CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De Lu Rou Fan dus, Taiwanese buikspek/paddestoelen-stoof!
Hier in donkere keuken naast sesamnoedels (de rijst bleek op) en spinazie:
En hier voorzien van lao gan ma en een biertje in de tuin:
Ik had zo m'n bedenkingen tijdens het maken hiervan, maar het blijkt echt verrekte smaakvol! Slechts een lepel van het spul zou een grote bak kale rijst of noedels prima op smaak brengen!
Hoewel er nog maar een pietsje over is levert dat restant echt wel genoeg om zondag door de roux van een kroketje of zes te roeren
Hier in donkere keuken naast sesamnoedels (de rijst bleek op) en spinazie:
En hier voorzien van lao gan ma en een biertje in de tuin:
Ik had zo m'n bedenkingen tijdens het maken hiervan, maar het blijkt echt verrekte smaakvol! Slechts een lepel van het spul zou een grote bak kale rijst of noedels prima op smaak brengen!
Hoewel er nog maar een pietsje over is levert dat restant echt wel genoeg om zondag door de roux van een kroketje of zes te roeren
Let me see you stripped down to the bone
Heel simpel eigenlijk. Eerst de bonen weken in water, daarna in vers water aan de kook brengen samen met wat tenen knoflook, flinke kwak tahini en wat komijn en dan op sudderplaatje heel langzaam gaar laten sudderen. Aan het eind als ze uit elkaar beginnen te vallen een deel van de bonen goed pletten om het te laten binden. Afmaken met citroensap en zout.quote:Op woensdag 22 april 2020 21:18 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Dit lijkt me enorm lekker. Welk recept heb je gebruikt?
Het brood is 3 delen bloem, 1 deel melk, 1/3 deel olijfolie en wat zout, gebakken in een hete pan.
Als ik het nog een keer zou doen laat ik het misschien *nog* langer sudderen met wat meer water. Die gedroogde tuinbonen blijven nog heel lang stevig, vooral het vliesje. En het was net iets te droog nu, het mocht wat smeuïger.
Ziet er echt prachtig uit!quote:
De Lu Rou Fan dus, Taiwanese buikspek/paddestoelen-stoof!
Hier in donkere keuken naast sesamnoedels (de rijst bleek op) en spinazie:
[ afbeelding ]
En hier voorzien van lao gan ma en een biertje in de tuin:
[ afbeelding ]
Ik had zo m'n bedenkingen tijdens het maken hiervan, maar het blijkt echt verrekte smaakvol! Slechts een lepel van het spul zou een grote bak kale rijst of noedels prima op smaak brengen!
Hoewel er nog maar een pietsje over is levert dat restant echt wel genoeg om zondag door de roux van een kroketje of zes te roeren
Op de foto zien ze er niet heel slecht uit, hoor! Ik ben wel benieuwd wat dan de 'truc' is voor goede gnocchi...quote:Op woensdag 22 april 2020 18:55 schreef Yinny het volgende:
@:hupje zelfgemaakte gnocchi was bij mij ook een ramp😂 Heel veel extra bloem toegevoegd, en nog amper te vormen
Ik heb voor het eerst stoofvlees gemaakt. Viel niet tegen, was lekker (vond het hele gezin). Niet-fotogenieke plaatjes komen (wederom) morgen. Stom gedoe met urls mobiel.
Ik vind alle stoofvlees foto's mooi! Je weet toch dat het stoofvlees is? Ziet er allemaal fantastisch uit 
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb dit keer vals gespeeld. Ik was te moe en daardoor inspiratieloos. Dus mijnheer Oceanonix heeft dit keer gekookt voor de challenge. 
Een italiaanse stoofpot is het geworden.
Een italiaanse stoofpot is het geworden.
Dit als basis
In de pan
Werd uiteindelijk dit
Voor een eerste keer niet slecht. Wel leuk om door Koken met CUL eens iets te doen waar ik normaal gesproken niet eens aan zou denken.
In de pan
Werd uiteindelijk dit
Voor een eerste keer niet slecht. Wel leuk om door Koken met CUL eens iets te doen waar ik normaal gesproken niet eens aan zou denken.
Niet lang genoeg, of te lage temperatuur.quote:
Stoofvlees lukt nooit bij mij. Altijd taai.
Behulpzaam als een waterkraan.
