CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hier alweer deel 5 van het grote kookboekentopic.
Heb je een nieuw kookboek gekocht? Twijfel je welk boek je zou kopen? Komt er een nieuw kookboek uit? Laat het ons weten!
Laatste paar aankopen uit het vorige topic:
marcb1974:
..-._---_-.-:
--H-I-M--:
Gripper:
cookiebook:
[ Bericht 10% gewijzigd door Lucky_Strike op 18-08-2018 13:34:46 ]
Heb je een nieuw kookboek gekocht? Twijfel je welk boek je zou kopen? Komt er een nieuw kookboek uit? Laat het ons weten!
Laatste paar aankopen uit het vorige topic:
marcb1974:
..-._---_-.-:
--H-I-M--:
Gripper:
cookiebook:
[ Bericht 10% gewijzigd door Lucky_Strike op 18-08-2018 13:34:46 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb de Op even geactualiseerd.
In Engeland belandden we op een regenachtige middag in Canterbury in een kookwinkel en een boekhandel.
The River Cottage Meat Book
543 Pagina's over vlees. Van Lam tot ingewanden wordt allemaal uitgebreid besproken. Daarnaast komen uitgebreid diverse bereidingsmethoden aan bod. Ook aan het verwerken van restjes wordt aandacht besteedt.
The Science of Cooking
Een prachtig boek dat op leuke wijze de wetenschap achter koken bespreekt.
Slow Cooking (Lakeland)
Makkelijke, door de weekse recepten voor in de slow cooker
In Engeland belandden we op een regenachtige middag in Canterbury in een kookwinkel en een boekhandel.
The River Cottage Meat Book
543 Pagina's over vlees. Van Lam tot ingewanden wordt allemaal uitgebreid besproken. Daarnaast komen uitgebreid diverse bereidingsmethoden aan bod. Ook aan het verwerken van restjes wordt aandacht besteedt.
The Science of Cooking
Een prachtig boek dat op leuke wijze de wetenschap achter koken bespreekt.
Slow Cooking (Lakeland)
Makkelijke, door de weekse recepten voor in de slow cooker
Spoilers!
Fuchsia is onovertroffen.quote:Op donderdag 30 augustus 2018 21:37 schreef realAIVD het volgende:
Dit is toch wel m'n lievelings
[ afbeelding ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Grappig, ook onze laatsye aanwinst op kookboeken gebied.quote:
Dit is toch wel m'n lievelings
[ afbeelding ]
Mijn nieuwe aanwinsten deze week
En de Stamppotbijbel komt 1 november uit en die heb ik gereserveerd ik kan niet wachten tot die hier is. Ik ben dol op stamppotten
En de Stamppotbijbel komt 1 november uit en die heb ik gereserveerd
ik kan niet wachten tot die hier is. Ik ben dol op stamppotten
"To-die-for-recepten"quote:Op zaterdag 22 september 2018 17:28 schreef Goitske het volgende:
Mijn nieuwe aanwinsten deze week
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En de Stamppotbijbel komt 1 november uit en die heb ik gereserveerd
Ik kreeg onlangs nog een grappig Zuid Afrikaans braai boek :
Staan een paar hele leuke recepten in, behalve koken op grote open vuren is het gebruik van de Dutch Oven of Potjie ook een typisch ZA ding, en ik heb wel weer een paar leuke ideeën opgedaan om m'n DO samen met de bastard te gaan gebruiken
En er staan leuke BBQ wijsheden in. zoals "Rook waait nooit naar mooie mensen, dus nodig er daar veel van uit op je braaifeest! "
Staan een paar hele leuke recepten in, behalve koken op grote open vuren is het gebruik van de Dutch Oven of Potjie ook een typisch ZA ding, en ik heb wel weer een paar leuke ideeën opgedaan om m'n DO samen met de bastard te gaan gebruiken
En er staan leuke BBQ wijsheden in. zoals "Rook waait nooit naar mooie mensen, dus nodig er daar veel van uit op je braaifeest! "
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Staat ook op mijn lijstje. Is de Engelstalige editie in gram in ml? Of is het een Amerikaanse editie?quote:
.
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
quote:
Mijn meest bijzondere kookboek:
[ afbeelding ]
Inclusief krabbeltje van ene Ferran Adria:
[ afbeelding ]
Spoilers!
