Wat eten en drinken we vandaag #451 Sushi Mushi

Trappisten biertjes gekocht waren in de aanbieding en ik kreeg er een mooi glas bij

Straks een stokbroodje in de oven, pittige kipkerrie en beenham salade erop

Tomatensoep met stokbrood zometeen en zelfgemaakte kruidenboter

Vanavond Librijes gehaktballen met aardappels en rode kool

ik heb wat komkommer en rode ui in dunne plakjes gesneden
en in een badje van wijn-azijn, palmsuiker en een beetje water en flink wat zout, verhouding, weet ik niet, ff op warmen in de magnetron, daarna de koelkast in

voor later

komkommer die ik over heb gaat zo tussen 2 boterhammen dik belegd met oude kaas

vanavond, weet ik nog niet, wordt vast wel iets gezonds

naast de drank en de hash

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 15:41 schreef maily het volgende:
Vanavond Librijes gehaktballen met aardappels en rode kool

welk merk ketjap-manis ze gebruikt hebben staat er niet bij helaas

aan de foto's te zien was het verhoudingsgewijs veel en heel zoet, het is erg mooi gekaramaliseerd

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 13:45 schreef klappernootopreis het volgende:
Snert met kluif!!!

Mijn zus kwam even langs met een pannetje vol voor me..

Heerlijk!!!
Ik dacht dat ga ik ook maken.
Tot ik het recept opzocht van krabbetjes, toen zakte me de moed in de schoenen.

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 15:41 schreef maily het volgende:
Vanavond Librijes gehaktballen met aardappels en rode kool

het gaat daar wel alle kanten op, in de commentaren, iedereen vind het recept lekker, maar iedereen past het aan, zowat

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 15:50 schreef Sigaartje het volgende:

[..]

Heerlijk!!!
Ik dacht dat ga ik ook maken.
Tot ik het recept opzocht van krabbetjes, toen zakte me de moed in de schoenen.

Van het weekend ga ik vietnamese spare ribs maken met zakjes marinade bij de chinese toko weg.

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 15:52 schreef klappernootopreis het volgende:

[..]

Van het weekend ga ik vietnamese spare ribs maken met zakjes marinade bij de chinese toko weg.

Wat ik begrijp ben je wel een dag bezig.

Rijst met snijbonen en chicken tonight en een kop thee.

ja wat ga ik eten straks ik heb nog bietjes en tuinerwtjes, rijst en krieltjes, spekjes en kroketten

en een zakje bonduelle bonengerecht

ook nog een blik chilibonen en blikjes tonijn en een blikje sardientjes

Denk dat ik de krieltjes bak en dan tuinerwtjes erbij met spekjes een uitje en wat knoflook

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 13:45 schreef klappernootopreis het volgende:
Snert met kluif!!!

Mijn zus kwam even langs met een pannetje vol voor me..

Lief! Heerlijk

Vanmorgen thee en mokkaschuimgebakje
Lunch was brood met carpaccio
Avond zak patat van brams gourmet met samourai- en truffelmayo en een kaassoufflesse.

Nu limo en thee.

Restaurant Sigaartje


Hamburgertest. Links een Angus hamburger van Ah, rechts een Angus van de slager. Lets taste

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 21:26 schreef Sigaartje het volgende:
Restaurant Sigaartje

[ afbeelding ]
Hamburgertest. Links een Angus hamburger van Ah, rechts een Angus van de slager. Lets taste

Ben benieuwd! Kosda?

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 21:37 schreef Airbus89 het volgende:

[..]

Als ik dit zo in een restaurant opgediend krijg stuur ik het terug.

Ok te veel gesmeten met sla

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 21:46 schreef Ole het volgende:

[..]

Ben benieuwd! Kosda?

Tjonge! Wat een verschil! Nu ik ze samen eet merk ik wat het verschil is. Ik heb ze allebei in dezelfde pan gebakken.

Klein plakje kaas erop, wat ui en dus sla.

Bjj de vergelijking viel me op (ik weet niet waar aan ligt) dat de slagershamburger karakter had, hij was lekker. De AH mist dat totaal. Zo jammer.

Wat bij de AH burger opviel was dat hij zo droog was. De slagersburger was sappig en mals.

Het was gewoon het verschil in eetplezier.

De slagershamburger heb ik helemaal opgegeten, smakelijk!
De AH burger: ik kwam tot de helft.

Mijn vraag: hoe kan het nou dat wat de slager wel lukt AH niet onder de knie krijgt?

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 21:37 schreef Airbus89 het volgende:

[..]

Als ik dit zo in een restaurant opgediend krijg stuur ik het terug.

Lekker belangrijk. We willen weten hoe het smaakte!

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 21:46 schreef Ole het volgende:

[..]

Ben benieuwd! Kosda?

Eh moet even de bonnetjes nakijken. De slager is in ieder geval duurder.

Sorry voor de zeer slechte foto. Had een lange treinreis achter de rug. Moe. Laat.

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 21:55 schreef Sigaartje het volgende:

[..]

Tjonge! Wat een verschil! Nu ik ze samen eet merk ik wat het verschil is. Ik heb ze allebei in dezelfde pan gebakken.

Klein plakje kaas erop, wat ui en dus sla.

Bjj de vergelijking viel me op (ik weet niet waar aan ligt) dat de slagershamburger karakter had, hij was lekker. De AH mist dat totaal. Zo jammer.

Wat bij de AH burger opviel was dat hij zo droog was. De slagersburger was sappig en mals.

Het was gewoon het verschil in eetplezier.

De slagershamburger heb ik helemaal opgegeten, smakelijk!
De AH burger: ik kwam tot de helft.

Mijn vraag: hoe kan het nou dat wat de slager wel lukt AH niet onder de knie krijgt?

Tja.. massaproductie?

quote:

Op vrijdag 11 oktober 2019 21:55 schreef Sigaartje het volgende:

[..]

Tjonge! Wat een verschil! Nu ik ze samen eet merk ik wat het verschil is. Ik heb ze allebei in dezelfde pan gebakken.

Klein plakje kaas erop, wat ui en dus sla.

Bjj de vergelijking viel me op (ik weet niet waar aan ligt) dat de slagershamburger karakter had, hij was lekker. De AH mist dat totaal. Zo jammer.

Wat bij de AH burger opviel was dat hij zo droog was. De slagersburger was sappig en mals.

Het was gewoon het verschil in eetplezier.

De slagershamburger heb ik helemaal opgegeten, smakelijk!
De AH burger: ik kwam tot de helft.

Mijn vraag: hoe kan het nou dat wat de slager wel lukt AH niet onder de knie krijgt?

het heeft met de versheid te maken
als je vlees invriest en weer ontdooid, of 'aangevroren' bewaart, precies op -1 graden
dan verandert de struktuur en de smaak

ook moeten ze in die verpakkingen, wat extra conserveer middelen toevoegen, of ze spuiten wat gas in de verpakking

noordeuropese garnalen
bijvoorbeeld, gaan naar noordafrika om daar schoongemaakt en verpakt te worden, dan gaan ze heen en weer op de vrachtwagen binnen een week ofzo, maar je snapt wel dat ze normaal gesproken, op deze manier zouden bederven, dus moet er wat worden toegevoegd
en ja dan wordt het gewoon goor

die hollandse garnalen in de super, smaken niet eens meer naar garnalen


edit: je zou bijvoorbeeld, echte verse hollandse garnalen kunnen kopen, kost ongeveer 10 euro per 100 gram ofzo
of supermarkt garnalen die spotgoedkoop zijn

en dan neem je een avocado, snijdt hem rondom de pit en halveer je hem, door met je mes in die pit te slaan en hem eruit wippen
dan maak je een heel simpel wiskey sausje
doe je de garnalen met wiskey saus op die halve avocado en met een lepeltje, proef je het resultaat

de een geef je dan een cijfer 10 of 9,5, de ander een 5 of 4

[ Bericht 4% gewijzigd door christmastsunami op 12-10-2019 01:51:58 ]

koffie en een kommetje yoghurt met banaan

voor vanmiddag heb ik kaiserbroodjes een stokbroodje, chorizo, oude kaas, gekookte worst, kipkerrie en beenham salade

maar kan ook een eitje met spek bakken

vanavond zuurkool stamppot