CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Overigens heb ik de foto's ook laten zien aan de Zweedse gamers en ze zeiden dat ze het gewoon met kipfilet maakten ipv het originele 'pluk een geroosterde kip'. Dus 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik ook, in allerlei variaties ook. Met zalm vond ik het lekkerstquote:Op vrijdag 23 oktober 2020 12:04 schreef Jagärtrut het volgende:
[..]
mmm, pyttipanna. Dat kocht ik altijd uit de diepvries in Zweden, nog nooit van scratch gemaakt.
And the man in the back said Everyone attack and it turned into a ballroomblitz
quote:
Zweden-week dus! Bij Zweden denk ik aan Zweedse gehaktballetjes en vis. En terwijl ik op mijn werk op FB zit komt een pagina langs van AtlasObscura. Deze: How a Banana-Chicken Casserole Defined Swedish Cuisine Ik was geintrigeerd. Ik ken redelijk wat Zweden in mijn game-wereld, dus ik begon te vragen of dat nou echt Zweeds was? En raar maar waar, alle 3 de Zweden die ik die vraag stelde werden enthousiast en vertelden hoe lekker het was. Er blijkt in de supermarkt een kant en klare Flygande Jacob (vliegende jacob) te vinden te zijn en 1 van hen zei het gerecht regelmatig te maken.
Ik hou wel van idiote combinaties en dus besloot ik het te maken. We hebben het hier over kip, banaan, pinda's, spekblokjes, slagroom en chilisaus. En dan heb ik zelfs bijna alle ingrediënten opgesomd.
Het door mij gebruikte (blijkbaar originele) recept: https://alltommat.se/recept/flygande-jakob/
De foto'sDapper! En een aparte combi die ook op mijn to cook lijstje gaat.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Het was....verbazingwekkend lekker. Serieus. De room met chilisaus was al een briljante combinatie. En tsja, wat kan er mis gaan met gebakken spekjes met kiphet enige wat de volgende keer wel mag worden weg gelaten is het meest kenmerkende ingrediënt van het land wat dol is op dit fruit: de banaan
Voetnoot: de eerste link van Atlas Obscura is absoluut de moeite van het lezen waard!
En omdat warm fruit in avondeten even iemand erbij roepen @:fietsie
quote:
[..]
Het was....verbazingwekkend lekker. Serieus. De room met chilisaus was al een briljante combinatie. En tsja, wat kan er mis gaan met gebakken spekjes met kip
[..]
En omdat warm fruit in avondeten even iemand erbij roepen @:fietsie
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
Zweden-week dus! Bij Zweden denk ik aan Zweedse gehaktballetjes en vis. En terwijl ik op mijn werk op FB zit komt een pagina langs van AtlasObscura. Deze: How a Banana-Chicken Casserole Defined Swedish Cuisine Ik was geintrigeerd. Ik ken redelijk wat Zweden in mijn game-wereld, dus ik begon te vragen of dat nou echt Zweeds was? En raar maar waar, alle 3 de Zweden die ik die vraag stelde werden enthousiast en vertelden hoe lekker het was. Er blijkt in de supermarkt een kant en klare Flygande Jacob (vliegende jacob) te vinden te zijn en 1 van hen zei het gerecht regelmatig te maken.
Ik hou wel van idiote combinaties en dus besloot ik het te maken. We hebben het hier over kip, banaan, pinda's, spekblokjes, slagroom en chilisaus. En dan heb ik zelfs bijna alle ingrediënten opgesomd.
Het door mij gebruikte (blijkbaar originele) recept: https://alltommat.se/recept/flygande-jakob/
De foto'sWow! Wat een combiSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Het was....verbazingwekkend lekker. Serieus. De room met chilisaus was al een briljante combinatie. En tsja, wat kan er mis gaan met gebakken spekjes met kip
Voetnoot: de eerste link van Atlas Obscura is absoluut de moeite van het lezen waard!
En omdat warm fruit in avondeten even iemand erbij roepen @:fietsie
Dubbele hoeveelheid denk je? Ik ga zo beginnen... of ipv 2, 3 theelepels?quote:
[..]
Maar wel meer kardemom gebruiken dan hier staat. Nu de cake koud is proef ik 'm helemaal niet meer
Mocht je het nog lezen. Ik zou 4 doen. Rook met deeg roeren wel kardemom, maar bij eten proef je er helemaal niets meer vanquote:Op zaterdag 24 oktober 2020 14:46 schreef Blues het volgende:
[..]
Dubbele hoeveelheid denk je? Ik ga zo beginnen... of ipv 2, 3 theelepels?
We have far more in common than that which devides us..
Je hebt poeder gebruikt, dat is echt een tiende van de geur en smaak van hele peulen en zaadjes eruit gepeurdquote:
[..]
Mocht je het nog lezen. Ik zou 4 doen. Rook met deeg roeren wel kardemom, maar bij eten proef je er helemaal niets meer van
Dus echt keer tig zou ik doen, 6 ofzo, om beetje smaak erin te pompen
Ik ga m zo met appel maken trouwens
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Klopt, ik heb wel peulen, maar de laatste week te zere handen om die los te kloppen en fijner te malen.quote:
[..]
Je hebt poeder gebruikt, dat is echt een tiende van de geur en smaak van hele peulen en zaadjes eruit gepeurd
Dus echt keer tig zou ik doen, 6 ofzo, om beetje smaak erin te pompen
Ik ga m zo met appel maken trouwens
Denk dat ik ‘m de volgende keer ook met appel zou maken, iets meer bite. Peer is lekker maar heeft een apart mondgevoel. Denk nog na over om er nog iets anders in te doen, dadel misschien in kleine stukjes
We have far more in common than that which devides us..
https://www.pit-pit.com/kardemom-zaadjes.htmlquote:
[..]
Klopt, ik heb wel peulen, maar de laatste week te zere handen om die los te kloppen en fijner te malen.
Denk dat ik ‘m de volgende keer ook met appel zou maken, iets meer bite. Peer is lekker maar heeft een apart mondgevoel. Denk nog na over om er nog iets anders in te doen, dadel misschien in kleine stukjes
Dadel lijkt me niet lekker erbij, eerder iets frissigs of karamel
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ohhhh, da’s een goeie. Bedenk me nu dat dat misschien ook bij de turk te koop is, daar haal ik ook Gepelde pistachequote:
[..]
https://www.pit-pit.com/kardemom-zaadjes.html
Dadel lijkt me niet lekker erbij, eerder iets frissigs of karamel
We have far more in common than that which devides us..
Nu lees ik dit pas. En realiseerde me ook dat echt pitten meer smaak afgeven (ook ooit al een keer kardemommopjes (koekjes) gemaakt) maar die hadden ze niet bij de supermarkt.quote:
[..]
Je hebt poeder gebruikt, dat is echt een tiende van de geur en smaak van hele peulen en zaadjes eruit gepeurd
Dus echt keer tig zou ik doen, 6 ofzo, om beetje smaak erin te pompen
Ik ga m zo met appel maken trouwens
Heb er 4 flinke grote theelepels doorgedaan
Staat nu in de oven.
Leuk simpel recept!
Heb je de link van AtlasObscura gelezen? Nog een maffer verhaal hoe zoiets heel Zweden wist te veroveren. En de uitleg wat de fascinatie van Zweden met banaan (pizza banaan...) is en hoe dat zo gekomen is. Zweden schijnt het meeste aantal bananen per hoofd van de bevolking te eten. Misschien komt dat ook door alle flygante jacobs!quote:
Isa, wat een bizar én fascinerend gerecht!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Wat een gedoe lijkt me dat, al die peultjes te pellenquote:
Je hebt poeder gebruikt, dat is echt een tiende van de geur en smaak van hele peulen en zaadjes eruit gepeurd
Dus echt keer tig zou ik doen, 6 ofzo, om beetje smaak erin te pompen
Ik ga m zo met appel maken trouwens
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Dat heb ik 1 keer gedaan voor baklava, daarna ontdekte ik gepelde pistachequote:
[..]
Wat een gedoe lijkt me dat, al die peultjes te pellen
We have far more in common than that which devides us..
Ik proef de peer, de rietsuiker en de kardemom 
Leuk recept waar je goed mee kan variëren.
Sorry dat ik niet in de voorgeschreven week heb meegedaan
Leuk recept waar je goed mee kan variëren.
Sorry dat ik niet in de voorgeschreven week heb meegedaan
Het is de 24e , je bent ruim op tijd!quote:
Ik proef de peer, de rietsuiker en de kardemom
Leuk recept waar je goed mee kan variëren.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Sorry dat ik niet in de voorgeschreven week heb meegedaan
Nom!
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
@Blues, maandag kan ik je laten weten hoe het smaakt na het ontdooien.
We have far more in common than that which devides us..
Ik neem bij elk baksel als het klaar en afgekoelt is altijd een flinke hap. Wil toch voor de foto de binnenkant zien én dat stuk wordt meteen de proef. Rest gaat dan of in vriezer of mee naar werk, of allebei. Vanaaf bij de koffie ook een stukkie natuurlijkquote:
@:Blues, maandag kan ik je laten weten hoe het smaakt na het ontdooien.
Oh jaquote:
[..]
Het is de 24e , je bent ruim op tijd!
Nom!
Ik dacht dat t tot gister was. 
Yep, en ik hķu van kardemom, maar daarom dus standaard zo'n pot zaadjes in huis. Dat is aanzienlijk sneller voor elkaar allemaal dan die peultjes uit elkaar rukken en vliesjes ervan scheiden enzoquote:
[..]
Wat een gedoe lijkt me dat, al die peultjes te pellen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Tot dit topic wist ik niet eens dat dat bestond! Maar de peultjes die ik heb moeten doorgaans ergens geplet door heen.quote:
Yep, en ik hķu van kardemom, maar daarom dus standaard zo'n pot zaadjes in huis. Dat is aanzienlijk sneller voor elkaar allemaal dan die peultjes uit elkaar rukken en vliesjes ervan scheiden enzo
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Daarvoor heb ik spekkoek meegenomen in het kader van rijsttafelenquote:
[..]
Ik neem bij elk baksel als het klaar en afgekoelt is altijd een flinke hap. Wil toch voor de foto de binnenkant zien én dat stuk wordt meteen de proef. Rest gaat dan of in vriezer of mee naar werk, of allebei. Vanaaf bij de koffie ook een stukkie natuurlijk
We have far more in common than that which devides us..
Hier staat Kladdkaka in de oven op 't moment.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ah dat snap ik nu! Ook heerlijkquote:
Daarvoor heb ik spekkoek meegenomen in het kader van rijsttafelen
De kladdkaka viel hier in de smaak.
Zo'n beetje gelijke delen boter, ei, chocola en suiker (en een beetje bloem), dus het is niet verrassend dat het een stevige, kleverige bonk wordt.
Mijn taartvorm was wat groot, dus de kladdkaka was ongevee 1 cm hoog. Dat gaf niks.
Helaas een foto van een stuk met een gebroken puntje, maar beter dan niks (want hij was op voordat ik er aan dacht een mooie foto te maken)
Afgemaakt met wat poedersuiker en een klodder rodebessenjam. Dat was wel lekker, beetje friszuur erbij.
Zo'n beetje gelijke delen boter, ei, chocola en suiker (en een beetje bloem), dus het is niet verrassend dat het een stevige, kleverige bonk wordt.
Mijn taartvorm was wat groot, dus de kladdkaka was ongevee 1 cm hoog. Dat gaf niks.
Helaas een foto van een stuk met een gebroken puntje, maar beter dan niks (want hij was op voordat ik er aan dacht een mooie foto te maken)
Afgemaakt met wat poedersuiker en een klodder rodebessenjam. Dat was wel lekker, beetje friszuur erbij.
Sterkheidsbaas van alles.
Toen ik net 18 was ging ik eens een weekje of twee ofzo naar Zweden, met mijn moeder.
Meest fascinerende eten vond ik blåbärssoppa. En van die vis en salami in een tube, die ook.
Op dat reisje kocht ik bovendien een servies, omdat ik het zo mooi vond. Dat heb (en gebruik) ik nog.
Dus. Blåbärssoppa in Zweedse soepkom.
Recept is eenvoudig genoeg:
Flesje bosbessensap erbij in plaats van water, want in Nederland koop je geen bosbessen maar blauwe bessen en dat is flauwe hap en te weinig kleur. Die bessen zijn dus blauwe bessen (uit de diepvries, van de supermarkt).
Water, sap en suiker aan de kook, bessen erbij, koken, aardappelzetmeel erbij, koken, klaar.
In Zweedse soepkom en met een kwakje creme fraiche met kardemom.
Nou was dit wel een heel simpel receptje, en dan nog met gekochte bessen ook nog, dus ik maakte ook nog een vinbärspaj. Niet dat dat nou hogere bakkunst was, maar goed, in elk geval wel met eigen bessen.
Mij teveel suiker in de ingredientenlijst, en ik had nog oude jam, dus jam ipv suiker door het deeg.
Bessen onderin een taartvorm, deegje erboven. In de redelijk hete oven (200o)
Half uur bakken, laten afkoelen.
Op een Zweeds schoteltje, met een kwakje creme fraiche met vanille.
Meest fascinerende eten vond ik blåbärssoppa. En van die vis en salami in een tube, die ook.
Op dat reisje kocht ik bovendien een servies, omdat ik het zo mooi vond. Dat heb (en gebruik) ik nog.
Dus. Blåbärssoppa in Zweedse soepkom.
Recept is eenvoudig genoeg:
Dat is globaal dit ongeveer:quote:Recept på blåbärssoppa (4 glas)
1/2 l vatten
1/2 dl socker
1/2 l blåbär, rensade
2 msk potatismjöl
Flesje bosbessensap erbij in plaats van water, want in Nederland koop je geen bosbessen maar blauwe bessen en dat is flauwe hap en te weinig kleur. Die bessen zijn dus blauwe bessen (uit de diepvries, van de supermarkt).
Water, sap en suiker aan de kook, bessen erbij, koken, aardappelzetmeel erbij, koken, klaar.
In Zweedse soepkom en met een kwakje creme fraiche met kardemom.
