CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:
Op 
Ik ga er naar kijkenquote:Op woensdag 19 oktober 2022 10:30 schreef AgnesGru het volgende:
[..]
Deze, maar nog nooit in een SC gemaakt:
https://chickslovefood.com/recept/chili-sin-carne/
Ik denk niet dat het veel uitmaakt, ik heb een multicooker, die kan naast slowcooken ook bakken en frituren. Alleen dat werkt dan weer heel irritant, want je kan er niet 'goed' in bakken, of 'goed' in frituren. Het vet koelt dan heel snel af en is het weer net niet.quote:
Welke cooker raden jullie aan? Of maakt het geen moer uit? Ik ga sowieso niet langdurig de deur uit terwijl dat ding aan staat. Dus hele ingewikkelde programmeerfuncties met timers zijn overbodig.
En alleen hele kleine beetjes lukt goed om mee te bakken en te frituren. 150-160 graden.
Maar m'n multicooker, kan wel warmer dan een gewone slowcooker, dus een eitje erin koken of gewoon groenten koken op 100 graden kan wel en is ook best goed te doen.
Vaak stel ik zelf de temperatuur in en de tijd en gebruik ik al die voorgeprogrammeerde functies niet eens.
Die zijn dan toch weer iets te kort of te lang.
Als ik een nieuwe zou kopen, zou ik toch weer zo'n multicooker kopen, dat frituren werkt eigenlijk echt niet, maar soms iets kleins aanbakken, zoals kruiden, is wel handig, dus dan moet ie instelbaar zijn zo tussen de 80 en 160 graden.
Ik heb deze https://www.bosch-home.nl(...)ulticooker2/MUC11W12
Ik gebruik hem nog het meest om gewoon rijst in te koken, zoals een rijstkoker kan. Zo verbrand je rijst niet en hoef je zo min mogelijk water te gebruiken en smaakt de rijst ook nog naar rijst.
En nog een tip, alle recepten houden geen rekening met dat je precies op temperatuur gaat koken. Alle recepten gaan ervan uit, dat water vedampt. En dat klopt, alleen onder de 100 graden verdampt er bijna niks, dus vaak kunnen dingen wat waterig smaken, omdat het recept ervan uit gaat dat je op hoge temperatuur kookt, maar met slowcooken, moet je wat minder vocht gebruiken dan in een recept staat.
[ Bericht 11% gewijzigd door christmastsunami op 19-10-2022 14:32:31 ]
Frituren in je multicookerquote:
[..]
Ik denk niet dat het veel uitmaakt, ik heb een multicooker, die kan naast slowcooken ook bakken en frituren. Alleen dat werkt dan weer heel irritant, want je kan er niet 'goed' in bakken, of 'goed' in frituren. Het vet koelt dan heel snel af en is het weer net niet.
En alleen hele kleine beetjes lukt goed om mee te bakken en te frituren. 150-160 graden.
Maar m'n multicooker, kan wel warmer dan een gewone slowcooker, dus een eitje erin koken of gewoon groenten koken op 100 graden kan wel en is ook best goed te doen.
Vaak stel ik zelf de temperatuur in en de tijd en gebruik ik al die voorgeprogrammeerde functies niet eens.
Die zijn dan toch weer iets te kort of te lang.
Als ik een nieuwe zou kopen, zou ik toch weer zo'n multicooker kopen, dat frituren werkt eigenlijk echt niet, maar soms iets kleins aanbakken, zoals kruiden, is wel handig, dus dan moet ie instelbaar zijn zo tussen de 80 en 160 graden.
Ik heb deze https://www.bosch-home.nl(...)ulticooker2/MUC11W12
Ik gebruik hem nog het meest om gewoon rijst in te koken, zoals een rijstkoker kan. Zo verbrand je rijst niet en hoef je zo min mogelijk water te gebruiken en smaakt de rijst ook nog naar rijst.
En nog een tip, alle recepten houden geen rekening met dat je precies op temperatuur gaat koken. Alle recepten gaan ervan uit, dat water vedampt. En dat klopt, alleen onder de 100 graden verdampt er bijna niks, dus vaak kunnen dingen wat waterig smaken, omdat het recept ervan uit gaat dat je op hoge temperatuur kookt, maar met slowcooken, moet je wat minder vocht gebruiken dan in een recept staat.
wat een verspilling van olie, en waar laat je het na gebruik?
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Zit nu in de slowcookerquote:
https://miljuschka.nl/slowcooker-runderstoof/
Goden gerecht.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
dit topic moet ik eens door gaan nemen, heb al tijden een slowcooker staan en heb er niks mee gedaan 
Vond het een lekker receptquote:
Op 
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Dit zit nu in de Crockpot
Serveren met sajoer boontjes en rijst
Rendang recept 2
1 blik en 1 pak cocosmelk
1500 gram magere runderlappen
600 a 700 gram hutspotgroenten
Drie verpakkingen rendang boemboe
2 soorten sambal zoet
Peper en zout inwrijven in het vlees
Serveren met sajoer boontjes en rijst
Rendang recept 2
1 blik en 1 pak cocosmelk
1500 gram magere runderlappen
600 a 700 gram hutspotgroenten
Drie verpakkingen rendang boemboe
2 soorten sambal zoet
Peper en zout inwrijven in het vlees
home is where doghair sticks to anything but the dog!
Deze toevallig vorige week gemaakt. Vond het erg lekker maar veel te veel vloeistof, en veel te zout. En wij zijn echt zoute eters. Een volgende keer doe ik dus maximaal de helft van de sojasaus en de bouillon, misschien nog wel minder. Na inkoken met wat bloem alsnog prima te eten alleen dan nog iets te zout.quote:
https://miljuschka.nl/slowcooker-runderstoof/
Goden gerecht.
The rock candy's melted, only diamonds now remain
Dat is goed om te weten. Volgens mij heb ik nog ergens zoutloze sojasaus en bouillonblokjes, misschien dat dat ook werktquote:
[..]
Deze toevallig vorige week gemaakt. Vond het erg lekker maar veel te veel vloeistof, en veel te zout. En wij zijn echt zoute eters. Een volgende keer doe ik dus maximaal de helft van de sojasaus en de bouillon, misschien nog wel minder. Na inkoken met wat bloem alsnog prima te eten alleen dan nog iets te zout.
We have far more in common than that which devides us..
Precies wat ik wilde zeggen!quote:
[..]
Deze toevallig vorige week gemaakt. Vond het erg lekker maar veel te veel vloeistof, en veel te zout. En wij zijn echt zoute eters. Een volgende keer doe ik dus maximaal de helft van de sojasaus en de bouillon, misschien nog wel minder. Na inkoken met wat bloem alsnog prima te eten alleen dan nog iets te zout.
Veel te nat idd, en best zout.
Wel deze keer zonder het vlees aan te bakken gewoon alles in de slowcooker gegooit, en het vlees leek malser als wanneer ik het wel aanbak.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Ik heb vandaag deze simpele vegetarische curry gemaakt. Ik heb gele currypasta gebruikt en een blikkikkererwten toegevoegd. Dit is zeker voor herhaling vatbaar.
Spoilers!
Van de week gemaakt, prima te eten.quote:
Hier staat de slowcooker aan met enchilada quinoa
Klein beetje droog dus wat meer vocht mag wel.
Dat ziet er heerlijk uit, maar hoe kom ik aan enchiladasaus? Ik kan alleen kruidenmix vinden bij AH en Jumbo.quote:
[..]
Van de week gemaakt, prima te eten.
Klein beetje droog dus wat meer vocht mag wel.
Hebben jullie deze zelf gemaakt of een alternatief gebruikt?
Ik heb een beetje gesteggeld met fajita saus :|quote:
[..]
Dat ziet er heerlijk uit, maar hoe kom ik aan enchiladasaus? Ik kan alleen kruidenmix vinden bij AH en Jumbo.
Hebben jullie deze zelf gemaakt of een alternatief gebruikt?
Ik ook en uiteindelijk ook één extra blik tomatenblokjes want ik vond het wat droog.
Ik vond het echt heel lekker en zelfs mijn peuter smult ervan (en die lust haast niks) dus alle restjes zitten voor hem in de diepvries
Hier had ik twee potjes van:
Ik vond het echt heel lekker en zelfs mijn peuter smult ervan (en die lust haast niks) dus alle restjes zitten voor hem in de diepvries
Hier had ik twee potjes van:
Zilvervliesrijst vinden de meeste mensen droog, maar je kan er een heel klein beetje, echt een eetlepel ofzo. Witte rijst die plakt , er doorheen doen. (goedkope gebrokenrijst of ketan of risottorijst). Dan lijkt het meer op gewone rijst.quote:
Ziet er lekker uit! Vind alleen quinoa helemaal niks, dus misschien eens met rijst maken ofzo...
Zoiets zal het wel worden inderdaad!quote:
[..]
Zilvervliesrijst vinden de meeste mensen droog, maar je kan er een heel klein beetje, echt een eetlepel ofzo. Witte rijst die plakt , er doorheen doen. (goedkope gebrokenrijst of ketan of risottorijst). Dan lijkt het meer op gewone rijst.
ik zou persoonlijk, ene nemen die onder hoge druk kan werken.quote:
[..]
