Thuis-uit-eten. Welk restaurant heeft er voor jou gekookt?#2

Valentijnsmaaltijd van Parc Broekhuizen / Bistro Lof in Leersum (1 ster).
https://www.parcbroekhuizen.nl/voltaire/
https://www.parcbroekhuizen.nl/bistro-lof/

De doos:



Inhoud doos met instructies (vrij simpel opwarmen allemaal)


De voorgerechten (shared dining)
Broodje met zoute boter.
Gepekeld rundvlees met pittige spitskool, mosterdvinaigrette en mierikswortel.
Ceviche van Kingfish met curry-kokosmousse en citroengrasvinaigrette.
Ricotta-paprikamousse met avocado en zoetzure tomaat.


Eerst hoofdgerecht: Kabeljauw met pompoenpuree, basillicum-parmezaanjus en piri-piri olie


Tweede hoofdgerecht: Eendenborst met thaise noodles, ponzu-limoenjus, krokante groenten en kokos-gemberjus.


Toet: Witte chocolademousse met braam-frambooscoulis en rozenwatergelei.


Bonbons bij de koffie. (nougat, champagne-witte-chocolade en donkere chocoladehart)


Al met al echt goed. Iets teveel, want bij de eend zaten we al redelijk vol. Het voelde wel weer eens als echt lekker uit eten, maar dan thuis.
Vooral de sausjes waren erg goed. Toetje vonden we allebei iets minder. Beetje simpel en te overheersende saus. Gerechten waren zeer eenvoudig in elkaar te zetten en waren handig kleurgecodeerd. We gaan in elk geval nog wel een keer in het restaurant zelf eten.

Voor thuis: 9/10
Kosten: 45 pp + 5 euro bezorgkosten.

Ziet er tof uit! En ook niet superduur.

quote:

Op zondag 31 januari 2021 01:26 schreef mascara-klodder het volgende:

[..]

Even gegoogled want kende het niet. Maar het zit op het Doelenplein en daar kom ik eigenlijk nooit want ik woon aan de andere kant van binnenstad.

Leuke kaart hebben ze! Van de zomer als de maatregelen hopelijk zijn opgeheven daar eens een keer een terrasje pakken

Wij hebben inmiddels de Cubaanse themaweek en Myanmar themaweek gedaan en beide keren was het echt super! 29.50 pp en er zit werkelijk van alles bij:

- Spotify playlist met themamuziek
- Knip- en plakwerk om lokale spelletjes in elkaar te zetten (Cubaans domino bijv.)
- Zakjes met lokale drankjes, goed voor 2 glazen
- Thema-placemats en een leuke menukaart uitgeprint op hoogwaardig papier.
- Filmtips voor na afloop
- Meestal is het een soep vooraf met amuse en een drankje
- Dan het hoofdgerecht met veel bakjes garnering en sausjes
- Een toetje met vaak nog een lokaal drankje voor na afloop.

Toetje is meestal wat simpel, maar vaak wel bijzonder.

Gister voor het eerst dit jaar weer thuis uit eten gedaan. Het was een samenwerking tussen Choux uit Amsterdam en De Nieuwe Winkel uit Nijmegen. Compleet plantaardig.
Vrijwel alles dat zij maken heeft een zeer uitgebreide en bijzondere bereiding gehad.

Amuse:

Rettich met ingewikkeld bieten spul
En een klein bakje met geweldig uien spul.

Voor:

Zonnewortel met aardpeer en geweldige zonnebloempitten puree. Zo'n intense smaak. Echt heel speciaal.

Tussen:

Eikhaas, aardappel, sjalot, daslook.
Super gerechtje!

Hoofd:

Deze vond ik iets minder. Vond het ook een teveel van de tempeh. Maar wel weer hele mooie smaken. Spitskool in verschillenden bereidingen en tempeh van quinoa.

Dessert:

Peer met allerlei bloemetjes en vlierbloesem spul erop. En dan ernaast een geweldig spul van amandel, zo romig en vol van smaak. En het sausje dan weer heel fris en zurig

Bij de koffie kregen we nog honeycomb zonder honing en een soort mueslireepje.

Ik vond het goedkoop voor zo'n uitgebreid menu. 55 euro p.p.
Inclusief ook nog brood en linzenhummus

Was weer een heerlijke avond

Ziet er goed uit
Ik hou hier wel van.
Vooral nieuwsgierig naar het 'uienspul'.
Uien

quote:

Op zondag 28 februari 2021 11:29 schreef Blues het volgende:
Ziet er goed uit
Ik hou hier wel van.
Vooral nieuwsgierig naar het 'uienspul'.
Uien

Ja dat was echt geweldig en intens van smaak.