Nou was dit wel een heel simpel receptje, en dan nog met gekochte bessen ook nog, dus ik maakte ook nog een vinbärspaj. Niet dat dat nou hogere bakkunst was, maar goed, in elk geval wel met eigen bessen.
quote:5 dl blandade vinbär
125 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
2 dl mjöl
3/4 tsk bakpulver
Mij teveel suiker in de ingredientenlijst, en ik had nog oude jam, dus jam ipv suiker door het deeg.
Bessen onderin een taartvorm, deegje erboven. In de redelijk hete oven (200o)
Half uur bakken, laten afkoelen.
Op een Zweeds schoteltje, met een kwakje creme fraiche met vanille.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Ziet er top uit!quote:Op zondag 25 oktober 2020 17:02 schreef sigme het volgende:
Nou was dit wel een heel simpel receptje, en dan nog met gekochte bessen ook nog, dus ik maakte ook nog een vinbärspaj. Niet dat dat nou hogere bakkunst was, maar goed, in elk geval wel met eigen bessen.
[ afbeelding ]
Mij teveel suiker in de ingredientenlijst, en ik had nog oude jam, dus jam ipv suiker door het deeg.
[ afbeelding ]
Bessen onderin een taartvorm, deegje erboven. In de redelijk hete oven (200o)
[ afbeelding ]
Half uur bakken, laten afkoelen.
[ afbeelding ]
Op een Zweeds schoteltje, met een kwakje creme fraiche met vanille.
Eigen veen- of aalbessen gebruikt?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! Šgolfer
Poef.....gone! Šgolfer
Eigen rode aalbessen, met een beetje andere bessen erdoor. Wat josta denk ik.quote:
[..]
Ziet er top uit!
Eigen veen- of aalbessen gebruikt?
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
De kanelbullar zagen er te lekker uit, die moesten hier ook gemaakt worden!
Recept: http://www.swedishfood.co(...)es/104-cinnamon-buns
Braaf deegje na een nachtje koelkast:
Het smeren en snijden was wat lastig...
Na het rijzen:
En dan ontploffen ze in de oven
Smaak is heel goed, lekker zacht broodje...maar uiterlijk is dus wat minder
Recept: http://www.swedishfood.co(...)es/104-cinnamon-buns
Braaf deegje na een nachtje koelkast:
Het smeren en snijden was wat lastig...
Na het rijzen:
En dan ontploffen ze in de oven
Smaak is heel goed, lekker zacht broodje...maar uiterlijk is dus wat minder
O, @Lonaa
Ons avondeten gisteravond
Ons avondeten gisteravond
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ohquote:
De kanelbullar zagen er te lekker uit, die moesten hier ook gemaakt worden!
Recept: http://www.swedishfood.co(...)es/104-cinnamon-buns
Braaf deegje na een nachtje koelkast:
[ afbeelding ]
Het smeren en snijden was wat lastig...
[ afbeelding ]
Na het rijzen:
[ afbeelding ]
En dan ontploffen ze in de oven
[ afbeelding ]
Smaak is heel goed, lekker zacht broodje...maar uiterlijk is dus wat minder
Leg deze foto eens naast de mijne van dezelfde stapquote:
De kanelbullar zagen er te lekker uit, die moesten hier ook gemaakt worden!
(...)
Het smeren en snijden was wat lastig...
Ik maak ook wel eens cinnamon buns, als dit soort deeg koud is, is het makkelijker om mee werken. Vandaar ook een nachtje in de koelkast. Maar ik krijg ze nog steeds niet rondquote:
[..]
Leg deze foto eens naast de mijne van dezelfde stap
Beetje laat, Imgur deed moeilijk, maar ik ben tot 1 recept gekomen.
Ik maakte tadaaa Zweedse balletjes! En een salade met zalm erbij
Normaal deed ik het met rundergehakt, maar ik had nog iets in huis wat ook wel kon, les geleerd, doe dit nooit weer!
Dit waren van die hamburgerachtige goedkope half om half dingen, dus voortaan weer rundergehakt voor de ballen.
Kruiden, ei en lenteuitje erin
bakken maar!
En het resultaat met salade met zalm, kouseband en krieltjes en uiteraard ook vossebessaus
Ik maakte tadaaa Zweedse balletjes! En een salade met zalm erbij
Normaal deed ik het met rundergehakt, maar ik had nog iets in huis wat ook wel kon, les geleerd, doe dit nooit weer!
Dit waren van die hamburgerachtige goedkope half om half dingen, dus voortaan weer rundergehakt voor de ballen.
Kruiden, ei en lenteuitje erin
bakken maar!
En het resultaat met salade met zalm, kouseband en krieltjes en uiteraard ook vossebessaus
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Waren dat kant en klare hamburgers die je hebt omgebouwd?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |