CUL Culinesse ŕ gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Goedenavond allemaal!
Ik wil jullie allemaal een fantastisch 2020 toewensen. En we gaan weer aan de slag.
Ik heb restjes over van de afgelopen dagen, waaronder oud brood en daar ga ik een pizza van maken.
Ik ben nog wel een beetje in de kerstsfeer.
Een dergelijke broodpizza heb ik ook in mei 2018 gemaakt. Ik heb hem nageslagen. Daar stonden enkele lessen in: te scherp (te pica) en hij had wat langer in de oven gemoeten.
Dat neem ik mee. Deze broodpizza is iets anders en wordt een beetje geraffineerder.
De ingrediënten
Een stomp kaas, de salami was ik al aan het afschillen, ik had nog een ui, nog wat ham en nog een restje sambal, etc.
Klaar staat een ovenrooster met bakpapier.
En.....
herinnert u zich deze nog nog nog nog ?
Sja, die had ik heel erg zuinig opgeborgen, ik ben zuinig met alles. En ik koester de kaartjes.
Ik doe het rustig aan, jullie kennen me.
En, ik gebruik daarbij mijn oude vertrouwde Nikon D3300 reflexcamera. Wel ingesteld op small. Maar ik ben er maar druk mee, want ik moet wel bij de verslaggeving het kaartje wisselen tussen camera en laptop. Ok, we gaan aan de slag!
Ik wil jullie allemaal een fantastisch 2020 toewensen. En we gaan weer aan de slag.
Ik heb restjes over van de afgelopen dagen, waaronder oud brood en daar ga ik een pizza van maken.
Ik ben nog wel een beetje in de kerstsfeer.
Een dergelijke broodpizza heb ik ook in mei 2018 gemaakt. Ik heb hem nageslagen. Daar stonden enkele lessen in: te scherp (te pica) en hij had wat langer in de oven gemoeten.
Dat neem ik mee. Deze broodpizza is iets anders en wordt een beetje geraffineerder.
De ingrediënten
Een stomp kaas, de salami was ik al aan het afschillen, ik had nog een ui, nog wat ham en nog een restje sambal, etc.
Klaar staat een ovenrooster met bakpapier.
En.....
herinnert u zich deze nog nog nog nog ?
Sja, die had ik heel erg zuinig opgeborgen, ik ben zuinig met alles. En ik koester de kaartjes.
Ik doe het rustig aan, jullie kennen me.
En, ik gebruik daarbij mijn oude vertrouwde Nikon D3300 reflexcamera. Wel ingesteld op small. Maar ik ben er maar druk mee, want ik moet wel bij de verslaggeving het kaartje wisselen tussen camera en laptop. Ok, we gaan aan de slag!
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Gewonnen bij een prijsvraag in CULquote:
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
De salami en de ui gesneden. Maar dat mes is superlink zeg... 
En ik heb het brood ontdaan van de korsten en besmeerd met een wat mildere sambal dan de vorige keer (ik had eerst Surinaams, nu Conimex, je moet de grote pot nemen, want de kleine potjes zijn veel minder scherp)
En ik heb het brood ontdaan van de korsten en besmeerd met een wat mildere sambal dan de vorige keer (ik had eerst Surinaams, nu Conimex, je moet de grote pot nemen, want de kleine potjes zijn veel minder scherp)
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Waarom die lange tenen? What did I do?quote:Op woensdag 8 januari 2020 20:29 schreef Sigaartje het volgende:
[..]
Je hoeft niet mee te lezen hoor.
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Ik moet een rondje hameren in het midden. Maar dat lukte niet,quote:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ham, salami, ui,knoflookpoeder en Italiaanse kruiden van Stegeman.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Rondje hameren in het midden?quote:
[..]
Ik moet een rondje hameren in het midden. Maar dat lukte niet,
Oven voorverwarmen op 200 graden
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Botte messen zijn linker dan scherpe trouwensquote:
De salami en de ui gesneden. Maar dat mes is superlink zeg...
[ afbeelding ]
En ik heb het brood ontdaan van de korsten en besmeerd met een wat mildere sambal dan de vorige keer (ik had eerst Surinaams, nu Conimex, je moet de grote pot nemen, want de kleine potjes zijn veel minder scherp)
[ afbeelding ]
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Dat zal wel. Ik moet er weer helemaal in komen.quote:Op woensdag 8 januari 2020 20:59 schreef Whiskers2009 het volgende:
[..]
Botte messen zijn linker dan scherpe trouwens
Gelukkig had ik pleisters in huis.
Ik moet ook hier in de topicserie weer inkomen.
Nu de pizza in de oven staat is het tijd om een eitje in olijfolie te bakken.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Als autistische Nederlander kan ik slecht tegen mensen die zo laat nog avondeten.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
De pizza ziet er meer uit als een snack.quote:Op woensdag 8 januari 2020 21:12 schreef Kaneelstokje het volgende:
Als autistische Nederlander kan ik slecht tegen mensen die zo laat nog avondeten.
Tof dat je weer verder gaatquote:
[..]
Dat zal wel. Ik moet er weer helemaal in komen.
Gelukkig had ik pleisters in huis.
Ik moet ook hier in de topicserie weer inkomen.
Nu de pizza in de oven staat is het tijd om een eitje in olijfolie te bakken.
En smakelijk!
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Tadaaa
Ok, een beetje uit elkaar gevallen bij het overschuiven op het bord, maar ik ben ook niet perfect
Ok, een beetje uit elkaar gevallen bij het overschuiven op het bord, maar ik ben ook niet perfect
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Dat komt, ik maak lange werkdagenquote:
Als autistische Nederlander kan ik slecht tegen mensen die zo laat nog avondeten.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
EVALUATIEquote:
Wauw, hij is heerlijk!
Maar: Salami ietsje te overvloedig, wel lekker, maar ik zou adviseren om andere salami te gebruiken dan de "hangers uit de supermarkt", zoals deze. Ze worden een beetje hard in de oven. Misschien is een kaasschaaf een goed idee.
De Conimex-sambal past goed voor pittige eters, hij is heerlijk.
Voor de broodbodem is 25 minuten goed, maar is te lang voor de ui. Die moet later.
Verder:
Het mes was vlijm vlijm vlijmscherp. Ik ging iets te enthousiast aan het werk.Opletten.
Het snijplankje is werkelijk fantastisch.
Het vervolg:
Ik was dit keer laat, maar de volgende keren ga ik meer koken uit het studentenkookboekje. Zoals jullie weten ben ik geen chef-kok, maar een oereenvoudige simpele man zonder poespas. De volgende keer kom ik met iets nieuws.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Graag hoor ik tips van jullie hoe ik mijn topics in moet richten...
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Wow dacht dat ie verbrand zou zijn bij 25 min op 200 graden. Bij mij in de oven zou t wel t geval zijn. Was t lekker?quote:
Tadaaa
Ok, een beetje uit elkaar gevallen bij het overschuiven op het bord, maar ik ben ook niet perfect
[ afbeelding ]
Conimex grote pot pittiger klopt niet. Het zijn verschillende soorten sambal. Alleen Oelek (pittigste) heb je in verschillende maten. De rest is allemaal 200g.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het kan ook aan mijn oven liggen.quote:
[..]
Wow dacht dat ie verbrand zou zijn bij 25 min op 200 graden. Bij mij in de oven zou t wel t geval zijn. Was t lekker?
Conimex grote pot pittiger klopt niet. Het zijn verschillende soorten sambal. Alleen Oelek (pittigste) heb je in verschillende maten. De rest is allemaal 200g.
De Conimex: ik heb een klein potje en een grote pot. Beide gebruik ik. De kleine smaakt nergens naar, de sambal uit de grote is wel pittig. Het is allebei Oelek. Ik gebruik ook pittigere sambals, maar ik pas het aan op het gerecht. Normaal gebruik ik verse pepers, maar die verbranden in de oven en raken het effect kwijt.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Nee, gewoon jezelf blijven.quote:
Graag hoor ik tips van jullie hoe ik mijn topics in moet richten...
"He who gives up freedom for safety deserves neither" Benjamin Franklin
Ok dan doe ik dat.quote:
Sorry voor de donkere foto's, ik heb een erge hekel aan de flits. Ik vind dat onnatuurlijk. Het zijn wel donkere dagen. Het is altijd wat geworstel tussendoor met zo'n spiegelreflexding. De IPhone draait altijd de foto's om, dat vind ik erg vervelend, dus koos ik maar voor mijn fototoestel waar ik normaal mee in de bossen fotografeer of richt op de sterrenhemel.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
quote:
Schade: snee in duim en nagel ingesneden
Weer een (pijnlijke) les ..... maar ook weer een geweldig topicquote:Een dergelijke broodpizza heb ik ook in mei 2018 gemaakt. Ik heb hem nageslagen. Daar stonden enkele lessen in: te scherp (te pica) en hij had wat langer in de oven gemoeten.
Dat neem ik mee. Deze broodpizza is iets anders en wordt een beetje geraffineerder.
Oei.quote:
Schade: snee in duim en nagel ingesneden
Hoe krijg je dat voor elkaar? Zag je je duim aan voor een stuk salami?
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
@Sigaartje, weet je wie echt leuk is om te volgen als je geen culinair wonder bent? Eten met Nick. Echt heel leuk om te kijken en het is eigenlijk heel simpel als hij het uitlegt op een best wel botte maar heldere manier. Geen poespas maar gewoon iets lekkers maken. Hij heeft al veel filmpjes op Youtube staan. Leuk om je weer te volgen trouwens.quote:
[..]
EVALUATIE
[ afbeelding ]
Wauw, hij is heerlijk!
Het vervolg:
Ik was dit keer laat, maar de volgende keren ga ik meer koken uit het studentenkookboekje. Zoals jullie weten ben ik geen chef-kok, maar een oereenvoudige simpele man zonder poespas. De volgende keer kom ik met iets nieuws.
Was bij het ui snijden. Hij zakte letterlijk door het ui en ik wilde kleine stukjes maken. Hoe kleiner de stukjes hoe dichterbij de duim kwam...quote:
[..]
Oei.
Hoe krijg je dat voor elkaar? Zag je je duim aan voor een stuk salami?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Dank je voor de tip.quote:
[..]
@:Sigaartje, weet je wie echt leuk is om te volgen als je geen culinair wonder bent? Eten met Nick. Echt heel leuk om te kijken en het is eigenlijk heel simpel als hij het uitlegt op een best wel botte maar heldere manier. Geen poespas maar gewoon iets lekkers maken. Hij heeft al veel filmpjes op Youtube staan. Leuk om je weer te volgen trouwens.
Weet je wat me de motivatie bracht om hier ooit te beginnen?
Ik ben nooit een kok geweest, maar ik probeerde op mijn jbf's het beste van te maken. Toen kreeg ik mensen over de vloer en die aten een hapje mee. En die vonden het heerlijk! Dat beurde me heel erg op.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Ja, dat is het leukste. Voor anderen koken en dan ook nog complimenten krijgen. Ja, die Nick is leuk om naar te kijken. En grappig.quote:
[..]
Dank je voor de tip.
Weet je wat me de motivatie bracht om hier ooit te beginnen?
Ik ben nooit een kok geweest, maar ik probeerde op mijn jbf's het beste van te maken. Toen kreeg ik mensen over de vloer en die aten een hapje mee. En die vonden het heerlijk! Dat beurde me heel erg op.
|
|
