CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik vind Lonaa's bril wel sexy staan! 
Ook wel eens met Ross van Isa dat het bijzonder aantrekkelijk kan ogen, een bril.
Ik heb die van mij er echter niet op uitgekozen - mijn recent gekochte reservebril (draag normaal gesproken lenzen) is vooral lollig en mijn lief heeft vrij duidelijk gemaakt dat sexy niet bepaald het eerste is dat in 'm opkomt als ik De Bril op heb.
Ook wel eens met Ross van Isa dat het bijzonder aantrekkelijk kan ogen, een bril.
Ik heb die van mij er echter niet op uitgekozen - mijn recent gekochte reservebril (draag normaal gesproken lenzen) is vooral lollig en mijn lief heeft vrij duidelijk gemaakt dat sexy niet bepaald het eerste is dat in 'm opkomt als ik De Bril op heb.
Let me see you stripped down to the bone
Same here. Ik vind brillen zo leuk! Zou er zonder problemen eentje dragen. Heb echter een +25%-zicht. Dus voordat ik een kek brilleke nodig heb, zijn we een halve eeuw verder, vrees ik.quote:Op dinsdag 22 november 2016 14:28 schreef gcjoel het volgende:
Ik vind brillen mooi staan. Wilde er zelf ook altijd een! goede ogen
Een kwart beter zien dan zichtgemiddelde zou ik niemand aanraden, trouwens. Geen detail ontgaat je en dat is gek genoeg reuze onhandig. Mijn man vindt het onderweg wel handig. Ik kan verkeersborden lezen nog voor ze zijn aangelegd, zeg maar.
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Heb liever iedere keer vers ijs als ik er sla ofzo in leg, dan een x maal gebruikt zakje.quote:
[..]
Ja, dat wel. Maar dat doe ik dus met een bak koud water + zo'n bevroren koelzakje. Zelfde toepassing.
Ik gebruik vaak zat ijswater (ook om bijvoorbeeld hete fudge en toffee koud in te kloppen), maar doe dat dus zonder ijsklontjes
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vanavond hebben we in bouillon gepocheerd staartstuk met mierikswortelsaus en frankfurter groene saus. Daarbij peen, pastinaak en peterselie aardappels.
Jum
(Idee van Rick Steins lange weekeinden, in Wenen)
Jum
(Idee van Rick Steins lange weekeinden, in Wenen)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh dat heb ik ook (verziend en in de verte een +x% zicht). Sinds ik gebaard heb is t wel iets achteruit gegaan...quote:
[..]
Same here. Ik vind brillen zo leuk! Zou er zonder problemen eentje dragen. Heb echter een +25%-zicht. Dus voordat ik een kek brilleke nodig heb, zijn we een halve eeuw verder, vrees ik.
Een kwart beter zien dan zichtgemiddelde zou ik niemand aanraden, trouwens. Geen detail ontgaat je en dat is gek genoeg reuze onhandig. Mijn man vindt het onderweg wel handig. Ik kan verkeersborden lezen nog voor ze zijn aangelegd, zeg maar.
Kwak
Ik was de zakjes wel af voordat ze weer terug in de vriezer gaan natuurlijk.quote:Op dinsdag 22 november 2016 15:10 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Heb liever iedere keer vers ijs als ik er sla ofzo in leg, dan een x maal gebruikt zakje.
Let me see you stripped down to the bone
Geen idee wat ik hier vanavond ga maken. Gister hadden we soep op basis van tomaat en kidneybonen met sinaasappel (sap+rasp), sjalot, koriander, gemalen mengsel van komijn + guajillo + ancho, creme fraiche, knoflook (niet te veel), Chipottle-tabasco met wat mais.quote:
Vanavond hebben we in bouillon gepocheerd staartstuk met mierikswortelsaus en frankfurter groene saus. Daarbij peen, pastinaak en peterselie aardappels.
Jum
(Idee van Rick Steins lange weekeinden, in Wenen)
Salade van avocado + sjalot + koriander + rasp en sap van limoen + olijf + tomaat+ kidneybonen + mais en jalapeno-relish.
Restantje tortillachips dat er nog was met kaas, jalapeno-relish, beetje guacamole,olijven en ui.
La derecha oprime, la izquierda libera
Als je wat zout door je water heen doet, wordt je zakje in je toekomstige ijswater nog veel kouderquote:
[..]
Ik was de zakjes wel af voordat ze weer terug in de vriezer gaan natuurlijk.
La derecha oprime, la izquierda libera
Vanavond stamppot (eigenheimers) andijvie met oude kaas en mosterd. Voor de dude een rookworstje erbij.
Let me see you stripped down to the bone
Het zijn gesealde zakjes met een speciaal soort vloeistof erin, geen dingen die ik zelf kan hervullen.quote:Op dinsdag 22 november 2016 15:18 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Als je wat zout door je water heen doet, wordt je zakje in je toekomstige ijswater nog veel kouder
Let me see you stripped down to the bone
Die zijn toch om wonden te koelen en niet om in de keuken te gebruiken?quote:
[..]
Het zijn gesealde zakjes met een speciaal soort vloeistof erin, geen dingen die ik zelf kan hervullen.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Die van mij zijn voor keukengebruik. Komen van horecagroothandel.quote:
[..]
Die zijn toch om wonden te koelen en niet om in de keuken te gebruiken?
Let me see you stripped down to the bone
Euh?quote:
[..]
Als je wat zout door je water heen doet, wordt je zakje in je toekomstige ijswater nog veel kouder
Als je een bak met ijsklontjes en wat water voorziet van veel zout bereik je tot wel -20, maar ik begrijp niet zo goed wat jij bedoeld? Het water in de zakjes voorzien van zout?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pekelwater met alginaat waarschijnlijk.quote:
[..]
Het zijn gesealde zakjes met een speciaal soort vloeistof erin, geen dingen die ik zelf kan hervullen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je een zakje met water neemt, daar zout bij doet, invriest, en het dan gebruikt zoals mini haar zakje, dan zal het zout forceren het ijs te smelten waardoor je meer energie = warmte onttrekt, en heb je sneller kouder ijswater (en in dat geval zonder dat je ijswater zout wordt).quote:
[..]
Euh?
Als je een bak met ijsklontjes en wat water voorziet van veel zout bereik je tot wel -20, maar ik begrijp niet zo goed wat jij bedoeld? Het water in de zakjes voorzien van zout?
Alleen dat werkt dus niet met afgesloten zakjes
La derecha oprime, la izquierda libera
Ah oke, nog nooit gezienquote:
[..]
Die van mij zijn voor keukengebruik. Komen van horecagroothandel.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik snap het ook niet zo goed, het enige wat je bereikt met toevoegen van zout is dat het vriespunt onder nul komt te liggen. Maar bevroren kraanwater van -21 is net zo koud als bevroren pekelwater van -21quote:
[..]
Euh?
Als je een bak met ijsklontjes en wat water voorziet van veel zout bereik je tot wel -20, maar ik begrijp niet zo goed wat jij bedoeld? Het water in de zakjes voorzien van zout?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Neem twee bakken met ijs van -21, gooi in één bak een paar eetlepels zout en roer dit door het ijs. Hang in beide bakken een thermometer, en de bak met het zout zal kouder wordenquote:
[..]
Ik snap het ook niet zo goed, het enige wat je bereikt met toevoegen van zout is dat het vriespunt onder nul komt te liggen. Maar bevroren kraanwater van -21 is net zo koud als bevroren pekelwater van -21
La derecha oprime, la izquierda libera
Zo klopt ie, bij -21 zal het effect verwaarloosbaar zijn, bij -5 zal je het naar de -20 krijgenquote:Op dinsdag 22 november 2016 15:29 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Neem twee bakken met ijs van -5 gooi in één bak een paar eetlepels zout en roer dit door het ijs. Hang in beide bakken een thermometer, en de bak met het zout zal kouder worden
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bij -21 blijft het principe van het versnelde ontdooien (en dus meer energie=warmte onttrekken) toch gewoon overeind?quote:
[..]
Zo klopt ie, bij -21 zal het effect verwaarloosbaar zijn, bij -5 zal je het naar de -20 krijgen
La derecha oprime, la izquierda libera
Maar goed, als het gaat om het opfrissen van je gewassen sla of geblancheerde boontjes dan boeien die paar graden verder sowieso niet natuurlijk.
Let me see you stripped down to the bone
Wij eten vanavond curry met rijst. Lekker simpel. Sowieso de hele week simpel, ik heb even te weinig tijd.
Hoeveel ijsblokjes kan die koelkast van jou eigenlijk per keer produceren? Of is er een soort voorraad bak?quote:
[..]
Zo klopt ie, bij -21 zal het effect verwaarloosbaar zijn, bij -5 zal je het naar de -20 krijgen
Ik heb zelf altijd zakken ijsklompen.
Siesta & Fiesta!