Ik denk niet dat het veel uitmaakt, ik heb een multicooker, die kan naast slowcooken ook bakken en frituren. Alleen dat werkt dan weer heel irritant, want je kan er niet 'goed' in bakken, of 'goed' in frituren. Het vet koelt dan heel snel af en is het weer net niet.
En alleen hele kleine beetjes lukt goed om mee te bakken en te frituren. 150-160 graden.
Maar m'n multicooker, kan wel warmer dan een gewone slowcooker, dus een eitje erin koken of gewoon groenten koken op 100 graden kan wel en is ook best goed te doen.
Vaak stel ik zelf de temperatuur in en de tijd en gebruik ik al die voorgeprogrammeerde functies niet eens.
Die zijn dan toch weer iets te kort of te lang.
Als ik een nieuwe zou kopen, zou ik toch weer zo'n multicooker kopen, dat frituren werkt eigenlijk echt niet, maar soms iets kleins aanbakken, zoals kruiden, is wel handig, dus dan moet ie instelbaar zijn zo tussen de 80 en 160 graden.
Ik heb deze https://www.bosch-home.nl(...)ulticooker2/MUC11W12
Ik gebruik hem nog het meest om gewoon rijst in te koken, zoals een rijstkoker kan. Zo verbrand je rijst niet en hoef je zo min mogelijk water te gebruiken en smaakt de rijst ook nog naar rijst.
En nog een tip, alle recepten houden geen rekening met dat je precies op temperatuur gaat koken. Alle recepten gaan ervan uit, dat water vedampt. En dat klopt, alleen onder de 100 graden verdampt er bijna niks, dus vaak kunnen dingen wat waterig smaken, omdat het recept ervan uit gaat dat je op hoge temperatuur kookt, maar met slowcooken, moet je wat minder vocht gebruiken dan in een recept staat.
Eerlijk gezegd proef je die niet eens. Maar het biedt wel goede voedingswaardequote:
Ziet er lekker uit! Vind alleen quinoa helemaal niks, dus misschien eens met rijst maken ofzo...
Die ziet er inderdaad lekker uit maar ik vraag me van sommige dingen nog wel af waar jullie ze voor vervangen.quote:
[..]
Van de week gemaakt, prima te eten.
Klein beetje droog dus wat meer vocht mag wel.
▢1 15-ounce can diced fire roasted tomatoes and green chiles --> blik met tomatenblokjes en dan apart iets i.p.v. de chilipepers? Of die weggelaten ofzo?
▢4 ounces cream cheese --> Roomkaas? Of wat hebben jullie gebruikt?
▢1 cup shredded Mexican style cheese --> Cheddar?
The rock candy's melted, only diamonds now remain
- Een blik tomaatblokjes (in mijn geval geweckte tomaatblokjes van de bbq) met een paar fijngesneden jalapenos uit een potje.quote:
[..]
Die ziet er inderdaad lekker uit maar ik vraag me van sommige dingen nog wel af waar jullie ze voor vervangen.
▢1 15-ounce can diced fire roasted tomatoes and green chiles --> blik met tomatenblokjes en dan apart iets i.p.v. de chilipepers? Of die weggelaten ofzo?
▢4 ounces cream cheese --> Roomkaas? Of wat hebben jullie gebruikt?
▢1 cup shredded Mexican style cheese --> Cheddar?
- Roomkaas
- Cheddar
Voor de saus zou ik inderdaad zo'n potje salsa nemen. Ik maak zelf dus wel enchiladasaus en weck dat maar zo'n potje voldoet prima als je geen voedselintoleranties hebt.
Spoilers!
Bulgur, rijst, gierst kan vast allemaal ook.quote:
Ziet er lekker uit! Vind alleen quinoa helemaal niks, dus misschien eens met rijst maken ofzo...
Spoilers!
Tomaten blokjes met jalapeno s erbij.quote:
[..]
Die ziet er inderdaad lekker uit maar ik vraag me van sommige dingen nog wel af waar jullie ze voor vervangen.
▢1 15-ounce can diced fire roasted tomatoes and green chiles --> blik met tomatenblokjes en dan apart iets i.p.v. de chilipepers? Of die weggelaten ofzo?
▢4 ounces cream cheese --> Roomkaas? Of wat hebben jullie gebruikt?
▢1 cup shredded Mexican style cheese --> Cheddar?
Die laatste apart los erbij want vrouw/kinderen houden niet van pittig.
Voor de cream cheese gewoon roomkaas/van die Philadelphia variant
De shredded cheese heb ik achterwege gelaten.
|
|