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
Azijn toevoegen (of zure appel), en echt stoofvlees gebruiken.quote:
Stoofvlees lukt nooit bij mij. Altijd taai.
ik ben het echt niet vergeten maar werken kostte de afgelopen dag best veel tijd.
Dit keer hebben 11 personen meegedaan.
Dit keer hebben 11 personen meegedaan.
Zou allemaal eten. 
Ik heb vandaag overigens gewoon nog stoofpotachtig recept gemaakt.
https://www.jamieoliver.c(...)-amp-crispy-chorizo/
Was de tweede keer en is nog steeds echt heul lekker. Misschien dat iemand tzt deze nog een keer wil doen. Aanrader. 
Ik heb vandaag overigens gewoon nog stoofpotachtig recept gemaakt.
https://www.jamieoliver.c(...)-amp-crispy-chorizo/
Was de tweede keer en is nog steeds echt heul lekker.
Misschien dat iemand tzt deze nog een keer wil doen. Aanrader.
Sterkheidsbaas van alles.
quote:
ik ben het echt niet vergeten maar werken kostte de afgelopen dag best veel tijd.
Dit keer hebben 11 personen meegedaan.
[ afbeelding ]
Let me see you stripped down to the bone
quote:
ik ben het echt niet vergeten maar werken kostte de afgelopen dag best veel tijd.
Dit keer hebben 11 personen meegedaan.
[ afbeelding ]
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Prachtig!quote:
ik ben het echt niet vergeten maar werken kostte de afgelopen dag best veel tijd.
Dit keer hebben 11 personen meegedaan.
[ afbeelding ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Klinkt goed! Maar ik hou nooit zo veel kip over😂quote:Op donderdag 23 april 2020 18:50 schreef Lonaa het volgende:
Zou allemaal eten.
Ik heb vandaag overigens gewoon nog stoofpotachtig recept gemaakt.
https://www.jamieoliver.c(...)-amp-crispy-chorizo/
Was de tweede keer en is nog steeds echt heul lekker.
Ik hou nooit kip over.quote:
[..]
Klinkt goed! Maar ik hou nooit zo veel kip over😂
Ik bak gewoon kip voor dit recept.
Sterkheidsbaas van alles.
Is toch wel een beetje gek recept, wie houd er nou 2kg gepocheerde kip OVER?quote:
[..]
Ik hou nooit kip over.
Ja, geen idee.quote:
[..]
Is toch wel een beetje gek recept, wie houd er nou 2kg gepocheerde kip OVER?
Ik kwam het recept ooit tegen omdat ik een stukje chorizo had wat op moest. Heb t recept nu 2 keer gemaakt maar wat ik eigenlijk doe is uh chorizo uitbakken, uit de pan, dan in diezelfde pan kip bakken, kip shredden. ui en knof bakken in diezelfde pan, paprika erbij, kip terug in de pan, passata en oregano erbij, pruttelen. Op smaak brengen met balsamico en peper, opscheppen, chorizo erop, creme fraiche erop, opeten.Ik zie recepten vaak als een soort leidraad.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik kwam woensdag dus niet aan stoofvlees toe maar kreeg wel trek van jullie berichten hier. Gisteren dus Vietnamees stoofvlees uit de vriezer gehaald. De planning liep gisteren anders. Nu heb ik een wit puntje met stoofvlees, rauwkost en srirachamayo en het is nog veel lekkerder dan ik al dacht
Spoilers!
Oh! Hier wil ik het recept van!quote:
Ik kwam woensdag dus niet aan stoofvlees toe maar kreeg wel trek van jullie berichten hier. Gisteren dus Vietnamees stoofvlees uit de vriezer gehaald. De planning liep gisteren anders. Nu heb ik een wit puntje met stoofvlees, rauwkost en srirachamayo en het is nog veel lekkerder dan ik al dacht
Er staat hier vandaag stoofvlees op het menu
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Dit is hem: https://www.aziatische-in(...)etnamees-stoofvlees/quote:
[..]
Oh! Hier wil ik het recept van!
Er staat hier vandaag stoofvlees op het menu
Echt een aanrader.
Spoilers!
Ja, die is heerlijk. Je hebt er wel iets fris naast nodig, zoals komkommer zoetzuurquote:
[..]
Dit is hem: https://www.aziatische-in(...)etnamees-stoofvlees/
Echt een aanrader.
Ja! Dat wordt em vanavond! 
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
|
|
