CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het topic waarin we alles bespreken rond de volgende opdracht Kook mee met CUL!
De regels:
- Kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg in het thematopic
In de week van 12-18 oktober koken we 1 of meerdere gerechten uit de periode 1950-1970.
De bedoeling is dat er hier nog wat inhoudelijks komt te staan over de Nederlandse keuken uit deze periode, LS is echter uit de running en Muck en ik vrij druk (geweest).
Wat ik een intressant linkje vond:
https://anderetijden.nl/a(...)-van-de-jaren-zestig
En ook:
https://www.myhappykitche(...)drinken-de-jaren-70/
[ Bericht 17% gewijzigd door Lonaa op 10-10-2020 07:41:16 ]
De regels:
- Kook in de aangegeven week een gerecht dat binnen het thema past
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg in het thematopic
In de week van 12-18 oktober koken we 1 of meerdere gerechten uit de periode 1950-1970.
De bedoeling is dat er hier nog wat inhoudelijks komt te staan over de Nederlandse keuken uit deze periode, LS is echter uit de running en Muck en ik vrij druk (geweest).
Wat ik een intressant linkje vond:
https://anderetijden.nl/a(...)-van-de-jaren-zestig
En ook:
https://www.myhappykitche(...)drinken-de-jaren-70/
[ Bericht 17% gewijzigd door Lonaa op 10-10-2020 07:41:16 ]
Sterkheidsbaas van alles.
Mogelijk maak ik volgende week gewoon een schaal vol jaren 70 hapjes.
Gevulde eitjes, augurk in boterhamworst, blokje kaas met zilveruitje, plakje leverworst, asperges met ham.
Gevulde eitjes, augurk in boterhamworst, blokje kaas met zilveruitje, plakje leverworst, asperges met ham.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik ga in ieder geval sputnik maken, en (zoals de familie van mijn vader het noemt 
) glibberdebIl
Macaroni met ketchup en smac gaat me te ver
Stamppotten zijn natuurlijk altijd goed
) glibberdebIl Macaroni met ketchup en smac gaat me te ver
Stamppotten zijn natuurlijk altijd goed
We have far more in common than that which devides us..
en rauwe bloemkoolroosjes met pindasaus?quote:Op donderdag 8 oktober 2020 13:25 schreef Lonaa het volgende:
Mogelijk maak ik volgende week gewoon een schaal vol jaren 70 hapjes.
Gevulde eitjes, augurk in boterhamworst, blokje kaas met zilveruitje, plakje leverworst, asperges met ham.
Hollandse tapas.
Opgegroeid in jaren 70 en feestjes, komt mij verder bekend voor.
Was dat een ding ja, ruawe bloemkool met pindasaus?quote:Op donderdag 8 oktober 2020 13:41 schreef AnneX het volgende:
[..]
en rauwe bloemkoolroosjes met pindasaus?
Hollandse tapas.
Opgegroeid in jaren 70 en feestjes, komt mij verder bekend voor.
Ik vind Hollandse jaren 70 tapas wel een prima optie voor voglende week
Sterkheidsbaas van alles.
Ik kreeg opeens een brainwave. Volgens mij staat het nu ook nog wel op het programma, maar ik ga hete bliksem maken. Volgens mij heb ik dat niet meer gegeten sinds ik het huis uit ben (en da's best lang geleden). En om helemaal terug te gaan naar de familie eettafel saroma als dessert.
We have far more in common than that which devides us..
Ik heb altijd salisbury steak willen maken maar die is van 1897 dus weet nog zo net niet of dat wel bij de periode 1950-1970 past
Ik heb nog een oude Margriet kookboek liggen van mijn moeder, uit 1965 of zo...met van die heerlijke retro foto's: hele kip met doperwtjes eromheen en witte papiertjes om de poten, aspic dingen, roggebrood torentjes met allerlei vullingen...
Ik had dat met huzarensalade voor deze opdracht.quote:Op donderdag 8 oktober 2020 15:08 schreef Sorella het volgende:
Ik heb altijd salisbury steak willen maken maar die is van 1897 dus weet nog zo net niet of dat wel bij de periode 1950-1970 past
Van mij mag je Salisbury steak maken hoor. Hoe kwam je er zo bij?
Sterkheidsbaas van alles.
Geen idee, ik was aan het youtuben en struikelde er toen overquote:
[..]
Ik had dat met huzarensalade voor deze opdracht.
Van mij mag je Salisbury steak maken hoor. Hoe kwam je er zo bij?
Die heb ik ook liggen, uit 1962 (dertiende druk) valt nog net niet uit elkaar van ellende. Dan staat bij jou ook tafeldekken tafeldienen erin ?quote:
Ik heb nog een oude Margriet kookboek liggen van mijn moeder, uit 1965 of zo...met van die heerlijke retro foto's: hele kip met doperwtjes eromheen en witte papiertjes om de poten, aspic dingen, roggebrood torentjes met allerlei vullingen...
Ik heb ook ergens een Margriet Kookboek. Wel een druk uit eind jaren '90. Ik kreeg hem toen ik uit huis ging. Ooit erf ik wellicht de editie van mijn moeder.
Spoilers!
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Deze tijdje geleden gemaakt op verjaardag van vriendin. Ze werd 50 en daar hoorde dus ook een jaren 70 huzarensalade bij
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik ga eens kijken of er hier wat van te maken valt. Genoeg geërfde kookboeken uit de jaren 60 en 70 en Symph heeft een voorliefde voor vreselijke creaties uit die tijd, maar daar geef ik eigenlijk nooit aan toe, op ananas in de zuurkoolschotel na dan.
Eieren in slasaus, smac, zilveruitjes, ketchup, macaroni, ik lust het allemaal echt niet.
Saroma moet inderdaad wel, volgens mij heb ik er zelfs nog glazen schaaltjes van in de kast staan
Eieren in slasaus, smac, zilveruitjes, ketchup, macaroni, ik lust het allemaal echt niet.
Saroma moet inderdaad wel, volgens mij heb ik er zelfs nog glazen schaaltjes van in de kast staan
Ik heb een druk uit de 00quote:
Ik heb ook ergens een Margriet Kookboek. Wel een druk uit eind jaren '90. Ik kreeg hem toen ik uit huis ging. Ooit erf ik wellicht de editie van mijn moeder.
Sterkheidsbaas van alles.
wat een leuke editie dit!
ik ga ook eens neuzen in de oude kookboeken van mn moeder...
ik ga ook eens neuzen in de oude kookboeken van mn moeder...
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Kan mij niet herinneren die ooit tussen 1950 en 1970 gegeten te hebben.quote:
Ik heb altijd salisbury steak willen maken maar die is van 1897 dus weet nog zo net niet of dat wel bij de periode 1950-1970 past
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
De vraag is hoe betrouwbaar die herinnering is, gezien de tijd verstreken en de hoge leeftijd die je dan nu moet hebben.quote:
[..]
Kan mij niet herinneren die ooit tussen 1950 en 1970 gegeten te hebben.
Sterkheidsbaas van alles.
Je hebt geen hoge dunk over het geheugen van mensen die wat ouder zijn?quote:
De vraag is hoe betrouwbaar die herinnering is, gezien de tijd verstreken en de hoge leeftijd die je dan nu moet hebben.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zaligquote:
Deze tijdje geleden gemaakt op verjaardag van vriendin. Ze werd 50 en daar hoorde dus ook een jaren 70 huzarensalade bij
[ afbeelding ]
Sinterklaas, Sinterklaas, en NATUURLIJK ZWARTE PIET!
Ik denk dat het hier nooit echt van de grond gekomen is, in amerika was het wel populair vooral bij de lagere klasse (zegt wiki) na de eerste wereldoorlog zegt rudolphquote:
[..]
Kan mij niet herinneren die ooit tussen 1950 en 1970 gegeten te hebben.
Dus niet echt jaren 50 - 70, Ik ga kijken of ik wat anders kan verzinnen
Bij mijn schoonouders staat een reeks kookboeken uit halverwege de jaren zeventig maar alles eruit vind ik echt compleet huiveringwekkend dus nope, nope, nope.
Misschien gewoon maar op z'n 50's Amerikaanse diner-stijl: een grote hamburger en een homemade milkshake in een hoog glas, met zo'n kers bovenop Optioneel te serveren terwijl ik op rolschaatsen van keuken naar eettafel zwier 
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 09-10-2020 14:20:31 ]
Misschien gewoon maar op z'n 50's Amerikaanse diner-stijl: een grote hamburger en een homemade milkshake in een hoog glas, met zo'n kers bovenop
Optioneel te serveren terwijl ik op rolschaatsen van keuken naar eettafel zwier [ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 09-10-2020 14:20:31 ]
Let me see you stripped down to the bone
ik heb deze editie, die volgens mij uit de jaren 60 is:
Maar ik ben zelf in de jaren 80 en 90 opgegroeid dus ik heb niet zoveel met die voorgaande decennia..
