FOK!forum / Culinesse à gogo / andouille worst?
pokkerdepokdinsdag 22 januari 2019 @ 14:37
Weet iemand waar je (int echt of onine) andouille worst kan kopen? En dan bedoel ik de cajun/USA versie, niet de franse.

Ik heb wat zitten zoeken, maar ik vind niets.
Metalfrostdinsdag 22 januari 2019 @ 14:48
Andouille is een Frans woord en dan noem je cajun/USA de echte? :')
Metalfrostdinsdag 22 januari 2019 @ 15:03
ontopic:
https://www.amazon.com/Sc(...)d=1548165685&sr=8-14
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 14:37 schreef pokkerdepok het volgende:

Ik heb wat zitten zoeken, maar ik vind niets.
lokpost
nogeenoudebekendedinsdag 22 januari 2019 @ 15:27
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 14:48 schreef Metalfrost het volgende:
Andouille is een Frans woord en dan noem je cajun/USA de echte? :')
De Amerikaanse versie is een heel andere worst. De Franse moet je van houden.
Harvest89dinsdag 22 januari 2019 @ 17:05
quote:
14s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 15:27 schreef nogeenoudebekende het volgende:

[..]

De Amerikaanse versie is een heel andere worst. De Franse moet je van houden.
Wat is het verschil?
Ik weet dat er in de Franse orgaanvlees zit zoals maag en darmen.
pokkerdepokdinsdag 22 januari 2019 @ 19:36
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 14:48 schreef Metalfrost het volgende:
Andouille is een Frans woord en dan noem je cajun/USA de echte? :')
ik bedoelde, in een echte winkel ergens, of online.
het zijn twee verschillende dingen, de USA versie is lekker, de franse niet haha..
pokkerdepokdinsdag 22 januari 2019 @ 19:37
quote:
ja ik snap dat je hem in amerika kan kopen... zucht..
pokkerdepokdinsdag 22 januari 2019 @ 19:39
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 17:05 schreef Harvest89 het volgende:

[..]

Wat is het verschil?
Ik weet dat er in de Franse orgaanvlees zit zoals maag en darmen.
inderdaad, sterke orgaan smaak.
de amerikaanse is een gerookte knoflook worst, in feite, met gewoon vlees.
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 17:05 schreef Harvest89 het volgende:

[..]

Wat is het verschil?
Ik weet dat er in de Franse orgaanvlees zit zoals maag en darmen.
inderdaad. de amerikaanse is varkensvlees met knoflook en kruiden. zit in gerechten als jambalaya en gumbo. super lekker.
Metalfrostdinsdag 22 januari 2019 @ 20:07
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 19:37 schreef pokkerdepok het volgende:

[..]

ja ik snap dat je hem in amerika kan kopen... zucht..
De verkoper kan de worst verschepen naar Nederland. Het merendeel doet dat niet. Vandaar de link.
Toolsheddinsdag 22 januari 2019 @ 20:23
Als je avontuurlijk ingesteld bent maak je em zelf. Moet je alleen even wat darmen en een foodprocessor regelen.
Van_Poppeldinsdag 22 januari 2019 @ 20:52
quote:
14s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 15:27 schreef nogeenoudebekende het volgende:

[..]

De Amerikaanse versie is een heel andere worst. De Franse moet je van houden.
Zeg dat wel, ik heb 1 keer dat ding blind in een Frans restaurant besteld. Ging zowat over mijn nek van de lucht :X
pokkerdepokdinsdag 22 januari 2019 @ 22:02
quote:
14s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 20:07 schreef Metalfrost het volgende:

[..]

De verkoper kan de worst verschepen naar Nederland. Het merendeel doet dat niet. Vandaar de link.
oh okee ik dacht even dat je het anders bedoelde.. bedankt. wel prijzig.
pokkerdepokdinsdag 22 januari 2019 @ 22:03
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 20:23 schreef Toolshed het volgende:
Als je avontuurlijk ingesteld bent maak je em zelf. Moet je alleen even wat darmen en een foodprocessor regelen.
ja ik zag al een recept. wel geheel nieuw terrein voor mij, zoiets doen.
Xlargewoensdag 23 januari 2019 @ 10:39
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 14:37 schreef pokkerdepok het volgende:
Weet iemand waar je (int echt of onine) andouille worst kan kopen? En dan bedoel ik de cajun/USA versie, niet de franse.

Ik heb wat zitten zoeken, maar ik vind niets.
Ik heb ze ook regelmatig nodig voor in de Gumbo (misschien is dit ook jouw plan ?)
Als niemand ze mee kan nemen voor mij tijdens een trip oid, vervang ik hem voor een chorizo.

Niet hetzelfde, maar het werkt wel in de gumbo :)
Domnivoorwoensdag 23 januari 2019 @ 11:18
Er zijn restaurants die andouille uit Louisiana op hun menukaart hebben. Dan wordt het waarschijnlijk ook door een groothandel geïmporteerd.
Je zou eens bij een keurslager of poelier binnen kunnen wandelen en vragen of die het voor je wil bestellen.
Of even een Makropas aanvragen voor pokkerdepok BV en bij de Makro gaan kijken.
Harvest89woensdag 23 januari 2019 @ 11:45
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 19:39 schreef pokkerdepok het volgende:

[..]

inderdaad, sterke orgaan smaak.
de amerikaanse is een gerookte knoflook worst, in feite, met gewoon vlees.

[..]

inderdaad. de amerikaanse is varkensvlees met knoflook en kruiden. zit in gerechten als jambalaya en gumbo. super lekker.
Dat klinkt inderdaad een stuk lekkerder dan dat Franse gedrocht. :P
nogeenoudebekendewoensdag 23 januari 2019 @ 11:47
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 20:52 schreef Van_Poppel het volgende:

[..]

Zeg dat wel, ik heb 1 keer dat ding blind in een Frans restaurant besteld. Ging zowat over mijn nek van de lucht :X
Ben liefhebber van zowel worst als orgaanvlees maar dit gaat mij ook te ver.
Harvest89woensdag 23 januari 2019 @ 11:48
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 20:52 schreef Van_Poppel het volgende:

[..]

Zeg dat wel, ik heb 1 keer dat ding blind in een Frans restaurant besteld. Ging zowat over mijn nek van de lucht :X
Volgens mij lachen die Fransen zich kapot als ze weer eens iemand onwetend zo'n worst zien bestellen.
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 12:50
quote:
14s.gif Op woensdag 23 januari 2019 10:39 schreef Xlarge het volgende:

[..]

Ik heb ze ook regelmatig nodig voor in de Gumbo (misschien is dit ook jouw plan ?)
Als niemand ze mee kan nemen voor mij tijdens een trip oid, vervang ik hem voor een chorizo.

Niet hetzelfde, maar het werkt wel in de gumbo :)
ja de meeste recepten op nederlandse sites gebruiken chorizo, zag ik. maar is andouille niet vaak een spicy braadworst? of gerookt? kennelijk heb je wel duizend soorten... maar kennelijk, ondanks de naam, stamt de ameriokaanse andouille eigenlijk af van de duitse braadworst. maar de inhoudt is heel anders geworden, veel pepers en knoflook en dille.
zelf maak ik regelmatig een soort jambalaya. en dan maar met braadworst.
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 12:51
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 11:18 schreef Domnivoor het volgende:
Er zijn restaurants die andouille uit Louisiana op hun menukaart hebben. Dan wordt het waarschijnlijk ook door een groothandel geïmporteerd.
Je zou eens bij een keurslager of poelier binnen kunnen wandelen en vragen of die het voor je wil bestellen.
Of even een Makropas aanvragen voor pokkerdepok BV en bij de Makro gaan kijken.
ja macro zou wel leuk zijn, sowieso.
heb hier al een handjevol slagers geprobeert, in Utrecht, maar helaas..
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 12:51
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 11:45 schreef Harvest89 het volgende:

[..]

Dat klinkt inderdaad een stuk lekkerder dan dat Franse gedrocht. :P
ja orgaanvlees is niet aan mij besteedt, gatver..
Xlargewoensdag 23 januari 2019 @ 13:08
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 12:50 schreef pokkerdepok het volgende:

[..]

ja de meeste recepten op nederlandse sites gebruiken chorizo, zag ik. maar is andouille niet vaak een spicy braadworst? of gerookt? kennelijk heb je wel duizend soorten... maar kennelijk, ondanks de naam, stamt de ameriokaanse andouille eigenlijk af van de duitse braadworst. maar de inhoudt is heel anders geworden, veel pepers en knoflook en dille.
zelf maak ik regelmatig een soort jambalaya. en dan maar met braadworst.
Je zou ook Kielbasa kunnen gebruiken, een Poolse gerookte soort.
In verschillende staten in Amerika is de andouille ook moelijker te krijgen, en gebruiken ze die in de Gumbo :)
Domnivoorwoensdag 23 januari 2019 @ 13:17
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 12:51 schreef pokkerdepok het volgende:

[..]

ja macro zou wel leuk zijn, sowieso.
heb hier al een handjevol slagers geprobeert, in Utrecht, maar helaas..
Heb je slagerij Van der Tol geprobeerd? Die staat op donderdagochtend op de markt bij winkelcentrum Overvecht. Ik heb daar een keer varkenslongen besteld, en die kreeg ik ook.
Ze kunnen echt van alles leveren en lijken daar ook lol in te hebben ^O^

Edit: https://uwslager.nl

[ Bericht 6% gewijzigd door Domnivoor op 23-01-2019 13:36:51 ]
Harvest89woensdag 23 januari 2019 @ 14:10
quote:
1s.gif Op woensdag 23 januari 2019 13:17 schreef Domnivoor het volgende:

[..]

Heb je slagerij Van der Tol geprobeerd? Die staat op donderdagochtend op de markt bij winkelcentrum Overvecht. Ik heb daar een keer varkenslongen besteld, en die kreeg ik ook.
Ze kunnen echt van alles leveren en lijken daar ook lol in te hebben ^O^

Edit: https://uwslager.nl
Ik wist niet eens dat er mensen zijn die varkenslongen eten. :')
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 14:18
quote:
1s.gif Op woensdag 23 januari 2019 13:17 schreef Domnivoor het volgende:

[..]

Heb je slagerij Van der Tol geprobeerd? Die staat op donderdagochtend op de markt bij winkelcentrum Overvecht. Ik heb daar een keer varkenslongen besteld, en die kreeg ik ook.
Ze kunnen echt van alles leveren en lijken daar ook lol in te hebben ^O^

Edit: https://uwslager.nl
hmm, nee die nog niet. goeie tip, van het weekend ga ik even proberen daar.
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 14:18
quote:
14s.gif Op woensdag 23 januari 2019 13:08 schreef Xlarge het volgende:

[..]

Je zou ook Kielbasa kunnen gebruiken, een Poolse gerookte soort.
In verschillende staten in Amerika is de andouille ook moelijker te krijgen, en gebruiken ze die in de Gumbo :)
ga ik opzoeken, thanks
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 14:21
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 14:18 schreef pokkerdepok het volgende:

[..]

ga ik opzoeken, thanks
ik zie op wiki al dat er 8 soorten bestaan, pools alleen... inderdaad een met knoflook en peper.
Domnivoorwoensdag 23 januari 2019 @ 14:31
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 14:10 schreef Harvest89 het volgende:

[..]

Ik wist niet eens dat er mensen zijn die varkenslongen eten. :')
Het was ook geen succes eerlijk gezegd :')
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 15:29
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 14:10 schreef Harvest89 het volgende:

[..]

Ik wist niet eens dat er mensen zijn die varkenslongen eten. :')
hier een schapenlong..
Domnivoorwoensdag 23 januari 2019 @ 19:21
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 15:29 schreef pokkerdepok het volgende:

[..]

hier een schapenlong..

Één paar varkenslongen, bij mij thuis:
SPOILER
BLNe77h.jpg
Ik heb er ook soep mee gemaakt, onder andere.

Maar we dwalen af ;)
pokkerdepokwoensdag 23 januari 2019 @ 20:34
quote:
0s.gif Op woensdag 23 januari 2019 19:21 schreef Domnivoor het volgende:

[..]

Één paar varkenslongen, bij mij thuis:
SPOILER
Ik heb er ook soep mee gemaakt, onder andere.

Maar we dwalen af ;)
haha, moedig..
Pietverdrietdonderdag 24 januari 2019 @ 19:36
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 14:48 schreef Metalfrost het volgende:
Andouille is een Frans woord en dan noem je cajun/USA de echte? :')
De Cajun spreken Frans
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Cajun
pokkerdepokdonderdag 24 januari 2019 @ 20:59
quote:
1s.gif Op donderdag 24 januari 2019 19:36 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

De Cajun spreken Frans
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Cajun
was inderdaad ooit Frans.
Pietverdrietdonderdag 24 januari 2019 @ 21:05
quote:
0s.gif Op donderdag 24 januari 2019 20:59 schreef pokkerdepok het volgende:

[..]

was inderdaad ooit Frans.
Ze spreken het in de Mississippi delta nog steeds
pokkerdepokdonderdag 24 januari 2019 @ 22:49
quote:
1s.gif Op donderdag 24 januari 2019 21:05 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Ze spreken het in de Mississippi delta nog steeds
ik wil er ooit eens naartoe, maar ja, ik wil zoveel haha..
Harvest89donderdag 24 januari 2019 @ 23:13
quote:
Respect voor die gast dat hij dat heeft gegeten.
Die schapenkin zag er inderdaad wel lekker mals uit, maar die long lijkt me echt ranzig.
pokkerdepokvrijdag 25 januari 2019 @ 09:42
quote:
0s.gif Op donderdag 24 januari 2019 23:13 schreef Harvest89 het volgende:

[..]

Respect voor die gast dat hij dat heeft gegeten.
Die schapenkin zag er inderdaad wel lekker mals uit, maar die long lijkt me echt ranzig.
hij eet echt bijna alles, maar lekker vind hij het ook niet, vaak.
GamesB4Guyswoensdag 20 februari 2019 @ 16:25
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 januari 2019 14:37 schreef pokkerdepok het volgende:
Weet iemand waar je (int echt of onine) andouille worst kan kopen? En dan bedoel ik de cajun/USA versie, niet de franse.

