CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Pulled lamb. Soort van.quote:Op vrijdag 18 mei 2018 20:27 schreef RobinOok het volgende:
Opgebakken in de vriezer gevonden restje lamsschouder. Met in de vriezer gevonden Indiase rode kool. En ovenfrieten met tandoori masala. Lui maar lekker eten. Alleen het lam, dat ik mooi ingevroren had in een pate-vorm werkte niet mee. Toen we ging eten bleek die van binnen nog maar 29C, dus toen in elkaar geslagen en nog wat meer gebakken. Toen was ie goed.
[ afbeelding ]
Dat kan gewoon niet vies zijn. Tenzij bedorven natuurlijk. Maar dit ziet er wel heel erg prima uit.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Ja, eigenlijk wel he, een soort van pulled lamb. Maar die pulled dingen gaan vaak weer terug in de saus, toch? Dat doe ik niet. En ik pull het ook niet. Gewoon ouderwets slowroasten in de oven. Dan eten. En wat overblijft voorzichtig van het bot plukken en invriezen. En tegenwoordig "pers" ik het dus het liefst in een vormpje. Dan bak ik dat vormpje later op, waarbij het op zich wel altijd weer uit elkaar valt, maar toch werkt het beter dan losse fliebers opbakken. Dat bakt op de een of andere manier niet. Nu krijg je zo korstje.quote:Op zaterdag 19 mei 2018 12:16 schreef Red_85 het volgende:
[..]
Pulled lamb. Soort van.
Dat kan gewoon niet vies zijn. Tenzij bedorven natuurlijk. Maar dit ziet er wel heel erg prima uit.
Dit was een Indiaas gekruid lam. Volgens mij naar recept van Meera Sodha.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Een simpele cheeseburger met Aromat op de kaas met een snickers als toetje na alle drukke schoonmaakwerkzaamheden.
Nu bijkomen en lekker luisteren naar Radio 1 The Windsor wedding met koffie erbij
Nu bijkomen en lekker luisteren naar Radio 1 The Windsor wedding met koffie erbij
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Twee broodjes paling net gegeten en straks gooi ik die sprotjes naar binnen. Had ze bij de vishandel gehaald.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 19-05-2018 12:55:25 ]
Iwanius bij Spicy Temptation augustus 2017.quote:
Lunch
Vietnamese toer met deze kip mixed bowl. Lekker!
Opvolgend
Vleesballetjes i.c.m.wat fris en pafferd. Tis tenslotte zaterdagmiddag.
Brunch bij een Italiaans restaurant. Eerst 5 Italiaanse 'tapas' gedeeld (fondue, 2 soorten spianata, caprese, pizza geitenkaas en pizza merguez). Daarna nog honger dus nog wat pizzabolletjes met kruidenboter en een (kleine) 4-kazenfondue met broodsticks.
Nu heb ik een kaasklomp
Nu heb ik een kaasklomp
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Iwanius drinkt uit schrik van alle reacties alleen nog maar colaquote:Op zaterdag 19 mei 2018 14:54 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Iwanius bij Spicy Temptation augustus 2017.
Lunch
[ afbeelding ]
Vietnamese toer met deze kip mixed bowl. Lekker!
Opvolgend
[ afbeelding ]
Vleesballetjes i.c.m.wat fris en pafferd. Tis tenslotte zaterdagmiddag.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Dit soort dingen overkomt mij zo vaak. Vroeger had je de kruidenier. Dan kocht je een pond spaghetti. En dan kreeg je goudeerlijke spaghetti. Dat waren betere tijden. Nu denk ik bij al die soorten, laat maar zitten ook.quote:
Pakje Chocomel 0% .. Gadver, per ongeluk verkeerde meegenomen.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Kan niks meer vertrouwen inderdaad.. "nu met verbeterd receptuur" waarna het er zelden beter op geworden is.. of "nu met minder suiker" wat dan vervangen blijkt door van die kunstmatige zoetstofquote:
[..]
Dit soort dingen overkomt mij zo vaak. Vroeger had je de kruidenier. Dan kocht je een pond spaghetti. En dan kreeg je goudeerlijke spaghetti. Dat waren betere tijden. Nu denk ik bij al die soorten, laat maar zitten ook.
zo komt 7up of fanta hier ook niet meer in huis.Oh, precies dit dus:
https://www.cocacolaneder(...)vernieuwde-receptuur
Precies. Verbeterd receptuur...
Wat was er dan mis met de vorige???
Zo een gevoel krijg ik dan altijd. Zijn we daarvoor dan verkeerd voorgelicht met al die lovende advertenties toen?
Wat was er dan mis met de vorige???
Zo een gevoel krijg ik dan altijd. Zijn we daarvoor dan verkeerd voorgelicht met al die lovende advertenties toen?
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Al die verbeterde recepten. Zelden dat er een product beter van wordt.
Misschien beter voor het bedrijf zodat ze nog meer winst maken door kunstmatige rommel te gebruiken
Misschien beter voor het bedrijf zodat ze nog meer winst maken door kunstmatige rommel te gebruiken
[b]Mag ik niet zeggen voor me moeder
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
Wat zijn rillettes en sriracha?quote:
[ link | afbeelding ]
Turkse bagel met rillettes en sriracha.
Ziet er smakelijk uit.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Fusilli van Grand'Italia
Stukjes sausijs in paprika/peper marinade
Italiaanse groente mix
Barilla Arrabbiata pasta saus
Geraspte kaas, pittig 45+
Niks voor jou, rillettes is puur vet.quote:
[..]
Wat zijn rillettes en sriracha?
Ziet er smakelijk uit.
Sriracha is een frisse, scherpe chilisaus.
En ik zeg het er maar meteen bij : liefst van het merk Flying Goose. Liefst met gele dop.
Sriracha Chili Sauce
De rillettes die ik kocht is volgens mij iest minder vet dan de traditionele, franse, maar nog steeds vet. Een soort vette, smeerbare pate. Die bij mij altijd roept om sriracha.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
