Koffie voor de fijnproever: Één kopje koffie #11

quote:

Op zondag 26 juni 2022 12:11 schreef IkEetSlakken het volgende:
Iemand een idee bij een goede koffiemaler ? Mijn Philips volautomaat lijkt er mee op te houden, dus die gaat er na reparatie uit. Ben me nu aan het oriënteren op een losse maler. Zit nu te kijken naar een Sage smart grinder pro, maar ook enigszins naar een iberital. Al zie ik niet direct verschillen tussen de Challenge een de M2....

quote:

Op zondag 26 juni 2022 12:50 schreef brother52 het volgende:

[..]
Hangt van je budget af, als the sky the limit is, Dan een Webber EG-1

Denk dat het verschil vooral zit in de maalschijven. Vlak bij de M2 en conisch bij de Challenge.
Je zou ook naar de Demoka GR-0203 kunnen kijken, zit in dezelfde prijsklasse als de sage.

Maar waarvoor ga je hem gebruiken? Niet alle molens zijn geschikt om te malen voor espresso.
En voor een molen die espresso aan zou moeten kunnen, zit je met die molens redelijk aan de onderkant.

Ik zou zelf in die prijsklasse eerder kijken naar een goede handmolen als de Commandante C40

quote:

Op zondag 26 juni 2022 15:51 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Nouja budget is niet echt een issue. Wil voor een goede maler best iets meer uitgeven aangezien goede koffie toch echt met een goede maler begint. Maar heb niet het idee om er bijvoorbeeld 1000 euro aan uit te geven. Zit ook nog te twijfelen tussen nieuw of tweedehands. Hij zal gebruikt gaan worden voor espresso, dus hij moet fijn af te stellen zijn en het liefst ook een x aantal gram uitspugen.

quote:

Op zondag 26 juni 2022 16:20 schreef brother52 het volgende:

[..]
De vuistregel is dat je maler ongeveer even duur moet zijn als je machine.

Je zou een Eureka Mignon of een Baratza Sette kunnen overwegen. Maar je zou jezelf eerst de vraag moeten stellen of je vlakke of conische maalschijven wil en of je een single dose maler wil of eentje met reservoir.

Als je wil dat er een x-aantal gram uit komt, dan kom je al vrij snel uit bij een single dose maler denk ik. Gewoon vooraf wegen, in de maler gooien en klaar. (wel een beetje rekening houden met retentie)
Die met reservoir draaien meestal gewoon een bepaalde tijd en daar moet je het dan mee doen en dat maakt ze qua gewicht wat ze uitspugen vrij inconsistent.

quote:

Op zondag 26 juni 2022 18:35 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Grappig, ik zat net naast de Eureka Mignon Silenzio of de specialita te kijken. Twijfel twijfel...

quote:

Op zondag 26 juni 2022 19:14 schreef brother52 het volgende:

[..]
Als de grootte van de schijven je niet uitmaakt en een 58mm portofilter hebt, is de keuze tussen die 2 niet zo moeilijk lijkt me. Want het grote verschil tussen die 2 zijn de schijven (50mm vs 55mm) en bij de Specialita kun je de vork voor je portofilter verstellen.

Ascaso (I-mini, I-steel 1 en I-steel 2) heb ik ook wel goede dingen over gelezen. De I-mini en I-steel 2 hebben conische schijven en de I-steel 1 vlakke.

quote:

Op woensdag 17 augustus 2022 16:10 schreef koffiekoekjes het volgende:
Ik overweeg een Sage Bambino Plus en Comandante C40 MK4 te kopen. Iemand hier ervaring mee deze twee?

Twijfel of de Comandante niet te duur is tov Sage maar aan de andere kant, beter om gelijk een goede grinder te kopen toch?

Ik had ook naar de Gaggia Classic gekeken maar dan krijg je veel te horen dat je die beter kan modden etc. Dan heb ik liever een simpele Sage.

The Best Espresso Machine Under £500

quote:

Op donderdag 18 augustus 2022 12:21 schreef brother52 het volgende:

[..]
De Sage heeft veel meer features dan de Gaggia, dat maakt hem juist minder simpel.
Dat je de Gaggia kunt modden, wil niet zeggen dat je dat ook moet doen. Hij wordt er wel wat beter van maar zo uit de doos kun je er ook gewoon prima espresso uit krijgen.
Je zou ook nog de Lelit Anna kunnen overwegen.

Weet niet of je deze al gezien hebt maar misschien heb je er wat aan.

The Best Espresso Machine Under £500

quote:

Op zaterdag 20 augustus 2022 15:22 schreef koffiekoekjes het volgende:

[..]
Ik had mijn keuze juist op basis van die video gemaakt

In welke opzicht is de Sage lastiger dan de Gaggia?

Naar mijn idee is het voor beide:

1. Koffie op de juist maling krijgen
2. Fatsoenlijk in filter krijgen en in apparaat zetten
3. Koffie

Gaggia zou dan "lastiger" zijn want je kan modden

quote:

Op zaterdag 20 augustus 2022 16:35 schreef brother52 het volgende:

[..]
Op de Sage kun je net wat meer instellen, dus meer variabelen die je aan kunt/moet passen om er goede espresso uit te krijgen.
Het filterbakje wat er bij geleverd wordt kan rechtstreeks de kliko in met de portofilter er achteraan, daar zit iets van plastic onderin. Daarbij is het een 54mm portofilter, dat vind ik toch wat minder dan 57 of 58mm (koffie zit hoger in het bakje wat net iets meer kans geeft op channeling).
En dat automatisch melk stomen ben ik ook niet zo’n fan van, dat doe ik liever zelf. Het zal een stuk minder consistent zijn maar als het fout gaat, ligt het aan mij en niet aan de machine

Het enige lastige van de Gaggia is dat de temperatuur wat aan de hoge kant kan zijn maar mijn ervaring is (de paar keer dat ik zo’n machine gebruikt heb) dat het best wel mee valt.
En dat modden hoeft niet, het is alleen maar een plus dat het mogelijk is.

quote:

Op zondag 21 augustus 2022 13:51 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Enige is dat je moet gaan modden om op de 9 bar uit te komen in plaats van de 14 die t ding standaard geeft.

quote:

Op vrijdag 16 september 2022 22:30 schreef Captain_koek het volgende:
Misschien vloeken in de kerk hier, maar mijn francisfrancis x1 vervangen voor een volautomatisch!
Wat een gemak zeg!

Nog even spelen met de maalgraad etc maar er komt een meer dan redelijke lungo uit af fabriek!
Geen top machine gekocht, omdat ik eigenlijk te weinig koffie thuis nuttig om zo een uitgave te verantwoorden.

Nu even snel lavazza rood er in, maar straks wil ik toch wat beters proberen.
Fascino is al getipt! Andere mensen nog tips? Goede middenklasser zou ik zeggen?

quote:

Op donderdag 22 september 2022 11:35 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dan moet je zo’n beetje elke machine gaan modden. In die prijsklasse (en hoger) kunnen ze allemaal rond de 15 bar leveren. Als een machine ook daadwerkelijk 15 bar gaat leveren, dan doet de gebruiker iets niet goed.

quote:

Op donderdag 22 september 2022 13:39 schreef IkEetSlakken het volgende:
Ik had laatst vergeten bonen te bestellen en kwam langs de IKEA. Dacht even snel een klein zakje te halen om de levering te overbruggen. Wat een slecht idee was dat zeg.... Vette bonen, niet lekker aan te tampen voor de espresso waardoor de doorloop veel te snel was. Na mijn bonen van branderij Duursma deze meuk maar gelijk in de kliko gegooid...

quote:

Op donderdag 22 september 2022 13:45 schreef _I het volgende:

[..]
Helemaal blij met mn nieuwe Sage met piston. Vers gebrande bonen besteld, super lekker.

Afgelopen week was de Australian in de bonus, 8 euro voor een kilo (scheelde nogal wat), wat een ellende.

Nu maar weer aan de dure bonen. Nooit geweten dat het zoveel kon schelen.

quote:

Op donderdag 22 september 2022 15:47 schreef qajariaq het volgende:
En toch, dat malen vind ik een heel gedoe. Ik gebruik dus een handmolentje (Hario mss-1) die ik dan met een schroefboormachine aandrijf. Maar voor een enkele kop koffie ben ik langer aan het malen dan het water nodig heeft om te koken.

Is er een betaalbare vlottere methode om te malen?

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 14:46 schreef brother52 het volgende:
Misschien de accu eens opladen?

quote:

De medium roast Mpanga van de Jumbo is trouwens best goed te doen en ook niet zo donker gebrand als ik had verwacht. Best een goed alternatief als de bonen echt op zijn.

quote:

Op donderdag 22 september 2022 15:47 schreef qajariaq het volgende:
En toch, dat malen vind ik een heel gedoe. Ik gebruik dus een handmolentje (Hario mss-1) die ik dan met een schroefboormachine aandrijf. Maar voor een enkele kop koffie ben ik langer aan het malen dan het water nodig heeft om te koken.

Is er een betaalbare vlottere methode om te malen?