CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De recensie van Loetje leest iig alsof het ongeveer even liefdevol bereid is als de weinige maaltijden (het smaakte naar karton) die ik bij Happy Italy geprobeerd heb.
Zet het linkje er dan ook even bij, waar je de tekst vandaan gekopieerd hebt.quote:Op zondag 7 mei 2023 11:43 schreef golfer het volgende:
Hetzelfde concern is ook eigenaar van Happy Italy, ‘The Fast Italian’, is een snelgroeiende keten waar je voor weinig geld gigantische porties krijgt geserveerd. Het Rotterdamse bedrijf in handen van de grootste restaurantgroep van Nederland, Restaurant Company Europe (RCE).
RCE is dan weer grotendeels in handen van Waterland, een groot private equity-fonds met een zogeheten buy-and-build-strategie: bedrijven opkopen, samenvoegen, strenge begrotingseisen opleggen en daarna met veel winst verkopen – ze doen ook in kinderdagverblijven, thuiszorgorganisaties en casino’s.
https://www.volkskrant.nl(...)uchtje-aan~beda986f/
I am not omniscient, but I know a lot.
- Goethe, “Faust”
- Goethe, “Faust”
Aha private equity, dan is het idd kosten snijden, versneld groeien, processen "stroomlijnen", standaardiseren etc. uiteindelijk is er weinig culinairs meer aan. Gelukkig genoeg andere plekken om een biefstuk te eten.quote:
Hetzelfde concern is ook eigenaar van Happy Italy, ‘The Fast Italian’, is een snelgroeiende keten waar je voor weinig geld gigantische porties krijgt geserveerd. Het Rotterdamse bedrijf in handen van de grootste restaurantgroep van Nederland, Restaurant Company Europe (RCE).
RCE is dan weer grotendeels in handen van Waterland, een groot private equity-fonds met een zogeheten buy-and-build-strategie: bedrijven opkopen, samenvoegen, strenge begrotingseisen opleggen en daarna met veel winst verkopen – ze doen ook in kinderdagverblijven, thuiszorgorganisaties en casino’s.
Ik ben een keer geweest in de loetje vlakbij de markthal maar ik vond het vooral duur en tegenvallen.
Het was een amsterdams ding. Die investeerders die t blijkbaar verpest hebben, komen echter uit rotjeknor. Beetje semi professioneel eter weet ook dat er meet en beter is in amsterdam.quote:Op zaterdag 6 mei 2023 21:43 schreef capricia het volgende:
[..]
Het is een Amsterdams ding. Die hele Loetje.
Als het al in Rotterdam is, is het gewoon vaag, een spin off.
Een biefstuk met een witte boterham.
Sorry. Rotterdam heeft echt beter.
"You know, boys, a nuclear reactor is a lot like a woman. You just have to read the manual and press the right buttons."
Hebben ze ook iets te maken met Vapiano? Die zijn uiteindelijk mislukt.quote:
Hetzelfde concern is ook eigenaar van Happy Italy, ‘The Fast Italian’, is een snelgroeiende keten waar je voor weinig geld gigantische porties krijgt geserveerd. Het Rotterdamse bedrijf in handen van de grootste restaurantgroep van Nederland, Restaurant Company Europe (RCE).
RCE is dan weer grotendeels in handen van Waterland, een groot private equity-fonds met een zogeheten buy-and-build-strategie: bedrijven opkopen, samenvoegen, strenge begrotingseisen opleggen en daarna met veel winst verkopen – ze doen ook in kinderdagverblijven, thuiszorgorganisaties en casino’s.
Waren dat geen oostenrijkers?quote:
[..]
Hebben ze ook iets te maken met Vapiano? Die zijn uiteindelijk mislukt.
Tot covid liepen die wel ok dacht ik.
"You know, boys, a nuclear reactor is a lot like a woman. You just have to read the manual and press the right buttons."
Cul snobs Willen volgens mij maar wat graag dat dit concept mislukt.
Where law ends, tyrrany begins.
Waren al dicht ervoor meen ik. Maar weet dat niet zeker. Oostenrijkers; geen idee. Wel buitenlands geloof ik maar kan een Nederlandse 'afdeling' van zijn geweest, of franchise... weet niet.quote:
[..]
Waren dat geen oostenrijkers?
Tot covid liepen die wel ok dacht ik.
Wat grappig dat mijn topic weer wordt opgepakt. Toendertijd was mijn account Sigaartje, nu met een streepje, omdat ik mijn oude account niet meer in kon, omdat mijn e-mailadres niet meer goed werkte. Maar goed. Ondertussen ben ik er ook geweest. In Utrecht, vorig jaar. Het was er best druk, maar wat wil je na de coronatijd toen niets kon. Het personeel liep zich het vuur uit de sloffen zag ik wel.
De biefstuk was uitstekend en zwom in de jus. Daar weet wit brood wel raad mee. Mocht wel iets pittiger zijn, vond ik. De frietjes waren ook goed. Ik heb er goede herinneringen aan.
De biefstuk was uitstekend en zwom in de jus. Daar weet wit brood wel raad mee. Mocht wel iets pittiger zijn, vond ik. De frietjes waren ook goed. Ik heb er goede herinneringen aan.
Je hebt ook de 'indische' variant, hè? Of had je die?quote:
Wat grappig dat mijn topic weer wordt opgepakt. Toendertijd was mijn account Sigaartje, nu met een streepje, omdat ik mijn oude account niet meer in kon, omdat mijn e-mailadres niet meer goed werkte. Maar goed. Ondertussen ben ik er ook geweest. In Utrecht, vorig jaar. Het was er best druk, maar wat wil je na de coronatijd toen niets kon. Het personeel liep zich het vuur uit de sloffen zag ik wel.
De biefstuk was uitstekend en zwom in de jus. Daar weet wit brood wel raad mee. Mocht wel iets pittiger zijn, vond ik. De frietjes waren ook goed. Ik heb er goede herinneringen aan.
Je weet wat je kunt verwachten. Gewoon guilty pleasure een keer per jaar. En locatie aan het IJ is ook heerlijk zitten.
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Wat kun je verwachten? Een semi-pro horecakenner/klant zegt dat je beter een biefstuk bij Van der Valk kunt gaan eten.quote:
Je weet wat je kunt verwachten. Gewoon guilty pleasure een keer per jaar. En locatie aan het IJ is ook heerlijk zitten.
Ik geniet nog steeds van de Roode Waard. Wat de snobs er ook van vinden.
Nodig me maar eens uit als je denkt dat je het beter kan.
Nodig me maar eens uit als je denkt dat je het beter kan.
Where law ends, tyrrany begins.
quote:
[..]
Wat kun je verwachten? Een semi-pro horecakenner/klant zegt dat je beter een biefstuk bij Van der Valk kunt gaan eten.
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Was niet echt grappig bedoeld. Wat je weet is: (blijkbaar) niet het beste stuk van een koe, gebakken in blue band oid (een 250g pakje, als ik t moet geloven). Een jus, ik neem aan dus die margarine maar toch iets erbij om t wat minder waterig te maken (wat?) en wat sneetjes brood (van albert heijn?). Ik weet echt niet precies wat te verwachten. Hierbij komt ook nog bij hoe de biefstuk gebakken is dus...quote:
Ja, de Bali. Maar ik moet wel zeggen dat ik behoorlijk scherp eten gewend ben uit Suriname/Cariben. Wat hier in Nederland "scherp" wordt genoemd is voor mij niet zo veel.quote:
[..]
Je hebt ook de 'indische' variant, hè? Of had je die?
Oh dus die had je idd. Ik had gewoon de original gekozen. Biefstuk hoort ook gewoon zonder sterke saus gegeten te worden. Het vlees moet genoeg zijn anders kun je beter een schnitzel oid eten.quote:
[..]
Ja, de Bali. Maar ik moet wel zeggen dat ik behoorlijk scherp eten gewend ben uit Suriname/Cariben. Wat hier in Nederland "scherp" wordt genoemd is voor mij niet zo veel.
Ben ik met je eens. Maar ik eet eigenlijk alles pittig, behalve broodjes kaas (en fruit natuurlijk). Het is verslavend. Ik hou wel rekening met gasten. Als ik gasten heb kook ik volledig zonder pit. Nederlanders kunnen er niet goed tegen. Hoewel er wel uitzonderingen zijn, maar dan heb ik altijd wel heel kort gebakken pepers op tafel staan en een potje sambal.quote:
[..]
Oh dus die had je idd. Ik had gewoon de original gekozen. Biefstuk hoort ook gewoon zonder sterke saus gegeten te worden. Het vlees moet genoeg zijn anders kun je beter een schnitzel oid eten.
Nee dat heb je mis. Een heleboel Nederlanders houden van pittig eten.quote:
[..]
Ben ik met je eens. Maar ik eet eigenlijk alles pittig, behalve broodjes kaas (en fruit natuurlijk). Het is verslavend. Ik hou wel rekening met gasten. Als ik gasten heb kook ik volledig zonder pit. Nederlanders kunnen er niet goed tegen. Hoewel er wel uitzonderingen zijn, maar dan heb ik altijd wel heel kort gebakken pepers op tafel staan en een potje sambal.
Het Parool gaat er vandaag nog wat verder op in, dat allemaal n.a.v. de recensie van Mara Grimm:
https://www.parool.nl/ams(...)l&utm_source=twitter
https://www.parool.nl/ams(...)l&utm_source=twitter
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
Het Parool gaat er vandaag nog wat verder op in, dat allemaal n.a.v. de recensie van Mara Grimm:
https://www.parool.nl/ams(...)l&utm_source=twitter
Dit matcht niet echt met de prijzen op de menukaart van Loetje die ík heb gezienquote:Verkerk: “Laten we niet vergeten: schaalvergroting maakt het voor veel mensen wel mogelijk betaalbaar uit eten te gaan. En Loetje doet een hele grote groep Nederlanders dagelijks een plezier.”
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
En dan dit:quote:
[..]
[..]
Dit matcht niet echt met de prijzen op de menukaart van Loetje die ík heb gezien
Sorry..dit klinkt als een Amsterdamse bias. Dat zal misschien voor Amsterdammers gelden. Maar niet voor de gemiddelde Nederlander.quote:Maar vraag aan de gemiddelde Nederlander: ‘Waar eet je de lekkerste biefstuk van het land?’ Dan zegt die: ‘Nou, bij Loetje.” Dat hebben ze voor elkaar gekregen. Zakelijk doen ze het heel erg slim.”
I am not omniscient, but I know a lot.
- Goethe, “Faust”
- Goethe, “Faust”
|
|
