CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb dit topic ook al 30 keer doorgestuurd naar mijn manquote:Op zondag 15 mei 2022 16:01 schreef Viv het volgende:
@:evenstar , zie OP
(Hij vraagt al 10+ jaar steeds weer hoeveel gram meel etc.)
Spoilers!
@JFlip , zo:
Ofwel bij de Marktkauf in Meppen landde er twee rollen K&K pizzadeeg in ons karretje, en die hebben we vandaag maar eens geprobeerd. De houtoven was door alle beslommeringen van de afgelopen twee jaar al heel lang niet meer aangeweest, dus ik heb hem laaaangzaam warm gestookt en toen opgejaagd tot ver over de 700 graden vanmiddag..
Ofwel bij de Marktkauf in Meppen landde er twee rollen K&K pizzadeeg in ons karretje, en die hebben we vandaag maar eens geprobeerd. De houtoven was door alle beslommeringen van de afgelopen twee jaar al heel lang niet meer aangeweest, dus ik heb hem laaaangzaam warm gestookt en toen opgejaagd tot ver over de 700 graden vanmiddag..
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Het is alweer heel lang geleden dat ik hier wat heb gepost. De hobby heeft jaren op non-actief gestaan. Ondertussen van appartement naar volwassen rijtjeshuis verhuist en dus is er ruimte voor een kleine Ooni pizzaoven.
Moest alles weer opnieuw leren. Maar dit is stukken leuker dan met een pizzasteen.
'1 hour Pizza dough' recept van de Ooni website, wat tomaten uit blik met zout en olijfolie en wat mozzarella en basilicum.
Wat kan beter? ALLES! Maar het is leuk om hier weer mee bezig te zijn.
[ Bericht 3% gewijzigd door Redcoon op 29-05-2022 20:28:04 (Typo's) ]
Moest alles weer opnieuw leren. Maar dit is stukken leuker dan met een pizzasteen.
'1 hour Pizza dough' recept van de Ooni website, wat tomaten uit blik met zout en olijfolie en wat mozzarella en basilicum.
Wat kan beter? ALLES! Maar het is leuk om hier weer mee bezig te zijn.
[ Bericht 3% gewijzigd door Redcoon op 29-05-2022 20:28:04 (Typo's) ]
quote:
Het is alweer heel lang geleden dat ik hier wat hen gepost. De hobby heeft heel lang op non-actief gestaan. Ondertussen van appartement naar volwassen rijtjeshuis en is er dus ruimte voor een kleine Ooni pizzaoven.
Moet alles weer overnieuw leren. Maar dit is stukken leuker dan met een pizzasteen.
'1 hour Pizza dough', wat tomaten uit blik met zout en olijfolie en wat mozzarella en basilicum.
[ afbeelding ]
Wat kan beter? ALLES! Maar het is leuk om hier weer mee bezig te zijn.
Ziet er lekker uit hoor!
Stiekem altijd jaloers als ik Ooni's voorbij zie komen, maar weet rationeel ook wel dat ik het echt niet vaak genoeg zou gebruiken
Foto's en verhalen volgen zijn en blijven wel altijd tof
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Snap ik, dat was voor mij lang een drempel.quote:Op zondag 29 mei 2022 19:44 schreef Molo het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
Ziet er lekker uit hoor!
Stiekem altijd jaloers als ik Ooni's voorbij zie komen, maar weet rationeel ook wel dat ik het echt niet vaak genoeg zou gebruiken
Foto's en verhalen volgen zijn en blijven wel altijd tof
Heb mijzelf voorgenomen om alles heel laagdrempelig te houden. Simpele deegrecepten zonder uren bereidingstijd, geen idioot hoge hydratiewaardes enzovoorts. Ik ken mezelf, leg ik de drempel te hoog dan ga ik het te weinig doen. Eventueel later een gasmodule bijkopen, hoef ik ook niet meer te klooien met hout.
Gemak dient de mens. Zeker nu ik een gezin heb klopt dit des te meer.
Alles lekker simpel houden voor familie en vrienden en af en toe als mijn vrouw en zoontje weg zijn effe lekker diep in de materie van het deeg duiken.
Heb je die houtoven zelf gebouwd? Of kun je zoiets ook K&K bestellen?quote:
@:JFlip , zo:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ][ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ][ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ofwel bij de Marktkauf in Meppen landde er twee rollen K&K pizzadeeg in ons karretje, en die hebben we vandaag maar eens geprobeerd. De houtoven was door alle beslommeringen van de afgelopen twee jaar al heel lang niet meer aangeweest, dus ik heb hem laaaangzaam warm gestookt en toen opgejaagd tot ver over de 700 graden vanmiddag..
