CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat heet een tafelzeil.quote:Op donderdag 28 december 2017 16:33 schreef MCH het volgende:
[..]
Waarom zet je het eten en drinken op de bijkeukenvloer?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat mis ik toch wel hier in Engeland. Oliebollen en beignets enzoquote:
Maar ben geen topper om ze zelf te maken.
Ik zag een mooie set bij de slijter een fles Wodka met twee glazen erbij.
Nu test ik hoe ze drinken
На здоровье
Nu test ik hoe ze drinken
На здоровье
Wij eten zwaardvis. De visboer was nogal onhandig met afsnijden. Lief bestelde 400 gram, dat kon volgens de visboer wel ietsje meer of minder worden, maar dat was wel okay. Snijd ie een stuk van 600 gram. 
Vond lief ook wel okay, maar de visboer eigenlijk niet, dus toen heeft hij de prijs aangepast. In plaats van 11 euro voor 400gram was het nu 13,50 voor 600 gram. Winst!
Maar het was nogal een dik stuk. En net niet dik genoeg om in tweeën te snijden, dus nu ligt ie in de Anova. Half uurtje op 55 graden, daarna nog even grillen. Ik ben benieuwd.
Met tomatensalade en frieten uit de oven.
Vond lief ook wel okay, maar de visboer eigenlijk niet, dus toen heeft hij de prijs aangepast. In plaats van 11 euro voor 400gram was het nu 13,50 voor 600 gram. Winst!
Maar het was nogal een dik stuk. En net niet dik genoeg om in tweeën te snijden, dus nu ligt ie in de Anova. Half uurtje op 55 graden, daarna nog even grillen. Ik ben benieuwd.
Met tomatensalade en frieten uit de oven.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Schrijf je er weer eens een recensie over?quote:Op donderdag 28 december 2017 15:37 schreef Iwanius het volgende:
Lunch met "Miep" (geweest)
[ afbeelding ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Is een servetje zodat het vet geabsorbeerd wordt.quote:
[..]
Waarom zet je het eten en drinken op de bijkeukenvloer?
Zo, dat viel tegen. Ik weet nog niet of het aan de Anova lag of de marinade of de kwaliteit van de vis, maar bah! Rare structuur en het was te zout geworden. En dat is bijzonder, want mij is het niet snel te zout.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jammer...quote:Op donderdag 28 december 2017 19:42 schreef RobinOok het volgende:
Zo, dat viel tegen. Ik weet nog niet of het aan de Anova lag of de marinade of de kwaliteit van de vis, maar bah! Rare structuur en het was te zout geworden. En dat is bijzonder, want mij is het niet snel te zout.
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Vis zelf zal niet te zout zijn geweest maar wat zonde van je werk!quote:
Zo, dat viel tegen. Ik weet nog niet of het aan de Anova lag of de marinade of de kwaliteit van de vis, maar bah! Rare structuur en het was te zout geworden. En dat is bijzonder, want mij is het niet snel te zout.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het was niet veel werk hoor.quote:
[..]
Vis zelf zal niet te zout zijn geweest maar wat zonde van je werk!
Vis in zakkie met marinade doen. Bak vullen met warm water, Anova verwarmding erin hangen open instellen op 55C. Na half uur vis eruit halen, droogdeppen, insmeren met olie en dam kort grillen in een grilpan. (4o sec per kant)
Maar goed, zonde is het wel!
Had me erop verheugd ook.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Aldoende leert men. Niet alle experimenten lukken in 1x. Altijd ruimte voor verbeteringquote:
[..]
Het was niet veel werk hoor.
Vis in zakkie met marinade doen. Bak vullen met warm water, Anova verwarmding erin hangen open instellen op 55C. Na half uur vis eruit halen, droogdeppen, insmeren met olie en dam kort grillen in een grilpan. (4o sec per kant)
Maar goed, zonde is het wel!
Had me erop verheugd ook.
Had net een heerlijke kitkat chunky peanutbutter
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Half oliebolletje van de bakker. Best droog dus niet opgegeten 
Vanmiddag AH sushi.
Vanmiddag AH sushi.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Oliebol warm vd kraam
Zo nog melba toastjes met krabsalade en een glaasje prossecco
Zo nog melba toastjes met krabsalade en een glaasje prossecco
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Lekkere zalm. 
