Lijkt mij erg weinig als startkapitaal, ga je ook geen crowdfunding voor krijgen als dat je enige zekerheidsstelling gaat zijn. Die 20k is er zo door gejast. Überhaupt al eens doorgerekend wat je kwijt bent aan interieur, 1e maand huur zonder inkomsten (ivm inrichten), borgsom huur, koeling, voorraad aanschaffen etc etcquote:Op zondag 12 maart 2017 23:04 schreef Zelfscanner het volgende:
Afgerond ¤20.000
Crowdfunding zit ook in gedachten.
We moeten ergens beginnen natuurlijk. Ik snap dat 20.000 misschien wat weinig is, echter hebben we een groot bereik achter ons staan die heel graag een handje helpen. Zo hoeven er geen werklui aan de slag en kunnen we goedkoper aan materialen komen.quote:Op maandag 13 maart 2017 20:43 schreef edraket31 het volgende:
[..]
Lijkt mij erg weinig als startkapitaal, ga je ook geen crowdfunding voor krijgen als dat je enige zekerheidsstelling gaat zijn. Die 20k is er zo door gejast. Überhaupt al eens doorgerekend wat je kwijt bent aan interieur, 1e maand huur zonder inkomsten (ivm inrichten), borgsom huur, koeling, voorraad aanschaffen etc etc
Crowdfunding lijkt heel leuk, maar hou je ook even rekening met een fors rentepercentage van al snel 7-8%? Zou je al een funding kunnen krijgen, dan nog moet je heel wat broodjes smeren om de rente op te brengen.
Witte chocolade melk staat op de lijst. Ben ik ook gek op namelijk.quote:Op maandag 13 maart 2017 20:53 schreef Nitzer het volgende:
Ik mis vaak andere lekkere warme dranken i.p.v. thee en koffie, zoals chai tea varianten en witte chocolade melk. En wat doe je met kinderen in je toko?
Ik dacht dat jij machinist wilde worden?quote:Op zondag 12 maart 2017 22:09 schreef Zelfscanner het volgende:
Hallo Fokkers
Misschien niet iets wat je van zelfscanner zou verwachten, maar met een aantal mensen om mij heen kwamen we op het idee om een eigen zaak te willen beginnen.
Samen willen we een broodjeszaak/Theeroom beginnen ergens in Nederland. Natuurlijk is daar een onderzoekje voor nodig. Hopelijk zijn er wat culinaire fokkers die mij hierbij willen helpen.
Ik ben nu bezig met het maken van een enquête/vragenlijst zodat ik die kan delen met de rest van Nederland. Alleen, wat voor vragen zal ik hierin zetten? Vragen zoals 'wilt u gratis wifi' of 'aan wat voor gebak denkt u?' (Deze staan er al in) Denk groot en gooi elk idee eruit.
Natuurlijk google ik ook, maar wie weet komen er wel leuke vragen en ideeën hier langs.
Vragen, heel graag stellen hier.
Ja ssst. Dat wil ik ook nog steeds. Zowel dit als machinist kan de soep invallen hequote:Op maandag 13 maart 2017 21:04 schreef MCH het volgende:
[..]
Ik dacht dat jij machinist wilde worden?
Dat eerste, kost 50 euro en je hebt een leerzame ochtend.quote:Op maandag 13 maart 2017 19:59 schreef gargamelnl het volgende:
Ga eens naar een starters bijeenkomst van de kvk. Schrijf een ondernemingsplan. Een ondernemingsplan waaruit blijkt dat je concept niet haalbaar is, hoeft niet perse een slecht ondernemingsplan te zijn!
bijv.
https://www.kvk.nl/evenementen/ondernemingsplan-schrijven/
Ik zie 300 euro staan?quote:Op maandag 13 maart 2017 21:09 schreef Droopie het volgende:
[..]
Dat eerste, kost 50 euro en je hebt een leerzame ochtend.
https://www.kvk.nl/evenementen/een-eigen-bedrijf-starten/quote:
Als ze echt welkom zijn, doe je er iets mee: kinderstoelen, kleurplaten, speelhoek, aangepast menu, mogelijkheid om babyhapjes op te warmen, speciaal toilet/verluierruimte. Als mams met vriendinnen uren wil theeleuten is zoiets wel belangrijk.quote:Op maandag 13 maart 2017 20:59 schreef Zelfscanner het volgende:
Kinderen? Als ze maar stil zijn Nee, gewoon welkom hoor. Iedereen is kind geweest.
Voor de lunch geldt dat de dichtstbij zijnde lunchroom altijd het beste is. Gewoon omdat de meeste mensen beperkt tijd hebben in de lunchpauze en dus niet te veraf willen eten, gedoe met auto parkeren willen ze ook niet. Locatie is alles, wat dat betreft. Zit je te veraf, dan komen ze niet, hoe onderscheidend je ook bent. Zit je dichtbij en is er geen concurrentie, dan is onderscheidend zijn ook niet interessant.quote:Op maandag 13 maart 2017 19:39 schreef Zelfscanner het volgende:
Iedereen wilt geld verdienen Wij ook. Broodjes smeren willen we volop doen.
Je moet je wel afvragen of dat zakelijk een verstandige keuze is.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 05:51 schreef Lunatiek het volgende:
[..]
Als ze echt welkom zijn, doe je er iets mee: kinderstoelen, kleurplaten, speelhoek, aangepast menu, mogelijkheid om babyhapjes op te warmen, speciaal toilet/verluierruimte. Als mams met vriendinnen uren wil theeleuten is zoiets wel belangrijk.
Er zijn zoveel goede kleine ondernemers in Nederland te vinden die geweldige producten maken. Maak gebruik van kaas van de lokale boer. Gebruik de varkens van lokale boeren om eigen bacon of worst te maken. Haal eieren en groente bij boer om de hoek. Haal je mayonaise niet in de winkel maar maak hem zelf en geef er een eigen twist aan. Maak je eigen baconquote:Op maandag 13 maart 2017 19:20 schreef Zelfscanner het volgende:
[..]
Het is de bedoeling dat niks uit een pakje gaat komen. Goede tip om een beetje opzoek te gaan naar goede kaas. (Zoals bij de boer om de hoek?)
Doelgroep ligt voornamelijk nog op de consumenten. Bezorgen is een toekomst idee. Maar op bestelling iets maken hebben we geen probleem mee.
Goed punt!quote:Op zondag 12 maart 2017 22:27 schreef Karina het volgende:
Ik zou ook denken aan ontbijt. Volgens mij zijn er niet heel veel zaken waar je lekker kunt ontbijten. Gewoon lekkere broodjes met goed beleg (in Duitsland paar keer gedaan, lekker hoor).
Oh je wil vragen:
- zou u ontbijt willen en wat wilt u dan als ontbijt?
Daarom. Kinderen welkom is niet heel eenvoudig. Als ze zich gaan vervelen, kunnen andere klanten er last van krijgen. Die zie je dan niet meer zo snel terug.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 07:07 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Je moet je wel afvragen of dat zakelijk een verstandige keuze is.
Ik heb echt nog nooit een restaurant de schuld gegeven van vervelende kinderen...quote:Op dinsdag 14 maart 2017 09:35 schreef Lunatiek het volgende:
Daarom. Kinderen welkom is niet heel eenvoudig. Als ze zich gaan vervelen, kunnen andere klanten er last van krijgen. Die zie je dan niet meer zo snel terug.
Nee, dat doe je niet. Maar als je elke keer dat je er komt eten tussen dreinende kinderen zit, is een alternatief snel gevonden. "De sfeer is minder" zeg je dan. Zoals mensen ook wegblijven als je de verkeerde muziek hebt.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 09:47 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Ik heb echt nog nooit een restaurant de schuld gegeven van vervelende kinderen...
Als ouder van 2 kinderen vind ik het toch altijd wel een pluspunt als een zaak iets voor kinderen te doen heeft anders worden ze vervelend, daar heeft iedereen last van. Het hoeft maar een kleurplaat te zijn.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 09:47 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Ik heb echt nog nooit een restaurant de schuld gegeven van vervelende kinderen...
Inderdaad zeker niet met standaard Delifrance broodjes bakken. Leer zelf goed brood te bakken. Zo heb ik een boek van Tartine thuis, die gasten maken geweldig zuurdesembrood. 's Morgens staan mensen daar in de rij om een brood te kunnen bemachtigen. Liever een kleiner en zeer goed assortiment dan een heleboel met matige kwaliteit. Die tenten hebben we al genoeg in Nederland.quote:Op maandag 13 maart 2017 19:26 schreef Weltschmerz het volgende:
[..]
Inderdaad. En vergeet het brood ook niet, echt lekker brood kom ik niet zo vaak tegen maar echt lekker brood met echt lekkere kaas en gewoon lekkere boter maakt mij erg blij. Idem voor vleeswaren. Als je zelf bakt heb je de geur (als de vergunning het toelaat) als uitstekende reclame.
Een zaak waar kinderen rond rennen? Dan vertrek ik direct.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 09:35 schreef Lunatiek het volgende:
[..]
Daarom. Kinderen welkom is niet heel eenvoudig. Als ze zich gaan vervelen, kunnen andere klanten er last van krijgen. Die zie je dan niet meer zo snel terug.
Deze man heeft de wijsheid in pacht, wat een god.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 18:41 schreef sirdanilot het volgende:
1. Denk aan een goede locatie waar veel mensen werken, die tussen de middag een heerlijk broodje willen. Zo zou je b.v. dicht bij een universiteit kunnen gaan zitten. Er zit een bakkertje dicht bij onze uni die ook heerlijke belegde broodjes heeft en er wordt regelmatig in bulk afgehaald door de uni daar, zaakje draait als een tierelier.
2. Denk aan hoe groot je pand is, en of je uitsluitend wil laten afhalen of ook mensen daar wil gaan laten zitten. Als er bankjes of een parkje in de buurt is waar mensen kunnen zitten, is uitsluitend afhalen al haalbaarder dan als mensen ver terug moeten lopen om hun broodje op te eten. Je wil ook goede koffie gaan doen dus wellicht zul je dan toch zitplaatsen moeten gaan aanbieden.
3. Denk aan je inkoop. Lokale versinkoop (vis, kaas, eieren, vleesproducten etc.) is helemaal hip en hoeft niet per se onbetaalbaar te zijn, en je kunt er mee marketen. En wat ga je doen met je brood, zelf bakken, of inkopen bij een lokale bakkerij?
Denk aan wat je zelf maakt en wat niet (liefst zo veel mogelijk wél zelf maken, uiteraard).
4. Denk aan je marges en prijzen in verhouding tot het publiek wat er rondloopt. Hoe heerlijk je broodje zalm à 4,80 euro ook is, een arme student kan dat simpelweg niet betalen.
5. Denk aan je marketing op social media, lokale marketing etc.
6. Schoenmaker. houd je bij je leest. Je wil broodjes en goede koffie gaan doen. Ga dan niet in de valkuil trappen van ook nog ijsjes, hamburgers, cocktails, smoothies, frituur etc. te gaan willen doen. Liever gewoon heel erg goed in één bepaald product, en zeker broodjes zijn dusdanig breed dat er voor iedereen wel wat tussen zit.
Kan de rest ook weer rustig etenquote:Op dinsdag 14 maart 2017 16:11 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Een zaak waar kinderen rond rennen? Dan vertrek ik direct.
Ik weet zelf wel een hele leuke locatie voor een broodjeszaak. Saampjes eentje beginnen?quote:Op dinsdag 14 maart 2017 18:59 schreef MCH het volgende:
[..]
Deze man heeft de wijsheid in pacht, wat een god.
Leuk maar dan zou ik het wel combineren met wat andere dingen, want van alleen milkshakes ga je denk ik niet je brood verdienen.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 19:18 schreef Meike26 het volgende:
Wat ik in Nederland mis zijn goeie milkshakes in de zomer. Tot een aantal jaar (10-15) geleden waren de shakes van de Mac nog wel oké, dik maar vloeibaar, goede smaak en niet van die shakes zoals nu wat gewoon verdunde vla is door een smal rietje. Goede shakes dus in voorjaar tot najaar waar je mogelijk een goede klantenbinding mee kan krijgen.
In de VS is het heel normaal om te vragen om een double shake, 2 smaken naar keuze. Vraag je hier in NL of dat kan, is het 70% kans dat ze nee zeggen omdat de apparaten staan geprogrammeerd op een hele beker.
quote:Op dinsdag 14 maart 2017 19:27 schreef sirdanilot het volgende:
[..]
Ik weet zelf wel een hele leuke locatie voor een broodjeszaak. Saampjes eentje beginnen?
Alleen als je startkapitaal hebt, want ik ben een blutte student met studieschuld.quote:
Mee eens, maar verse broodjes met vlees, vis of kaas gaan denk ik goed samen met milkshakes. Een kalfs of lamsburger-menu (van lokale boer) met een medium milkshake naar keuze kan ook een goede trigger zijn.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 19:28 schreef sirdanilot het volgende:
[..]
Leuk maar dan zou ik het wel combineren met wat andere dingen, want van alleen milkshakes ga je denk ik niet je brood verdienen.
Industrieterrein? Ik zou juist gaan voor iets dicht bij b.v. een hogeschool of universiteit, iets meer in de stad dus.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 19:37 schreef Meike26 het volgende:
[..]
Mee eens, maar verse broodjes met vlees, vis of kaas gaan denk ik goed samen met milkshakes. Een kalfs of lamsburger-menu (van lokale boer) met een medium milkshake naar keuze kan ook een goede trigger zijn.
Zelf zou ik qua locatie gaan voor iets wat dicht bij industrie terrein zit én langs een populaire fiets of wandelroute zit.
Als ik zie hoeveel kantoor mensen elke dag tijdens lunchtijd over het industrie/business terrein lopen, ja, dan kan je daar een vaste klantenkring mee opbouwen + je toekomstige bezorgservice rijdt hoofdzakelijk kleine afstanden voor een goed tarief. Een electrisch bestelkarretje kan dan ook weer bijdragen aan het groene hippe karakter.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 19:39 schreef sirdanilot het volgende:
[..]
Industrieterrein? Ik zou juist gaan voor iets dicht bij b.v. een hogeschool of universiteit, iets meer in de stad dus.
Maar goed je locatie bepaalt dus ook je product. Als je in de stad zit zul je wat meer hipperdepippe achtige dingen moeten hebben.
Die zitten er altijd tussen ja, maar nog niet zo lang geleden even moeten wachten bij de Mac in Rotterdam Alexander, rond lunchtijd. Niet normaal hoeveel stropdasjes en mantelpakjes je daar kan tellen. Op 1 middag. En elke stropdas en elk mantelpakje heeft weer familie en vrienden. Heb je een goede zaak, goede prijs kwaliteit verhouding, dan heb je in het voorjaar zowel doordeweeks als in het weekend gewoon een zaak met top omzet.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 20:00 schreef RobinOok het volgende:
De mensen die bij ons kantoor een rondje lopen zijn nu juist de mensen die hun eigen bammetje meenemen.
Dit jaquote:Op maandag 20 maart 2017 22:05 schreef dave7070 het volgende:
Ga voor kwaliteit en fuck de allergiemaffia, aan die uitzonderingen verdien je niks.
Dat zie je veel ja, de kunst is dus om ze te verleiden om toch iets bij je te kopen.quote:Op dinsdag 14 maart 2017 20:00 schreef RobinOok het volgende:
De mensen die bij ons kantoor een rondje lopen zijn nu juist de mensen die hun eigen bammetje meenemen.
|
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |