CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Omdat dat goed staatquote:Op dinsdag 26 juni 2018 12:42 schreef MrBanaan1 het volgende:
[..]
Jammer, dit is echt belachelijk... Zo zonde, veel is idd wel over de top. Ik vraag me zelf ook echt af wat in hemelsnaam de lol is als je nooit iets drinkt. Sommige zuren/BA's snap ik nog van dat je 1 setje wil bewaren. Maar om de hele BCBS set in 5fold te hebben staan? Why?
Ook de reden dat ie allemaal vintage Fou Foune heeft in plaats van een Geuze ofzo die ook nog echt goed rijpt. Puur voor de bragging rights
Heineken trouwens minderheidsbelang in Beavertown genomen.
Craft beer wereld gaat gelijk weer apeshit, Cloudwater en Evil Twin die Extravaganza nu afzeggen etc.
Craft beer wereld gaat gelijk weer apeshit, Cloudwater en Evil Twin die Extravaganza nu afzeggen etc.
"Ik heb nog met hem gekoerst"
Alsof iemand Evil Twin mist.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
BBN ook zag ik, maar is dit echt zo slecht voor de microbrouwerijen? Er is toch aan een wildgroei aan de gang.quote:Op dinsdag 26 juni 2018 14:40 schreef ThePlaneteer het volgende:
Heineken trouwens minderheidsbelang in Beavertown genomen.
Craft beer wereld gaat gelijk weer apeshit, Cloudwater en Evil Twin die Extravaganza nu afzeggen etc.
Argumenten voor zijn ook minder varieteit en bieren worden langer bewaard, maar aan de andere kant beschikbaar voor een groter publiek. Ik snap de ophef niet zo
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Eerlijkheidshalve moet ik zeggen dat ik Heineken een stuk minder erg vind dan andere overnames. Heineken neemt de brouwerijen over, maar laat (meestal) de productie, controle etc. gewoon intact op de locatie daar. Met name logistiek en marketing is waar zij het overnemen en uitbesteden. Ik durf er geld op in te zetten dat het bier niet minder gaat smaken. Als je een paar soorten van nu vergelijkt met de versie over 1 jaar oid (na overname) zal niemand blind verschil proeven.
Kan me wel die lelijke rechtzaak herinneren waarmee ze Olm uit de markt gedrukt hebben.
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Die heb ik ook nog liggen, snel eens proberen.quote:
Oud Beersel Barrel Selection Oude Pijpen. Lekker.
[ afbeelding ]
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
oh, I see...
http://protzonbeer.co.uk/(...)ves-in-on-beavertownquote:To those who say they are not worried by this state of affairs, I would point to two key concerns: economies of scale and beer quality.
Professor John Colley of Warwick University has made a study of the way in which global corporations operate and snuff out competition. He says the global brewers’ ability to dominate markets is a result of producing cheaper products. Big brewers enjoy 40 per cent lower costs than smaller ones and there’s even a huge difference between the big and medium size brewers as the global producers are able to buy raw materials, such as grain and hops, in vast bulk and can drive down the prices suppliers charge. The result is lower costs and lower prices.
Professor Colley says that when AB InBev bought Modelo in Mexico it stripped 20 per cent of costs out of the company. With Beck’s in Germay it took out 15 per cent of costs. He estimates that the merger with SABMiller will generate cost savings of $1.4 billion, which amounts to 70 per cent of revenue.
Beavertown
Low production costs enable the giant brewers to promote their beers on TV, poster sites and social media at prices smaller brewers cannot match. Most important, these economies of scale enable the giant brewers to undercut the competition.
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Kan best dat ik fout zit, laat me dat voorop stellen. Mijn gevoel was echter dat het bij Heineken anders eraan toegaat dan bij andere grote spelers. Bezuinigen dmv inkoopvoordeel hoeft geen kwaliteitsverlies te betekenen. Als processen geoptimaliseerd worden (wellicht FTE's verminderen) hoeft dit ook niet perse directe invloed op smaak te hebben.
En natuurlijk zie ik dit soort brouwerijen ook gewoon opzichzelf blijven hoor. Die hele overname trend (op weg naar een monopoly...) is klote. Maar als het dan moet zou ik zelf liever Heineken zien dan anderen.
Nogmaals mocht het lulkoek zijn dan correct me.
En natuurlijk zie ik dit soort brouwerijen ook gewoon opzichzelf blijven hoor. Die hele overname trend (op weg naar een monopoly...) is klote. Maar als het dan moet zou ik zelf liever Heineken zien dan anderen.
Nogmaals mocht het lulkoek zijn dan correct me.
Mja aan de andere kant, dit is ook weer een hele andere tak. Als Modelo/Heineken een pils 20% goedkoper gaat maken, dan is dat niet direct concurrentie voor craft brewers.quote:
oh, I see...
[..]
http://protzonbeer.co.uk/(...)ves-in-on-beavertown
Ik snap dat de grens tussen indepent brewing en totale hypocrisie wel vervaagd. De Molen is ook niet meer 100% independent en daar hoor je niemand over. Maar we moeten ook niet willen dat merken als AbInbev zich teveel in de markt gaan roeren.
"Ik heb nog met hem gekoerst"
Ja ik wacht nog op het moment dat Cloudwater ook niet meer naar Borefts komt, nogal hypocriet.quote:
[..]
Mja aan de andere kant, dit is ook weer een hele andere tak. Als Modelo/Heineken een pils 20% goedkoper gaat maken, dan is dat niet direct concurrentie voor craft brewers.
Ik snap dat de grens tussen indepent brewing en totale hypocrisie wel vervaagd. De Molen is ook niet meer 100% independent en daar hoor je niemand over. Maar we moeten ook niet willen dat merken als AbInbev zich teveel in de markt gaan roeren.
Nou, meneer maakt er wel weer een drama van met z'nquote:
oh, I see...
[..]
http://protzonbeer.co.uk/(...)ves-in-on-beavertown
Het hele craft beer gedoe is hier in de VS maar net over 12% van de hele bier markt. En het groeit niet echt exponentieel.quote:But he is now working hand-in-glove with a giant global brewer whose desire to cut costs can have only one result: to squeeze genuine small craft brewers out of the market.
Omgekeerd kan ik argumenteren dat een groter aanbod van makkelijker te krijgen speciaal bier in een supermarkt mogelijk meer mensen geïnteresseerd in de bier scene zou kunnen maken.
En in plaats van "squeeze genuine small craft brewers out of the market" kan het ook heel mogelijk zijn dat de macro's makkelijk een graantje mee willen pakken wat betreft de populariteit van speciaal bier. Waarom het wiel opnieuw uitvinden wanneer je ook in bestaande micros kunt investeren of over kunt nemen?
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Craftbeer is de afgelopen 4 jaar in de US verdubbeld en de verwachting is dat het tot 2025 nog naar het 10voudige van 2015 gaat.quote:Op dinsdag 26 juni 2018 17:16 schreef OMG het volgende:
[..]
Nou, meneer maakt er wel weer een drama van met z'n
[..]
Het hele craft beer gedoe is hier in de VS maar net over 12% van de hele bier markt. En het groeit niet echt exponentieel.
Omgekeerd kan ik argumenteren dat een groter aanbod van makkelijker te krijgen speciaal bier in een supermarkt mogelijk meer mensen geïnteresseerd in de bier scene zou kunnen maken.
En in plaats van "squeeze genuine small craft brewers out of the market" kan het ook heel mogelijk zijn dat de macro's makkelijk een graantje mee willen pakken wat betreft de populariteit van speciaal bier. Waarom het wiel opnieuw uitvinden wanneer je ook in bestaande micros kunt investeren of over kunt nemen?
Goed, in dit topic is het vloeken in de kerk. Maar ik vind vele craftbeerbreweries veel grotere commerciële sellouts dan de grote brouwerijen.
Vele in dit topic brouwen echt wel grote hoeveelheden bier, doen dat met goedkope chemische aroma's en doen net alsof ze met echte producten werken. Maar omdat het artwork ok is en en de prijs hoog en de consument toch amper zicht op het productieproces heeft. Omdat de flesjes via de slijter gaan kom je ermee weg. Je geeft een paar flesjes aan een influencer en managed untappd een beetje en je hebt je hype. Terwijl ze vooral hard roepen dat Heineken en AB inBev sukkels zijn. Tuurlijk, iedereen in de keten verdient meer aan een fles dan bij de grote jongens waar de winst vooral naar de marmeren vloer in de directiekamer gaat. Dus voor de slijter vind ik het allemaal wel mooi. De grotere craftbeer brouwers rijden ook een porsche hoor. De commercie is aan beide kanten een nadeel.
