CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Heeft iemand nog gourmettips?
Ik ben op zoek naar iets met groente of zo wat ik erop kan gooien.
Ik doe in ieder geval nepshoarma, paprika en ui.
Ik ben op zoek naar iets met groente of zo wat ik erop kan gooien.
Ik doe in ieder geval nepshoarma, paprika en ui.
Why are you wearing that stupid man suit?
Aubergine of courgette kan je prima gourmetten. Of anders een omelet met groenten of een pannenkoekje?quote:Op dinsdag 22 december 2020 20:46 schreef kuolema het volgende:
Heeft iemand nog gourmettips?
Ik ben op zoek naar iets met groente of zo wat ik erop kan gooien.
Ik doe in ieder geval nepshoarma, paprika en ui.
Champignons of andere paddenstoelen, gehalveerde cherrytomaatjes, bosui en prei?quote:
Heeft iemand nog gourmettips?
Ik ben op zoek naar iets met groente of zo wat ik erop kan gooien.
Ik doe in ieder geval nepshoarma, paprika en ui.
Aubergine en courgette vind ik lekker, goed idee, dank!quote:Op woensdag 23 december 2020 23:51 schreef Meridiaan het volgende:
[..]
Aubergine of courgette kan je prima gourmetten. Of anders een omelet met groenten of een pannenkoekje?
Ik weet niet of omelet lukt zonder pannetje.
Champignons hebben we, tomaat gaat ook op het lijstjequote:
[..]
Champignons of andere paddenstoelen, gehalveerde cherrytomaatjes, bosui en prei?
[ Bericht 34% gewijzigd door kuolema op 24-12-2020 09:00:07 ]
Why are you wearing that stupid man suit?
Bloemkool of broccoli is ook erg lekker!quote:
Heeft iemand nog gourmettips?
Ik ben op zoek naar iets met groente of zo wat ik erop kan gooien.
Ik doe in ieder geval nepshoarma, paprika en ui.
Ik gooi van die rostirondjes erop. Qua groenten eigenlijk alleen de klassieke ui, champignon en paprika. Maar ik vind die vega gourmetpakketjes met vleesvervangers ook helemaal prima.
Daar had ik nog nooit van gehoord, moest het even googelen.quote:
Geen groente, maar haloumi is ook onwijs lekker bij gourmet.
Zal het onthouden voor een volgende keer.
Dat lijkt mij lastig bij gourmetten, maar je kunt natuurlijk plakjes maken.quote:
[..]
Bloemkool of broccoli is ook erg lekker!
Rösti vind ik ook een goed idee. Helaas las ik dit te laat.quote:
Ik gooi van die rostirondjes erop. Qua groenten eigenlijk alleen de klassieke ui, champignon en paprika. Maar ik vind die vega gourmetpakketjes met vleesvervangers ook helemaal prima.
Ik had wel nog courgette en aubergine gedaan.
En mijn moeder had een miniquiche gehaald. Ik had niet verwacht dat dat zou werken, maar dat deed het wel. Eerst in het pannetje onderin zodat de bovenkant heet werd, daarna bovenop gelegd.
Why are you wearing that stupid man suit?
Oh en nu schiet me ineens te binnen dat ik in het verleden ook wel eens stukjes stokbrood met geraspte kaas op de plaat legde.
Why are you wearing that stupid man suit?
quote:Op maandag 21 december 2020 09:41 schreef pinquit het volgende:
De Vega filet Americain van kips is echt heerlijk!
[ afbeelding ]
Ik vind de Vega filet Americain van de Jumbo de allerlekkerstequote:
Met die vega filet kun je vleeseters inderdaad prima overtuigen om toch eens een vleesvervanger te proberen. Ik had het als tip gegeven aan een vriendin die zwanger was en die is na de bevalling niet meer terug gegaan naar echte filet. Die van de vegetarische slager vind ik overigens nog net iets lekkerder, maar ze zijn allemaal goed.
Maar ja smaken verschillen nou eenmaal...
Eindelijk de vegetarische rookworst van HEMA getest. 
Ik was een beetje bang, want de geur rook echt chemisch. Maar hij smaakt juist erg realistisch. Hij mist wat stevigheid (beetje als de knak van een knakworst) en hij heeft niet het vettige dat een rookworst zo lekker maakt, maar ik zou hem zeker vaker kopen.
Zodra de winkels weer open zijn, tenminste.
Ik was een beetje bang, want de geur rook echt chemisch. Maar hij smaakt juist erg realistisch. Hij mist wat stevigheid (beetje als de knak van een knakworst) en hij heeft niet het vettige dat een rookworst zo lekker maakt, maar ik zou hem zeker vaker kopen. Zodra de winkels weer open zijn, tenminste.
Heeft iemand hier al eens hachee (oid) gemaakt met die stooflapjes van de Jumbo? En zo ja, hoe lang laat je dat sudderen?
Je hoeft die niet te laten sudderen voor het vlees. Je hoeft dus alleen te sudderen voor de saus. Als die op smaak is, zijn ze prima.
Maar hoe lang duurt dat ongeveer?quote:
Je hoeft die niet te laten sudderen voor het vlees. Je hoeft dus alleen te sudderen voor de saus. Als die op smaak is, zijn ze prima.
Ik had van de week die van Smaeck. Ook erg lekker!quote:
[..]
[..]
Ik vind de Vega filet Americain van de Jumbo de allerlekkerste
Maar ja smaken verschillen nou eenmaal...
Nier gezocht!
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
Ja die bedoelde ik ookquote:
[..]
Ik had van de week die van Smaeck. Ook erg lekker!
sorry .... vroeger verkochte ze die alleen bij de Jumbo maar nu ook bij A.H.dus ik heb nog steeds in mijn hoofd, ''die van Jumbo'' ...
Maar die is écht lekker ja .. klopt!
Ik heb geen idee. Dat ligt er helemaal aan hoe je de saus wil maken. Als je hachee wil maken, dan is het vooral afhankelijk van wanneer de uien helemaal zacht zijn.quote:
Haha ;p ja komt ook echt in de buurt van de echte vind ik!quote:
[..]
Ja die bedoelde ik ook
dus ik heb nog steeds in mijn hoofd, ''die van Jumbo'' ...
Maar die is écht lekker ja .. klopt!
Nier gezocht!
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
Oe ik was dit topic kwijtquote:
[..]
Haha ;p ja komt ook echt in de buurt van de echte vind ik!
JA ik vind het zelfs béter dan de échte al had ik die al járen niet meer gegeten.... ook
toen ik nog geen Vegetariër was, dat komt omdat ik iemand sprak die ooit een in zo'n fabriek
had gewerkt... dat hoef je niet meer
daar zit zoveel troep in dat wil je niet wéten 
[ Bericht 4% gewijzigd door FANNvanhetlaatsteuur op 04-01-2021 12:22:14 ]
Ik zou wel meer vegetarisch willen eten maar ik let, i.v.m. sporten / afgetraind (willen) zijn e.d., erg op de voedingswaarde. Iets als kip en mager rundvlees is laag in vet, hoog in eiwitten.
Ik vind de vleesvervangers qua voedingswaarde altijd erg teleurstellend: lager in eiwitten, hoger in vetten. Daarnaast vind ik kaas e.d. ook geen geschikte vervanger. Heeft iemand hier tips voor?
Ik vind de vleesvervangers qua voedingswaarde altijd erg teleurstellend: lager in eiwitten, hoger in vetten. Daarnaast vind ik kaas e.d. ook geen geschikte vervanger. Heeft iemand hier tips voor?
Misschien voor jou dan handig om eens te kijken naar (crossfit)atleten zoals Jeremy Reijnders.quote:
Ik zou wel meer vegetarisch willen eten maar ik let, i.v.m. sporten / afgetraind (willen) zijn e.d., erg op de voedingswaarde. Iets als kip en mager rundvlees is laag in vet, hoog in eiwitten.
Ik vind de vleesvervangers qua voedingswaarde altijd erg teleurstellend: lager in eiwitten, hoger in vetten. Daarnaast vind ik kaas e.d. ook geen geschikte vervanger. Heeft iemand hier tips voor?
Dit was een voorbeeldje van zijn voedingsschema (wel 4 jaar geleden):
https://www.orangefit.nl/(...)jnders-vegan-athlete
Peulvruchten, bonen, noten, soja(melk), groene bladgroenten, linzen, hummus/kikkererwten, tofu/tempeh.... ik zou het dan eerder daar zoeken dan in vleesvervangers.
Dat geloof ik gelijk ja!quote:
[..]
Oe ik was dit topic kwijt
JA ik vind het zelfs béter dan de échte al had ik die al járen niet meer gegeten.... ook
toen ik nog geen Vegetariër was, dat komt omdat ik iemand sprak die ooit een in zo'n fabriek
had gewerkt... dat hoef je niet meer
Nier gezocht!
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
Thanks! Keep it coming!quote:
[..]
Misschien voor jou dan handig om eens te kijken naar (crossfit)atleten zoals Jeremy Reijnders.
Dit was een voorbeeldje van zijn voedingsschema (wel 4 jaar geleden):
https://www.orangefit.nl/(...)jnders-vegan-athlete
Peulvruchten, bonen, noten, soja(melk), groene bladgroenten, linzen, hummus/kikkererwten, tofu/tempeh.... ik zou het dan eerder daar zoeken dan in vleesvervangers.
Het is nu ook vooral 'onwetendheid'. Ik wil er best tijd in investeren om e.e.a. uit te zoeken. De producten die jij noemt zijn trouwens, zo op het eerste oog, ook vrij goed betaalbaar. Wat ik veelal zo zie zijn vleesvervangers ook gewoon een stukje duurder dan 'echt' vlees. Als dan de macro's minder gunstig zijn én het is duurder dan vind ik het al minder aantrekkelijker.
Hier hebben we de eerste batch vega(n) vleesbeleg geprobeerd, en het is gewoon goedgekeurd door mijn verstokte vleeseters! 
het "gebraden gehakt" en de "grillworst" van de AH mogen in ieder geval blijven. Ik heb ze zelf ook gehad, die zijn bijna niet van echt vlees te onderscheiden. Er liggen nog een paar andere versies om te proberen in de koelkast, maar het begin is er! Dus we zijn een stapje verder, en ze vonden het een goed idee om zo wat minder vlees te eten. En grappige: omdat er geen vlees lag gingen ze allemaal automatisch meer over naar pindakaas en appelstroop.
het "gebraden gehakt" en de "grillworst" van de AH mogen in ieder geval blijven. Ik heb ze zelf ook gehad, die zijn bijna niet van echt vlees te onderscheiden. Er liggen nog een paar andere versies om te proberen in de koelkast, maar het begin is er! Dus we zijn een stapje verder, en ze vonden het een goed idee om zo wat minder vlees te eten. En grappige: omdat er geen vlees lag gingen ze allemaal automatisch meer over naar pindakaas en appelstroop.
Nog een update: zojuist met het gezin besloten dat we met de lunch in principe geen vlees meer eten! Man en kinderen zijn erg tevreden over de vleesvervangers die jullie hebben aangeraden.
De vraag was om af en toe nog eens te kopen, maar dat zal heel miniem zijn. De eerste stap is gezet!
De vraag was om af en toe nog eens te kopen, maar dat zal heel miniem zijn. De eerste stap is gezet!
Lekker!quote:
Nog een update: zojuist met het gezin besloten dat we met de lunch in principe geen vlees meer eten! Man en kinderen zijn erg tevreden over de vleesvervangers die jullie hebben aangeraden.
De vraag was om af en toe nog eens te kopen, maar dat zal heel miniem zijn. De eerste stap is gezet!
Toen ik overging op vegetarisch eten vond ik het broodbeleg het lastigste. Er was toen (jaar of 7 geleden) minder beschikbaar dan nu en dan zit je toch vaak aan kaas, pindakaas of iets als humus vast. De keuze van nu is echt veel groter, en het is ook veel meer "mainstream" geworden.
Met kerst de vegabijbel gekocht, en de eerste vier recepten die ik gemaakt hebt bevallen prima. Wel redelijk wat werk. Gisteren de moussaka met aubergine en zoete aardappel gemaakt, en die was echt lekker.
|
|