Ik heb wat zitten zoeken, maar ik vind niets.
Ik kom uit New Orleans en ik woon in Rotterdam bijna twee jaar.Ik ben ook op zoek naar andouille (en ook crawfish) . Ik gebruik chorizo en het is oké maar niet hetzelfde. In het verleden heb ik een keertje zelfgemaakt maar ja...dat is niet altijd handig
realAIVDwoensdag 20 februari 2019 @ 20:14
Als je voor Kielbasa gaat, dan kan je het beste naar de Poolse supermarkt.
Ik kwam een aantal jaren geleden nog wel eens op de A'damsestrweg, maar die is blijkbaar weg.
Er zit er nog wel één op de Prof. H. Bavinckstraat (Zuilen), maar die ken ik niet:
http://www.lowiczankasupermarkt.com/nl/index.html

Verder kwam ik een recept tegen voor andouille, de cajun variant,
geschreven door een slager, dus misschien kan je die slager eens vragen of hij dat ook wel eens voor klanten maakt (kan me zo voorstellen dat er wel meer mensen zijn die hem daar naar vragen, nav dat recept)
https://www.barbecue-magazine.nl/2015/recepten/andouille/
https://terstege.uw-slager.nl/
Pietverdrietwoensdag 20 februari 2019 @ 20:16
quote:
1s.gif Op woensdag 20 februari 2019 16:25 schreef GamesB4Guys het volgende:

[..]

Ik kom uit New Orleans en ik woon in Rotterdam bijna twee jaar.Ik ben ook op zoek naar andouille (en ook crawfish) . Ik gebruik chorizo en het is oké maar niet hetzelfde. In het verleden heb ik een keertje zelfgemaakt maar ja...dat is niet altijd handig
Aldi en Lidl hebben vaak crawfish, heet rivierkreeft en staat bij de garnalen
pokkerdepokdonderdag 21 februari 2019 @ 05:18
quote:
1s.gif Op woensdag 20 februari 2019 16:25 schreef GamesB4Guys het volgende:

[..]

Ik kom uit New Orleans en ik woon in Rotterdam bijna twee jaar.Ik ben ook op zoek naar andouille (en ook crawfish) . Ik gebruik chorizo en het is oké maar niet hetzelfde. In het verleden heb ik een keertje zelfgemaakt maar ja...dat is niet altijd handig
als jij het al niet kan vinden, dan geef ik op, haha...
Pietverdrietdonderdag 21 februari 2019 @ 08:51
Je zou natuurlijk een recept kunnen nemen voor de worst en een slager betalen een stel voor je te maken.
FranticDJvrijdag 22 februari 2019 @ 22:13
quote:
1s.gif Op woensdag 20 februari 2019 16:25 schreef GamesB4Guys het volgende:

[..]

Ik kom uit New Orleans en ik woon in Rotterdam bijna twee jaar.Ik ben ook op zoek naar andouille (en ook crawfish) . Ik gebruik chorizo en het is oké maar niet hetzelfde. In het verleden heb ik een keertje zelfgemaakt maar ja...dat is niet altijd handig
https://rivierkreeft.wordpress.com/prijzen/ :7
Bladblazerzondag 16 mei 2021 @ 15:21
Ik was ook naar deze worst op zoek. Je kan ze hier bestellen:
https://www.smokehouse.nl/product/andouille-worstjes/

Wel behoorlijk prijzig.
pokkerdepokzondag 16 mei 2021 @ 15:56
quote:
0s.gif Op zondag 16 mei 2021 15:21 schreef Bladblazer het volgende:
Ik was ook naar deze worst op zoek. Je kan ze hier bestellen:
https://www.smokehouse.nl/product/andouille-worstjes/

Wel behoorlijk prijzig.
bedankt! gebookmarked. prijs valt me eigenlijk nog best mee, wat is dat, 3,75 per worst, handgemaakt.
stavromulabetazondag 22 augustus 2021 @ 17:55
En weer een rotschop: Als je ze nog steeds in Utrecht zoekt: Ron Achterberg op de Nachtegaalstraat had ze van de week.
Watuntrikdinsdag 24 augustus 2021 @ 11:13
UK een optie?

https://franconian.co.uk/product/andouille-cajun/

£14 - ¤16.50 - 10 pack.

£12 delivery... Hoewel mogelijk niet internationaal... Zou je eens moeten keuvelen met die gasten wat de opties zijn of iemand kennen in UK die het doorstuurt.

Oder Deutschland? Daar zitten ook wel de nodige Amerikanen.
https://www.wurst-mobil.d(...)te/andouille-sausage

[ Bericht 13% gewijzigd door Watuntrik op 24-08-2021 13:25:47 ]