De laatste had ik al even. Ottolenghi
En aangezien ik een slowcooker heb gekocht, deze ook maar besteld
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Lijkt het wat? Ik heb deze op mijn lijstje staan voor de kerstmanquote:
Vandaag kwam de Stamppotbijbel binneneen dag eerder dan ik hem had verwacht
[ afbeelding ]
Heb ‘m net ook besteld samen met de soepbijbelquote:
Vandaag kwam de Stamppotbijbel binnen
[ afbeelding ]
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
ik vind hem leuk! Staan natuurlijk een paar dingen in dat je denkt moah laat maar maar ook verrassende dingenquote:
[..]
Lijkt het wat? Ik heb deze op mijn lijstje staan voor de kerstman
koop een grote pan voor je soep zou ik zeggenquote:
[..]
Heb ‘m net ook besteld samen met de soepbijbel
Ik heb daar nu de Italiaanse bonen ministrone uit gemaakt en de pompoen en beide erg lekker. De bonen ministrone is wel lekkerder op dag 2! Dan zit die linzen/bonensmaak er meer aan
Ik was het niet van plan om nog boeken erbij te kopen (alsof ik dat vol hou)
Maar kreeg een tip van een vriendin en deze krijg ik morgen binnen
Bakken met een tropische twist https://www.bol.com/nl/p/-/9200000095129047
Maar kreeg een tip van een vriendin en deze krijg ik morgen binnen
Bakken met een tropische twist https://www.bol.com/nl/p/-/9200000095129047
Heb ik, zou me nieteens verbazen als ik er 2 hebquote:
[..]
koop een grote pan voor je soep zou ik zeggen
Ik heb daar nu de Italiaanse bonen ministrone uit gemaakt en de pompoen en beide erg lekker. De bonen ministrone is wel lekkerder op dag 2! Dan zit die linzen/bonensmaak er meer aan
Heb nagenoeg alles wel aan keukenspullen 
Dit gaat iig een winter worden waarin ik heelveel ga koken en bakken.
Deze komt vanmiddag binnen. Was ik helemaal vergeten
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ik ben niet echt een Levine fan. Ben wel heel erg blij met de Broodbijbel en de boeken van Robert van beckboven. Was al niet weg van Levine maar heb haar vorig jaar in het echt gezien en vond haar echt onsympathiek
Ik wil graag een kookboek voor ovenschotels. Heeft iemand een goede tip?
[ Bericht 1% gewijzigd door Thinkk-Pinkk op 13-11-2018 19:29:31 ]
[ Bericht 1% gewijzigd door Thinkk-Pinkk op 13-11-2018 19:29:31 ]
I solemnly swear i'm up to no good
Ik vind haar boeken wel top!quote:
[..]
Heb ik, zou me nieteens verbazen als ik er 2 heb
Dit gaat iig een winter worden waarin ik heelveel ga koken en bakken.
Deze komt vanmiddag binnen. Was ik helemaal vergeten
[ afbeelding ]
Wat jammer dat ze in het echt niet leuk is dan Goitske
Smaken verschillen, ik vind haar erg aardig!quote:Op dinsdag 13 november 2018 19:52 schreef Zo-is-dat het volgende:
Wat jammer dat ze in het echt niet leuk is dan Goitske
laat ik het wat minder aardig zeggen ze was stront chagrijnig dat ik dacht jij maakt het ook niet aantrekkelijk! Ze stond op taart en trends met een eigen kraam. Maar echt chagrijnig te doe en te reageren op mensenquote:
[..]
Smaken verschillen, ik vind haar erg aardig!
Misschien had haar man haar net verlaten voor een jong boterknoopje of roombroodje?quote:
[..]
laat ik het wat minder aardig zeggen ze was stront chagrijnig dat ik dacht jij maakt het ook niet aantrekkelijk! Ze stond op taart en trends met een eigen kraam. Maar echt chagrijnig te doe en te reageren op mensen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
ja of een beter sneetjequote:Op woensdag 14 november 2018 07:12 schreef Molo het volgende:
[..]
Misschien had haar man haar net verlaten voor een jong boterknoopje of roombroodje?
Deze gekocht.