@Viv deze komt hier vandaan: https://wijnvat.nl/pizzaovensquote:
[..]
Heb je die houtoven zelf gebouwd? Of kun je zoiets ook K&K bestellen?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
We willen vrijdag al deeg maken voor zaterdagavond, zodat we er dan zo min mogelijk werk aan hebben. Hoe pakken we dat handig aan qua rijs, opbollen, narijs?
Spoilers!
Ik doe dat gewoon de dag er voor allemaal, en kiep de bollen dan in de vriezer op een dienbladje
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
De vriezer zit propvol, dat gaat hem echt niet worden. De koelkast zit ook wel zo goed als vol eigenlijk. Ik heb nog wel een oude koelkast die ik een dagje aan kan zetten.quote:
Ik doe dat gewoon de dag er voor allemaal, en kiep de bollen dan in de vriezer op een dienbladje
Spoilers!
Laatste keer bij mijn broertje hadden we de bollen (autocorrect verandert steeds 1 letter) in met olijfolie glibberig gemaakte hersluitbare plasticzakjes gedaan, en die in de koelkast gepropt
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Nieuwe poging om pizza te maken en het gaat al een stuk beter. Deze keer meteen een vuurdoop voor de hele familie. 1,5 kilo deeg gemaakt. Dat was effe afzien. 
Resultaat mag er wezen, vind ik. Af en toe nog wat verbrand hier en daar, maar dat is des te meer reden om door te blijven eten.
Resultaat mag er wezen, vind ik. Af en toe nog wat verbrand hier en daar, maar dat is des te meer reden om door te blijven eten.
Nicequote:
Nieuwe poging om pizza te maken en het gaat al een stuk beter. Deze keer meteen een vuurdoop voor de hele familie. 1,5 kilo deeg gemaakt. Dat was effe afzien.
Resultaat mag er wezen, vind ik. Af en toe nog wat verbrand hier en daar, maar dat is des te meer reden om door te blijven eten.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Welk deeg is dit?
.
Thanks!quote:
Een mix van Caputo pizza bloem Rood en La Tua Farina bloem van de AH. Dat is geen geheime mix ofzk, ik had gewoon niet genoeg Caputo bloem dus had snel wat bij de Appie gehaald.
De oven staat op te warmen (al een uurtje of wat) en de deegjes zijn door hun eerste rijs heen, en nu geportioneerd...
Zin in!
Zin in!
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ik zou dit (zonder de rucola, die mag je houden) zo in mijn mik schuiven jonguhquote:
Nieuwe poging om pizza te maken en het gaat al een stuk beter. Deze keer meteen een vuurdoop voor de hele familie. 1,5 kilo deeg gemaakt. Dat was effe afzien.
Resultaat mag er wezen, vind ik. Af en toe nog wat verbrand hier en daar, maar dat is des te meer reden om door te blijven eten.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dus dan maar aan de slag....
De vloer van de oven vrij gemaakt van kooltjes..
Een bolletje tot een bodem gevormd..
Er wat zelfgemaakte tomatendinges op, en alvast gehalveerde ansjovis-met-een-kappertje-erin erover..
Het werd een pizza broodje bal, dus rundergehakt, olijfjes, zoete ui en champignon erbij..
Kaas erop, en vers gemalen zwarte peper..
In de oven, want nog veeeeeeeel te warm eigenlijk (het zwart was van eraf gevallen vulling van de 1e pizza, die niet helemaal succesvol gelanceerd werd..)..
De vloer van de oven vrij gemaakt van kooltjes..
Een bolletje tot een bodem gevormd..
Er wat zelfgemaakte tomatendinges op, en alvast gehalveerde ansjovis-met-een-kappertje-erin erover..
Het werd een pizza broodje bal, dus rundergehakt, olijfjes, zoete ui en champignon erbij..
Kaas erop, en vers gemalen zwarte peper..
In de oven, want nog veeeeeeeel te warm eigenlijk (het zwart was van eraf gevallen vulling van de 1e pizza, die niet helemaal succesvol gelanceerd werd..)..
SPOILER: Is ie wel gaar, of soms verbrand?!Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
OK, en nog eentje voor mezelf om het af te leren.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Dik prima hoorquote:
OK, en nog eentje voor mezelf om het af te leren.
[ afbeelding ]
.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |