CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
verkoop je genoeg tussen bv 18 en 19 om lange dag de moeite waard te maken?quote:Op woensdag 1 maart 2017 14:18 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Jup, al zijn het soms wel lange dagen
Ja, absoluutquote:Op woensdag 1 maart 2017 15:48 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ja lijkt me ook, maar het voelt w.s. anders dan lange dagen bij je vorige werkgever.
Nee, totaal niet, maar ik ben er dan toch, vanwege het deegmaken, schoonmaak, ...quote:Op woensdag 1 maart 2017 16:44 schreef HaverMoutKoekje het volgende:
[..]
verkoop je genoeg tussen bv 18 en 19 om lange dag de moeite waard te maken?
Gaat om misschien 30 euro omzet per maand in die uren.
Is er nog een update omtrent de bakkerij?
Ondertussen zijn jullie toch al langer dan een jaar open?
Ondertussen zijn jullie toch al langer dan een jaar open?
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Al 2 jaarquote:
Is er nog een update omtrent de bakkerij?
Ondertussen zijn jullie toch al langer dan een jaar open?
R.I.P. nachtburgemeester van Rotterdam, 1944-2019
quote:
quote:
[..]
Idd! Ik ben ook benieuwd
Hoe gaat het met de zaak?
2 jaar en een maand open nu!quote:
Is er nog een update omtrent de bakkerij?
Ondertussen zijn jullie toch al langer dan een jaar open?
Alles gaat verder prima. De vakantierust valt ook nog alles mee; vorig jaar halveerde het, nu zitten we op ongeveer 75% van wat we normaal in een week draaien.
Met de hitte wel wat tegenslagen gehad met de rijs (werd gewoon te heet, en op de zaterdag hadden we zoveel dat de koelkast het niet goed meer terug gekoeld kreeg).
Onze methode omgegooid, nu vormen we na drie uur bulkrijs en gaat het gevormd de koeling in. Koelen naar 2 (bij enorme batches 1,5) graden ipv 13. Probleem getackled (gelukkig).
Paar nieuwe zakelijke klanten er bij, paar oude ook weer weg (voornamelijk flexibiliteit; wij kunnen op zaterdag niet even drie extra grote broden leveren). De consequent wanbetalende klant bleek weer voor vier maanden en 450 euro open te hebben staan, die hebben vorige week beloofd het restant te betalen waarvan we de helft nu hebben. Dus sommige dingen veranderen niet
Kan me herinneren dat ik je waarschuwde voor dat soort klanten.quote:Op donderdag 27 juli 2017 23:03 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
[..]
[..]
2 jaar en een maand open nu!
Alles gaat verder prima. De vakantierust valt ook nog alles mee; vorig jaar halveerde het, nu zitten we op ongeveer 75% van wat we normaal in een week draaien.
Met de hitte wel wat tegenslagen gehad met de rijs (werd gewoon te heet, en op de zaterdag hadden we zoveel dat de koelkast het niet goed meer terug gekoeld kreeg).
Onze methode omgegooid, nu vormen we na drie uur bulkrijs en gaat het gevormd de koeling in. Koelen naar 2 (bij enorme batches 1,5) graden ipv 13. Probleem getackled (gelukkig).
Paar nieuwe zakelijke klanten er bij, paar oude ook weer weg (voornamelijk flexibiliteit; wij kunnen op zaterdag niet even drie extra grote broden leveren). De consequent wanbetalende klant bleek weer voor vier maanden en 450 euro open te hebben staan, die hebben vorige week beloofd het restant te betalen waarvan we de helft nu hebben. Dus sommige dingen veranderen niet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Snap eigenlijk niet goed hoe dat in zijn werk gaat, de klant komt zijn brood ophalen of jullie leveren. Als ze stelselmatig niet betalen, kunnen ze dan nog recht in je ogen kijken en de goederen in ontvangst nemen en wederom niet te betalen?...quote:
[..]
[..]
[..]
2 jaar en een maand open nu!
Alles gaat verder prima. De vakantierust valt ook nog alles mee; vorig jaar halveerde het, nu zitten we op ongeveer 75% van wat we normaal in een week draaien.
Met de hitte wel wat tegenslagen gehad met de rijs (werd gewoon te heet, en op de zaterdag hadden we zoveel dat de koelkast het niet goed meer terug gekoeld kreeg).
Onze methode omgegooid, nu vormen we na drie uur bulkrijs en gaat het gevormd de koeling in. Koelen naar 2 (bij enorme batches 1,5) graden ipv 13. Probleem getackled (gelukkig).
Paar nieuwe zakelijke klanten er bij, paar oude ook weer weg (voornamelijk flexibiliteit; wij kunnen op zaterdag niet even drie extra grote broden leveren). De consequent wanbetalende klant bleek weer voor vier maanden en 450 euro open te hebben staan, die hebben vorige week beloofd het restant te betalen waarvan we de helft nu hebben. Dus sommige dingen veranderen niet
Ik delf het onderspit. Ik dolf het onderspit. Ik heb het onderspit gedolven. Ik heb Dolf ondergespoten.
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Citaat Rik De Leeuw over wissel Robben "Ik zie toch TWEE benen!!!"
10C9H8O4
Stuk in de Wired over de queeste naar beter brood bakken
https://www.wired.com/story/grain-gathering-better-bread/
https://www.wired.com/story/grain-gathering-better-bread/
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
op Facebook staan nog wel updates, dus zal wel loslopenquote:
Enorme kick. Hoe gaat het hiermee?
Ik zie het, gelukkig maarquote:
[..]
op Facebook staan nog wel updates, dus zal wel loslopen
Gogo Ise en LHO
Prima :-)quote:
Enorme kick. Hoe gaat het hiermee?
Cijfers (afgerond op 500 euro):
Omzet 2015: ¤25.500
Omzet 2016: ¤38.500
Omzet 2017: ¤41.500
Winst dit jaar nog niet bekend. Fors deel van de stijging omzet zit'm in het laatste kwartaal.
Toppersquote:
[..]
Prima :-)
Cijfers (afgerond op 500 euro):
Omzet 2015: ¤25.500
Omzet 2016: ¤38.500
Omzet 2017: ¤41.500
Winst dit jaar nog niet bekend. Fors deel van de stijging omzet zit'm in het laatste kwartaal.
Op 
Oh dit was een leuk topic 
de Facebook pagina in de OP is nog altijd actief 
de Facebook pagina in de OP is nog altijd actief
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
|
|