Vanuit reviews op internet vreesde ik dat het allemaal veel te complexe en tijdrovende recepten zouden zijn, maar op het eerste gezicht lijkt dat mee te vallen. Geen dingen die je 's avonds na je werk even in elkaar flanst, maar voor een druilerige zaterdag goed te doen.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik heb twee boeken over. Van Harold McGee heb ik de nieuwe uitgave en mag de oude paperbackversie uit 1996 (690 pagina's) weg. Van Heston Blumenthal blijk ik er twee te hebben. Ook hier mag de paperback (390 pagina's) naar een ander. ¤15 per stuk? PM indien interesse.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 14-01-2019 17:28:00 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 14-01-2019 17:28:00 ]
Aanradersquote:
Ik heb twee boeken over. Van Harold McGee heb ik de nieuwe uitgave en mag de oude paperbackversie uit 1996 (690 pagina's) weg. Van Heston Blumenthal blijk ik er twee te hebben. Ook hier mag de paperback (390 pagina's) naar een ander. ¤15 per stuk? PM indien interesse.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb het boek “de mijne is de beste” . Is eigenlijk een Belgisch kookboek en ik vind er erg leuke recepten in staan! Wel een aantal specifieke bieren, maar ik ga dan naar een speciaalzaak en vraag die of een vergelijkbare, dat weten ze altijd wel. Het gaat vaak om een specifieke smaak: fruit, zwaar enzquote:
Iemand tips voor het beste kookboek voor stoven.
Er schijnt net een Stoofbijbel te zijn verschenen, geschreven door Julius Jaspers. Geen idee of het wat is.
Dit wordt de volgende die ik koop. 😁quote:
[ afbeelding ]
Deze gekocht.
Vanuit reviews op internet vreesde ik dat het allemaal veel te complexe en tijdrovende recepten zouden zijn, maar op het eerste gezicht lijkt dat mee te vallen. Geen dingen die je 's avonds na je werk even in elkaar flanst, maar voor een druilerige zaterdag goed te doen.
Die ligt hier al thuis. Ik zit nu braaf op DHL te wachten die mijn braadpan komen brengenquote:
Er schijnt net een Stoofbijbel te zijn verschenen, geschreven door Julius Jaspers. Geen idee of het wat is.
Ik post niet ieder nieuw kookboek dat ik krijg of aanschaf, maar voor deze maak ik toch even een uitzondering.
An An Vietnamese Familierecepten van Mai Nguyen.
Wat een heerlijke recepten staan daarin, meestal blader ik kookboeken wat door om ze vervolgens te laten verstoffen in de kast, maar uit dit boek steken nu allerhande blaadjes om me aan alle recepten te herinneren die ik nog wil uitproberen.
Op dit moment ligt er een biefstukje in m'n oven, want ik maak nu Vietnamese beef jerky!!
En vanavond lekker Banh xeo op het menu
An An Vietnamese Familierecepten van Mai Nguyen.
Wat een heerlijke recepten staan daarin, meestal blader ik kookboeken wat door om ze vervolgens te laten verstoffen in de kast, maar uit dit boek steken nu allerhande blaadjes om me aan alle recepten te herinneren die ik nog wil uitproberen.
Op dit moment ligt er een biefstukje in m'n oven, want ik maak nu Vietnamese beef jerky!!
En vanavond lekker Banh xeo op het menu
Ik ben erg benieuwd naar deze
Vooral omdat ik hun website en FB al erg lang volg. Komt 29.09.20 officieel uit. Je kan hem nu pre-orderen
"Purple is the last color of the rainbow colors. It means I will trust and love you for a long time"
Nieuwquote:
Gisteren uitgekomen en gekocht. Op eerste blik zit het er, zoals standaard, zeer goed uit.
stupidity has become as common as common sense was before
V&A / [GEZ] Receptenboek Boekoe Bagoes, Boekoe Kita, Boekoe Bangsa.
Met toestemming van Lucky Strike.
@kuolema
Met toestemming van Lucky Strike.
@kuolema
Dank je!quote:
V&A / [GEZ] Receptenboek Boekoe Bagoes, Boekoe Kita, Boekoe Bangsa.
Met toestemming van Lucky Strike.
@:kuolema
Ik meende me te kunnen herinneren dat er zo'n topic was maar zag hem niet.
Why are you wearing that stupid man suit?
Moest ook even zoekenquote:
[..]
Dank je!
Ik meende me te kunnen herinneren dat er zo'n topic was maar zag hem niet.
Ik heb Smaak & Techniek van Naomi Pommeroy alweer een aantal jaren en nu ben ik op zoek naar een enigszins vergelijkbaar type boek:
• Vooral uitleg van de bereidingstechnieken met een bijbehorend recept
• Deelbereidingen en gerechtjes die je naar hartelust kunt combineren.
Dus iets dat ergens tussen een achtergrond-informatie zoals Harold McGee en de normale kookboeken met 500 recepten inzit. Iemand tips?
• Vooral uitleg van de bereidingstechnieken met een bijbehorend recept
• Deelbereidingen en gerechtjes die je naar hartelust kunt combineren.
Dus iets dat ergens tussen een achtergrond-informatie zoals Harold McGee en de normale kookboeken met 500 recepten inzit. Iemand tips?
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik heb nu een paar maanden deze twee boeken:
Allebei vegan bakboeken. Taart ende Koeck heeft meer klassieke recepten, en Dosia bakt vegan naar mijn mening iets meer variaties op de bekende thema's. Allebei hebben ze duidelijke beschrijving over de aanpassingen die je kunt doen als je geen dierlijke producten wilt gebruiken bij bakken, en vind ik de recepten die ik tot nu toe heb gemaakt heel erg geslaagd. In taart ende koeck zijn sommige recpeten uitgetekend, dat vind ik minder handig werken dan gewoon een lijstje met ingredienten.
Nu is 'Over Rot 2.0' onderweg. Ben benieuwd.
Allebei vegan bakboeken. Taart ende Koeck heeft meer klassieke recepten, en Dosia bakt vegan naar mijn mening iets meer variaties op de bekende thema's. Allebei hebben ze duidelijke beschrijving over de aanpassingen die je kunt doen als je geen dierlijke producten wilt gebruiken bij bakken, en vind ik de recepten die ik tot nu toe heb gemaakt heel erg geslaagd. In taart ende koeck zijn sommige recpeten uitgetekend, dat vind ik minder handig werken dan gewoon een lijstje met ingredienten.
Nu is 'Over Rot 2.0' onderweg. Ben benieuwd.
https://www.google.com/ur(...)m_ACFQAAAAAdAAAAABAU
Dan maar zo
Kookboek de complete antilliaanse keuken.
Dan maar zo
Kookboek de complete antilliaanse keuken.
Die is super! Die pittige maissalade die er in staat is ook zo lekkerquote:
https://www.google.com/ur(...)m_ACFQAAAAAdAAAAABAU
Dan maar zo
Kookboek de complete antilliaanse keuken.
Op zijn Facebook geeft hij vaak ook recepten dan wel vaak met link naar de pagina https://www.facebook.com/antilliaanseten
Ik heb deze laatst binnen gekregen, nog niet uit gekookt maar ziet er super uit. Heb ook lekker arabisch bevalt mij ook erg goed
Het is een van de weinige kookboeken die ik heb waarvan mij een heleboel recepten lekker lijken, vooral de taarten met drankquote:
[..]
Die is super! Die pittige maissalade die er in staat is ook zo lekker
Op zijn Facebook geeft hij vaak ook recepten dan wel vaak met link naar de pagina https://www.facebook.com/antilliaanseten
.Ik heb geen fb meer. maar antilliaans-eten.nl werkt ook
quote:
[..]
Het is een van de weinige kookboeken die ik heb waarvan mij een heleboel recepten lekker lijken, vooral de taarten met drank
Ik heb geen fb meer. maar antilliaans-eten.nl werkt ook
Kip met citrusvruchten uit de oven is ook zo lekker 🥰 moet er nodig weer wat uit maken maar heb meer boeken waarbij ik dat moet doenquote:
[..]
Het is een van de weinige kookboeken die ik heb waarvan mij een heleboel recepten lekker lijken, vooral de taarten met drank
Ik heb geen fb meer. maar antilliaans-eten.nl werkt ook
Deze vind ik ook leuk, echt lekkere dingen het is allemaal stap voor stap met foto's erbij uitgelegd bij sommige recepten echt een voordeel anderen denk ik een foto en tekst was genoeg geweest. Vooral de gevulde uien zijn super
En
Ik heb mezelf eigenlijk een verbod op met kookboeken opgelegd, maar deze twee heb ik toch gekocht omdat ik merk dat de rest van mijn collectie toch wel heel erg veel vlees omvat, wat me intussen een beetje tegen staat.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Waarom dat verbod?quote:
[ afbeelding ]
En
[ afbeelding ]
Ik heb mezelf eigenlijk een verbod op met kookboeken opgelegd, maar deze twee heb ik toch gekocht omdat ik merk dat de rest van mijn collectie toch wel heel erg veel vlees omvat, wat me intussen een beetje tegen staat.
stupidity has become as common as common sense was before
Ik heb er al te veel. Ooit uitgerekend dat als ik elke dag een ander recept zou koken, ik meerdere decennia bezig zou zijn.quote:
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Je kan er natuurlijk nooit teveel hebbenquote:
[..]
Ik heb er al te veel. Ooit uitgerekend dat als ik elke dag een ander recept zou koken, ik meerdere decennia bezig zou zijn.
Maar wel handig om te matigen ja.
(ik heb hetzelfde, mag nu geen kookboeken meer kopen van keukens die ik al heb. Tenzij iets bijzonders
)
stupidity has become as common as common sense was before
Deze een jaar geleden voor mijn verjaardag gekregen. De bijbel van de Indonesische keuken is het laatste kookboek in huis. Al meerdere keren gebruikt. Ongeveer elke maand wel een kleine rijsttafel gemaakt met telkens andere gerechten uit dit boek. Aanrader!
[ Bericht 4% gewijzigd door UIO_AMS op 13-06-2021 18:51:15 ]
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Die tweede heb ik ook, maar ik kook er maar weinig uit vanwege de exotische ingredienten die ik nodig heb. Heb jij al wat dingen hieruit gekookt?quote:
[ afbeelding ]
En
[ afbeelding ]
Ik heb mezelf eigenlijk een verbod op met kookboeken opgelegd, maar deze twee heb ik toch gekocht omdat ik merk dat de rest van mijn collectie toch wel heel erg veel vlees omvat, wat me intussen een beetje tegen staat.
Ik vind het wel meevallen met die exotische ingrediënten. Ja, je zult een keer langs de toko moeten voor wat dashi-poeder en misschien een paar vellen zeewier. Maar als je die eenmaal hebt, wordt het niet meer veel gekker dan bananen of pindakaas.quote:
[..]
Die tweede heb ik ook, maar ik kook er maar weinig uit vanwege de exotische ingrediënten die ik nodig heb. Heb jij al wat dingen hieruit gekookt?
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
@marcb1974: Hoe vind jij deze? Ik heb hem onlangs bij mij maar weer eens uit de kast gehaald maar ik wordt er maar niet enthousiast van. Nou ben ik geen expert op het gebied van Indiaas eten, maar bij de meeste recepten heb ik achteraf het gevoel dat er iets ontbreekt of dat er iets in het recept niet klopt.quote:
Hier alweer deel 5 van het grote kookboekentopic.
Heb je een nieuw kookboek gekocht? Twijfel je welk boek je zou kopen? Komt er een nieuw kookboek uit? Laat het ons weten!
Laatste paar aankopen uit het vorige topic:
marcb1974:
[ Bericht 5% gewijzigd door stavromulabeta op 19-07-2021 17:19:18 ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Hij ligt hier al enige tijd in een verhuisdoos kook er dus nooit uit. Kan me ook niet echt herinneren er veel uit gemaakt te hebben.quote:@:marcb1974: Hoe vind jij deze? Ik heb hem onlangs bij mij maar weer eens uit de kast gehaald maar ik wordt er maar niet enthousiast van. Nou ben ik heb expert op het gebied van Indiaas eten, maar bij de meeste recepten heb ik achteraf het gevoel dat er iets ontbreekt of dat er iets in het recept niet klopt.
Gebruik jij wel andere Indiase kookboeken veel?
stupidity has become as common as common sense was before
Fresh India en vooral Azië (wat breder Aziatisch) van Meera Sodha gebruik ik wel regelmatig. Vooral die laatste.quote:
[..]
Hij ligt hier al enige tijd in een verhuisdoos kook er dus nooit uit. Kan me ook niet echt herinneren er veel uit gemaakt te hebben.
Gebruik jij wel andere Indiase kookboeken veel?
Maar dat is naar mijn idee ook een wat betere voorselectie van echt goede, gevarieerde en geteste recepten dan zomaar 1000 recepten achter elkaar plakken in India.
Ik wil hier weer wat orde in de kookboeken aanbrengen vandaar dat ik de relatief weinig gebruikte kookboeken nog een laatste kans geef. Bevallen ze dan nog niet, dan gaan ze het huis uit.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Prima dan toch om wat te gaan ruimen. Alleen dan wel zorgen dat je weer niet nieuwe gaat kopenquote:
[..]
Fresh India en vooral Azië (wat breder Aziatisch) van Meera Sodha gebruik ik wel regelmatig. Vooral die laatste.
Maar dat is naar mijn idee ook een wat betere voorselectie van echt goede, gevarieerde en geteste recepten dan zomaar 1000 recepten achter elkaar plakken in India.
Ik wil hier weer wat orde in de kookboeken aanbrengen vandaar dat ik de relatief weinig gebruikte kookboeken nog een laatste kans geef. Bevallen ze dan nog niet, dan gaan ze het huis uit.
Moet er veel weg?
stupidity has become as common as common sense was before
Moeten is een groot woord. Maar bijna 3 planken in de boekenkast is wat veel aan het worden. Zeker als uit sommige boeken nog nooit gekookt is.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
|
|
