CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In dit topic bespreken we alles rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL.
Op zondag 19 juli maken we met iedereen die mee wil doen ijs.
IJs
Sorbetijs, roomijs, waterijs, slush, leef je uit!
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 10-07-2020 08:41:02 ]
Op zondag 19 juli maken we met iedereen die mee wil doen ijs.
IJs
Sorbetijs, roomijs, waterijs, slush, leef je uit!
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 10-07-2020 08:41:02 ]
Spoilers!
Klinkt goed! Tot vrijdag 18 juli!
En zingen wij....of juichen wij.....of stel je ons teleur
Oranje is...oranje blijft.....de allermooiste kleur!
Oranje is...oranje blijft.....de allermooiste kleur!
Volgens Delicious Magazine wel:quote:
quote:Semifreddo, een latere afgeleide (begin 20e eeuw) van parfait, suggereert dat het ijs half bevroren is, maar is dat juist niet. Semifreddo is helemaal bevroren, maar hierin zit altijd een opgeklopt ingrediënt als slagroom en of eiwit. Het hoeft niet een dooier-melkmengsel als basis te hebben. Semifreddo wordt net als parfait in een vorm gestort en bevroren, zonder te roeren. Beide ijssoorten maak je zonder ijsmachine.
Ik heb hier nu al zin in, waarschijnlijk maak ik ze iets eerder ivm tijd
We have far more in common than that which devides us..
Ooooh ijs! Ik ben volkomen verzot op room- en softijs 
Dan wordt het het eerste, want het laatste is zonder specialistische apparatuur volgens mij niet te doen, al ga ik wel even naar workarounds googlen 
Dan wordt het het eerste, want het laatste is zonder specialistische apparatuur volgens mij niet te doen, al ga ik wel even naar workarounds googlen
Let me see you stripped down to the bone
Hmmmm. *noteert het gebruik van verpulverd droogijs voor het met de hand maken van softijs*
Let me see you stripped down to the bone
Ga jij dat maken?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
21 juli valt niet op zondag.
19 juli wel
Ik ga mss sorbetijs maken + zelf het hoorntje/wafeltje bakken
19 juli wel
Ik ga mss sorbetijs maken + zelf het hoorntje/wafeltje bakken
Op
Ik heb waterijs vormpjes gekocht, maar het worden geen kinderijsjes
We have far more in common than that which devides us..
Zucht. Ik moet echt niet meer direct nadat ik wakker ben een aantal topics aan gaan makenquote:Op zondag 12 juli 2020 11:44 schreef Blues het volgende:
@:Lucky_strike er staat nog steeds in de TT 21 juli
Spoilers!
quote:
Zucht. Ik moet echt niet meer direct nadat ik wakker ben een aantal topics aan gaan maken
Zijn er al mensen begonnen? Ik heb al merengue gemaakt. Helaas heb ik minder slagroom in huis dan verwacht, nu twijfel ik om naar supermarkt te gaan...
Hier zit alles in de vriezer.quote:Op zaterdag 18 juli 2020 14:40 schreef Yinny het volgende:
Zijn er al mensen begonnen? Ik heb al merengue gemaakt. Helaas heb ik minder slagroom in huis dan verwacht, nu twijfel ik om naar supermarkt te gaan...
We have far more in common than that which devides us..
Andere keer.
Mijn fruit ijsjes zijn aan het bevriezen in de vormpjes en ik heb ook twee aanmaaklimonade ijsjes gemaakt.
Plakjes banaan liggen in de diepvries voor chocolade-bananen 'ijs'.
En eigenlijk heb ik zin om nog wat te proberen, maar ik weet nog niet wat.
Plakjes banaan liggen in de diepvries voor chocolade-bananen 'ijs'.
En eigenlijk heb ik zin om nog wat te proberen, maar ik weet nog niet wat.
Ik heb 1 deel getest en goedgekeurd en zometeen test ik deel 2. Dan komen de foto’squote:
Op
We have far more in common than that which devides us..
IJS!
Nou had ik mangoijs kunnen maken, yoghurtijs of roomijs. Maar zoveel meeeters heb ik momenteel niet en doordat er geen conserveringsmiddelen inzitten moet dat ook binnen een maand op. Dus dacht ik aan een waterijsje, maar da’s ook weer zo saai. Het werd een limoncello ijsje en een aperol spritzer ijsje. Helemaal niets mis mee en voor herhaling vatbaar
Nou had ik mangoijs kunnen maken, yoghurtijs of roomijs. Maar zoveel meeeters heb ik momenteel niet en doordat er geen conserveringsmiddelen inzitten moet dat ook binnen een maand op. Dus dacht ik aan een waterijsje, maar da’s ook weer zo saai. Het werd een limoncello ijsje en een aperol spritzer ijsje. Helemaal niets mis mee en voor herhaling vatbaar
We have far more in common than that which devides us..
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Ijsjes!
Ik had gisteren een hele lading bramen gekocht, dus bramen met de staafmixer fijngemaakt met water en suiker en een beetje citroenschil en -sap.
Dit gemengd met geklopte slagroom en Griekse yoghurt en stukjes merengue.
Dit was vanochtend, toen werken. Na werk nog even een ijsje eten:
Lekker luchtig en zacht, was bang dat het keihard zou zijn, maar gelukkig niet.
Dit gemengd met geklopte slagroom en Griekse yoghurt en stukjes merengue.
Dit was vanochtend, toen werken. Na werk nog even een ijsje eten:
Lekker luchtig en zacht, was bang dat het keihard zou zijn, maar gelukkig niet.
Kunnen we het resultaat al ergens bewonderen?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Helemaal vergetenquote:Op zondag 19 juli 2020 21:58 schreef golfer het volgende:
[..]
Kunnen we het resultaat al ergens bewonderen?
Het ligt aan de instanties zelf
Verlate 
ijsjesbewondering
ijsjesbewondering
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Vandaag gemaakt maar boeie, weinig mensen die meededen dus ik deel m gewoon
Had nog wat bevroren bananen in de vriezer, dus in de food processor gedaan met een scheutje amandelmelk en ik had gezond bananenijs
met een beetje cacao.
Mijn standaardijs op het momentquote:
[ afbeelding ]
Vandaag gemaakt maar boeie, weinig mensen die meededen dus ik deel m gewoon
Had nog wat bevroren bananen in de vriezer, dus in de food processor gedaan met een scheutje amandelmelk en ik had gezond bananenijs
Bevroren banaan +En dan dus: plus blauwe bessen (ook uit de diepvries) of een eetlepel pindakaas, of bevroren mango of bevroren aardbeien of koffie (extract) of cacao. Echt smullen
Wel direct opeten, want ontdooide bananensmurrie is echt super vies.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb regenboog waterijsjes van de Diepvriesman. Telt zeker niet?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Dit klinkt superlekker! Je doet dus al die diepvriesfruitsels bij elkaar in de blender? En dan een schoot koffie of lepels cacao erbij of zo? Kan je een soort receptuur posten?quote:
[..]
Mijn standaardijs op het moment
En dan dus: plus blauwe bessen (ook uit de diepvries) of een eetlepel pindakaas, of bevroren mango of bevroren aardbeien of koffie (extract) of cacao. Echt smullen
Receptuur, jeetje, ik doe altijd maar wat. Ik weet niet of een blender werkt, dat is meer iets voor smoothies. Ik gebruik de staafmixer of de keukenmachine.quote:
Dit klinkt superlekker! Je doet dus al die diepvriesfruitsels bij elkaar in de blender? En dan een schoot koffie of lepels cacao erbij of zo? Kan je een soort receptuur posten?
Staafmixer meer voor 1 persoonsportie en dan bijv 1 bevroren banaan (gepeld en in plakjes gesneden in de diepvries), 100 gram bevroren blauwe bessen en een scheut vocht (ik gebruik vaak amandelmelk, koemelk maakt het wat romiger) en dan de staafmixer er op. Hoe meer vocht, hoe meer smoothie. Dus voor ijs echt voorzichtig zijn met vocht toevoegen.
In de keukenmachine bijv 3-4 bananen (in plakjes) een tijd mixen en dan 2 eetlepels cacao en/of koffie-extract er door voor chocolade of mokkaijs. Ik gebruik ook vaak wheypoeder met chocoladesmaak of cookies and creamsmaak, maar dat zullen de meeste mensen niet standaard in huis hebben. Ook hier een beetje vocht toevoegen. Je kan ook een paar minuutjes wachten tot de bananen een klein beetje zachter zijn voor je de keukenmachine aan zet. Het maakt anders flink herrie bij het fijn maken
(wordt echt vanzelf een roomijsstructuur!)Je kan dit alles eerst nog even een beetje harder laten worden in de diepvries of direct opeten. En zoals ik al zei: niet laten smelten, want bananensmurrie is gewoon smerig
Oh, je hoeft er niets door te doen natuurlijk, dan krijg je 'gewoon' banaanijs zoals emmyemmy dat heeft.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |