CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Is dat lekker?quote:Op woensdag 13 december 2017 13:43 schreef Molo het volgende:
Je kunt gepasteuriseerd eigeel kopen, voor je ijs en mousse
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Smaakt niet anders. Gebruiken ze in de horeca ook veel.quote:
Qua ijs: bij AH heb je lactosevrij zwedisch glace ijs, daar loopt mijn lactosevrije schoonfamilie nogal voor warm. Zie nu alleen dat t we soja is.
https://www.ah.nl/product(...)-vanille-lactosevrij
Als je schoonmoeder de varkenshaas even diep invriest vooraf dan kan t alsnog rosé. Zo rauw is varkenshaas meestal toch ook weer niet.
Kwak
Kwak: je flensjes zijn wel tarwe 
Of skip je die dan voor diegene die dat niet mogen? Rijstvelletje ofzo in de plaats doen
Of skip je die dan voor diegene die dat niet mogen? Rijstvelletje ofzo in de plaats doen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Mja die tarwe is recente aanstellerij sinds ze de voedselpyramide hebben gelezen. Maar ze eten wel pepernoten en taart enzo. Dikke doei.quote:
Kwak: je flensjes zijn wel tarwe
Of skip je die dan voor diegene die dat niet mogen? Rijstvelletje ofzo in de plaats doen
Of ze krijgen idd een rijstvelletje.
Kwak
quote:
[..]
Mja die tarwe is recente aanstellerij sinds ze de voedselpyramide hebben gelezen. Maar ze eten wel pepernoten en taart enzo. Dikke doei.
Ja gelijk heb je
Ik vergeet nooit de wensenlijst van de nieuwe vriendin van mijn zwager. O.a. vegetarisch en koosjer.
Toen ik zei dat dat wel enigszins lastig was zeker in combinatie met de rest van de kneuzenkermis die schoonfamilie heet, zei ze dat dat haar wel leuk leek met kerst.
Ja de mazzel
Dan begin je maar 27 december ermee hoor, doei
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Iemand die vegetarisch en koosjer is viert geen kerst maar Chanoeka.quote:
Ik vergeet nooit de wensenlijst van de nieuwe vriendin van mijn zwager. O.a. vegetarisch en koosjer.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ze is niet Joods en doet niet aan Chanoekaquote:Op woensdag 13 december 2017 15:50 schreef golfer het volgende:
[..]
Iemand die vegetarisch en koosjer is viert geen kerst maar Chanoeka.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik vermoed dat ze koosjer dan ook niet vanuit religieuze overtuiging had bedacht. Als het haar “wel leuk leek”.quote:
[..]
Iemand die vegetarisch en koosjer is viert geen kerst maar Chanoeka.
Wat aan natte tosti die vriendin zeg, Molo. Is ze nog en famille?
Kwak
Waarom dan koosjer eten?quote:
Ze is niet Joods en doet niet aan Chanoeka
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Inmiddels getrouwd en onder de gristelijke duim dus ze mag geen uitspattingen als deze meer vertonenquote:
[..]
Ik vermoed dat ze koosjer dan ook niet vanuit religieuze overtuiging had bedacht. Als het haar “wel leuk leek”.
Wat aan natte tosti die vriendin zeg, Molo. Is ze nog en famille?
Maar goed, mijn pakkie an niet
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Flensjes kun je prima van boekweit maken, smaakt prima, net als crèpes.quote:
Kwak: je flensjes zijn wel tarwe
Of skip je die dan voor diegene die dat niet mogen? Rijstvelletje ofzo in de plaats doen
'Natte tosti' ik ga stuk hier... toch geen ham-kaastosti dan?quote:
[..]
Ik vermoed dat ze koosjer dan ook niet vanuit religieuze overtuiging had bedacht. Als het haar “wel leuk leek”.
Wat aan natte tosti die vriendin zeg, Molo. Is ze nog en famille?
Maar even serieus, religie, levensovertuiging, allergieen, intoleranties etcetera houd ik rekening mee, en zelfs met zelf-bedachte intoleranties vastgesteld door de osteopaat/naturopaat wil ik nog wel eens rekening mee houden. Maar dit slaat toch alles? Koosjer moet in een aparte keuken bereid worden, dat leg je toch niet even iemand op 'voor de leuk'... mafketel.
Niet voor bij de pekingeendquote:
[..]
Flensjes kun je prima van boekweit maken, smaakt prima, net als crèpes.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Txs voor de tips!quote:
[..]
Smaakt niet anders. Gebruiken ze in de horeca ook veel.
Qua ijs: bij AH heb je lactosevrij zwedisch glace ijs, daar loopt mijn lactosevrije schoonfamilie nogal voor warm. Zie nu alleen dat t we soja is.
https://www.ah.nl/product(...)-vanille-lactosevrij
Als je schoonmoeder de varkenshaas even diep invriest vooraf dan kan t alsnog rosé. Zo rauw is varkenshaas meestal toch ook weer niet.
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Wauw wat hebben sommige mensen het lastig met alle voorkeuren/eisen van mensen aan tafel. Ik ben blij dat ik altijd voor alleseters kook als ik dit zo lees.
Het is gewoon een trend van de laatste tijd om gluten/lactose/vegetarisch of veganistisch te eten.quote:
Wauw wat hebben sommige mensen het lastig met alle voorkeuren/eisen van mensen aan tafel. Ik ben blij dat ik altijd voor alleseters kook als ik dit zo lees.
Als je écht allergisch bent prima, vanzelfsprekend dat er rekening mee gehouden wordt.
In de tijd dat ik in een restaurant werkte waren er geregeld "allergische" gasten die het voor en hoofdgerecht compleet aangepast wilden hebben op hun wensen, gluten of lactose vrij etc.
Om dan vervolgens bij het dessert/koffie toch gewoon iets te nemen waarvan ze eerder op de avond aangaven allergisch voor te zijn. Want; die taart is gewoon zoooo lekker, ik neem thuis wel een pilletje. Wie houd je dan voor de gek?
Ik ben me bekend met de trends en kan me er zelfs enigszins aan frustreren. Als je beweegredenen niet lichamelijk allergisch zijn, moet je deze maar gewoon even uit het raam gooien met kerst. Maar dat is mijn mening.quote:
[..]
Het is gewoon een trend van de laatste tijd om gluten/lactose/vegetarisch of veganistisch te eten.
Als je écht allergisch bent prima, vanzelfsprekend dat er rekening mee gehouden wordt.
In de tijd dat ik in een restaurant werkte waren er geregeld "allergische" gasten die het voor en hoofdgerecht compleet aangepast wilden hebben op hun wensen, gluten of lactose vrij etc.
Om dan vervolgens bij het dessert/koffie toch gewoon iets te nemen waarvan ze eerder op de avond aangaven allergisch voor te zijn. Want; die taart is gewoon zoooo lekker, ik neem thuis wel een pilletje. Wie houd je dan voor de gek?
De meeste mensen die echt allergisch zijn zullen in mijn ervaring niet vertrouwen op de kookkunsten van een 'leek' (iemand die niet bekend is met allergieën). Een foutje met ingredienten of kruisbesmetting is zo gemaakt. Dat risico wil je echt niet lopen als een foutje grote gevolgen kan hebben.quote:
[..]
Het is gewoon een trend van de laatste tijd om gluten/lactose/vegetarisch of veganistisch te eten.
Als je écht allergisch bent prima, vanzelfsprekend dat er rekening mee gehouden wordt.
In de tijd dat ik in een restaurant werkte waren er geregeld "allergische" gasten die het voor en hoofdgerecht compleet aangepast wilden hebben op hun wensen, gluten of lactose vrij etc.
Om dan vervolgens bij het dessert/koffie toch gewoon iets te nemen waarvan ze eerder op de avond aangaven allergisch voor te zijn. Want; die taart is gewoon zoooo lekker, ik neem thuis wel een pilletje. Wie houd je dan voor de gek?
Im mijn ervaring komen zulke verzoeken eerder van iemand die niet echt allergisch is, want de mensen met allergieën bieden aan hun eigen eten mee te nemen, of te helpen met ingredienten lijsten lezen etc.
Maar goed, ik probeer nog steeds wel rekening te houden met intolleranties en voorkeuren, juist omdat ik ook verwacht van anderen dat ze rekening houden met allergieën, dus wie ben ik dan om de verzoeken van een ander niet te volgen...
Tja, ik ben ook niet echt allergisch, maar wel ontzettend intolerant. En van mijn schoonmoeder weet ik dat ze daar rekening mee kan houden en houdt. Dat zwangerenmenu vindt ze volgens mij een beetje aanstel, maar als ik zwanger zou zijn, zou ik dat ook vragen of niet komen eten...
En ik ben in een restaurant ook een zeikerd, maar doe dat dan wel consequent. Als toetje alleen fruit bijvoorbeeld en bij het hoofdgerecht niets in boter gebakken en geen saus enz...
Maar goed, ik word er dus wel echt ziek van
En ik ben in een restaurant ook een zeikerd, maar doe dat dan wel consequent. Als toetje alleen fruit bijvoorbeeld en bij het hoofdgerecht niets in boter gebakken en geen saus enz...
Maar goed, ik word er dus wel echt ziek van
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Je haalt de écht allergische er zo tussenuit. Die kwamen vaak dagen van tevoren met de product/ingrediënten lijst waar rekening mee gehouden diende te worden. Hier werd dan ook erg serieus mee omgegaan om kruisbesmetting e.d. te voorkomen.quote:
[..]
De meeste mensen die echt allergisch zijn zullen in mijn ervaring niet vertrouwen op de kookkunsten van een 'leek' (iemand die niet bekend is met allergieën). Een foutje met ingredienten of kruisbesmetting is zo gemaakt. Dat risico wil je echt niet lopen als een foutje grote gevolgen kan hebben.
Im mijn ervaring komen zulke verzoeken eerder van iemand die niet echt allergisch is, want de mensen met allergieën bieden aan hun eigen eten mee te nemen, of te helpen met ingredienten lijsten lezen etc.
Maar goed, ik probeer nog steeds wel rekening te houden met intolleranties en voorkeuren, juist omdat ik ook verwacht van anderen dat ze rekening houden met allergieën, dus wie ben ik dan om de verzoeken van een ander niet te volgen...
De halve bak allergische, om ze zo maar even te noemen die bedenken vaak pas nadat ze de menukaart in hun handen hebben dat ze allergisch zijn. Die mensen hebben het dan ook vaak gewoon tussen de oren zitten als je het mij vraagt.
Wij gaven altijd netjes aan dat gluten vrij brood gegrild werd op een grill waar ook normaal brood op terecht kwam, de glutenvrije friet werd gebakken in vet waar ook bitterballen in gebakken worden, etcetera. Dit was eigenlijk nooit een probleem voor die mensen, je kunt je afvragen hoe allergisch ze dan eigenlijk zijn..
Glutenfobiequote:
[..]
Je haalt de écht allergische er zo tussenuit. Die kwamen vaak dagen van tevoren met de product/ingrediënten lijst waar rekening mee gehouden diende te worden. Hier werd dan ook erg serieus mee omgegaan om kruisbesmetting e.d. te voorkomen.
De halve bak allergische, om ze zo maar even te noemen die bedenken vaak pas nadat ze de menukaart in hun handen hebben dat ze allergisch zijn. Die mensen hebben het dan ook vaak gewoon tussen de oren zitten als je het mij vraagt.
Wij gaven altijd netjes aan dat gluten vrij brood gegrild werd op een grill waar ook normaal brood op terecht kwam, de glutenvrije friet werd gebakken in vet waar ook bitterballen in gebakken worden, etcetera. Dit was eigenlijk nooit een probleem voor die mensen, je kunt je afvragen hoe allergisch ze dan eigenlijk zijn..
Mijn schoonzus is er ook zo eentje.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met welke motivatie? Puur uit interesse.quote:
[..]
Glutenfobie
Mijn schoonzus is er ook zo eentje.
|
|