Maar ik ben zelf in de jaren 80 en 90 opgegroeid dus ik heb niet zoveel met die voorgaande decennia..
Sinterklaas, Sinterklaas, en NATUURLIJK ZWARTE PIET!
In een polka dot jurk met push up bh!quote:
Bij mijn schoonouders staat een reeks kookboeken uit halverwege de jaren zeventig maar alles eruit vind ik echt compleet huiveringwekkend dus nope, nope, nope.
Misschien gewoon maar op z'n 50's Amerikaanse diner-stijl: een grote hamburger en een homemade milkshake in een hoog glas, met zo'n kers bovenop
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Er staan me toch een boel onsmakelijke foto’s in de Culinaire Encyclopedie uit 1972 van mijn schoonmoeder,brrr. In de Wannee uit 68 van mijn moeder is het iets beter, maar echt zin om er iets uit te maken roept het nog niet op. Ik geloof dat ik meer fan van de kleding en de interieurs uit die periode ben dan van het eten.
Ik ga voor drie gangen, zo ver ben ik al. Ouderwetse garnalencocktail in een leuk glaasje en dan een saromatoetje in een saromaschaaltje. Nu nog een hoofdgerecht, misschien kom ik wel uit op kippepoot met patat en appelmoes ofzo.
Ik ga voor drie gangen, zo ver ben ik al. Ouderwetse garnalencocktail in een leuk glaasje en dan een saromatoetje in een saromaschaaltje. Nu nog een hoofdgerecht, misschien kom ik wel uit op kippepoot met patat en appelmoes ofzo.
In dat kader nog even in mijn kookboekenkast gedoken en daar kwam ik deze tegen:
En ook nog deze, maar die is van voor 1950, want ze hebben het nog over de voedseldistributie en artikelen die niet verkrijgbaar zijn ('we noemen zelfs room en slagroom...):
En ook nog deze, maar die is van voor 1950, want ze hebben het nog over de voedseldistributie en artikelen die niet verkrijgbaar zijn ('we noemen zelfs room en slagroom...):
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mijn meest gebruikte naslagwerk voor koken is toch wel 'de weg tot het hart', een 4-delig kookboek.
Uit de veel bredere serie 'de Baedeker voor de huisvrouw'.
Uit de veel bredere serie 'de Baedeker voor de huisvrouw'.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Mogelijk vind ik hierin wel iets.ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
ik zit er ook over na te denken... Mijn ouders liepen dermate achter dat ze in de jaren 80 nog kookten als de jaren 60. Het was niet te eten🤣 dus ik denk heel hard naquote:
Er staan me toch een boel onsmakelijke foto’s in de Culinaire Encyclopedie uit 1972 van mijn schoonmoeder,brrr. In de Wannee uit 68 van mijn moeder is het iets beter, maar echt zin om er iets uit te maken roept het nog niet op. Ik geloof dat ik meer fan van de kleding en de interieurs uit die periode ben dan van het eten.
Ik ga voor drie gangen, zo ver ben ik al. Ouderwetse garnalencocktail in een leuk glaasje en dan een saromatoetje in een saromaschaaltje. Nu nog een hoofdgerecht, misschien kom ik wel uit op kippepoot met patat en appelmoes ofzo.
quote:Op vrijdag 9 oktober 2020 17:06 schreef sigme het volgende:
Mijn meest gebruikte naslagwerk voor koken is toch wel 'de weg tot het hart', een 4-delig kookboek.
Uit de veel bredere serie 'de Baedeker voor de huisvrouw'.Die heb ik ookSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]
Mogelijk vind ik hierin wel iets.waren van oma
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb hier ook nog een hele stapel boeken liggen van mijn moeder. Zo oud als wat. Moet morgen toch tuinspullen op zolder zetten dan even kijken.
De Baedeker, toen ik zo’ 35 jaar geleden in een boekwinkel werkte werden ze heruitgegeven, diendingen waren niet aan te slepen. Lezen hoe je je als een goede huisvrouw moest gedragen 😂
Mij moeder had het gekregen van haar moeder (en onderin een kast gelegd). Oma was wel heel erg fan.
Heb hier ook nog het handboek voor de secretaresse van Schoevers liggen, ook zo’n pareltje
Mij moeder had het gekregen van haar moeder (en onderin een kast gelegd). Oma was wel heel erg fan.
Heb hier ook nog het handboek voor de secretaresse van Schoevers liggen, ook zo’n pareltje
We have far more in common than that which devides us..
Den vrouw dient zich onderdanig en gedienstig te gedragen ten opzichte van haar man. Die kostwinner is den baasch in huis.
Dat waren nog eens tijden. Benen spreiden en kop dicht.
Dat waren nog eens tijden. Benen spreiden en kop dicht.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Er stond ook iets in dat wanneer de echtgenoot bijna thuis was, zijn “huisschoenen” verwarmd moesten wordenquote:
Den vrouw dient zich onderdanig en gedienstig te gedragen ten opzichte van haar man. Die kostwinner is den baasch in huis.
Dat waren nog eens tijden. Benen spreiden en kop dicht.
We have far more in common than that which devides us..
Kaasfondue was hip in de jaren 70.
* Lonaa zet kaasfondue op het lijstje.
Denk toch dat het hier huzarensalade met hapjes wordt. Mogelijk griesmeelpudding maken.
* Lonaa zet kaasfondue op het lijstje.
Denk toch dat het hier huzarensalade met hapjes wordt. Mogelijk griesmeelpudding maken.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik denk nog even over watergruwel, maar dan zit ik de eerstkomende maanden met dat spul
We have far more in common than that which devides us..
Jep, en vleesfondue...met een pannetje olie op tafel. Gruwelijk als ik er nu aan terug denk. Maar toendertijd vond ik het geweldig om zo te etenquote:
Kaasfondue was hip in de jaren 70.
* Lonaa zet kaasfondue op het lijstje.
Denk toch dat het hier huzarensalade met hapjes wordt. Mogelijk griesmeelpudding maken.
Krentjebrijquote:
Ik denk nog even over watergruwel, maar dan zit ik de eerstkomende maanden met dat spul
Sterkheidsbaas van alles.
Dat heb ik nooit begrepen, die vleesfondue. *rilquote:
[..]
Jep, en vleesfondue...met een pannetje olie op tafel. Gruwelijk als ik er nu aan terug denk. Maar toendertijd vond ik het geweldig om zo te eten
Sterkheidsbaas van alles.
De speciale borden met vakjes deden het em voor mij als kind, sausje hier, vleesje daar.quote:
[..]
Dat heb ik nooit begrepen, die vleesfondue. *ril
Ik eet dat nog steeds met kerst. Is traditie bij mijn vriend thuis. Sinds ik er bij ben, regelt schoonmoeder ook salades gelukkig. Er is altijd Waldorf bij, toepasselijk welquote:
[..]
Jep, en vleesfondue...met een pannetje olie op tafel. Gruwelijk als ik er nu aan terug denk. Maar toendertijd vond ik het geweldig om zo te eten
Spoilers!
Dat begrijp ik dan weer wel.quote:
[..]
De speciale borden met vakjes deden het em voor mij als kind, sausje hier, vleesje daar.
Sterkheidsbaas van alles.
Ah, leuk zeg! Lekker retroquote:
[..]
Ik eet dat nog steeds met kerst. Is traditie bij mijn vriend thuis. Sinds ik er bij ben, regelt schoonmoeder ook salades gelukkig. Er is altijd Waldorf bij, toepasselijk wel
Wij deden dat thuis ook regelmatig, mijn vader griezelde van kaas dus kaasfondue was geen optie.quote:
[..]
Dat heb ik nooit begrepen, die vleesfondue. *ril
We have far more in common than that which devides us..
Ik ken ze uit de jaren 80, maar inderdaad!quote:
[..]
De speciale borden met vakjes deden het em voor mij als kind, sausje hier, vleesje daar.
Het lijkt me nog steeds geweldigquote:
Jep, en vleesfondue...met een pannetje olie op tafel. Gruwelijk als ik er nu aan terug denk. Maar toendertijd vond ik het geweldig om zo te eten
Maar dat komt gewoon omdat het in mijn herinnering als kind zo fantastisch was
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |