CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Heb je de gesneden ongebakken patat in koud water gelegd en zo ja, hoe lang?
En hoeveel olie heb je gebruikt?
En hoeveel olie heb je gebruikt?
Mijn handleiding van Philips had het over lang voorbakken en kort afbakken. Dus 20m voorbakken en 10-15m afbakken.quote:Op zaterdag 25 augustus 2018 17:30 schreef TjjWester het volgende:
Philips zegt dat je zelfgemaakte frieten 10 minuten op 120 moet voorbakken en daarna 22 minuten op 180 graden, ik heb gekozen voor 150 graden omdat mijn airfryer geen 120 heeft.
Ze zijn er rimpelig en mega krokant uitgekomen, echt niet lekker meer zo krokant en sommige zelfs verbrand.
Wie heeft een beter recept?
.
20 minutenquote:
Heb je de gesneden ongebakken patat in koud water gelegd en zo ja, hoe lang?
En hoeveel olie heb je gebruikt?
Gewoon ingesmeerd met een kwastje, zoals overal geadviseerd wordt.
speak only if it improves the silence.
Dan kan je het net zo goed wassen onder de kraan.quote:
[..]
20 minuten
Gewoon ingesmeerd met een kwastje, zoals overal geadviseerd wordt.
Eerder eruit halen? Dikkere of gelijkmatigere frietjes snijden?
Het hangt ook van de aardappels af en de hoeveelheid....bij mij worden ze nooit echt gelijk, tussentijds een paar keer schutten helpt ook en gewoon een keertje kijken hoe het ervoor staat...ik gebruik ook soms gewone diepvriesfrietjes voor de frituurpan als het "snel" moet gaan.
Het hangt ook van de aardappels af en de hoeveelheid....bij mij worden ze nooit echt gelijk, tussentijds een paar keer schutten helpt ook en gewoon een keertje kijken hoe het ervoor staat...ik gebruik ook soms gewone diepvriesfrietjes voor de frituurpan als het "snel" moet gaan.
dan adviseer ik je volgende wk met de klantenservice van Philips te bellen.quote:
[..]
Sorry dat ben ik vergeten te zeggen, ik heb voldoende olie gebruikt.
Dikke snijden helpt inderdaad. Wat ik zelf altijd doe is voorbakken op 130 graden en dan afbakken op 180 graden. Dan is de buitenkant lekker knapperig en smeuïg van binnen.quote:Op zaterdag 25 augustus 2018 18:55 schreef Fer het volgende:
Tegen verbranden helpt ook dikker snijden en om de paar minuten omschudden.
en hoe doe je die dan bereiden?, is nl dunne frietquote:
Neem de verse friet van de Lidl voor de AirFryer. Godlike.
Ja dat is beter maar mijn airfryer heeft 150 als laagste temp.quote:
[..]
Dikke snijden helpt inderdaad. Wat ik zelf altijd doe is voorbakken op 130 graden en dan afbakken op 180 graden. Dan is de buitenkant lekker knapperig en smeuïg van binnen.
speak only if it improves the silence.
Nou 10 min op 180 gradenquote:
[..]
en hoe doe je die dan bereiden?, is nl dunne friet
Dan moet je een betere kopen.quote:
[..]
Ja dat is beter maar mijn airfryer heeft 150 als laagste temp.
Die zijn zo goed!quote:
Neem de verse friet van de Lidl voor de AirFryer. Godlike.
22 minuten op 180 is langquote:
Philips zegt dat je zelfgemaakte frieten 10 minuten op 120 moet voorbakken en daarna 22 minuten op 180 graden, ik heb gekozen voor 150 graden omdat mijn airfryer geen 120 heeft.
Ze zijn er rimpelig en mega krokant uitgekomen, echt niet lekker meer zo krokant en sommige zelfs verbrand.
Wie heeft een beter recept?
Ik snijd frietjes, laat die een uurtje in water weken om de kankerverwekkende stoffen eruit te laten trekken. Afdrogen en in een bakje omschudden met een beetje olie en kruiden.
Dan 15 minuten op 150 voor de gaarheid.
En een minuut of 10 knallen op 180 voor het korstje. Soms wat langer, even kijken hoe ze kleuren. Je moet regelmatig omschudden dus dan kun je prima checken.
Goede kick ook wel, ik ga meteen aardappelen schillen voor frietjes bij het avondeten.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Inderdaad. Overigens leg ik ze niet in water. Wat ik wel doe is voor het voorbakken met olie even kort voordrogen. Hiermee krijg je de olie straks beter verdeeld en een mooier korstje.quote:
[..]
22 minuten op 180 is lang
Ik snijd frietjes, laat die een uurtje in water weken om de kankerverwekkende stoffen eruit te laten trekken. Afdrogen en in een bakje omschudden met een beetje olie en kruiden.
Dan 15 minuten op 150 voor de gaarheid.
En een minuut of 10 knallen op 180 voor het korstje. Soms wat langer, even kijken hoe ze kleuren. Je moet regelmatig omschudden dus dan kun je prima checken.
Goede kick ook wel, ik ga meteen aardappelen schillen voor frietjes bij het avondeten.
Sommige mensen leggen. Vooraf de frites in gezouten water. Daarmee trek je wat vocht uit de frites en krijg je een mooiere textuur, zegt men.
Belangrijk is ook om niet te grote porties in één keer te maken. Ik heb een xxl airfryer en ik maak max 750g per keer.
Whatever...
Thats a feature not a bug.quote:
[..]
Nee pik. Je kan nog geen eens op 130 graden bakken.
speak only if it improves the silence.
Vandaag de verse Vlaamse Friet van de AH geprobeerd. Het is een doorzichtige zak en ligt bij de aardappelschijfjes en dergelijke.
Deze dus:
Heb ze een beetje ingevet met arachideolie en vervolgens 12 minuten op 180 graden gebakken in de airfryer.
Resultaat was echt top!
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 26-08-2018 22:09:22 ]
Deze dus:
Heb ze een beetje ingevet met arachideolie en vervolgens 12 minuten op 180 graden gebakken in de airfryer.
Resultaat was echt top!
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 26-08-2018 22:09:22 ]
Ik vond ze heerlijk. Kleur was goed, lekker knapperig van buiten. Perfect. Ga ze vaker halen.quote:
Die heb ik ook aan paar keer gekocht, met een lading olie eroverheen is er niets mis mee.
|
|
