwood, maar dan met mengkom en deze opties (alleen de citruspers en de gehaktmolen zijn voor ons niet van toegevoegde waarde).quote:
Ik wilde nooit aan een keukenmachine/foodprocessor. Vond al die losse apparaten ook nooit echt een probleem.
Maargoed, er gingen wat dingen kapot en mijn hakding die bij de staafmixer hoorde vond ik 10x ruk en de staafmixer werkte ookal niet prettig.
Nu dan toch maar voor een enkel apparaat gekozen.
Hopelijk heb ik er veel plezier van. Morgen ga ik de blender als eerste proberen voor een smoothie.
De Kenwood FDM301SS
[ link | afbeelding ]
Resistance is futile.
|
|