Leuk vind ik ruimte die ze hebben om kleine batches te doen. Nadelig vind ik de kwaliteitsverschillen die bij dat testen hoor. Als merk vind ik een heineken veel sympathieker dan zo‘n linkslullende rechtsvullende craftbeerbrouwer.
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
Is dit zo? Wat artikelen die ik erover gelezen heb wijzen juist op het steeds langzamer groeien, bijvoorbeeld;quote:Op dinsdag 26 juni 2018 19:41 schreef XL het volgende:
[..]
Craftbeer is de afgelopen 4 jaar in de US verdubbeld en de verwachting is dat het tot 2025 nog naar het 10voudige van 2015 gaat.
https://www.brewersassoci(...)independent-brewers/
http://fortune.com/2018/03/27/craft-beer-2017-sales/
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Ik heb een gedateerde bron, want het is een tijd geleden dat ik hands-on met brouwers gewerkt heb. Ik zie wel dat jouw bron over bier van kleine onafhankelijke brouwers gaat. Die cijfers zijn lastig te interpreteren, want de grootste daarvan worden uit de markt gekocht en je hebt veel kleintjes nodig om dat te compenseren.quote:
[..]
Is dit zo? Wat artikelen die ik erover gelezen heb wijzen juist op het steeds langzamer groeien, bijvoorbeeld;
https://www.brewersassoci(...)independent-brewers/
http://fortune.com/2018/03/27/craft-beer-2017-sales/
De groei van craftbeer zit uiteraard niet bij kleine brouwerijen, maar bij de grote jongens die hun eigen "craftbeers" met hun eigen schaalbaarheid en supply chain combineren.
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
Ik moest ook erg wennen aan de NEIPA stijl in het begin, en nog steeds vind ik het vaak een stijl om te delen en niet een heel glas van naar binnen te werken.quote:
Zeker en vast lekker... Misschien licht overhyped?.. Misschien moet ik gewoon wennen aan die Amerikaanse bommen?..
Ik dronk gisteren een Howl van Verdant, en vond die lekkerder dan de Tree Houses en Trilliums die 'k laatst op had... Ook beter dan deze, trouwens, volgens mij...
Ik vond Haze ook tegenvallen, maar was ook wel 1 van mijn eerste hazy IPA's. Ik vind vaak de net iets te juicy textuur en gebrek aan bitterheid niet 100 punten..
Warm... En dat blijft het nog een hele tijd... Bestelling bij Hop Burns & Black geplaatst...
Ondertussen... Citra-bom...
Ondertussen... Citra-bom...
Ben zelf na twee weken leven op Tiger, Carlsberg, Guinness en het sporadische middelmatige speciaalbiertje weer echt begonnen sinds eergisteren, heb de Dog D en de Paradox Compass uit Taps Beer Bar kunnen plukken. Ik vond de Dog D eigenlijk niet zo heel fijn, wel lekker ofzo maar een beetje te rokerig en droog voor mijn doen. De Paradox Compass was dan wel weer een stout zoals ik hem heel lekker vind. Wilde hem eigenlijk voor thuis bewaren maar ik kwam gisteren in een hotel in the middle of nowhere zonder enig ander drinken maar wel met een koelkastje dus dan is t toch wel lekker.
Door een gemiste transfer zit ik niet thuis maar in Dubai aan het veel te dure bier, maar dinsdag ga ik weer eens de Drankenhandel leegkopen. Man ik heb weer eens trek in een goede IPA
Door een gemiste transfer zit ik niet thuis maar in Dubai aan het veel te dure bier, maar dinsdag ga ik weer eens de Drankenhandel leegkopen. Man ik heb weer eens trek in een goede IPA
Makkelijk tweede.
Nieuwen biertjes, met wat spul dat vlot weg drinkt, want het is veel te warm.
Rhinegeist Cloud Five, Stone Idolatrous IPA, 2x Left Hand's Peach Beerllini Radler, 2x Stillwater's Tangerine Haze, DuClaw's Funk en Gose O's, Central State's Worst Millenial Ever, Central State + Transient's Haizon;
Bell's 30th Anniversary Cherry Stout Reserve, TRVE + Jester King's Róisín Dubh, en de 2e 4-pack Secret Lives of Microorganisms van Indiana City Brewing, want heerlijk;
Rhinegeist Cloud Five, Stone Idolatrous IPA, 2x Left Hand's Peach Beerllini Radler, 2x Stillwater's Tangerine Haze, DuClaw's Funk en Gose O's, Central State's Worst Millenial Ever, Central State + Transient's Haizon;
Bell's 30th Anniversary Cherry Stout Reserve, TRVE + Jester King's Róisín Dubh, en de 2e 4-pack Secret Lives of Microorganisms van Indiana City Brewing, want heerlijk;
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Tegen wie zeg je hetquote:...want het is veel te warm.
Deze maar besteld...
x 3 Maybe One More PSI DIPA 8% ABV 440ml
x 3 Planets Don't Twinkle Chinook IPA 7.2% ABV 440ml
Oh, en deze, samen met m'n maat... 25% verjaardagskorting (ging 77£ af)...
quote:Outcast Brewing The Forgetful Brewer DDH DIPA 8.2% 473ml can) × 4
Neon Raptor Retrace the Steps NEIPA 6.7% (440ml can) × 2
Garage Hero Image Double IPA 9% (440ml can) × 2
Garage x Stigbergets Woozy DDH Double IPA 8.5% (440ml can) × 2
Garage Soup IPA 6% (440ml can) × 1
Garage Triangles Session IPA 5% (440ml can) × 2
Garden Brewery Milkshake IPA 6.7% (330ml can × 4
Verdant Track & Field IPA 7.2% (440ml can) × 2
Verdant Even Sharks Need Water IPA 6.5% (440ml can) × 1
Verdant Pulp DIPA 8% (440ml can) × 1
Verdant Neal Gets Things Done IPA 6.1% (440ml can) × 1
Cloudwater DDH Pale Citra Chinook 5.5% (440ml can) × 4
Cloudwater x Track New Things & New Tidings IPA 7% (440ml can) × 4
Cloudwater x Square Mile Yandaro Imperial Brown Ale 7.5% (440ml can) × 2
Cloudwater DDH IPA Citra 6.5% (440ml can) × 4
Cloudwater DIPA Citra Cryo 8.5% (440ml can) × 6
Cloudwater IPA Citra Enigma 6.5% (440ml can) × 4
Cloudwater DIPA Citra Centennial 8.5% (440ml can) × 6
Dat is samen zo een 220¤ bier - mijn deel van die bestelling + Verdant... Is meteen ook het enige bier dat ik in juli koop dus... Valt mee...
En nee: voor de rest geef ik niet veel geld uit (lees als: er blijft niks meer over om uit te geven)
En nee: voor de rest geef ik niet veel geld uit (lees als: er blijft niks meer over om uit te geven)
Grandma's cooking recipes vol 4 bitterkoekjes imperial sweet stout, die is goed te doen
En meneer de uil smaakt ook niet verkeerd.
[ Bericht 11% gewijzigd door Questular op 01-07-2018 16:07:36 ]
En meneer de uil smaakt ook niet verkeerd.
[ Bericht 11% gewijzigd door Questular op 01-07-2018 16:07:36 ]
Tjezusquote:
Oh, en deze, samen met m'n maat... 25% verjaardagskorting (ging 77£ af)...
[..]
The smell of piss is so strong it smells like decent bacon
Ik ben maar aan de zuurtjes begonnen met dit warme weer: Alvinne Cuvée Sofie Sleedoorn. Topspul! 
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
Cheers!quote:
Ik ben maar aan de zuurtjes begonnen met dit warme weer: Alvinne Cuvée Sofie Sleedoorn. Topspul!
Van alles is weer waardeloos.
Nouja dat vind ik heel veel geld voor 1 maand nog hoorquote:
Dat is samen zo een 220¤ bier - mijn deel van die bestelling + Verdant... Is meteen ook het enige bier dat ik in juli koop dus... Valt mee...
En nee: voor de rest geef ik niet veel geld uit (lees als: er blijft niks meer over om uit te geven)
Ik kan gelukkig nog steeds prima genieten van niet bijzondere bieren; zowel qua smaak als verkrijgbaarheid. Als ik het nog niet gehad heb ben ik vaak al tevreden.
Het is gewoon een bizar dure hobby inderdaad. Ik had eerst ook het ‘nog niet gehad = tevreden’ gevoel, maar ik ben meer geschakeld naar ‘ieder speciaalbiertje moet een bijzonder moment zijn’. Niet betekenisloos biertjes weghappen, zoals het is met de meeste lagers. Tevens heb ik van het goedkope spul ronduit alles van belang wel gehad, ik weet welke biertjes mij liggen en welke niet. Het rijtje Affligem Blond / Chouffe / Kwak / Karmeliet / Punk IPA / Rochefort / Duchesse / Weihenstephaner / Guinness is altijd lekker en bijna altijd beschikbaar, ik geniet er tevens meer van dan van een nieuw goedkoop biertje van een middelmatige craftbrouwerij, dus waarom in die categorie veel verder zoeken?
Juist in het duurdere spul vind je enorm veel variatie en kwaliteit, een fruitige NEIPA of een Mexicake achtige imp stout is iets waar ik heel lang van na kan genieten. En ja soms geef je veel uit voor iets wat slechts redelijk is, dat is jammer maar part of the hobby.
Juist in het duurdere spul vind je enorm veel variatie en kwaliteit, een fruitige NEIPA of een Mexicake achtige imp stout is iets waar ik heel lang van na kan genieten. En ja soms geef je veel uit voor iets wat slechts redelijk is, dat is jammer maar part of the hobby.
Makkelijk tweede.
Hoeft helemaal geen dure hobby te zijn. Ik drink per week misschien 2 speciaalbiertjes. Prima te betalen
Ik betaal ook wel vaker meer voor een biertje hoor. Wellicht verandert mijn insteek ook nogquote:
Het is gewoon een bizar dure hobby inderdaad. Ik had eerst ook het ‘nog niet gehad = tevreden’ gevoel, maar ik ben meer geschakeld naar ‘ieder speciaalbiertje moet een bijzonder moment zijn’. Niet betekenisloos biertjes weghappen, zoals het is met de meeste lagers. Tevens heb ik van het goedkope spul ronduit alles van belang wel gehad, ik weet welke biertjes mij liggen en welke niet. Het rijtje Affligem Blond / Chouffe / Kwak / Karmeliet / Punk IPA / Rochefort / Duchesse / Weihenstephaner / Guinness is altijd lekker en bijna altijd beschikbaar, ik geniet er tevens meer van dan van een nieuw goedkoop biertje van een middelmatige craftbrouwerij, dus waarom in die categorie veel verder zoeken?
Juist in het duurdere spul vind je enorm veel variatie en kwaliteit, een fruitige NEIPA of een Mexicake achtige imp stout is iets waar ik heel lang van na kan genieten. En ja soms geef je veel uit voor iets wat slechts redelijk is, dat is jammer maar part of the hobby.
Ik zie het ook allemaal wel. Nu in de zomer met dit weer drink ik ook vaker/meer dan in de wintermaanden merk ik 
Mag ik even echt moeilijk doen?.. De Amerikaantjes zijn er nu bijna door... En stuk voor stuk vond ik ze minder lekker dan de Verdants die 'k had... 
Dat zou ik nooit uit je untappd ratings hebben kunnen halen.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Ik denk dat ik ze allemaal een 4 gegeven heb... Wat op zich accuraat is, want ze zijn heel lekker... Maar ik verkies de Verdants...
Ik ga dan maar eens een keer wat Verdants scoren als het luktquote:
Mag ik even echt moeilijk doen?.. De Amerikaantjes zijn er nu bijna door... En stuk voor stuk vond ik ze minder lekker dan de Verdants die 'k had...
Makkelijk tweede.
Gisteren overigens de Juice Punch V6 gehad, imo minder dan V3 en V5 maar beter dan V4. Voor het eerst overigens dat PotS dezelfde rating geeft als ik voor een Juice Punch... 😅
Makkelijk tweede.
Van de week de V5 en V6 na elkaar gehad. Wij vonden de 6 een stuk smakelijker dan de 5quote:
Gisteren overigens de Juice Punch V6 gehad, imo minder dan V3 en V5 maar beter dan V4. Voor het eerst overigens dat PotS dezelfde rating geeft als ik voor een Juice Punch... 😅
Trek eens aan mijn vinger?
Een open deur vraagt nu eenmaal om ingeschopt te worden.
Een open deur vraagt nu eenmaal om ingeschopt te worden.
Ik ga zaterdag weer biertochtje doen door Amsterdam, heb de meeste brouwerijen al gehad dus nu vooral biercafe's langs denk.. Welke Gollem is nou het leukst? Er zijn er 3 ofzo inmiddels?
"Ik heb nog met hem gekoerst"
