De beroemdste rookworst ter wereld is er nu ook voor vegetariërsHet icoon van de HEMA, de rookworst, ligt vanaf vandaag ook in de schappen voor wie geen vlees eet. De vegetarische rookworst krijgt een naam met een knipoog: OokWorst. HEMA ziet ook dat vleesvervangers aan populariteit winnen. Toch was het niet gemakkelijk om de beroemde rookworst in een vegajasje te stoppen.Een vegetarisch saucijzenbroodje of vegetarische hotdog wordt al langer verkocht bij de HEMA. Maar de beroemde rookworst, die liet maar op zich wachten. Best gek, want in de supermarkt heeft de vega-rookworst zijn plekje al lang opgeëist.
KieskeurigVolgens de HEMA lukte het niet eerder om met de OokWorst te komen, omdat het lang duurde voor de smaak naar wens was. "We zijn erg kieskeurig geweest over de smaak", zegt woordvoerder Marry Jansen-Kin.
Om niet achter te blijven, zette HEMA er het afgelopen jaar wel meer vaart achter. "We hebben veel tijd in smaaktesten met collega's en externen gestoken, steeds weer opnieuw, na elke aanpassing van receptuur."
In tegenstelling tot de gewone rookworst, wordt de vegetarische variant verkocht in een vacuüm verpakking. De OokWorst wordt ook niet 'uit het vuistje' verkocht in het restaurant. "De reguliere rookworst wordt verwarmd in een pan met water. Daar kunnen we natuurlijk niet de vegetarische bij in doen", verklaart Jansen-Kin.
https://www.rtlnieuws.nl/(...)egetarisch-vega-hema