Hanno Groots hier weer vanavond. Indiaas is het thema dit keer

Heel benieuwd wat ze ervan gemaakt hebben

quote:

Op zondag 28 februari 2021 17:41 schreef Molo het volgende:
Hanno Groots hier weer vanavond. Indiaas is het thema dit keer

Heel benieuwd wat ze ervan gemaakt hebben

we zien uit naar de foto's!

quote:

Op zondag 28 februari 2021 17:46 schreef Ole het volgende:

[..]

we zien uit naar de foto's!

Het was nogal snel een slagveld want lekker en ongeduldig en en en

Met Indiase muziek op en een bindi op het voorhoofd geplakt gingen we de boel te lijf

Dit aten we:


Kleine selectie ervan. Het is echt ruimmmm voldoende voor twee dagen bij ons met zijn drietjes, voor andere voor twee personen denk ik. Ik heb zelf een maagverkleining gehad dus ik eet niet zoveel ook. Vandaar kleine beetjes op bord.


Aftermath, lekkere bende. Alles was heerlijk.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Van mij had de naan wat beter gekund, en de hoofdgerechten leken mij qua smaak wat teveel op hetzelfde, had wat gevarieerder gemogen.
Verder niets te mopperen.

Drankjes (Masala Chai en mango lassi) erbij waren lekker, papadums met echt heel lekkere chutney erbij, allemaal weer een feestje

quote:

Op zondag 28 februari 2021 11:38 schreef gcjoel het volgende:

[..]

Ja dat was echt geweldig en intens van smaak.

Ik ben een keer echt behoorlijk ziek geworden van aardpeer soep. Maar het ziet er verder heerlijk uit.

Lekker Molo Hoe was de muziek?

Wij hadden gisteren bij het italiaanse menu ook een qr code voor een Italiaanse spotifyplaylist. Het is wel grappig om dat er dan bij af te spelen.

quote:

Op zondag 28 februari 2021 19:51 schreef Kreator het volgende:

[..]

Ik ben een keer echt behoorlijk ziek geworden van aardpeer soep. Maar het ziet er verder heerlijk uit.

Ik was nu ook behoorlijk ziek van de aardpeer.
Dat was ik even vergeten maar ik krijg daar altijd gigantische buikpijn van. Nu dus ook

Vanavond aten wij Indonesisch van https://www.mirohouten.nl/
Op het nippertje kwam den Blijker hun uit de ellende helpen. ( net gestart en geīnvesteerd - géen covid uitkering - nog ¤ 2 op de bank).
Uiteindelijk viel hij terug op zijn Indonesische roots met bezorg/afhaalmaaltijden.
(Het plan was Fine wining and dining) .
Wij kochten online een Flavourscard voor 3 maaltijden voor ¤ 75

Het was vers, smakelijk, voldoende en makkelijk op te warmen in de magnetron.

De maaltijd kwam in een mooie doos, mét de instructies.
Alles kwam met een eigen smaak; de katjangsaus een beetje hot voor ons doen.
Volgend keer bestel ik spekkoek erbij.

quote:

Op vrijdag 5 maart 2021 21:04 schreef AnneX het volgende:
Vanavond aten wij Indonesisch van https://www.mirohouten.nl/
Op het nippertje kwam den Blijker hun uit de ellende helpen. ( net gestart en geīnvesteerd - géen covid uitkering - nog ¤ 2 op de bank).
Uiteindelijk viel hij terug op zijn Indonesische roots met bezorg/afhaalmaaltijden.
(Het plan was Fine wining and dining) .
Wij kochten online een Flavourscard voor 3 maaltijden voor ¤ 75

Het was vers, smakelijk, voldoende en makkelijk op te warmen in de magnetron.

De maaltijd kwam in een mooie doos, mét de instructies.
Alles kwam met een eigen smaak; de katjangsaus een beetje hot voor ons doen.
Volgend keer bestel ik spekkoek erbij.

[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]

Ik had daar al een beter gevoel bij. Dat ie zijn roots ging koken maar dat wilde hij eerst niet toch?
Ziet er lekker uit!

Ik zag een aantal heel lekkere dingen langskomen! Hier in het dorp weinig bijzonders helaas, maar misschien toch eens kijken wat er te krijgen is in de stad verderop.

Vandaag opgehaald bij Puick in Breda. Echt onwijs lekker, kan het aanbevelen.

We hadden het vegan tasting menu voor 2 personen (23.50 pp)

• Libanees brood met truffel-aioli
• Lenterol met appel en biet, muntsaus
• Thaise kokossoep
• Aubergine carpaccio met tomatenhummus en dukkah
• Boontjesfriet met limoenmayo en knoflook
• Vega kip met noodles
• Speculoos met banaan cake (niet op de foto)

Plaatje:

Alleen de soep en noodles even in de magnetron, de rest hoorde koud te zijn.

Wederom bij Loft in Leersum besteld.
65 euro, dus dat viel wel mee. Was heerlijk, wel wat teveel.


Broodje


Voorjaarstuin LOF | Vegetarisch voorgerecht met een knipoog naar het voorjaar


Brioche met steak tartaar | Harissa | Gele curry


Twee shared dining hoofdgerechten


Lasagne Vegetarisch | Spinazie | Tomaat | Basilicum | Courgette | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten


Regenboog forel, doperwt & venkel | Gemarineerde forel | Frisse komkommer salade | Lavas vinaigrette | Jus van kropsla


Hazelnoot en chocolade | Ganache van melkchocolade | Karameljus | Coulis van tropisch fruit

(Hazelnoot goddelijk, chocoladecake zeer matig.)

Al met al te veel eten. Wel lekker en goede kwaliteit. Heel simpel in elkaar te zetten.

8/10

Wij hebben vandaag door Ron Blaauw laten koken en bezorgen.
Een zogenaamde oud-Hollandsche 'rijsttafel'.
https://rongastrobarathome.nl/hollandse-box/



In de box zat:

Gehaktballen – Met jus
Speklapje – Met knoflook
Zuurvlees – Zoervleisj oet Limburg
Curryworst – Van de BBQ met geconfijte ui
Gebakken spekjes – Met jalapeņo
Kapucijners – Met bonenkruid
Zuurkool – Met rookworst
Puree – Met gerookte boter
Kaantjes – Gebakken spekjes
Piccalilly – Met lavas
Appelcompote – Met steranijs en zwarte peper
Bietjes van Oos Kesbeke – Zoetzuur met spek en ui
Cornichons van Oos Kesbeke – Met lavas en mosterdzaad
Wortelsalade – Met mosterddressing
Sjalot – Met peterselie
Mosterd – Klassiek Luycks recept
Groentebouillon – Lekker bij de kapucijners

Uit de box:


Natuurlijk hadden we het moeten opdienen zoals op het plaatje van Ron Blaauw:


Maar wij hebben gewoon lekker alles bij elkaar op een bordje gedaan:


Alles was ouderwets lekker van smaak en aangezien het een box voor 4 personen is, hebben wij er dus ook voor morgen nog een maaltijd aan.

_{Oh ja, de kosten (excl. bezorgen) 79 euro.}

Jammie, ziet er echt lekker uit! Smaakte het ook goed? Ouderwets of juist anders?

Dat ziet er heerlijk uit.
Enige nadeel van zoiets vind ik altijd als er iets superlekker is, dat het dan op is. Ook met een grand dessert

Ik weet niet goed wat een ouderwetse smaak moet zijn eerlijk gezegd
Het was allemaal prima op smaak, capucijners (kapsijners zei mijn moeder altijd) vind ik het minst lekkere, maar dat ligt aan mij.. ik hou niet zo van bonen/capucijners e.d. maar door de bouillon en de andere smaken was het toch goed te doen.
Was allemaal goed op smaak en ook niet te weinig voor 2 dagen 2 pers. (was dus voor 4 pers) wat we eerst dachten. Hebben allebei nog een bordje vol voor morgen

Rijks Make-Away menu, de vegetarische variant, via Thuis uit eten.

Dit is het 4-gangen menu, aangevuld met de Millefeuille van rode biet als extra tussengerecht.

Alles was netjes verpakt en keurig in stijl thuisbezorgd. Elk gerecht heeft een kleurcode met stickertjes. Bijgeleverd een kaartje met QR-codes die linken naar een video op Youtube met instructies hoe het gerecht af te maken. En ook een QR-code voor een Spotify playlist. Allemaal top geregeld!
De video's zijn hier te vinden: https://www.youtube.com/channel/UCCquxHBwXlmj3xGwvmCNfdw/videos
(gemaakt door Joris Bijdendijk himself?)



Amuse:
Brood met tomatenboter
Dashi-meringue met picalillycrčme

Voorgerecht:
Gepekelde meloen
zoetzure komkommer, red meat radish, mierikswortel crčme fraîche, oostindische kers


Tussengerecht:
Pastaschelp gevuld met ricotta
doperwten, tuinbonen, haricots-verts, doperwtkruid


Tussengerecht:
Millefeuille van rode biet
Tomasu beurre blanc, peterselie-olie


Hoofdgerecht:
Bloemkool
kiemgroenten, currysaus, roti, gepofte granen


Dessert:
Geitenkaasmousse
venkel, aardbeien, amandel, amandelsaus, gedroogde aardbei, bronsvenkel


Koffie met gezouten karamel bonbon

Het was erg lekker allemaal, met het voorgerecht en nagerecht als uitschieters. En leuk om thuis een keer een restaurant-waardige belevenis te hebben.

kosten (p.p.):
4-gangen vega menu: ¤ 47,50
Extra gerecht: ¤ 11,00
Wijnarrangement 4-gangen: ¤ 24,50
Bezorgkosten: ¤ 5,00